طريقة عمل ريش اللحم الضاني

طريقة عمل ريش اللحم الضاني

ريش اللحم

يعتبر طبق ريش اللحم الضاني من الأطباق التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلدان العالم العربي، والذي يتميّز بلذة طعمه، وسهولة تحضيره، وفائدته الكبيرة على جسم الإنسان نتيجة احتوائه على العديد من العناصر المغذيّة، وتختلف طرق تحضير ريش اللحم تبعاً للمنكهات والمطيّبات المستخدمة في تتبيله، وفي موضوعنا التالي سنعرفكم على طريقتين لعمل ريش اللحم الضاني.

عمل ريش اللحم الضاني

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة.
  • كيلوغرام من ريش اللحم الضاني.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كيلوغرام من البطاطس.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: زيت الزيتون، ومفروم الكزبرة الخضراء.
  • كميّة من شرائح الليمون الحامض.
  • كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
  • حبّتان من الهندباء.
  • كوب إلا ربع من اللبن الزبادي قليل الدسم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

  • نحدث ثقوباً في كل اتجاهات حبّات البطاطس، ونضعها على طبق الميكروويف لمدة أربع دقائق حتى تصبح طريّة.
  • نقشر حبّات البطاطس، ونقطعها إلى أربعة أقسام طوليّة، وندهنها بالزيت.
  • نسخن الشوايّة الكهربائيّة المدهونة بالزيت على حرارة متوسطة، ونضع عليها ريش اللحم الضاني مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن أربع دقائق لكل جهة حتى تنضج وتتحمّر.
  • نشوي قطع البطاطس على الشواية الكهربائية لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ليّنة.
  • نخلط اللبن، والشطّة، ومفروم الكزبرة في وعاءٍ صغير بشكلٍ جيّد حتى نحصل على مزيج صلصة ناعم.
  • نخلط الهندباء، والبقدونس، والكزبرة في طبق، ونسكب عصير الليمون، وباقي كميّة الزيت مع التحريك.
  • نسكب خليط اللبن فوق البطاطس، ونقدمها إلى جانب ريش اللحم، وشرائح الليمون الحامض.

ريش اللحم الضاني بالنعناع

المكوّنات

  • كميّة من الملح، والفلفل.
  • كيلوغرام من ريش اللحم الضاني.
  • أربعة أعواد من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: الباربكيو، وخلّ التفاح، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارّة.

طريقة التحضير

  • نمزج صلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والصلصة الحارّة، وخلّ التفاح، ومفروم النعناع معاً في وعاءٍ واحد.
  • نتبل المزيج السابق بالملح، والفلفل مع التقليب الجيّد.
  • نسكب مزيج التتبيلة على ريش اللحم، ونضعها في الثلاجة، ونتركها منقوعة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نسخن الشوايّة الكهربائيّة على حرارة متوسطة، ونضع عليها قطع اللحم بعد إزالتها من التتبيلة، ونتركها حتى تتحمّر جيّداً من الاتجاهين.
  • نضع الريش المحمّرة في صينيّة الفرن، ونسكب فوقها مزيج التتبيلة، ثمّ نغلفها بورق الألمنيوم.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

فيديو تتبيلة الريش

ريش الغنم المشوية من ألذ الأطباق العربية على الإطلاق، فقط ينقصها تتبيلة بهارات إبداعية وشهية! :

مزيد من المشاركات
انخفاض ضغط الدم المستمر

انخفاض ضغط الدم المستمر

انخفاض ضغط الدم المستمر يحدث هبوط الضغط ، أو انخفاض ضغط الدم، أو الضغط المنخفض (بالإنجليزيّة: Hypotension or low blood pressuree) عندما تقلّ قيم ضغط الدم الانقباضي عن 90 مليمتر زئبقي، أو عندما تقلّ قيم ضغط الدم الانبساطي عن 60 مليمتر زئبقي، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الأشخاص قد يعانون من انخفاض ضغط الدم بشكلٍ دائم ويعدّ ذلك أمرًا طبيعيًا بالنسبة لهم؛ حيث لا يسبب لهم الضغط المنخفض ظهور أي أعراض، ومن الأمثلة على هؤلاء الأشخاص لاعبي الرياضة، وبعض الأشخاص غير المدخّنين، والأشخاص الذين يمارسون
كيف أثق بنفسي أمام الآخرين

كيف أثق بنفسي أمام الآخرين

مواجهة المخاوف تُساعد مواجهة المخاوف وتحدّيها على زيادة الثقة في النفس ، فيُمكن للشخص التغلّب كلّ يوم على إحدى مخاوفه وتحدّيها، إذ إنّ أفضل طريقة للتخلّص من الخوف هي مواجهته بشكل مباشر، ممّا سيمنح الشخص الشعور بالثقة بالنفس، وزيادة الاحترام لذاته، والثقة بقدراته الخاصّة. مساعدة الآخرين يُساهم تقديم المساعدة في زيادة شعور الشخص بالافتخار والثقة بالنفس، إضافةً إلى القدرة على التأثير في حياة الآخرين، كما أنّ مُمارسة التصرّفات الإيجابيّة، مثل: التطوّع لتعليم شخص آخر، أو العمل كمرشد، أو تقديم أيّ
أشهر الكتب العربية في البلاغة

أشهر الكتب العربية في البلاغة

كتب البلاغة العربية لم يكن التأليف في البلاغة مستقلًا منذ نشأته، وإنّما كانت مضمنةً في كتب اللغة والأدب والنقد، ثم في مؤلفات بلاغية مستقلة، ويأتي بيان أشهر كتب البلاغة العربية القديمة وفق تطورها التاريخي بدءًا من القرن الثاني إلى القرن السابع الهجري باتباع التصنيف الآتي: كتب لغوية وأدبية تضمنت موضوع البلاغة كانت كتب اللغة والأدب قديمًا تشتمل على مجموعة أبواب ومباحث وإشارات متعلقة بالبلاغة، وكانت هذه الإشارات وسيلةً لنقد النصوص أحيانًا، ومن هذه الكتب الآتي: كتاب سيبويه ت(180ه‍) وهو كتاب لغوي،
مكونات الحاسب الآلي

مكونات الحاسب الآلي

الحاسب الآلي يعرف الحاسب الآلي بأنّه جهاز إلكتروني آلي يعمل على استقبال كافة المعلومات والبيانات المدخلة إليه ومعالجتها إلى بيانات ذات قيمة، كما يعمل على تخزينها في وسائط التخزين المتنوعة والمحددة، ويطلق عليه اسم كومبيوتر، أو منظم، أو حاسوب، والحاسب الآلي على عدة أنواع، منها: حاسب الإطار الرئيسي، والحاسب الشخصي، والحاسب المركزي، والحاسب المحمول، والحاسب السوبر، والحاسب المدمج، والحاسب الكفي، والحاسب العادي. مكونات الحاسب الآلي يتكون الحاسب الآلي من مكونان، هما: المكونات المادية تعرف المكونات
تاريخ الجدول الدوري

تاريخ الجدول الدوري

تصنيف العناصر بدأ العلماء بتصنيف وتنظيم العناصر المعروفة منذ العصور القديمة، والتي كانت حوالي 63 عنصراً، مثل: الذهب، والفضة، والقصدير، والرصاص، والنحاس، والزئبق، ومن ثم تم اكتشاف عنصر الفوسفور في عام 1669م، والعديد من العناصر على مدى 220 سنة، وخلال هذا الوقت، قام العلماء بتحديد الكتل الخاصة بالعناصر، وتعلموا العديد من الخصائص الكيميائية الأخرى، وذلك من خلال تعريض العناصر الفردية لمواد كيميائية مختلفة بطريقة منهجية، ومراقبة التفاعلات التي تحدث بينها، ومع زيادة كمية المعلومات التي تم معرفتها عن
طرق مساعدة للمذاكرة

طرق مساعدة للمذاكرة

المذاكرة تواجه الكثير من الطلاب مشكلة في مذاكرة المواد الدراسية، وذلك لأنهم يجهلون الطريقة الصحيحة لذلك، أو بسبب عدم رغبتهم ببذل مجهود للدراسة، لذلك يجب على الطالب أولاً وضع هدف محدّد ليحفزه طوال العام الدراسي، كما يمكنه اتباع بعض الطرق الحديثة التي تجعل من عملية المذاكرة أكثر متعةـ وسنذكر في هذا المقال عدة طرق مساعدة للمذاكرة تسهّل على الطلاب فهم وحفظ المواد بشكل أسرع. طرق مساعدة للمذاكرة القراءة الاستكشافية يحتاج الطالب متابعة الدروس بشكل يومي، حيث يبدأ بقراءة الدرس قراءةَ سريعة حتى يعرف
طريقة عمل كيك شوكولاتة بدون بيض

طريقة عمل كيك شوكولاتة بدون بيض

كيك الشوكلاتة بدون بيض مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: ثلث كوب من زيت الذرة. ثلاثة أكواب من الدّقيق. ربع ملعقة صغيرة من القرفة . كوبان من السكر الناعم الحبيبات. ملعقتان كبيرتان من الخل. نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصّودا. كوبان من القهوة الدّافئة. للتّزين: برش شوكولاتة بيضاء . أربعمئة غرام من الشوكولاتة. برش شوكولاتة سادة . ملعقة صغيرة من
الطاقة الشمسية في مصر

الطاقة الشمسية في مصر

الطاقة الشمسية تُعتبر واحدةً من أبرز وأهم المصادر الحديثة التي يمكن من خلالها الحصول على الطاقة في كوكب الأرض من الأشعة الشمسيّة التي تكون خارج مجاله، إذ تصل طاقة الأشعة هذه إلى 1376 كيلو وات لكل متر مربع، في حين أنّ طاقة الأشعة الشمسية المستفادة منها هي كيلو وات واحد فقط لكل متر مربع على الأرض خلال وقت الظهر في الأيام المشمسة باعتبار أنّ الشمس في ذلك الوقت تتعامد مع الأرض، وتقل هذه الطاقة بعد ذلك الوقت. تتألف الأشعة الشمسيّة التي تصل إلى الأرض من قسمين؛ الأوّل هو الأشعة التي تصل مباشرة من قبل