طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

دجاج تندوري

مدّة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست قطع من أفخاد الدجاج كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكوّنات التتبيلة:

  • بصلة كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ثلاث قطع صغيرة من الزنجبيل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من البهار الهندي -ماسالا-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، الكزبرة الناعمة، الكمون الناعم، الشطة.
  • نصف كوب من أوراق الحلبة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً ونزع الجلد عنه وعمل عدة شقوق في اللحم لتتشرب القطع بخليط التتبيل جيداً.
  • نثر الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا على قطع الدجاج ووضعها في طبق زجاجي واسع.
  • وضع البصل في وعاء الخلاط وإضافة الثوم، والفلفل الأسود، والزنجبيل ، والفلفل، والبابريكا، والملح، والكمون، والبهارات، والحلبة، وعصير الليمون، والشطة، والزبادي، ولون الطعام، والكزبرة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة التتبيلة على الدجاج ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدّة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
  • تسخين شواية الفرن ووضع قطع الدجاج على شبك معدني فوق الصينية.
  • تقليب الدجاج عدة مرات إلى أن ينضج تماماً.
  • تقديم التندوري مباشرة مع الخبز الإيراني، والصلصة الحارة.

دجاج تندوري بالتمر الهندي

مدّة التحضير 50 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كبيرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

تتبيلة التندوري:

  • أربعة فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل معجون.
  • ملعقتان صغيرتان من الماسالا -البهار الهندي-.
  • ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء حارة والمطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاجة جيداً وتقطيعها إلى نصفين بالطول أو إلى أرباع ثمّ نزع الجلد عن قطع الدجاج ووضعها في طبق زجاجي.
  • سكب عصير الليمون على الدجاج وتركها جانباً لمدّة ربع ساعة.

تحضير تتبيلة التندوري:

  • وضع جميع مكوّنات التتبيلة في وعاء وتقليبها جيداً لتختلط وتتكون صلصة متجانسة.
  • توزيع الصلصة على الدجاج ودعكه بها جيداً ليتوزع على جميع الجهات.
  • تغطية الدجاج ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات طوال الليل وتقليبه بين الحين والآخر لتتوزيع صلصة التندوري جيداً على الدجاج.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة قبل حوالي نصف ساعة من شويها لتصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ثمّ إحضار صينية فرن.
  • وضع قطع الدجاج في الصينية وتوزيع السمن أو الزيت فوقها ووضعها تحت الشواية إلى أن تنضج قطع الدجاج وتقليبها من وقت لآخر لتتحمر من كافة الجوانب.
  • تقديم دجاج تندوري المشوي ساخناً بجانب البوري، والمخلل، وشرائح البصل مع الليمون.

تندوري أجنحة الدجاج

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
  • كوبان من لبن الزبادي الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من: عصير الليمون، معجون الطماطم ، صوص غرام ماسالا، زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن في وعاء عميق وإضافة عصير الليمون، ومعجون الطماطم، وصوص الماسالا، وزيت الزيتون، والملح، والثوم وتقليب مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض لتختلط جيداً.
  • وضع أجنحة الدجاج في التتبيلة وتركها طوال الليل.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية وإحضار صينية للفرن.
  • وضع الأجنحة في الصينية وإدخالها الفرن لتنضج.
  • وضع الأجنحة في صحن التقديم بجانب السلطات المختلفة.
مزيد من المشاركات
أفضل علاج لبشرة صافية

أفضل علاج لبشرة صافية

أفضل الطرق الطبية لبشرة صافية من أهم الطرق الطبية المعتمدة حديثاً، لعلاج البشرة وإظهارها بمظهر جميل ومشرق. ما يأتي: السيليكون: يستخدم السليكون لعلاج الندب، واللون، وملمس البشرة، وذلك من خلال تطبيق هلام السليكون لمدّة تتراوح بين 8-24 ساعة يومياً. فيتامين ج: نحرص على استخدام الكريمات والمنتجات التي تحتوي على فيتامين ج. نياكيناميد: يستخدم هذا العلاج لتخفيف ظهور البقع الداكنة التي تنتج عن حب الشباب. حمض الريتينويك: يستخدم هذا الحمض لعلاج ندب حب الشباب والتي أظهرت الدراسات تحسنها بشكل ملحوظ عند
طريقة عمل أقراص العيد السورية

طريقة عمل أقراص العيد السورية

أقراص العيد تُحضّر ربة المنزل العديد من أصناف الحلويّات لتقدّمها في العيد، حيث تعتبر أقراص العيد أحد هذه الأصناف، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، وعدا عن أنها خفيفة على المعدة، وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أقراص العيد السوريّة بطريقة سهلة وبسيطة. أقراص العيد السوريّة المكوّنات كيلوغرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلى. ثماني ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. بيضة. ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتيّ. نصف كأس من لبن الزبادي. أربع ملاعق صغيرة من
عدد محافظات اليمن

عدد محافظات اليمن

اليمن "الجمهورّية اليمنية"، دولةٌ ديمقراطيةٌ حزبيةٌ، تقع جنوب غرب شبه الجزيرة العربيّة، وهي إحدى دول غرب آسيا، تجاورها من الشمال المملكة العربية السعودية، وسلطنة عمان شرقاً، ومن الجنوب بحر العرب، ويحدّها من الغرب البحر الأحمر، وتعود تسميتها بهذا الاسم إلى اليُمن وهي البركة ونقيض الشؤم، ولأنها تقع على يمين الكعبة المشرفّة. مساحة اليمن الكليّة خمسمئةٍ وسبعةٍ وعشرين ألفاً وتسعمئةٍ وسبعين كيلومتراً مربّعاً، ويبلغ عدد سكانها ستةً وعشرين مليوناً وستمئةٍ وسبعةٍ وثمانين ألف نسمةٍ في عام 2015م، ولليمن
دعاء قبل النوم

دعاء قبل النوم

دعاء قبل النوم للدعاء فضائل لا تحصى، وثمرات لا تعد، ويكفي أنه نوع من أنواع العبادة، أن الدعاء هو العبادة كلها مثلما قال الرسول صلى الله عليه وسلم: { الدعاء هو العبادة } [رواه الترمذي وصححه الألباني]. ومن أهم علامات الأستكبار عن العباده هو كما قال تعالى: {وَقَالَ رَبُّكُمُ ادْعُونِي أَسْتَجِبْ لَكُمْ إِنَّ الَّذِينَ يَسْتَكْبِرُونَ عَنْ عِبَادَتِي سَيَدْخُلُونَ جَهَنَّمَ دَاخِرِينَ} [غافر:60]، ومن الوارد أن الدليل على التوكل على الله هو الدعاء، وذلك لأن الداعي حال مستعين بالله، مفوض أمره إلى
صفات ابن سينا

صفات ابن سينا

ابن سينا إنّ ابن سينا هو عالم وطبيب مسلم، واسمه أبو علي الحسين بن عبد الله بن الحسن بن علي بن سينا، حيث إنّه كان يُعرف باسم الشيخ الرئيس، وأسماه الغربيون بأمير الأطباء وأبي الطب الحديث في العصور الوسطى، حيث إنّه ألف 200 كتاب في مواضيع مختلفة، وأغلبها يركز على الفلسفة والطب، أما ولادته فقد كانت في عام 370هـ في قرية تسمى أفشنة بالقرب من بخارى وهي في أوزبكستان حالياً. صفات ابن سينا متوقد الذكاء، حيث إنّه تميز بموهبته الفذة وعبقريته في تعلم القرآن والأدب في عمر العشر سنوات، بالإضافة إلى أنّه تعلم
طريقة عقاب الطفل في عمر السنتين

طريقة عقاب الطفل في عمر السنتين

عقاب الطفل في عمر السنتين عند الحديث عن عقاب الأطفال في عمر السنتين أو حوالي ذلك، فلا يجب التفكير على أنه عذاب لإلحاق الأذى الجسدي أو النفسي بالطفل أو ما شابه، بل هو وسيلة لتعليم الطفل وتوجيهه إلى الصواب، وجعله يكره الخطأ الذي ارتكبه، ولكون الأم في المراحل الأولى من عمر الطفل بمثابة معلمة ومرشدة اجتماعية فيجب أن تعلم الطفل السلوكات الصحيحة، وكيفية التعامل مع الآخرين بثبات وصبر وحب. طريقة عقاب الطفل في عمر السنتين الثبات يعد الثبات أهم سمة من سمات الأم الناجحة، والتي تنجح تقنيات العقاب التي
مفهوم التناص في اللغة العربية

مفهوم التناص في اللغة العربية

مفهوم التناص لغة واصطلاحًا التناص مصدر من الفعل تناصَّ أو تناصص بفك التضعيف ويعني ازدحم، نقول تناصَّ الناس أي ازدحموا، وهو فعل مزيد معنى الزيادة فيه هو المُشاركة والازدحام أيضًا يتضمّن معنى المُشاركة، وهذا يُشير إلى وجود توافق بين المعنى المُعجمي والمعنى الصرفي للكلمة، ويُمهد للاستخدام الاصطلاحي الذي يتضمّن المُشاركة أيضًا. التناص اصطلاحًا هو العلاقة التي تربط نصًّا أدبيًا بنصٍّ آخر أو استحضار نص أدبي داخل نص أدبيّ آخر، وهو مُرتبط بوجود علاقات بين النصوص المُختلفة، ويقوم على فكرة عدم وجود نص
فوائد زيت الزيتون للحية

فوائد زيت الزيتون للحية

زيت الزيتون يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت المنتشرة بشكل واسع في العالم، ويمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم والشعر، نظراً لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على مواد مضادة للجراثيم والبكتيريا، كما أنه يدخل في تحضير الكثير من الخلطات الطبيعية والعلاجية التي تتعلق بالشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد زيت الزيتون للحية والشعر. فوائد زيت الزيتون للحية قد يساعد استخدام زيت الزيتون على اللحية في العديد من فوائد، ومنها ما يأتي: يعزز نمو اللحية قد يساعد