طريقة عمل دجاج حار

طريقة عمل دجاج حار

الطعام الحار

للأكل الحار محبّون ومعجبون، يحبّون تناول الأطعمة المختلفة مع الصّلصة الحارة، أو بهارات الفلفل الحار، التي تُضيف للأطباق نكهة لذيذة، ولكن أكثر النّاس لا يتحمّلونها، في هذا المقال سنقدّم أطيب الأكلات الحارّة، باستخدام الدّجاج المتبّل الحار على الطّريقة الإيطاليّة.

الدّجاج الحار مع الأرز والفاصولياء

المكوّنات:

  • ستّ قطع من أفخاذ الدّجاج بوزن نصف كيلو.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • رأس بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • مئتان وخمسمئة غرام من صلصة البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من الأرز البسمتي.
  • أربعمئة غرام من الفاصولياء الحمراء.
  • زبديّة صغيرة من اللّبن للتّقديم.

طريقة التحضير:

  • أحدثي شقوقاً في أفخاذ الدجاج، وتبّليها جيداً بالبهارات المذكورة، ثمّ اتركي الدجاج ليتشرّب كل النّكهات لمدّة ساعتَين.
  • سخّني نصف كميّة الزّيت في مقلاة، وقلّبي البصل لمدّة خمس دقائق ثمّ أضيفي الثّوم، ثمّ ارفعيهم من المقلاة.
  • أضيفي الزّيت المتبقّي مع السكّر، واتركيه حتّى يتحوّل إلى كراميل مع الانتباه إلى تخفيف الحرارة وتغطية المقلاة.
  • ثمّ أضيفي الدّجاج، والصّلصة، والخل، والمرقة، والبصل والثّوم، وأضيفي الملح والفلفل، ثمّ اطبخي الدجاج حتى ينضج لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • في هذه الأثناء حضّري الأرز البسمتي بالطّريقة التّقليديّة، ثمّ أضيفي إليه الفاصولياء المصفّى من الماء عندما ينضج الأرز.
  • اسكبي الأرز في طبقٍ عميق، وضعي قطع الدجاج مع الصّلصة فوقه، وقدّميه مع اللّبن.

الدجاج الحار على طريقة الشيف جيادا

المكوّنات:

  • أربع قطع من أفخاذ الدجاج مع العظم والجّلد.
  • قطعتان من صدور الدجاج مقطّعة من المنتصف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
  • نصف كوب من الزّيتون الإسباني، والمقطّع إلى حلقات.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكبّر.
  • ثلثا الكوب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

  • تبّلي الدّجاج بالملح والفلفل الأسود، واقليه في مقلاة مع الزّيت حتّى يتحمّر، ثمّ ارفعيه عن النّار.
  • أضيفي الثّوم، والزّيتون، وثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس، والكبر.
  • أضيفي المرقة، وعندما تبدأ بالغليان خفّفي الحرارة، واتركيها لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج الدجاج.

الزّيت الحار:

  • يُحضّر عن طريق خلط كوبَين من زيت الزّيتون مع أربع ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • يُمكن استبدال الزّيت الحار بأربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
مزيد من المشاركات
جهاز تنقية الهواء

جهاز تنقية الهواء

أهمية أجهزة تنقية الهواء يُمكن تعريف أجهزة تنقية الهواء بأنّها الأجهزة التي تعمل على إزالة الجُسيمات والملوّثات الأخرى من الهواء في الأماكن المغلقة، ويساعد استخدامها في المنزل على تحقيق مجموعة من الأمور: مساعدة الأفراد على التّنفس بشكل أفضل؛ حيث تضم الأسر عادة المدخنين، بالإضافة إلى الحيوانات الأليفة، الأمر الذي يؤدي إلى انتشار الروائح الكريهة، والمزعجة في المنزل. إزالة جميع الملوثات الموجودة في الهواء، والتي لا تستطيع المكنسة الكهربائية إزالتها؛ حيث يتخلّص هذا الجهاز من جميع هذه الملوّثات،
تعليم الأطفال الأرقام

تعليم الأطفال الأرقام

تعليم الأطفال الحروف و الأرقام تواجه الأمّ عادةً صعوبة مع طفلها في تعلّم الحروف في بداية دخوله للمدرسة ، ويعود ذلك إلى اتّباع الأساليب الخاطئة في تعليمه؛ بحيث تقوم الأم بتلقين ابنها المعلومات المرادة دون ترتيب أو تنسيق، ويكون تعليمها له عشوائيّاً. ولهذا سنذكر لكم عدّة نصائح لتعليم الطفل بشكلٍ صحيح. هناك عّدة أساليب تربويّة وبسيطة تساعد الطفل على تعلّم الأحرف والأرقام ، وهي أساليب ممتعة وشيّقة تجذب الطّفل، وتحبّبه بالتعليم. الأساليب الفعّالة في تعليم الطّفل الحروف والأرقام الأناشيد: حيث يستطيع
ارتفاع الغدة الدرقية عند الأطفال حديثي الولادة

ارتفاع الغدة الدرقية عند الأطفال حديثي الولادة

فرط نشاط الغُدَّة الدرقيّة عند الأطفال حديثي الولادة يتسبَّب عبور الأجسام المُضادَّة المُحفِّزة للغدة الدرقيّة من الأم إلى الجنين عبر المشيمة بزيادة نشاط الغُدَّة الدرقيّة عند الأطفال حديثي الولادة، والتي تُعتبَر إحدى الحالات العابرة، والمُؤقَّتة، على عكس قصور الغُدَّة الدرقيّة الخَلقي الذي غالباً ما يكون حالة دائمة، وتُقدَّر نسبة الإصابة بزيادة نشاط الغُدَّة الدرقيّة عند الأطفال حديثي الولادة بحالة واحدة من كلِّ 25000 طفل إلى حالة واحدة من كلِّ 50.000 طفل. أعراض فرط نشاط الغُدَّة الدرقيّة عند
كيف أصير عبقري

كيف أصير عبقري

دقة الملاحظة يميل البشر إلى عدم الانتباه للأمور التي تجري حولهم إذا أصبحت مألوفة لهم بسبب تكرارها وثباتها، على عكس العباقرة الذين يتميزون بمراقبة وملاحظة الأمور والبيئة من حولهم، ومن أمثلة ذلك ما لاحظه العالمان باري مارشال، وروبين وارن من وجود خلل في مادة الخزعة، وكانت هذه الملاحظة سبباً في أن يعرف العالم أن البكتيريا تسبّب معظم قرحة المعدة، فلأنهما عالمان اعتمدا على الملاحظة والمراقبة بدلاً من التسليم للافتراضات السابقة التي كانت تنفي فكرة أنّ القرحة جرثومية، فبذلك الوقت كان يعتقد أنّ
صنع الخبز في المنزل

صنع الخبز في المنزل

الخبز يعتبرُ الخبز أحدَ الموادّ الأساسيّة على مائدةِ الطعام في مختلفِ أنحاء العالم، وله أنواعٌ كثيرة، إذ يعدّه كلُّ مطبخ بطريقتِه الخاصّة، فهناك خبز الصمّون الفرنسيّ، والخبز الهنديّ، وخبز التورتيلا، وغيرها من الأنواع. وسنتناول في هذا المقالِ صنفيْن من أصنافِ الخبز لتوضيح طريقة تحضيرها في المنزل. الخبز العربي المكونات العجينة: ثلاث كؤوس من الطحين. ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر. كأس من الحليب الفاتر
ما هي اطعمة الصويا

ما هي اطعمة الصويا

فول الصويا عادة ما نحاول أن نجرب مكونات جديدة عند تحضير الطعام مثلا عن طريق إضافة النكهات التي تغيّر طعم الوصفات التقليدية التي اعتدنا عليها. والصويا من أكثر المنكهات التي تضاف للأطعمة الآسيوية خاصّة، وسنتعرف أكثر عليها من خلال مقالنا هذا. تعتبر الصويا من النباتات التي تنتمي لفصيلة البازيلاء ويعد من البقوليات، وهي تنمو بكثرة في دول جنوب شرق آسيا، كم تع من المكونات الاكثر اسنخداما في إعداد الأكل الآسيوي منذ قديم الزمان. ويحتوي نبات الصويا على كميّة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم، كما يتمّ
أقوال عن قلة الوفاء

أقوال عن قلة الوفاء

أقوال عن قلة الوفاء الوفاء من شيم الكرام والغدر من صفات اللئام. إذا كان الغدر في الناس موجوداً، فالثقة بكل أحد عجز. لو كان الاستبداد رجلاً وأراد أن يحتسب بنسبه لقال: أنا الشر، وأبي الظلم ، وأمي الإساءة، وأخي الغدر، وأختي المسكنة، وعمي الضر، وخالي الذل، وابني الفقر، وابنتي الحاجة، وعشيرتي الجهالة، ووطني الخراب. من كافأ الناس بالمكر كافأوه بالغدر. لا خير في خل يخون خليله ويلقاه من بعد المودة بالجفا. إذا طُعنت من الخلف فاعلم أنك في المقدمة. جرب صديقك قبل أن تثق به. الخيانة تُغفر ولا تُنسى. لا
ما حكم رسم الوجه

ما حكم رسم الوجه

حكم رسم الوجه أفتى بعضُ علماءِ الأمة بعدمِ جوازِ رسم الوجه مع الرأس، لأنّ لفظَ التصوير المُحرَّم ينصرفُ إلى معنى الرأس والوجه، وهذا التحريم لرسم الوجه يكون إذا كانت فيه ملامحُ مثل العينِ، والأنف، أمّا إذا كان الوجه دونَ ملامحَ فلا يَحرُم رسمه،وقد ذهب آخرون إلى القول بجواز رسم الجسد دون رأس، أو رسم الوجه وحده، ولكن بشرط أن تكون الصورةُ محذوفاً منها شيء لا تتمُّ الحياة إلا به. حكم الرسم في الإسلام قد أفتى جمهورُ علماء الأمّة بتحريم الرسم على الجدران، أو الثياب، وغيرها من الأدوات، إذا كان هذا