طريقة عمل دكر البط فى الفرن

طريقة عمل دكر البط فى الفرن

القيمة الغذائية للبط

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من البط
الماء 48.50 غرام
الطاقة 404 سعرة حرارية
البروتين 11.49 غرام
الدهون 39.34 غرام
الكالسيوم 11 ملليغرام
الحديد 2.40 ملليغرام
المغنيسيوم 15 ملليغرام
الفسفور 139 ملليغرام
البوتاسيوم 209 ملليغرام
الصوديوم 63 ملليغرام
الزنك 1.36 ملليغرام
فيتامين C 2.8 ملليغرام
فيتامين B6 0.190 ملليغرام
فيتامين B12 0.25 ميكروغرام
فيتامين A 50 ميكروغرام
فيتامين E 0.70 ملليغرام
فيتامين D 0.7 ميكروغرام
فيتامين K 5.5 ميكروغرام
الكوليسترول 76 ميكروغرام

البط المحشي في الفرن

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • حبة كاملة من دكر البط.
  • ملعقة كبيرة من: الكمون، الملح، الكزبرة الناعمة، البهار المشكل، البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • فصّان من الثوم.
  • كوب من الأرز المصري.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • بصلتان كبيرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • الكبد، وقوانص البط المقطعة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • عود من القرفة.

مكوّنات الخضروات:

  • ثلاث حبات متوسطة من البطاطا المقطعة إلى أنصاف.
  • حبتان كبيرتان من الجزر مقطعتان إلى أنصاف.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • رشّ القليل من الدقيق على البط ودعكه جيدًا من الداخل والخارج، ثمّ غسل البطة بالماء وتصفيتها جيدًا.
  • وضع الكمون، والبهار، والملح، والكزبرة، والهيل، والزنجبيل، والقرفة، والشطة، والبابريكا في طبق صغير، والخلط جيدًا حتى تختلط البهارات.
  • وضع البطة في طبق عميق، وغمرها بالماء المغلي والانتظار لعدة ثوانٍ ثمّ إخراجها من الماء المغلي ووضعها في صينية واسعة، ثمّ تجفيفها باستخدام ورق المطبخ.
  • رشّ البهارات على البطة من الخارج والداخل، ودعكها جيدًا بالبهارات حتى تأخذ نكهتها.

تحضير الحشو:

  • وضع الزيت في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن، ثمّ إضافة الثوم، والبصل إليه والتقليب لعدة ثوانٍ، وإضافة القوانص والكبد والتقليب جيدًا.
  • غسل الأرز مرات عدة ونقعه لمدّة عشر دقائق، ثمّ تصفيته من الماء وإضافة اللحم، وورق الغار، وعود القرفة، ومقدار كوب من الماء، ورفعه على النار حتى يغلي الأرز، وتغطية القدر وتخفيف النار وترك الأرز لمدّة عشر دقائق حتى ينضج قليلًا دون أن يكون ناضجًا تمامًا.
  • حشو تجويف البطة بكامل كمية حشوة الأرز، وإقفال التجويف باستخدام عود خشبي صغير، ثمّ وضعها في كيس شوي بعد نثر القليل من الدقيق فيه، ووضع البصل، والكرفس، والبطاطا، والجزر أسفل البطة وإقفال الكيس.
  • عمل عدة ثقوب في الكيس ووضعه في صينية فرن واسعة، ثمّ وضعه على الرف الشبكي الأوسط في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
  • ترك البطة في الفرن لمدّة أربعين دقيقة، ثمّ خفض النار لتصبح 170 درجة مئوية، وترك البطة لمدّة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا حتى تنضج تمامًا.

بط روستو في الفرن

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • بطة متوسطة الحجم.
  • كوب من البندورة المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من البصل المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار حتى تسخن وإضافة شرائح البصل وتشويحها، ثمّ حشو البصل في تجويف البطة المغسولة بالدقيق والملح، ووضع ورق الغار، وحبهان مع الحشوة.
  • وضع البصل، والجزر، والبندورة في صينية فرن، ووضع البطة عليها ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف حتى تنضج البطة ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
مدينة شقراء

مدينة شقراء

مدينة شقراء تُعد شقراء من المدن التابعة لمنطقة الرياض ، فهي تقع في الجهة الشمالية الغربية، وتبُعد عنها حوالي 200 كيلومتر مربع، تقع المدينة فلكياُ على خط طول 30 و15 دقيقة شرقاً، وخط عرض 45 و15 دقيقة شمالاً، تشترك المدينة في حدودها من الجهة الشمالية مع محافظة الغاط، ويحدها من الجهة الجنوبية محافظة مرات، ومن الجهة الشرقية محافظة ثادق، ومحافظة المجمعة، ومحافظة الغاط، ويحدها من الجهة الغربية محافظة الدوادمي، تبلغ مساحة المدينة حوالي 4,110 كيلومتر مربع، وعدد سكانها ما يقارب 34,543 ألف نسمة.
أوس بن حجر

أوس بن حجر

من هو أوس بن حجر؟ هو أوس بن حَجَر بن مالك المازني العمروي التميمي، شاعر مضر، ويكنى بأبي شريح، وهو من أبرز شعراء قبيلة تميم في الجاهلية، ويعتبر واحدًا من أشهر شعراء العرب في العصر الجاهلي ، وهو زوج أم الشاعر زهير بن أبي سلمى، وُلد عام 530م، وكان ذلك قبل الهجرة بحوالي 95 عاماً، وتوفي عام 620م، بعد أنْ عاش عمرًا طويلًا بلغ قرابة 90 عاماً. امتاز أسلوب أوس بن حجر الشعري بالرقة والحكمة والعذوبة، وربما هذا ما فضّله وميّزه على معظم الشعراء العرب، فقد وصفه صاحب كتاب الأغاني بأنّه "كان فحل الشعراء،
طريقة قلي الكبة المفرزة

طريقة قلي الكبة المفرزة

الكبّة تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة
كيفية حساب الكثافة السكانية

كيفية حساب الكثافة السكانية

الكثافة السكانية الكثافة السكانية (بالإنجليزيّة: Population density) هو مقياس ديمغرافي يُستخدم عادةً في علم السكان لقياس معدّل عدد السكّان المُتواجدين في مَنطقة جغرافيّة مُعيّنة في فترة منتصف العام مثل الدول أو المدن أو أي منطقة مأهولة بالسكان، ويُقسم هذا الرقم على المساحة الكلية للمَنطقة الجغرافية والتي تُقاس بالكيلومتر المُربّع. تُعدّ الكثافة السكانيّة إحدى مَجالات الدراسات السكانية أو الديموغرافيا ، وهو علمٌ يختص بِدراسة الخصائص السكانية المتعلّقة بالبشر، وهي تُمثل طريقة مبدئيّة تساعد على
أعشاب طارده للديدان البطن

أعشاب طارده للديدان البطن

أعشاب لعلاجِ الديدان تُعدّ العلاجات الطبيّة فعالة لعلاجِ ديدان البطن، ولكن يُعتقد أنّ بعض الأعشاب تُساعد على علاجها أيضًا، ونذكر من هذه الأعشاب: نبات الشيح: بَينت الدراسات أنّ عشبة الشيح (بالإنجليزية: Wormwood) قدّ تَكون فعالة لعلاجِ بعض أنواع العدوى الطفيليّة، ويمكن استخدام الشيح على شكلِ شاي، كما يُنصح باستشارةِ الطبيب قبل استخدامها على أنّ لا يتمّ استخدامها أكثر عن أربعةِ أسابيع، وقد تمّ استخدام الشيح منذ القدم لطردِ ديدان البطن، ولكن لا توجد أيّ أدلة علميّة تُثبت هذا التأثير. البِربارين:
كيف أجعل أهلي يحبونني

كيف أجعل أهلي يحبونني

حب الأهل يعتبر حب الأهل من أكثر أنواع الحب المهمة والمميزة، فهو فريد من نوعه يقوم على المشاعر السامية والنبيلة المتبادلة بين أفراد العائلة، بالإضافة إلى التصرفات والسلوكات والعادات التي تدل على هذا الحب، وعندما يستطيع الإنسان أن يفهم حقيقته فإنّه سوف يكون قادراً على بناء علاقة استثنائية مع أهله قائمة على الاهتمام المتبادل والعاطفة النقية، ويقوم هذا الحب كذلك على الاحترام الكبير والإخلاص لهم والتعلّق بهم، فالعلاقة بين أفراد العائلة لا تشبه غيرها من العلاقات، فهم يجمعهم تاريخ مشترك وعادات موحدة
تعريف الدول النامية

تعريف الدول النامية

الدول النامية تتفاوت دول العالم من حيث الميزات التي تحملها كل دولة اقتصادياً وسكانياً ومساحةً، لذلك فقد تقسيم الدول حسب عدد من المعايير، ولعل المصطلحات الأكثر استخداماً في وسائل الإعلام في أيامنا هذه هي نفسها المصطلحات التي تناولتها هيئة الأمم المتحدة؛ كالدول المتقدّمة، ومصطلح الدول غير المتقدمة أو الدول الأقل نموّاً أو المصطلح الأكثر استخداماً وهو الدول النامية، وفي مقالنا هذا سنتحدّث عن الدول النامية وميزاتها. تعرّف على أنها مجموعة الدول التي لم تحسن استغلال الثروة البشرية والطبيعية الموجودة
طريقة كنافة التوست

طريقة كنافة التوست

كنافة التوست تعتبر كنافة التوست أو الكنافة الكذابة من الحلويات المحببة لدى الأفراد، حيث تتميز بشكلها المميز والجذاب، كما تتميز بالطعم الشهيّ الذي يشبه إلى حد كبير طعم الكنافة التقليدية، وتتميز بأنها سهلة الإعداد والتحضير، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بطرق سهلة وسريعة، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية إعدادها بطرق لذيذة وشهيّة. كنافة التوست بالقشطة والجبن المكونات كيس من التوست الأبيض. ربع كأس من الزبدة الطريّة. كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة. نصف كأس من الفستق الحلبي المطحون. مكونات القشطة ملعقة