طريقة عمل رغيف حواوشي

طريقة عمل رغيف حواوشي

رغيف الحواوشي

يعد رغيف الحواوشي أحد الأكلات الشعبية المعروفة في المطبخ المصري، وخصوصاً في قرية العزيزية، وهو يشبه نوعاً ما العرائس التي تقدم في كل من سوريا، وفلسطين، ولبنان والأردن، ويتميز بمذاقه اللذيذ، ويمكن إعداده بنكهات متنوعة، وبطرق مختلفة، إما قلياً، أو شوياً في الفرن، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل رغيف حواوشي.

عمل رغيف حواوشي

المكوّنات

  • ستة أرغفة من الخبز العربي الطازج.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الطماطم مقطعة على شكل مكعبات.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المدقوق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نخلط الثوم، واللحم، والبصل، والفليفلة الخضراء، والطماطم، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر الحار.
  • نشق الأرغفة بتأنٍ باستخدام السكين، ثم نضع طبقة سميكة من مزيج اللحم داخل الأرغفة.
  • ندهن الخبز بالزبدة، ونغلف كل رغيف بورقة زبدة، ثم نضع الأرغفة في صينية فرن.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم، ويتحمص الخبز.

عمل رغيف حواوشي بالسجق

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ربع كيلوغرام من دهن الخروف.
  • نصف كيلوغرام من السجق البقري.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم المقطع على شكل شرائح.
  • ربع كوب من الفليفلة الملونة المقطعة على شكل شرائح.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
  • نصف كيلوغرام من البصل.
  • رشة من الملح.

مكونات العجينة:

  • كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • عشرون غراماً من الخميرة.
  • عشرون غراماً من السكر.
  • عشرون غراماً من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • خمسمئة ملليلتر من الماء.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة: نخلط الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة.
  • نضيف الماء إلى المزيج، ثم الزيت، ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نغطي الوعاء بغطاء مناسب، ونتركه جانباً حتى يتخمر العجين.
  • نبشر نصف الكمية من البصل، ثم نقطع باقي الكمية على شكل مكعبات صغيرة.
  • نقطع دهن الخروف على شكل مربعات صغيرة.
  • نضيف البصل، والفلفل، والملح، والبهارات إليها.
  • نقطع السجق على شكل حلقات، ونضيفه إلى المزيج.
  • نضيف اللحم إلى المزيج، ونخلط المكونات معاً بشكل جيد.
  • نقسم المزيج على شكل كرات، ونتركها جانباً.
  • نقسم العجينة على شكل كرات تزن حوالي مائة غرام.
  • نمد العجينة باستخدام أطراف الأصابع على طاولة العمل المدهونة مسبقاً بمقدار قليل من الزيت.
  • نضع كرة واحدة من اللحم فوق العجينة، ثم نضيف شرائح الفليفلة الملونة، والطماطم.
  • نمد كرة ثانية من العجين، ونغطي بها الحشوة، ثم نلصق الأطراف أو الجوانب مع بعضها البعض.
  • نضع مقدار قليلاً من الزيت في مقلاة، ونضع فيها العجينة المحشوة، ثم نرقها يدوياً من الداخل باتجاه الخارج.
  • نضع المقلاة على نار منخفضة، ونغطي المقلاة بغطاء مناسب، ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نقلب العجينة المحشوة على الوجه الآخر، ونتركها لمدة خمس دقائق إضافية.
مزيد من المشاركات
كيفية توحيد لون البشرة

كيفية توحيد لون البشرة

العلاجات الطبية تتوفّر العَديد من العلاجات الطبيّة لتوحيد لون البشرة، ومنها: الليزر: تستخدم نبضات ضوئية مكثّفة من الليزر لتفتيح لون الأماكن الداكنة في البشرة وتوحيد لونها. الكريمات الموضعية: تستخدم الكريمات التي تحتوي على مادة الهيدروكينون أو فيتامين أ لتوحيد لون البشرة والتقليل من المساحات الداكنة. التقشير الكيميائي: يُستخدم حمض الساليسيليك وحمض الجليكوليك لتقشيرة الطبقة السطحيّة من البشرة وتوحيد لونها. الوصفات المنزلية تتوفّر العديد من الوصفات المنزلية الطبيعية لتوحيد لون البشرة، ومنها: عصير
ماسك لنضارة البشرة

ماسك لنضارة البشرة

الحليب يُغذي الحليب البشرة ويمنحها النعومة، كما أن له دور في إزالة البقع الداكنة في البشرة، ولهذا يُنصح بمسح البشرة بالحليب كامل الدسم مرتين يوميًا، أو وضع كمية صغيرة من الحليب البارد على البشرة وتركه حتى يجف، ومن المعروف أيضًا أن الحليب من أفضل المرطبات للبشرة، ولهذا فهو علاج ممتاز لمن يعاني من البشرة الجافة. العنب يُعتبر العنب من المواد الفعالة لعلاج حب الشباب، فهو لا يُسبب جفاف الجلد كما هو الحال مع العلاجات الأخرى لحب الشباب، وكل ما يلزم هنا هو طحن حفنة من العنب، ومن ثم وضعها على الوجه،
ما علاج مسمار العظم

ما علاج مسمار العظم

العلاج بالأدوية يُعرف مسمار العظم (بالإنجليزية: Heel Spurs) بأنّه نمو عظمي يظهر في الجُزء السّفلي من الكعب، ويتسبّب بألم في المنطقة، ويتم علاجه عن طريق استخدام أحد هذه الأدوية، نذكرها: الأدوية المضادة للالتهابات: (بالإنجليزية: Anti-Inflammatory Medications)، إذ تُساعد هذه الأدوية على التخفيف من الألم والتقليل من التهاب الأنسجة، وبالتالي التقليل من الضرر، ولا يُنصح بتناول هذه الأدوية في حالة وجود مشاكل في الكلى، أو المُعاناة من نزيف المعدة أو القرحة في السّابق، ومن الأمثلة عليها: الأسبرين
كيفية معرفة شخصية الانسان

كيفية معرفة شخصية الانسان

شخصية الإنسان خلق الله -عزً وجل- الناس بأشكال وألوان مختلفة، فلكل منّا شكله الذي يختلف عن الآخر، ويتميز به عن الجميع، وكذلك الشخصية، فلكل إنسان شخصيته التي تختلف عن الآخر، فهناك من يتمتع بشخصية صلبة لا تتأثّر بالعواطف، ومشاعرها قريبة إلى البرود، وهناك شخصية رقيقة وحساسة، وهناك الشخصية المُسالمة التي ترضى بأي شيء، وهناك الشخصية التي تبحث عن الكمال، والشخصية الآنية التي لا يهمها سوى نفسها، وهناك الشخصية التي تتصف بالطيبة ونقاوة القلب المحبة للخير وللجميع، وبين جميع هذه الخطوات نتوه في معرفة
طريقة عمل شوربة الأرز بالدجاج

طريقة عمل شوربة الأرز بالدجاج

الشوربات يتمّ تقديم الشوربات عادة على المائدة قبل البدء في تناول الوجبة الرئيسيّة، وهي تساعد على منح الجسم الطاقة والسوائل اللازمة، كما أنّها تمدّه بالحرارة والدفء وخاصّة في فصل الشتاء، وتمتاز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ متعددة ومختلفة مثل: شوربة اللحم، وشوربة الخضار، وشوربة الأرز، وشوربة الدجاج وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير شوربة الأرز بالدجاج بثلاث طرق شهيّة، ويمكن تقديمها بجانب الخبز المحمّص. شوربة الأرزّ بالدجاج المكوّنات: أربع قطع من الدجاج مسحوب العظم. كأس من الأرز المغسول جيداً.
كيفية فتح أكثر من ياهو

كيفية فتح أكثر من ياهو

إضافة حساب ثانٍ على بريد ياهو من خلال المُتصفّح يُمكن إضافة حسابات أخرى مثل حساب ثاني لياهو، وجيميل (Gmail)، وآوتلوك (Outlook)، وغيرها على إيميل ياهو من خلال المُتصفّح على جهاز الحاسوب، ويتمّ ذلك من خلال عدّة خطوات، وهي كما يأتي: النقر على أيقونة الإعدادات ذات الشكل المسنن (Gear) الموجودة أعلى الصفحة. النقر على خيار المزيد من الإعدادات (More Settings). النقر على خيار صناديق البريد (Mailboxes). النقر على خيار إضافة صندوق بريد (Add mailbox). النقر على مزوّد البريد الإلكتروني المُراد إضافته.
فوائد زيت الليمون للبشرة

فوائد زيت الليمون للبشرة

الليمون الليمون نبات ينتمي إلى جنس الحمضيات، والفصيلة السذابية، ورتبة الصابونيات، وشعبة مستورات البذور، وطائفة ثنائيات الفلقة، ويتصف بأنّه بيضاوي الشكل، وأصفر اللون، وحامض المذاق، وأشجاره لا تتجاوز الستة أمتار، ويحتوي على كثيرٍ من الفيتامينات مثل الثيامين، وفيتامين B6، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، كما يحتوي على السكر، والكربوهيدرات، والطاقة، والدهون، والألياف الغذائية، والبروتين، وبعض الأملاح المعدنية مثل الزنك، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم. فوائد زيت الليمون للبشرة
منتخب إيطاليا لكرة القدم

منتخب إيطاليا لكرة القدم

ما هو تاريخ منتخب إيطاليا لكرة القدم؟ تأسس المنتخب الإيطالي لكرة القدم في عام 1910م، وقد لعب مباراته الرسمية الأولى مع المنتخب الفرنسي، والتي حصد فيها فوزًا كبيرًا بنتيجة 6-2، بدأ منتخب إيطاليا اللعب باللون الأبيض، إلا أنه تم تغييره إلى اللون الأزرق بحلول العام التالي، والذي أصبح فيما بعد شعاره الرسمي الذي يشتهر به. ما مسيرة منتخب إيطاليا الكروية؟ يُعرف المنتخب الإيطالي باسم البلوز "gli Azzurri"، وهو يُعد من أقوى وأعرق منتخبات كرة القدم على مستوى العالم، فقد استطاع تحقيق العديد من الانتصارات