طريقة عمل كيك شوكولاتة بدون بيض

طريقة عمل كيك شوكولاتة بدون بيض

كيك الشوكلاتة بدون بيض

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الدّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصّودا.
  • كوبان من القهوة الدّافئة.

للتّزين:

  • برش شوكولاتة بيضاء .
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة.
  • برش شوكولاتة سادة .
  • ملعقة صغيرة من الزبدة .

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة ١٨٠درجة مئوية وتثبيت الرّف الشّبكي الأوسط ثمّ إحضار قالب أكواب الكيك ثمّ دهنه بالسّمن ونثر قليل من بودرة الكاكاو السادة.

تحضير خليط الكيك:

  • وضع الدّقيق، بودرة الكاكاو، السكر، بيكربونات الصودا، الملح والقرفة في طبق عميق ثمّ تقليب المكونات بإستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات جيداً.
  • وضع القهوة ، الزيت، الخل والفانيليا في طبق عميق آخرثمّ تقليب المواد بالمضرب الشبكي لتختلط المواد.
  • إضافة خليط القهوة على خليط الدقيق وتقليب الخليطين بالمضرب الشبكي لمدة دقيقة إلى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
  • سكب خليط الكيك في القوالب حتى ثلثيها.
  • خبزالكيك مدة عشرين دقيقة ( يتم إختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في الكيك حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك).
  • إخراج قوالب الكيك من الفرن وتركها على شبك معدني لتبرد.

للتّزين:

  • وضع الشوكلاتة والزبدة في طبق عميق ثمّ وضعها فوق وعاء مائي ساخن و تقليب الشوكلاتة لتذوب تماما.
  • غمس قطع الكيك في الشوكلاتة المذابة ثمّ وضع الكيك على شبك معدني لتجف الشوكولاتة تماما.
  • تزيين قطع الكيك بخطوط من الشوكلاتة البيضاء المذابة والشوكولاتة السادة.

تشيز كيك الشوكلاتة البيضاء بدون بيض

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات قاعدة التشيز كيك:

  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء من النوع الممتاز.
  • ستمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة الداكنة.
  • فاكهة قطع حسب الرغبة ( فراولة ، توت ، مانجا ).
  • ربع كوب من السكر البودرة .
  • مئة وتسع وخمسون غراما من الزبدة الذائبة.
  • كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيللا.
  • ستمئة غرام من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة.

طريقة التّحضير

تحضير القاعدة:

  • طحن البسكوت جيداً جداً ثمّ إضافة الزبدة الذائبة وخلطها جيداً.
  • توزيع البسكويت في قاعدة وعلى جوانب قالب التشيز كيك (قطره خمس وعشرون سم تقريباً) مع الضغط جيداً على الجوانب حتى تتماسك.
  • وضع قالب التشيز كيك في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط مدة خمس دقائق فقط.
  • إخراج القالب وتركه ليبرد تماما.

تحضير الحشوة:

  • تذويب الشوكولاتة بعد تقطيعها على حمام مائي حتى يذوب ثلاثة أرباعها ثمّ رفعها عن الحرارة وتحريكها حتى تذوب تماماً وتركها تبرد بحرارة الغرفة لمدة بضع دقائق.
  • خفق الجبنة الكريمية بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جداً ثمّ إضافة السكر البودرة والفانيللا وخفقها.
  • إضافة الشكولاته البيضاء وخفقها.
  • سكب المزيج في القالب البارد مع رش القليل من خليط البسكويت عشوائياً في المنتصف ثمّ تسوية السطح ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يجمد تماما.
  • توزيع الفاكهة مثل الفراولة الطازجة أو الكرزالمعلب على السطح حسب الرغبة.
  • رش الشوكولاتة المبروشة وإعادتها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

ليزي كيك بدون بيض

مدة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربع ساعات
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ستون حبة من البسكوت السادة.

طريقة التّحضير

  • إحضار فناجين قهوة عربية أو أي فناجين للتقديم , ثمّ تبطين الفناجين بقطعة من النايلون.
  • وضع الحليب، بودرة الكاكاو، النشا، الدقيق، السكر والفانيلا في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ثمّ تقليب المكونات بإستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثواني.
  • وضع القدر على نار متوسطة ثمّ تقليب المواد بإستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو ثمّ التقليب لعدة دقائق إلى أن تصبح ناعمة القوام.
  • وضع البسكوت في كيس نايلون كبير ثمّ الطرق بخفة على البسكويت بإستعمال النشابة إلى أن يتفتت ويصبح ناعما,ثم وضعه في عميق.
  • صب خليط المهلبية على البسكوت ثمّ تقليب المواد بإستعمال ملعقة خشبية ليتشرب البسكويت المهلبية.
  • توزيع خليط البسكوت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون ثمّ تغليف خليط البسكوت بطبقه اخرى ثمّ وضع الفناجين في الثلاجة ( الفريزر) لعدة ساعات لتتماسك.
  • نزع النايلون عن الليزي كيك ووضعه في طبق للتقديم وتزيينه حسب الرغبة.
12كيك
مزيد من المشاركات
عمل الفول المعلب

عمل الفول المعلب

الفول لا شك أن الفول نوع من البقوليات والذي عرف منذ آلاف السنين، والفول المدمس هي الوصفة الشعبية الأولى في جمهورية مصر العربية ويتم تقديمه على وجبة الإفطار، كما وانتشر تحضير الفول المدمس في باقي دول الوطن العربي كوجبة للفطور أو العشاء، وهناك عدة طرق لتحضير الفول فهناك الفول بالطحينية والفول بالطماطم والفول باللبن الزبادي، في مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة ورائعة لتحضير طبقاً من الفول المدمس المعلب. إعداد الفول مقادير الفول المعلب علبة كبيرة من الفول المدمس المعلب. فص من الثوم المهروس.
طرق أكلات جديدة

طرق أكلات جديدة

أكلات جديدة جديدة تسعى الزوجة والأم دائماً لإرضاء جميع أفراد أسرتها وإرضاء بطونهم، وهي دائمة البحث عن أطباق جديدة لتقدمها على مائدتها لأحبائها، وكما أنّها قد تجتهد في إعداد أكثر من طبق بما يتناسب مع ذوق عائلتها. لا شك في أنّ أهم سؤال تطرحه الأم على نفسها في الصباح الباكر عندما تستيقظ لأداء مهماتها المنزليّة إن كانت ربة منزل أو قبل أن تتجه إلى عملها إن كانت امرأة عاملة هو: ماذا أطبخ اليوم؟!، في حين أن باقي أفراد الأسرة يفكرون بصيغة أخرى من نفس السؤال وهو: ماذا سنأكل اليوم؟!، وهذا في الواقع قد
معوقات الصناعة

معوقات الصناعة

الصناعة الصناعة هي: تقديم خدمة أو منتج معيّن مقابل هامش ربح كالصناعة المصرفية، كما أنها إجمالي المشاريع المنتجة تقنيّاً في أيّ مجال من المجالات المختلفة، ومنها على سبيل المثال: الصناعات التحويليّة، والصناعات النسيجيّة، وصناعة المحرّكات، والصناعات الغذائيّة. أبرز معوّقات الصناعة الضعف في قدرة السلع الصناعيّة على المنافسة الداخليّة أو العالميّة. التوجه العالمي لإلغاء حماية السلع المحليّة. ضآلة بعض الاستثمارات الموجهة للصناعة. عدم تقيّد بعض الصناعات بالمواصفات والمقاييس وإجراءات مراقبة الجودة.
ما هي جرثومة الرحم

ما هي جرثومة الرحم

جرثومة الرحم تُعتبر الكلاميديا (بالإنجليزية: Chlamydia) أو جرثومة الرحم كما يطلق عليها بعض الناس، أحد أنواع العدوى البكتيرية المنقولة جنسياً وأكثرها شيوعاً؛ ففي عام 2015م كان هناك ما يزيد عن 1.5 مليون حالة مسجّلة بالإصابة بجرثومة الرحم في الولايات المتحدة الأمريكية، وفي الغالب لا تظهر أيّ أعراض تدلّ على وجود عدوى في المراحل المبكرة، وهذا ما يجعل الأمر أكثر خطورة إذ إنّ وجودها وعدم تلقي العلاج المناسب قد يؤدي إلى حدوث العديد من المضاعفات في المستقبل إضافة إلى أنّ نقل العدوى إلى الآخرين دون قصد
الأحجار الكريمة وكيفية التعرف عليها

الأحجار الكريمة وكيفية التعرف عليها

الأحجار الكريمة تحتوي القشرة الأرضي على الكثير من الثروات المتنوّعة والمختلفة، ولكلّ ثروة منها قيمة تجعلها مورداً اقتصاديّاً هامّاً لدى دول العالم، بحيث إنّ كلّ دولة غنيّة بأيّ من هذه الثروات تكون ذات اقتصاد مزدهر، ومن أمثلة الثروات هنالك الثروات المائيّة والنباتيّة والحيوانيّة والنفطيّة إلا أنّ أبرزها هي الثروات المعدنية والتي تعد الأحجار الكريمة إحدى أشهر أمثلتها، فالأحجار الكريمة من أندر الثروات المعدنية وأثمنها، كما أنّها تتطلب طريقة معيّنة للتعرف عليها، لذا سيكون موضوع حديثنا في هذا
صناعة السيراميك

صناعة السيراميك

السيراميك السيراميك اسم مأخوذ من كلمة كيراميكوس وهي كلمة إغريقية معناها صانع الفخّار، ويُعرف أيضاً باسم "الخزّف" وتعتبر صناعة السيراميك فنّاً من الفنون الإسلامية القديمة التشكيليّة ومن أقدم الحرّف في تاريخ البشرّية، بحيث يتكون من عنصرين أو أكثر على الأقل، وتكون بعض هذه العناصر غير عضوية وبعضها غير معدنية، وتحتوي على روابطٍ أيونية وتساهميّة معرضة لمصدرٍ حراريّ، ويُعرف بأنّه مادة معقدة وصعبة، وعادةً يكون لون الخزف أبيض ويمكن إضافة بعض الألوان إليه. صناعة السيراميك تحضّير المواد الأوليّة: يتمّ
أجزاء الجهاز الهيكلي ووظائفه الرئيسية

أجزاء الجهاز الهيكلي ووظائفه الرئيسية

أجزاء الجهاز الهيكلي الجهاز الهيكلي المحوري الجهاز الهيكلي المحوري (بالإنجليزية: Axial Skeleton) هو جزء من الجهاز الهيكلي في جسم الإنسان، ويتكوّن من الأجزاء الآتية: الجمجمة: تتكوّن الجمجمة من 22 عظمة، وتقسم إلى نوعين من العظام ، وهي: العظام الوجهيّة، وهي العظام التي تشكل وجه الإنسان. العظام القحفيّة، وتشكل باقي عظام الجمجمة. عظيمات السمع: تتكون من 6 عظام توجد داخل قناة الأذن الداخلية، وتتكون من: المطرقة، والسّندان، والركاب. العظم اللامي: عظمة مفردة توجد في قاعدة الفك. العمود الفقري : يتكوّن من
تلخيص رواية واختفى كل شيء

تلخيص رواية واختفى كل شيء

تلخيص رواية واختفى كل شيء تعدُّ هذه الرواية من أشهر روايات الكاتبة الإنجليزية أجاثا كريستي ، ونشرت أيضًا باسم: ثم لم يبقَ أحد، وفيما يأتي ملخص رواية واختفى كل شيء: دعوة إلى شاطئ ديفون تدور أحداث رواية واختفى كل شيء حول عشرة أشخاص غرباء، وجِّهت إلى كلِّ واحدٍ منهم على حدة دعوة إلى جزيرة جنوب إنجلترا ، وهي جزيرة بعيدة عن شاطئ ديفون الجنوبي، وبعد وصول المدعوين العشرة إلى القصر المخصَّص للدعوة بوقت قصير، يصدر صوت من المسجِّل الغامض أو الغراموفون يخبرهم أنَّهم جميعًا مذنبون وقد ارتكبوا جرائم عديدة