طريقة عمل دجاج كانتون

طريقة عمل دجاج كانتون

دجاج كانتون

كانتون أو كانتونيز Cantonese يُشير إلى نمط مُعين يُتبع في الطهي، وهو يعود في الأصل إلى الصين، ويجب أن تكون نكهة الطبق النهائيّ الَذي يتبع هذا النمط متوازنة وغير دهنيّة، وكما يجب استخدام التوابل بكميّاتٍ مُعينة وغير مُبالغٍ فيها حتّى لا تطغى على نكهة المكوّنات الأساسيّة للطبق، والمكوّنات الأساسيّة يجب أن تكون طَّازجة وعاليّة الجودة، وفي المُقابل لا يوجد استخدام شاسع للأعشاب الطبيعيّة في هذا النمط على عكس الأنماط الأخرى كالتايلنديّة، والفيتناميّة وغيرها، وإن استخدمت الأعشاب فإنَّ الثوم، وأوراق الكزبرة تتصدر هذه القائمة، على الرغم من أنَّ استخدام الكزبرة في الغالب يكون بهدف تزيين الطبق، وفيما يلي طريقة عمل دجاج كانتون.

دجاج كانتون مع الأرز

المكوّنات

  • بخاخ الطبخ.
  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج.
  • حبّتان من البصل الأخضر المهروس.
  • حبّة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطَّازج المهروس.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ المُجفّف.
  • ملعقة صغيرة من خلّ التُفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة كبيرة من السُكر.
  • أربعة أكواب من الأرز المطبوخ.

طريقة التحضير

  • نرشّ من بخاخ الطبخ في مقلاة عميقة، ونُسخّنها على نار متوسِّطة الحرارة إلى أن تُصبح المقلاة ساخنة.
  • نُضيف الدجاج، والبصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، ونُحرّك المكوّنات لمُدَّة خمس دقائق إلى أن يُصبح الدجاج بلونٍ بُنيٍّ جميل.
  • نُضيف ما تبقى من المكوّنات ما عدا الأرزّ المطبوخ، ونُحرّكها مع الدجاج لمُدَّة أربع دقائق.
  • نُقدّم دجاج كانتون فوق الأرز.

بانكيت كانتون الدجاج

المكوّنات

  • كوبان ونصف من صدور الدجاج المُقطَّعة إلى مُكعّبات.
  • حبّة من البصل المفروم.
  • ثلاث حبّات من الثوم المهروس.
  • نصف حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، ومن الفلفل الأحمر الحلو مُقطَّعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الجزر مُقطَّعة إلى شرائح.
  • رأس من الملفوف المفروم.
  • ساق من الكرفس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الصويا صوص.
  • نصف كيلو غرام من نودلز كانتون.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ليمون أو كلمنتينة.

طريقة التحضير

  • نُسخّن مقلاة على حرارة أعلى من المتوسِّطة، ونختبر درجة حرارة المقلاة برشّ بضع قطران من الماء عليها فإذا تتطايرت تكون الحرارة جيّدة، ونُضيف الثوم والبصل مع التقليب لمُدَّة أقلّ من دقيقة.
  • نُضيف الدجاج، ونُقلّب بين الحين والآخر إلى أن يُصبح لون الدجاج أبيض لمُدَّة دقيقة، ونُضيف الصويا صوص، والكرفس، والفلفل الحلو بألوانه، والفاصولياء الخضراء، ونصف كميّة الملفوف، والدجاج، والجزر.
  • نُضيف النودلز، ونُقلّبه بحيث يُصبح أسفل المكوّنات.
  • نُضيف مرق الدجاج، ثُمَّ نُضيف ما تبقى من المفلوف، نُغطي المقلاة، ونترك المكوّنات لتُطهى، ونُقلّل الحرارة لأقلّ من المتوسِّطة، ونتركها لمُدَّة ثُلث ساعة.
  • نعصر اللَّيمون أو الكلمنتينة فوق الطبق.
مزيد من المشاركات
مدن قبرص

مدن قبرص

فاماجوستا تحتوي مدينة فاماجوستا (بالإنجليزية: Famagusta) على مباني مهمة على الصعيدين الإداري والتجاري، وكما تضم العديد من النوادي الليلية والفنادق الفاخرة، كما تُطل على أفضل شواطئ جزيرة قبرص، ويعود الفضل الكبير في ازدهار مدينة فاماجوستا إلى مينائها البحري. نيقوسيا تقع مدينة نيقوسيا (بالإنجليزية: Nicosia) عاصمة قبرص على نهر بيديوس، وهي المنطقة الإدارية في الدولة وأكبر مدينة بها أيضًا، كما تُعد نيقوسيا مركزًا تجاريًا وزراعيًا، وهي تُنتج الفخار ، والمنسوجات، والبلاستيك، والجلود وغيرها الكثير من
تعلم الرسم الرقمي

تعلم الرسم الرقمي

الرسم الرقمي الرسم الرقمي هو فن يشبه إلى حد كبير الرسم التقليدي على الأوراق ولكن الاختلاف أنّ الرسم الرقمي يتم من خلال الكمبيوتر والبرامج الرقمية كبرنامج الفوتوشوب والكالكورل درو، ويستخدم في الرسم الرقمي التقنيات الحديثة حيث تستبدل الألوان المائية والألوان الصباغية المستخدمة في الرسمات التقليدية بالألوان الرقمية. كيف تتعلم الرسم الرقمي يتطلب الرسم الرقمي عدّة أدوات تعتمد على الرسام الرقمي إن كان بحاجتها، ولكن ينصح في هذا النوع من الرسم أن يمتلك الرسام قلماً ضوئياً يستطيع بواسطته رسم ما يرغب
تعريف مخارج الحروف

تعريف مخارج الحروف

تعريف مخارج الحروف مخارج الحروف من المباحث الرئيسة في علم التجويد ، وهو مبحثٌ مهمٌ يُقوِّم اللسان، ويحفظه من الخطأ، وتعلُّمه فيه استجابة لأمر الله، وقراءة القرآن قراءةً مرتلةً، قال -جلّ وعلا-: (وَرَتِّلِ الْقُرْآنَ تَرْتِيلًا)، وتعريف المخرج لغةً واصطلاحاً كما عرّفه العلماء فيما يأتي: المخرج لغةً: اسم لموضع الخروج، (فيسمَّى الباب مَخرج، ويُسمَّى الطريق الذي يخرجك من المدينة، مَخرج) المخرج اصطلاحاً: هو المحلُّ الذي يخرج الحرف منه، وينقطع عند ذلك الموضع صوت النطق بالحرف، فيتميّز به المخرج عن
طرق الانتقال الجيني في الخلايا البكتيرية

طرق الانتقال الجيني في الخلايا البكتيرية

طرق الانتقال الجيني في الخلايا البكتيرية تتكاثر البكتيريا لا جنسيًا عن طريق الانقسام إلى قسمين عن طريق الانشطار الثنائي حيث يتم صنع نسخًا متطابقة وراثيًا من البكتيريا الأم، والتنوع الجيني هو مفتاح بقاء الأنواع والذي يسمح للكائنات بالتكيف مع التغيرات في بيئتها عن طريق الانتقاء الطبيعي، والبكتيريا لها القدرة على مشاركة الجينات الخاصة بها من خلال ثلاث آليات أخرى وهي كالآتي: الاقتران الاقتران هو العملية التي تنقل بها البكتيريا مادتها الوراثية إلى خلية بكتيرية أخرى من خلال الاتصال المباشر، أثناء
تأثير ارتفاع درجة حرارة كوكب الأرض

تأثير ارتفاع درجة حرارة كوكب الأرض

تأثير ارتفاع درجة حرارة كوكب الأرض الزيادة في معدل درجات الحرارة ودرجات الحرارة القصوى تُعد الزيادة في معدل درجات الحرارة على الأرض من أكثر التأثيرات وضوحاً لظاهرة الاحترار العالمي، وتُشير الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) إلى أنً متوسط درجات الحرارة العالمية ارتفع بنحو 0.8 درجة مئوية خلال الـ 100 عام الماضية فقط، وأعلنت الإدارة الوطنية ووكالة الفضاء الأمريكية ناسا أنّ عام 2016م كان الأكثر سخونةً منذ بدء حفظ السجلات في عام 1895م، حيث وصلت الزيادة في معدل درجات الحرارة 0.99 درجة
كيفية تشخيص صعوبات التعلم

كيفية تشخيص صعوبات التعلم

صعوبات التعلم صعوبات التعلم هو عبارة عن مجموعة من العوامل التي تؤثر على تعلم الفرد للقراءة والتحدث والكتابة وحساب الأرقام، وتحدث نتيجةً لوجود اختلاف في بنية الدماغ بشكل يؤثر على طريقة معالجة الدماغ للمعلومات، ومعظم حالات صعوبات التعلم يتم اكتشافها بعد التحاق الأطفال بالمدرسة، حيث يعاني الطفل من صعوبة في أحد المواد أو أكثر. أنواع صعوبات التعلم أنواع صعوبات التعلّم الرئيسية هي: صعوبة القراءة (بالإنجليزية: Dyslexia): هو عبارة عن اضطراب يتميز بوجود صعوبة في القراءة والهجاء وتذكّر الكلمات المعروفة.
أعراض تخثر الدم في الفخذ

أعراض تخثر الدم في الفخذ

تخثر الدم في الفخذ يُعرف تخثر الدم في الفخذ طبياً بالتخثر الوريدي العميق (بالإنجليزية: Deep vein thrombosis-DVT)، وهي نوع من أنواع تجلط الدم التي تؤثر في جهاز الدوران، وتحديداً في الأوردة العميقة التي تقع بين العضلات. وقد تتسبب الجلطة الدموية بإغلاق الوعاء الدموي الذي تكوّنت فيه، مما يسبب آثاراً صحية خطيرة. وقد يحدث هذا النوع من الجلطات في أي جزء من الساق، كما قد تنتقل الجلطة الدموية من مكانها لتصل إلى الرئة عبر الشريان الرئوي مسببة بذلك ما يُعرف بالانصمام الرئوي (بالإنجليزية: Pulmonary
حساب قوة الاحتكاك

حساب قوة الاحتكاك

قوانين حساب الاحتكاك يقصد بالاحتكاك (بالإنجليزية: Friction) القوّة التي تعمل على مقاومة حركة جسم صلب فوقَ جسم صلب آخر، سواء أكانَ متحركاً أو متدحرجاً أو منزلقاً، ويزداد مقدار الاحتكاك بينَ جسمين يتحرك أحدهما فوقَ الآخر بزيادة وزن الجسم المتحرك، ومعامل الاحتكاك الخاصّ بالجسم الذي يتحرّك عليه ويرمز له بالرمز اليونانيّ (μ). يصنّف الاحتكاك إلى نوعين أساسيين هما: الاحتكاك الحركيّ، والاحتكاك السكونيّ . حساب القوة العمودية للسطح المائل عندما يتحرك الجسم على سطح مائل تؤثر القوة العمودية عليه بشكل