طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

دجاج تندوري

مدّة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست قطع من أفخاد الدجاج كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكوّنات التتبيلة:

  • بصلة كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ثلاث قطع صغيرة من الزنجبيل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من البهار الهندي -ماسالا-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، الكزبرة الناعمة، الكمون الناعم، الشطة.
  • نصف كوب من أوراق الحلبة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً ونزع الجلد عنه وعمل عدة شقوق في اللحم لتتشرب القطع بخليط التتبيل جيداً.
  • نثر الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا على قطع الدجاج ووضعها في طبق زجاجي واسع.
  • وضع البصل في وعاء الخلاط وإضافة الثوم، والفلفل الأسود، والزنجبيل ، والفلفل، والبابريكا، والملح، والكمون، والبهارات، والحلبة، وعصير الليمون، والشطة، والزبادي، ولون الطعام، والكزبرة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة التتبيلة على الدجاج ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدّة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
  • تسخين شواية الفرن ووضع قطع الدجاج على شبك معدني فوق الصينية.
  • تقليب الدجاج عدة مرات إلى أن ينضج تماماً.
  • تقديم التندوري مباشرة مع الخبز الإيراني، والصلصة الحارة.

دجاج تندوري بالتمر الهندي

مدّة التحضير 50 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كبيرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

تتبيلة التندوري:

  • أربعة فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل معجون.
  • ملعقتان صغيرتان من الماسالا -البهار الهندي-.
  • ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء حارة والمطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاجة جيداً وتقطيعها إلى نصفين بالطول أو إلى أرباع ثمّ نزع الجلد عن قطع الدجاج ووضعها في طبق زجاجي.
  • سكب عصير الليمون على الدجاج وتركها جانباً لمدّة ربع ساعة.

تحضير تتبيلة التندوري:

  • وضع جميع مكوّنات التتبيلة في وعاء وتقليبها جيداً لتختلط وتتكون صلصة متجانسة.
  • توزيع الصلصة على الدجاج ودعكه بها جيداً ليتوزع على جميع الجهات.
  • تغطية الدجاج ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات طوال الليل وتقليبه بين الحين والآخر لتتوزيع صلصة التندوري جيداً على الدجاج.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة قبل حوالي نصف ساعة من شويها لتصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ثمّ إحضار صينية فرن.
  • وضع قطع الدجاج في الصينية وتوزيع السمن أو الزيت فوقها ووضعها تحت الشواية إلى أن تنضج قطع الدجاج وتقليبها من وقت لآخر لتتحمر من كافة الجوانب.
  • تقديم دجاج تندوري المشوي ساخناً بجانب البوري، والمخلل، وشرائح البصل مع الليمون.

تندوري أجنحة الدجاج

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
  • كوبان من لبن الزبادي الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من: عصير الليمون، معجون الطماطم ، صوص غرام ماسالا، زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن في وعاء عميق وإضافة عصير الليمون، ومعجون الطماطم، وصوص الماسالا، وزيت الزيتون، والملح، والثوم وتقليب مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض لتختلط جيداً.
  • وضع أجنحة الدجاج في التتبيلة وتركها طوال الليل.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية وإحضار صينية للفرن.
  • وضع الأجنحة في الصينية وإدخالها الفرن لتنضج.
  • وضع الأجنحة في صحن التقديم بجانب السلطات المختلفة.
مزيد من المشاركات
أقسام علم الأنسجة

أقسام علم الأنسجة

أقسام علم الأنسجة يهتمّ علم الأنسجة بدراسة وتحليل أنسجة الجسم المختلفة، ومعرفة وظائفها على المستوى المجهريّ، إذ يتفرع إلى فروع مختلفة، حيثُ يدرس كلّ نوع من أنواعه هدفًا محددًا من أنسجة الجسم المختلفة باستخدام أجهوز مختلفة، مثل: المجهر، والشرائح، وأدوات القطع، والأصباغ وغيرها، وفيما يأتي توضيح إلى أقسام علم الأنسجة: العلم الخاص بتكوين الأنسجة يختص هذا المجال من علم الأنسجة بدراسة التركيب الخلويّ الدقيق للأسجة المختلفة سواء أكانت نباتيّة أم حيوانيّة، حيثُ يهتم بدراسة الخلايا التي يتكون منها
فوائد العنبر

فوائد العنبر

العنبر العنبر هو مادة عطرية تستخرج من جوف حوت العنبر، وتتخذ عدة ألوان منها الرمادي، والأبيض، والأسود، وتعتبر مادة فعالة ومهمة في صناعة أفخم أنواع العطور. كما يمكن تعريف العنبر بأنه قيء الحوت، إذ يعمل على طرح هذه المادة من جوفه إلى ماء البحر عبر فمه، ومن أكثر أنواع العنبر جودة الأشهب القوي، ثم يليه بالجودة الأزرق ثم الأصفر، بينما يعّد الأسود الأقل جودة بين أنواع العنبر. ومن الممكن لهذه المادة العطرية أن تتخذ مزيجاً من الألوان كما هو الحال في الرخام، ومن الجدير بالذكر فإن مادة العنبر تكون مادة
كيف أجعل وجهي دائرياً

كيف أجعل وجهي دائرياً

الوجه جمال الوجه والبشرة من أولى اهتمامات السيدات، إذ تحرص السيدة على العناية ببشرتها بحيث تكون خالية من الشوائب، ونضرة، وتحرص السيدة النحيفة الوجه إلى اللجوء للعديد من الوصفات الطبيعيّة التي تمكّنها من الحصول على وجه دائري وممتلئ، لذلك سنذكر في هذا المقال كيفيّة جعل الوجه دائرياً. كيف أجعل وجهي دائري تسعى العديد من السيدات للحصول على وجه ممتلئ ودائري، وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: تناول الطعام الصحي الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، للحفاظ على وجه ممتلئ ودائري،
صناعة الورق

صناعة الورق

مادة الورق الورق هي مادّةٌ رقيقةٌ ذات شكل مسطح، يتم صناعتها عن طريق ضغط الألياف الخشبية المُكوّنة من السيليلوز. وقد بدأت المحاولات الأولى لإنتاج مادة الورق في الصين بعد القرن الأول من ميلاد المسيح، حيث استخدموا شِباك الصيد، والخرق البالية، وسيقان نبات الخيزران، وقاموا بدق هذه المواد، وطحنها، وتحويلها إلى عجينةٍ طريةٍ بعد إضافة الماء إليها، ومن ثم تجفيفها وصقلها بواسطةٍ خليط من النشا والدقيق. وبحلول القرن العاشر الميلادي وصلت صناعة الورق إلى الشرق الأوسط وأوروبا. ومن أسباب انتشار مادة الورق
طريقة عمل الكبة المشوية

طريقة عمل الكبة المشوية

الكبّة الكبّة هي أحد أشهر الأكلات الشرقية الدسمة التي تشتهر في منطقة بلاد الشام في سوريا والأردن وفلسطين ولبنان، كذلك فهي ذات شعبيّة كبيرة في العراق والكويت، لكن طريقة تحضيرها ومكوّناتها قد تختلف قليلاً في الكبّة السورية عن الكبّة العراقية، إلّا أنّها تحتل الصدارة في الموائد العائلية والعزائم والمناسبات؛ إذ قد يعتبرها البعض نوعاً من المُقبلات تقدّم إلى جانب الوجبة الرئيسية مع التبولة واللبن والحمص والسلطات؛ فهي ذات شكل جميل محبب لللصغار والكبار، ولها طعم مميّز وشهي. للكبّة أنواع كثيرة؛ فهناك
فوائد الصبار للبشرة والشعر

فوائد الصبار للبشرة والشعر

الصبار يعدّ الصبار واحداً من أهمّ الثمار المستخدمة في العديد من المجالات، وعلى رأسها المجال الغذائيّ، حيث يتمّ تناوله بكثرة من قبل فئة كبيرة من الأشخاص نظراً لطعمه اللذيذ، فضلاً عن فوائده العظيمة التي تعود على الجسم، والتي تنتج عن تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعناصر الأساسية لصّحة الجسم، بما في ذلك كل من الفيتامينات، والمعادن، وكذلك الأحماض، والألياف الغذائية، فضلاً عن دخوله كعنصر رئيسيّ في علاج المشكلات الجمالية المختلفة، بما في ذلك تلك المشكلات التي تؤثّر سلباً على صحّة كلّ من البشرة والشعر،
كيفية تفتيت حصى الكلى

كيفية تفتيت حصى الكلى

تفتيت حصى الكلى يعتمد علاج حصوات الكلى على العديد من العوامل، ومنها: نوع الحصى وحجمه، والأعراض التي يسببها الحصى، ومدى تسبب الحصى بانسداد المسالك البولية، وغالباً ما يعتمد العلاج على وصف مسكنات الألم والتوصية بشرب كميات كافية من الماء إذا كان حجم الحصى صغيراً، أما إن كان كبيراً أو تسبب بانسداد المسالك البولية، فقد يتم اللجوء للعلاجات الأخرى التي تهدف إلى تفتيت الكلى. كيفية تفتيت حصى الكلى تفتيت الحصى بالموجات الصادمة تعتمد تقنية تفتيت الحصى بالموجات الصادمة (Shock wave lithotripsy) على تحديد
تعريف المدونة

تعريف المدونة

تعريف المدونة تُعرّف المدونة بأنّها موقع إلكتروني أشبه ما يكون بالمجلة يُدوّن فيها فرد، أو مجموعة الأفراد، أو حتى شركة الأفكار، أو المعتقدات، أو سجلاً من الأنشطة، ويُمكن أن تختصّ المدونة بنشر موادٍ أصلية، أو بفلترة الأخبار والمقالات بجمعها من مصادر مختلفة من الإنترنت وتذييلها بمصادرها، وتتضمن بعضها مدوناتٍ إلكترونية تسمح للزوار بترك تعليقاتهم على المحتوى والتفاعل مع الناشر. تُعتبر المدونات إحدى الوسائل الإلكترونية التي تُستخدم لجني الأرباح؛ ومن أهم الطرق المُستخدمة لكسب الأموال من خلالها ما