طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي

طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي

المطبخ الهنديّ

أطباق المطبخ الهنديّ من الأطباق التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص، وقد انتشر تَحضير هذه الأطباق في كلّ مطابخ العالم؛ فالطعام الهنديّ يَتميّز بنكهته الفريدة، ومكوّناته الخاصّة، وتوابله الكثيرة، حيث إنّ من أشهر هذه الأطباق الماسالا دوسا، وتندوري الدجاج، والبرياني، والدجاج بالكاري والزبادي. في هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير وإعداد طبق الدجاج بالكاري.

الدّجاج بالكاري والزبادي

المكوّنات

  • أربعة صدور دجاج منزوعة العظم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة ربّ البندورة.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح طوليّة.
  • ضمة كاملة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبّتان من البندورة المفرومة إلى قطعٍ صغيرة.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • أربع حبّات من الجزر المبروش برشاً خشناً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزنجبيل، والفلفل الأسمر، والقرفة، والهيل المطحون، وكبش القرنفل ، والكمّون، والكزبرة الجافّة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة.
  • ملعقة كبيرة من شطّة هلابينو الخضراء.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نقطّع صدور الدّجاج إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ونقطّع البصل أيضاً إلى شرائح طوليّة.
  • نضع البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونقلّبه قليلاً ثمّ نضيف البهارات المشكّلة أهمّها الكاري ، الذي يمنح الطبق نكهةً خاصّة، والبندورة المقطّعة، وصلصة البندورة، والزبادي، والكزبرة الخضراء المفرومة، ونحمّسها جيّداً.
  • نضيف قطع صدور الدجاج إلى الطبق، ونتركها على نار هادئة إلى أن تقترب من النضوج.
  • نضيف الملح، والجزر، والفلفل الأخضر، ثمّ نغمر الطبق بالماء، ونتركه حتى ينضج.
  • نُحضّر خلال هذه الأثناء الأرز البسمتي لتقديمه مع الطبق، وذلك بغلي ثلاثة أكواب من الماء، ونضيف إليها الملح، ثمّ نضيف الأرز المنقوع والمغسول جيّداً إلى الماء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • نضع الأرز في الطبق وإلى جانبه القليل من الدّجاج بالكاري والزبادي، ونقدّمه ساخناً.
  • يمكننا استبدال زيت الذرة النباتيّ بزيت السمسم في الطبق، وذلك لأنّ زيت السمسم يكثر استخدامه أكثر في الأطباق الهنديّة التقليديّة لفوائده الكثيرة.

كاري الدجاج بحليب جوز الهند

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج مُقطّعة إلى مُكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نصف أصبع من الزبدة.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • نصف كوب من الكريمة سائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو -بابريكا-.
  • ملعقة صغيرة من الكاري .
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نُسخّن الزبدة في قدر على النار ونقلي فيها مكعّبات الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نضيف حليب جوز الهند والكريمة السائلة إلى القدر، ونتركهما على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
  • ننكّه مزيج الملح، والفلفل الحلو والكاري، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نقدّم الطبق ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي ، ويمكننا خلط القليل من الزبيب مع الأرز.

فيديو طريقة عمل الدجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الدجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند شاهدد الفيديو.

مزيد من المشاركات
طين البحر الميت للجسم

طين البحر الميت للجسم

البحر الميت يقع البحر الميت بين حدود الأردن وفلسطين ، ويصبّ فيه ويغذّيه نهر الأردن، ويقع على حفرة الانهدام الإفريقيّة، وهي من أصغر البحيرات في العالم، لكن يتميّز بأنّ منطقة البحر الميّت هي أخفض بقعة على الأرض، ويتميّز بملوحته العالية مماّ يمنع عيش أيّ من المخلوقات البحرية في مياهه حيث تبلغ نسبة الملوحة في مياهه 34%، أي أن ملوحته تبلغ ما يقارب 9 أضعاف ملوحة البحار، أما انخفاضه فبمقدار 400 متر تحت سطح البحر، ويمتاز البحر الميت بطينه الغنيّ بالأملاح المعدنيّة الرطبة المفيدة لجسم الإنسان. طين
معلومات عن جحا

معلومات عن جحا

جحا جحا هو اسم يُطلق على أشهر شخصيّة قصصية فكاهية، وخاصةً عند الأطفال ، واسمه الكامل هو نصر الدين جحا، وقد نسب إلى أبي الغصن دجين الفزاري، وهو أحد رجال العصر الأموي، ويُعتبر أبو الغصن من أقدم الشخصيّات التي جسّدت شخصية جحا، ومُعظم قصص جحا الفكاهية نسبت إليه، وهذه الشخصية كانت في الأدب العربي، أمّا في الأدب التركي، فقد نُسبت قصص جحا الفكاهية ونكاته فيها إلى الشيخ نصر الدين خوجه الرومي، وقد عاش في عصر المغول، وقصص جحا التي نسبت إليه لم تكن على مستوى الأدب التركي فحسب وإنما الأدب العالمي أيضاً،
تعريف الرياضة

تعريف الرياضة

الرياضة تعرف الرياضة على أنها مجهود جسدي أو مهارة تمارس وفق قواعد رياضية يتفق عليها مسبقاً، ومورست الرياضة كهواية أو للترفيه أو المنافسة مع الآخرين أو من أجل التميز، أو تطوير المهارات الجسدية وتقوية الثقة بالنفس، وتختلف أنواع الرياضات وقوانينها وأهدافها من مكان إلى آخر. لمحة تاريخية عن نشأة الرياضة وجدت الكثير من الآثار المصرية القديمة التي تشير إلى أن المصريين القدماء مارسوا الكثير من أنواع الرياضات، حيث مارسوا رياضة المصارعة، وصيد الأسود، كما اعتبرت الرياضة في عصر الفراعنة من أهم طرق تدريب
أيام الصيام في شهر رجب

أيام الصيام في شهر رجب

أيّام الصيام في شهر رجب وردت السنة النبويّة باستحباب صيام عدد من الأيّام في كل شهر، وبيان هذه الأيام فيما يأتي: صيام الاثنين والخميس: اتّفق الفقهاء من حنفيّة، ومالكيّة ، وشافعيّة، وحنابلة على استحباب صيام يوميّ الاثنين والخميس من كلّ أسبوع؛ وذلك لما ورد عن أسامة بن زيد -رضي الله عنهما- أنّه قال: (إنَّ نبيَّ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ علَيهِ وسلَّمَ كانَ يصومُ يومَ الاثنينِ ويومَ الخميسِ ، وسُئِلَ عن ذلِكَ ، فقالَ : إنَّ أعمالَ العبادِ تُعرَضُ يومَ الاثنينِ ويومَ الخميس)، وعن أبي قتادة -رضي الله
أسباب النوم الكثير

أسباب النوم الكثير

النوم يعتبر النوم حالةً طبيعيةً من الراحة التي يسترخي خلالها الكائن الحي، وفيها غيابٌ جزئي عن الواقع لا فقدانٌ كاملٌ للوعي، وهو يجدّد نشاط الجسم والمخ، وهو من الأمور التي لا يستطيع الإنسان في مقدمّة الكائنات الحيّة الاستغناء عنها أو العيش بدون القيام بها، وتختلف ساعات النوم من شخصٍ لآخر، لكن يقدّر بعض العلماء الساعات المثالية للنوم بسبع أو ثماني ساعات. مشكلة كثرة النوم مشكلة كثرة النوم أو النوم الزائد هي مشكلة منتشرة بشكل كبير بين الناس، ولها عدّة أسباب نذكر منها: عدم الحصول على القسط الكافي
نظام التعليم المفتوح (جامعة القاهرة)

نظام التعليم المفتوح (جامعة القاهرة)

نظام التعليم المفتوح هو شكل من أشكال التعليم في المرحلة الجامعية، وقد أُطلق عليه تسمية "التعليم المفتوح" لأنه يُتيح الدراسة لأي شخص أو لأي راغب بالتعلم مهما كان عمره ومكان إقامته ومدى إمكانية تفرغه للدراسة المنتظمة، وليس له قيود للتعلم كما هو الحال مع الأنظمة التقليدية للتعليم، وهو نظام يُتيح المجال لكل شخص راغب بالتعلم طالما يمتلك هذا الشخص القدرة العقلية والعلمية لاستكمال تعليمه الجامعي، ويتميز نظام التعليم المفتوح بقبوله الطلاب الذين يحملون شهادة الثانوية العامة بغض النظر عن المعدل التراكمي
طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت

طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت

القطايف تعتبر القطايف من الحلويّات الشعبية التي يكثر انتشارها في بلاد الشام وفلسطين، وخاصّة خلال شهر رمضان المبارك، وتتوفر هذه الحلوى في الأسواق بكثرة، لكنّ بعض ربات البيوت يفضلن صنعها بأنفسهنّ بطريقة سهلة، وبسيطة، وغير مكلفة. كما يمكن تحضيرها بعدة حشوات مختلفة كالجوز، والجبن، والشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، بالإضافة إلى طريقة عمل عجينة القطايف السوريّة الشهيّة. طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد المكوّنات كوبان كبيران من الطحين. نصف كوب من السميد.
أسباب الصرع عند الكلاب

أسباب الصرع عند الكلاب

ما هو صرع الكلاب؟ نوبات الصرع هي إحدى أكثر الحالات التي تصيب الكلاب بشكل متكرر، وهي عبارة عن اضطراب لاإرادي مؤقت في وظائف الدماغ الطبيعية، يصاحبها عادة نشاط عضلي لا يمكن السيطرة عليه، ويكون صرع الكلاب على شكل نوبات قد تكون لمرة واحدة، أو عدة مرات، كما قد تكون غير متكررة، أو غير متوقعة، أو قد تصيب الكلاب على فترات منتظمة، ويمكن تعريف صرع الكلاب أيضًا على أنه نشاط كهربائي في الدماغ يؤدي إلى فقدان الوعي، وإصابة الجسم والأطراف بتشنجات. ما هي أسباب صرع الكلاب؟ من أهم الأسباب التي تؤدي إلى إصابة