طريقة عمل رول السمبوسة

طريقة عمل رول السمبوسة

رول السمبوسة

تعتبر السمبوسة من أكثر المقبّلات الشاميّة إعداداً في شهر رمضان المبارك تحديداً، حيث تمتاز بمذاقها المقرمش، وإمكانيّة حشوها بالعديد من الحشوات المالحة مثل: الدجاج، والجبن وغيرها، هذا بالإضافة للحشوات الحلوة مثل: الشوكولاتة، والمربّى وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها إمكانيّة تشكيلها حسب الرغبة: على شكل رولات، أو مثلّثات، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل رول السمبوسة بطريقتين مختلفتين.

رول السمبوسة بصلصة البشاميل

المكونات

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • مئة غرام من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً.
  • ربع حزمة مفرومة ناعماً من كلّ من: البقدونس، والكزبرة الخضراء.
  • رشّة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والكمّون، والبهارات السبعة.
  • نصف مغلّف من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • كوب من مرقة الدجاج.

مكوّنات البشاميل:

  • أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: الزيت النباتيّ، والزبدة الطريّة.
  • مئة غرام من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • رشّة ملح.
  • كوبان من الجبنة الصفراء المبروشة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة اللحمة والتحريك حتّى تتحوّل إلى اللون البنيّ.
  • إضافة البصل والتحريك حتى يذبل، ثمّ إضافة الملفوف الأبيض.
  • إضافة الكمّون، والبهارات السبعة، والملح، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة والتحريك مدّة عشر دقائق.
  • تقطيع عجينة السمبوسة من المنتصف، ثمّ وضع ملعقة صغيرة من خليط الخضار واللحمة على طرفها، ولفّها بعد ذلك على شكل رولات.
  • وضع رولات السمبوسة في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ سكب مرقة الدجاج عليها.
  • لتحضير البشاميل: تسخين الزبدة والزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الطحين والتحريك حتّى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التحريك، حتّى تصبح صلصة متماسكة.
  • إضافة الملح والتحريك، ثمّ رفع صلصة البشاميل عن النار، وسكبها فوق رولات السمبوسة.
  • نثر الجبنة المبروشة على وجه الرولات، ثمّ إدخالها فرناً متوسّط الحرارة لمدّة نصف ساعة أو حتّى تكتسب اللون الذهبي.

رول سمبوسة الخضار

المكونات

  • مغلّف من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • حبّة مقشّرة ومقطّعة من كلّ من: الجزر، والبطاطا.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • مئة غرام من كلّ من: الفاصولياء الخضراء المقطّعة قطعاً صغيرة، والبازيلاء الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • مئة ملليلتر من مرقة الخضار الجاهزة.
  • كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل، والتحريك حتّى تذبل المكوّنات.
  • إضافة البازيلاء، والجزر، والبطاطا، والفاصولياء والتحريك مدّة عشر دقائق.
  • إضافة الفلفل الأسود، ومرقة الخضار، والملح، والكاري والتحريك حتّى تنضج المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه حتّى يبرد تماماً.
  • مدّ السمبوسة على سطحٍ أملس مرشوش بالطحين، ثمّ حشوها بملعقة كبيرة من حشوة الخضار، ولفّها على شكل رولات.
  • تسخين المقدار المتبقّي من الزيت في قدر آخر على النار، ثمّ وضع رولات السمبوسة فيه، وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتحمّر من جميع النواحي.
مزيد من المشاركات
تفسير سورة المطففين

تفسير سورة المطففين

التحذير من التطفيف في الميزان قال الله -تعالى-: (وَيْلٌ لِّلْمُطَفِّفِينَ* الَّذِينَ إِذَا اكْتَالُوا عَلَى النَّاسِ يَسْتَوْفُونَ* وَإِذَا كَالُوهُمْ أَو وَّزَنُوهُمْ يُخْسِرُونَ* أَلَا يَظُنُّ أُولَـئِكَ أَنَّهُم مَّبْعُوثُونَ* لِيَوْمٍ عَظِيمٍ* يَوْمَ يَقُومُ النَّاسُ لِرَبِّ الْعَالَمِينَ). التفسير: لمّا قَدِم الرسول -صلى الله عليه وسلم- على أهل المدينة وجدهم يطفّفون في المكاييل والأوزان، فنزلت سورة المطففين للتحذير من هذا الفعل، ومعنى (ويل) فيه قولين، إمّا أنّه وادٍ في جهنم ، وإمّا أنّه
ما هي قناة فالوب

ما هي قناة فالوب

ما هي قناة فالوب؟ قناة فالوب هي أنبوب عضلي يربط المبيض بالرحم، تُعرف بين الناس بالعامية بالماسورة، علمًا أنّه يوجد اثنان منها واحدة على كل جنب من الرحم، وتقع قناتا فالوب في أسفل البطن تحديدً باتجاه الحوض، شكلها مشابه لشكل حرف J، يبلغ طولهما حوالي 10 إلى 12 سم. تربط كل واحدة من قناتي فالوب أحد المبيضين مع جهة من الرحم، والمبيض يُنتج البويضات في حين أنّ قناة فالوب هي مكان إخصاب الحيوان المنوي الذكري للبويضة الأنثوية بعد الجماع، والرحم هو مكان انغراس البويضة المخصبة ونموها لتصبح جنينًا، وفي
سنة صلاة الجمعة

سنة صلاة الجمعة

السنة النبوية تُعرّف السنّة النبوية في الاصطلاح الشرعي أنّها ما أُضيف إلى الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- من قولٍ، أو فعلٍ، أو تقريرٍ، ويظهر من ذلك أنّها تنقسم إلى ثلاثة أقسام؛ الأوّل السنة القوليّة؛ وهي ما ورد من أحاديث الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- وأقواله التي قالها في حياته في مختلف المواقف والمناسبات، والثاني السنّة الفعلية؛ وهي أفعال الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- التي كان يواظب عليها ويقوم بها، مثل: كيفية الصلاة ، ومناسك الحجّ ، وغيرها، أمّا القسم الثالث من أقسام السنّة النبوية فهي السنّة
نادي إيفرتون الإنجليزي لكرة القدم

نادي إيفرتون الإنجليزي لكرة القدم

نادي كرة القدم الإنجليزي إيفرتون وبالإنجليزية Everton Football Club، وهو نادي كرة قدم مُحترف كان قد تأسس في عام 1878م تحت مسمى نادي سانت دومنغو "St. Domingo FC"، في مدينة ليفربول، في إقليم الميرسيسايد بإنجلترا، ومن ثم تم تغيير اسم النادي إلى نادي إيفرتون في تشرين الثاني 1879م، ويَشتَهر الفريق بألوان قمصانه الزرقاء وسراويله البيضاء، ولهذا يُكنى بلقب "البلوز"، وكان قد فاز إيفرتون بأول بطولة له في الدوري الإنجليزي في موسم 1890-1891م. تاريخ إنجازات نادي إيفرتون يلعب نادي إيفرتون على ملعب "غوديسون
كيف تكون فصيح اللسان

كيف تكون فصيح اللسان

توسيع المفردات يساعد التعرف على مفردات جديدة، على التحدث بفصاحة، وقوة أكثر، ويُمكن تَعلُّم مفردات جديدة عن طريق القراءة، مثل: قراءة المجلات، أو تصفح المواقع الالكترونية، أو قراءة الأبحاث، أو القراءة في مجالات الأدب المختلفة، فالقراءة أكثر، تؤدي إلى التعرف على مفردات جديدة، وتوظيفها بشكل سليم في الكلام ، وسرعان ما سيستخدم الكلمات التي يقرأها خلال أحاديثه المختلفة، ويمكن أن يقوم الشخص بتدوين الكلمات الجديدة التي تعلمها أثناء قراءته، والبحث أكثر عنها. الاستخدام السليم لقواعد اللغة يعد الاستخدام
التخلص من جلد الوزة

التخلص من جلد الوزة

جلد الوزة يعتبرُ جلد الوزّة من المشاكل الجلديّة شائعة الانتشار بين العديد من الأشخاص، حيث تظهر على شكل حبيبات صغيرة، أو نتوءات منتشرة على عدّة مناطق في الجسم، خاصّة على الأطراف، مثل الأجزاء العلويّة والسفليّة من الذراع، بالإضافة إلى الأفخاذ والجزء الخلفيّ من الأرجل، هذا عدا عن المناطق العلويّة من البطن، وغيرها من الأماكن التي تحتوي على بصيلات الشّعر، وقد تؤدّي هذه المشكلة إلى منع نموّ الشّعر على سطح الجلد، وبالتالي فهو يلتفّ تحت الجلد مؤدّياً بذلك إلى ظهور الحبوب الملتهبة والمؤلمة. من الجدير
كيفية عمل الكنافة الدايت

كيفية عمل الكنافة الدايت

الحلويّات الدايت الحلويّات هي المشكلة الكبيرة التي يواجهها متبعي الحميات الغذائيّة؛ وذلك لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تعيق عملية خسارة الوزن، لكن هؤلاء الأشخاص يستطيعون تحضير أصناف مختلفة من الحلويّات التي تحتوي على سعرات حرايّة قليلة، ممّا يمكنهم من تحقيق هدفهم في خسارة الوزن الزائد، وفي مقالنا هذا سوف نوضّح طريقة عمل الكنافة دايت، بالإضافة إلى البسكويت، ومافن الموز. كنافة الجبن دايت المكوّنات: مكونات الكنافة: نصف كيلو من عجينة الكنافة. نصف كيلو من جبن الموزاريلا قليل
ما هو الكافور وما هي فوائده

ما هو الكافور وما هي فوائده

نبات الكافور وفوائده يُعرّف نبات الكافور بأنّهُ أحد أنواع التيربينات (بالإنجليزية: Terpene) وهي مادةٌ عضويةٌ تُستخدمُ في صناعةِ الكريمات، والمراهم، ومُرطبات البشرة، كما يُستعمل زيت الكافور المُستخرج مِن خشب شجر الكافور لتهدئة الآلام، والحكة، والتهييّجات، ويُستعمل الكافور أيضاً لتخفيف احتقان الصدر والالتهابات، ويتميز الكافور برائحةٍ وطعمٍ قويّان، كما أنّهُ سهلُ الامتصاص عند وضعهِ على الجلد لتخفيف حكة الجلد ولتحسينِ مظهرهِ بشكلٍ عام. ويحمل نبات الكافور خصائص مُضادة للبكتيريا، ومُضادة للفطريات