طريقة عمل فلافل الشامية

طريقة عمل فلافل الشامية

فلافل شامية

مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقات
مدة الطهي 200 دقيقة
عدد الأشخاص 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص.
  • كوب من الفول المقشر.
  • حبتان من البصل.
  • رأس ثوم.
  • حبة شطة "اختياري".
  • ملعقة طعام من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان طعام من خليط بهارات الفلافل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة طعام من الملح .

طريقة التحضير

  • نقع الحمص والفول ليلة كاملة.
  • تصفية الفول والحمص من الماء جيّدًا، ووضعهما في وعاء الخلاط الكهربائي وطحنهما جيّدًا حتى يتكون خليط بحجم حبّات البرغل الناعم.
  • نقل الحمص والفول إلى وعاء، وتقشير البصل والثوم وفرمهما مع رشة من الشطة الخضراء والملح وإضافتهما إلى خليط الحمص والفول، وخلط المكوّنات معًا.
  • إضافة كمية الملح والكزبرة الجافة والبهارات إلى الخليط، وخلط المكوّنات معًا، وترك العجينة لترتاح مدة ثلاث ساعات تقريبًا.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم قبل ربع ساعدة من البدء بقلي الفلافل.
  • أخذ كمية من خلطة الفلافل واستخدام ماكينة الفلافل لتشكيل حبّات الفلافل، وغمس سطح الفلافل بالسمسم وقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقديم الفلافل مع النعناع الأخضر والمخللات والبقدونس والفجل والبندورة وصلصة الطحينة والخبز العربي.

فلافل بالفول

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان فول مدشوش.
  • نصف كوب شبث.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.
  • حبتان من البصل.
  • عشر فصوص ثوم .
  • نصف كوب بقدونس.
  • حبة كرّاث أو بصل أخضر.
  • عود بصل أخضر.
  • ملعقة صغيرة باكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة كمّون .
  • نصف ملعقة فلفل أحمر بودرة.
  • ملعقة كبيرة سمسم أو ملعقتان كبيرتان من الزيت للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة يابسة "حسب الرغبة".
  • ملح "حسب الرغبة".

طريقة التحضير

  • نقع الفول ليلة كاملة وتركه طوال الليل.
  • فرم المكوّنات التالية في محضرة الطعام: الفول والشبث والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس والكرّاث والبصل الأخضر.
  • إضافة الباكينج صودا وترك الخليط لمدّة ساعة.
  • ترطيب ملعقة بالماء وتكوين أقراص صغيرة من عجينة الفلافل.
  • إضافة السمسم على السطح العلوي للفلافل.
  • قلي حبات الفلافل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وتقديمها مع الطحينية والسلطة الخضراء.
مزيد من المشاركات
ذروة سنام الاسلام

ذروة سنام الاسلام

ذروة سنام الإسلام كان معاذ بن جبل -رضي الله عنه- جالساً يوماً مع رسول الله صلّى الله عليه وسلّم، فطلب إليه أن يعلّمه أمراً جديداً في دينه، فذكر له رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- مجموعةً من الوصايا النبويّة، ثمّ قال له: (ألا أخبرُكَ بِرَأسِ الأَمرِ كلِّهِ وعمودِهِ، وذِروةِ سَنامِهِ؟ قلتُ: بلى يا رسولَ اللَّهِ، قالَ: رأسُ الأمرِ الإسلامُ، وعمودُهُ الصَّلاةُ، وذروةُ سَنامِهِ الجِهادُ)، فاعتبر الرّسول -صلى الله عليه وسلّم- أنّ رأس الأمر الإسلام؛ وهي أركان الإسلام الخمسة، ثمّ أوضح أنّ أعلى
ما هو الزنا

ما هو الزنا

مفهوم الزنا يُفيدُ مصطلح الزِّنا في اللغةِ عدَّة معانٍ منها الضِّيقُ والارتفاع؛ فيقالُ زنأ في الجبل إذا صعده وارتفع فيه، أما معنى الزِّنا في اصطلاح الشَّريعة والفقهاءِ فمتعلِّقٌ بفعلٍ يجتَمِع عليهِ آدميانِ رجلٌ وامرأةٌ بغيرِ شبهةِ زواجٍ أو عقدٍ صحيحٍ فيلتقي الختانانِ بإيلاج الفرج بالفرجِ. يجتَمِعُ جمهورُ العلماءِ على تعريفهِ بأنَّهُ وطء المرأةِ من القُبُلِ شرط تغييب الحَشَفة دون شبهة استحلالٍ كالزَّواجِ المبيح للاستمتاع أو ملكِ اليمين أو غيرها ممّا يؤذنُ فيه للرجل إتيانُ المرأة، واستثني من
تعريف سورة ق

تعريف سورة ق

آيات سورة ق تعدّ سورة ق من أوائل السّور المفصلات في القرآن على القول الصحيح، ويبلغ عدد آياتها خمسًا وأربعين (45) آية، وسمّها بعض أهل العلم بسورة الباسقات. مكان نزولها تعتبر سورة ق سورة مكيّة بالإجماع، فقد نزلت في مكة المكرّمة، وكان نزولها بعد الهجرة الأولى للحبشة؛ أي في العام السابع للبعثة، وقبل حادثة الإسراء والمعراج. ترتيبها بين السور  نزلت سورة ق بعد نزول سورة المرسلات، ويسبق سورة ق في الترتيب القرآني سورة محمد والفتح والحجرات، ويتناسب موضوعها مع موضوعات السّور السابقة لها، حيث يتنوع أسلوب
دعاء الصبر على الموت

دعاء الصبر على الموت

دعاء الصبر على الموت الموت مصيبة عظيمة وخطب جلل والصبر عليه ورجاء الثواب على الصبر عند المصيبة من أفضل ما يفعله المسلم لتخطّي ألمه ومحنته، وفيما يأتي بعض الأدعية التي يمكن ترديدها بهدف التثبيت والصبر عند حصول فاجعة الموت وفقد الأحبة: (حَسْبُنَا اللّهُ وَنِعْمَ الْوَكِيلُ). (إِنَّا لِلّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعونَ). (اللَّهُمَّ أْجُرْنِي في مُصِيبَتِي، وَأَخْلِفْ لي خَيْرًا منها). اللهم إنّا نسألك أن تُصبّرنا وتُثبّتنا وأن تربط على قلوبنا، وأن ترحم فقيدنا وتجمعنا وإيّاه في جنّات النعيم. اللهم
فوائد اللحوم للجسم

فوائد اللحوم للجسم

اللحوم تقسم اللحوم إلى نوعين، هما: لحوم بيضاء، مثل: الدجاج والحمام والبط، واللحوم الحمراء، مثل: البقر والضأن والغزلان، وهي عبارةٌ عن نسيج عضلي حيواني يحتوي على كميات مختلفة من الدهون، لذلك تُعتبر من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا وأنسجة جسم الإنسان، ولها دورٌ مهم في تعويض الخلايا التالفة وإعادة ترميمها وتحسين الوظائف الهضمية والدموية والدماغية في الجسم. فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته
تأثير تغير المناخ على البيئة

تأثير تغير المناخ على البيئة

تأثير تغير المناخ على البيئة أكَّد العلماء بأنه سيكون هناك ارتفاع مستمر في درجات الحرارة وذلك في العقود القادمة، وتُعدّ غازات الاحتباس الحراري التي تنتجها الأنشطة البشرية هي المسبب الرئيسي لحدوث ذلك، وأعلنت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) بأنّه سيكون هناك ارتفاعًا في درجات الحرارة، وأنّ مدى تأثيرات تغير المناخ ستختلف بمرور الوقت حسب قدرة النظم المجتمعية والبيئية بالتكيف مع هذا التغير، وفيما يلي سنعرض التغييرات التي ستحدث مستقبلًا نتيجة تغير المناخ: الارتفاع المستمر في درجات
أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب وعوامل ضعف حركة الجنين ضعف حركة الجنين من الأسباب الشائعة لمراجعة المرأة الحامل للطوارئ الطبيّة، وقد تُسبب القلق النفسيّ وتشكّل المخاوف لديها، ولكن لا يكون الأمر مدعاة للقلق في كثير من الحالات، وفيما يأتي بيان لبعض العوامل التي قد تُسبب ضعف حركة الجنين: وضعية الجسم: تزداد قابليّة الشعور بحركة الجنين عند استلقاء المرأة الحامل على الجانب الأيسر، أو عند الجلوس مع رفع القدمين إلى الأعلى، مع التركيز في حركة الجنين، وفي المقابل فإنّ انشغال المرأة ببعض الأنشطة قد يحدّ من الشعور بهذه الحركة.
ترتيب السور حسب النزول

ترتيب السور حسب النزول

ترتيب السور حسب النزول القرآن الكريم؛ هو كلام الله المنزل على نبيه محمد، أنزل في العام العاشر قبل الهجرة في شهر رمضان، واستغرق نزوله 23 عاماً؛ لأنه كان ينزل في ظروف خاصّة، ويبلغ عدد أجزاء القرآن الكريم ثلاثين جزءاً، وعدد سوره 114 سورة: سور مكية نزلت في مكة المكرمة، وسور مدنيّة نزلت في المدينة المنورة. ترتيب السور حسب النزول اختلف علماء المسلمين حول ترتيب سور القرآن الكريم، وذهبوا إلى تحديد ثلاثة مذاهب في ترتيب السور: الترتيب الاجتهادي: هو أنه تمّ ترتيب السور بناءً على اجتهاد الصحابة والتابعين،