طريقة عمل دقوس حار

طريقة عمل دقوس حار

الدّقوس

يُعتبر الدّقوس من أنواع الصّلصات الحمراء الحارّة والتي تُستخدم بجانب كثيرٍ من الأطباق كالكبسة والبرياني والمندي والمشاوي، ويشتهر إعدادها بالمطبخ الخليجي، حيثً تقدّم مع الأطباق الرّئيسيّة في الولائم والعزائم، ويُنكّه بها الأرز أثناء تناوله وهي تُعتبر من المشهّيات والمقبّلات، تتّصف صلصة الدّقوس بحرارتها فنكهة الفلفل والشّطة المجروشة تكون واضحة فيها ومميّزة، سأقدّم لكِ عزيزتي طرقاً متنوعةً لإعداد صلصة الدّقوس الحارّة.

صلصة الدّقوس الحارّة النّاعمة

المكوّنات:

  • خمس حباتٍ من الطّماطم المقشرة.
  • بصلة مقطعة لأرباع.
  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الشّطة الحمراء المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون والخل.
  • ثلاث ملاعق من ربّ البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • قشّري الطّماطم وقطعيها لأنصافٍ وضعيها في الخفّاق الكهربائي، ضعي البصل بعد تقشيره وتقطيعه لأرباع، ثمّ أضيفي المكوّنات الأخرى على التوالي (الثوم، والفلفل، والشطة، وزيت الزيتون، ورب البندورة، والملح) قومي بخفق المكوّنات جميعها حتّى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.
  • اسكبي صلصة الدّقوس في قدرٍ صغيرٍ على النّار واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى بدء الغليان، ثمّ اطفئي النّار.
  • اسكبي صلصة الدّقوس في صحونٍ أو أوعيةٍ صغيرةٍ ووزّعيها بجانب الطّبق الرّئيسي.

صلصة الدّقوس المشويّة

المكوّنات:

  • خمس حباتٍ طماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحارّ.
  • رأس من الثّوم.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي حبات الطّماطم والفلفل الأخضر الحارّ ورأس الثّوم بصينية مخصّصة للفرن، وادخليها الفرن حتّى تنضج بشكلٍ كامل.
  • قومي بتقشير حبّات الطّماطم وفرمها فرما صغيراً ناعماً، وضعيها في طبقٍ مجوّف.
  • قشّري الفلفل الحار وافرميه فرماً ناعماً وأضيفيه للطّماطم.
  • قومي بتقشير الثّوم وهرسه ناعماً وأضيفيه للمكونات الأخرى.
  • قلّبي جميع المكوّنات وتبّليها بالملح، وقدّميها ساخنة.
  • يمكنك شوي المكوّنات على الفحم لتكتسب نكهة الشّواء.

صلصة الدّقوس مع الجزر

المكوّنات:

  • جزرتان مبشورتان برشاً ناعماً.
  • خمس حبّاتٍ من الطّماطم مقشّرة ومقطّعة.
  • بصلة مبشورة برشاً ناعماً.
  • ثوم مفروم ناعماً.
  • فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • ملعقتان من ربّ البندورة.
  • ملعقتان من الكاتشب.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • عصير ليمونة.
  • فلفل حسب الرّغبة.

طريقة التحضير:

  • ضي زيت الزّيتون في قدرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصل المبشور والجزر، قلّبي المكوّنين حتّى يذبل البصل والجزر معاً.
  • أضيفي كميّة الطّماطم بعد تقشيرها وتقطيعها، واتركيها حتّى تتسبّك.
  • أضيفي الفلفل الحارّ والثّوم وربّ البندورة والكاتشب وعصير اللّيمون، وقلّبي المكوّنات جميعها.
  • تبّلي صلصة الدّقوس بالملح وقدّميها ساخنةً أو باردة.
  • يمكنكِ إعداد كميةً من صلصة الدّقوس وحفظها بزيت الزّيتون بوعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق.
مزيد من المشاركات
أضرار الرجيم القاسي

أضرار الرجيم القاسي

أضرار الرجيم القاسي عادةً ما يتمُّ تقييد السعرات الحرارية المستهلكة عند محاولة إنقاص الوزن، ومع ذلك فإنَّ تقييد السعرات الحرارية بشكلٍ قاسٍ يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، وفيما يأتي بعض الأضرار المرتبطة بالرجيم القاسي: انخفاض معدل الأيض: يمكن أن يؤدي تقييد السعرات الحرارية بشكلٍ قاسٍ إلى انخفاض معدّل التمثيل الغذائي ، وفقدان الكتلة العضلية في الجسم، الأمر الذي يزيد صعوبة الحفاظ على الوزن المفقود على المدى الطويل، إذ إنّ الكتلة العضلية الكبيرة تزيد من معدل الحرق، وبالتالي
ما هو اسم المقنع الكندي

ما هو اسم المقنع الكندي

اسم المقنع الكندي المقنع الكندي هو محمد بن ظفر بن عمير بن أبي شمر بن فرعان بن قيس بن الأسود بن عبد الله بن الحارث الولادة بن مرة بن أدد بن زيد بن يشجب بن عريب بن زيد بن كهلان بن سبأ بن يشجب بن يعرب بن قحطان، وقيل هو محمد بن عمير من كندة، وسُمّي جده الحارث بالولادة نظراً لكثرة أولاده، يتبع المقنع قبيلة كندة، وهي إحدى قبائل اليمن من عرب الجنوب التي أسلمت في عام الوفود في السنة التاسعة للهجرة، أمّا أمه فغالباً من كندة، والمعلومات حولها مفقودة؛ نظراً لما يُعرف عن العرب من عدم الإفصاح عن أمور
التخلص من البواسير بدون جراحة

التخلص من البواسير بدون جراحة

العلاجات المنزلية تتمثل البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoids)، بانتفاخ أوردة الشرج و المستقيم، وقد تتكون خارج أو داخل الشرج والمستقيم، ويُرافقها أعراض عدّة؛ من بينها الألم، والحكّة، والنّزيف الشرجي، وفيما يلي بعض العلاجات المنزليّة الفعّالة في تخفيف البواسير والسّيطرة عليها: بندق الساحرة: (بالإنجليزية: Witch Hazel)، حيث تمتلك تلك المادة خصائص مُضادّة للالتهاب ذات فعاليّة في تخفيف الحكّة والألم، وشدّ الجلد لإبطاء نزيف الشرج، ويُمكن تطبيقه بشكلٍ مُباشر على الباسور، وتجدر الإشارة إلى توفّره بأشكالٍ
سبب الهالات السوداء تحت العين وعلاجها

سبب الهالات السوداء تحت العين وعلاجها

أسباب ظهور الهالات السوداء تحت العين فيما يلي بعض الأسباب الشائعة لظهور الهالات السوداء تحت العينين: الإرهاق؛ ويعتبر أكثر الأسباب شيوعاً لظهور الهالات السوداء. العوامل الوراثيّة. التهاب الأنف التحسسي. فرك العينين أو حكّهما. اضطرابات التصبّغ؛ وقد يكون هذا العامل مصدراً للقلق للأشخاص المنحدرين من الأعراق الآسيويّة، أو الأفريقيّة. التعرّض لأشعّة الشّمس ؛ حيث إنّها تحفّز عمليّة إنتاج المزيد من الميلانين؛ وهو الصبغة التي تعطي اللون للجسم. فقدان الدّهون، وترقق الجلد، والكولاجين؛ ويحدث ذلك نتيجةً
عمل كريمة الطبخ في المنزل

عمل كريمة الطبخ في المنزل

كريمة الطبخ تعتبر الكريمة إحدى الإضافات اللذيذة إلى الطعام، والتي تعطيه الطعم السلس والشكل المميز، كما أنّ لها نوعين النوع الأول وهو كريمة الحلويات التي لها عدّة أنواع فمنها كريمة الخفق، وكريمة الشانتيه، وكريمة الزبدة، أمّا بالنسبة للنوع الثاني فهو ما يُسمى بكريمة الطبخ التي أصبحت تدخل في الكثير من أنواع الطعام. يمكن الحصول على كريمة الطبخ بسهولة من خلال شرائها من المحالات التجارية، أو بإعدادها في المنزل بالمقدار الذي يناسب السيدة وبالوقت الذي تريده لسهولة تحضيرها، ومكوّناتها البسيطة، وفي هذا
فوائد النشا للرضع

فوائد النشا للرضع

هل النشا مفيد للرضع؟ في البداية تجدر الإشارة إلى أنّ النتائج الخاصة بالدراسات والمعلومات الواردة هي لمنتجات خاصة بالأطفال وليست لاستخدام النشا الموجود في المنازل؛ إذ إنّ استخدام الحليب الصناعي المكون من نشا الذرة ساعد على التخفيف من أعراض الارتجاع المعديّ المريئي لدى الرضع، وذلك وفقًا لمراجعة منهجية نشرت في ( American College of Chest Physicians) عام 2019، وذلك مع ضرورة الإشارة إلى وجود العديد من العلامات التجارية والأنواع المختلفة المتوفرّة في الصيدليات، لذا تجدر استشارة الطبيب حول أفضل
بماذا تتميز تركيا

بماذا تتميز تركيا

تركيا تنقسم دولة تركيا إلى قسمين وهما القسم الأوروبي والأسيوي، وتُعد مدينة أنقرا عاصمة لها، حيث تتم فيها جميع أنشطة البلاد وهي مركز إدارتها، بالرغم من أنها ليست أكبر مُدُن البلاد، إذ تحتل مدينة إسطنبول المركز الأول من حيث مُدن تركيا من حيث المساحة. موقع تركيا تَحتل تركيا موقع جغرافي على مفترق طُرق البلقان، والقوقاز، والشرق الأوسط، وشرق البحر المتوسط، كما أنها تُعتبر جسر وحاجز بين قارة أوروبا وآسيا، حيث يقع الجزء الأكبر منها في قارة آسيا. وتبلغ مساحة تركيا من اليابسة حوالي 769,632 كيلومتراً
قصيدة محمود سامي البارودي في مدح الرسول

قصيدة محمود سامي البارودي في مدح الرسول

قصيدة محمود سامي البارودي في مدح الرسول يقول فيها محمود سامي البارودي : يا رَائِدَ البَرقِ يَمّمِ دارَةَ العَلَمِ وَاحدُ الغَمامَ إِلى حَيٍّ بِذِي سَلَمِ وَإِن مَرَرتَ عَلى الرَّوحاءِ فَامرِ لَها أَخلافَ سارِيَةٍ هَتّانَةِ الدِّيَمِ مِنَ الغِزارِ الَّلواتي في حَوالِبِها رِيُّ النَّواهِلِ مِن زَرعٍ وَمِن نَعَمِ إِذا اِستَهَلَّت بِأَرضٍ نَمنَمَت يَدُها بُرداً مِنَ النَّورِ يَكسُو عارِيَ الأَكَمِ تَرى النَّباتَ بِها خُضراً سَنابِلُهُ يَختالُ في حُلَّةٍ مَوشِيَّةِ العَلَمِ أَدعُو إِلى الدَّارِ