طريقة عمل دجاج بالكاري

طريقة عمل دجاج بالكاري

كاري الدجاج الحار

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الكزبرة الخضراء المفرومة.
    • معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الشطة المجروشة.
    • الكزبرة.
    • الكمون.
    • الكركم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بهارات الكاري.
  • أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج المقطعة مكعبات كبيرة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبتان كبيرتان البندورة المقشرة والمفرومة.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • الأرز البسمتي المطبوخ -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على نار قوية حتى تسخين الزيت جيداً.
  • إضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى ذبول البصل واكتسابه اللون الذهبي.
  • إضافة أفخاد الدجاج إلى خليط القدر والتقليب لعدّة دقائق حتى اكتساب الدجاج اللون الذهبي الجميل.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم إلى خليط الدجاج في القدر وترك خليط الدجاج على النار مع تقليبه الخليط حتى صعود رائحة الزنجبيل، والثوم الشهية.
  • إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، ومعجون البندورة، والبابريكا، والشطة المجروشة، والكزبرة المفرومة، والكمون ، والكركم، وبهارات الكاري، والفلفل، والملح حسب الرغبة إلى خليط الدجاج في القدر وتقليب الدجاج مع باقي مكوّنات خليط القدر على نار قوية لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • إضافة الكريمة، والكزبرة إلى خليط القدر وتقليب الكريمة مع الدجاج حتى تجانس المكوّنات مع بعض ثمّ تغطية القدر.
  • ترك كاري الدجاج على النار لمدّة من خمس إلى سبع دقائق حتى نضوج الدجاج وتسبك المرق.
  • إزالة كاري الدجاج عن النار وسكبه في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمه مع الأرز المطبوخ.

كاري الدجاج بالأعشاب

مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • مئة غرام من البازيلاء المجمدة.
  • ستة غرامات من حبوب الفلفل الأخضر.
  • عشرة غرامات من كلٍ من:
    • الزعتر الطازج.
    • الأوريجانو الطازج.
    • ورق المرمية الطازجة.
  • ملعقة متوسطة من الملح الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أربعمئة غرام من حليب جوز الهند.
  • ثلاثمئة غرام من الجزر المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • الفلفل الأسود الناعم، والملح -حسب الرغبة-.
  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد مقطعة إلى أنصاف.
  • أربع قطع من أفخاد الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت إضافية.
  • عشرة غرامات إضافية من الأعشاب التالية:
    • المريمية.
    • الزعتر .
    • الأوريجانو.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج بالماء ثمّ تنشيفه ووضعه في وعاء عميق.
  • تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة وتقليبه جيداً ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع الزيت في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة حتى تسخينه ثمّ قلي قطع الدجاج بالزيت المسخّن حتى تحمّرها على كلا الجانبين.
  • إزالة قطع الدجاج من القدر ووضعه في وعاء جانباً.
  • وضع البصل في نفس القدر وتقليبه بملعقة خشبية حتى الذبول.
  • إضافة الثوم إلى البصل وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة بودرة الكاري، والجزر وتقليبه لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة الماء، وحليب جوز الهند على خليط القدر وتركه على النار حتى بدء خليط القدر بالغليان.
  • إضافة الدجاج المقلي إلى خليط القدر وتقليبه جيداً مع باقي المكوّنات في القدر.
  • تخفيف النار تحت القدر وترك الخليط على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الأعشاب، والفلفل الحب في وعاء الهاون ودقها بالهاون جيداً ثمّ إضافتها إلى الكاري في القدر وترك الخليط على النار لمدّة عشرين دقيقة.
  • إضافة البازيلاء إلى الكاري في القدر وتقليبها وطهوها لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • صب الكاري في طبق تقديم واسع ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت الإضافي في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة ثمّ إضافة الأعشاب الإضافية إليه وقليها لعدّة ثوانٍ ثمّ توزيعها على الكاري في طبق التقديم وتقديم الكاري.
مزيد من المشاركات
أبيات شعر للأطفال

أبيات شعر للأطفال

قصيدة طفلٌ وعيد يقول محمد عبد الرحمن المقرن: اقضوا مع الألعاب يوم العيد فلقد قضيتُ مع المدافع عيدي لا فرق يا أطفالُ فيما بيننا لعب تطير كقاذفات حديدِ الفرق فيما بيننا أني أرى ما لم تروا من رجفة وجنودِ أنا أعرف القصف الذي لم تعرفوا عنه وأعرف صرخة التهديدِ الفرق أني لا أنام إذا سجى ليلي وقُضّيَ ليلكم برقودِ عيديتي عند الصباح رصاصة وتُعَيّدون بلعبة ونقودِ ما ضرني ثوبٌ عليّ مرقعٌ أو لبسكم في العيد كل جديدِ قاتلت في صغري وأعظم عدتي جلدٌ أذيبُ به جبال جليدِ لو مسّ طفلاً شوكةٌ لم يسترح آباؤكم إلا
كيفية كتابة شعر للمبتدئين

كيفية كتابة شعر للمبتدئين

كيفية كتابة شعر للمبتدئين إنّ الشعر عند العرب منذ القدم أحدّ أهمّ الفنون، إذ يُمثل رمز الإبداع والتميّز عن الآخرين منذ العصور الجاهليّة، فهو عبارة عَن إبداع وتصوّر خيالي يحتاج إلى شاعرٍ صادق يمتلك موهبةً قد تكون مولودةً معه، أو تكون مكتسبةً مِن خلال حبّ قراءةِ الشعر أو حبّ الكتابة أو الخوضِ في بحوره، وعن كيفية كتابة شعر للمبتدئين فيما يأتي: إيجاد الشعلة أو الإلهام الداخلي في البداية يجب تحديد الغرض من الكتابة في الشعر، والحرص على تجنب الأهداف المادية، بل يجب الحرص على مراعاة التعبير عن الرموز
تعريف التمرد لغة واصطلاحًا

تعريف التمرد لغة واصطلاحًا

التمرد تعريف التمرُّد لغةً: مصدر تمرّدََ، ويعني خروج الشخص عن القوانين المجتمعيّة وقوانين النظام العام، وعدم الاعتراف بحكم أي سلطة ، وتمرَّد الشخصُ على القوم أي بمعنى رفض طاعتهم ولم يقبل النصيحة منهم، وتَمَرَّدَ الجندُ في المعسكر على أوامر الضباط أي أعلنوا العصيان والثورة. تعريف التمرُّد اصطلاحًا: ويعني العصيان ورفض طاعة الأوامر وعدم تنفيذها، وتعد وسيلة للتعبير عن الغضب المكبوت في نفس الإنسان، فتجعله يرفض أسلوب حياة معين أو يرفض الرأي الآخر ، كما ويعتبر البعض التمرُّد بمثابة حالة نفسيّة يضطر
الكركديه لصبغ الشعر

الكركديه لصبغ الشعر

صبغة الكركديه لصبغ الشعر يُعرف الكركديه بخصائصه المفيدة للشعر وفروة الرأس، إلى جانب استخدامه لصبغ الشعر، وعلى الرغم من أن الكركديه يُعطي اللون الأحمر غالباً إلا أنّ هناك أصنافاً متعددة من الكركديه ذات درجات مختلفة من الألوان مما يُعطي مجالاً واسعاً للاختيار، وتكمن أهمية إضافة الحناء لصبغة الكركديه كونها تزيد قوة لون الصبغة بحسب دراسة علمية نشرت في عام 2015، وتحضر صبغة الكركديه باتباع الطريقة الآتية: المكونات: كوب واحد من أوراق الكركديه. كوبان من الماء المغلي. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
أجزاء جهاز الأفوميتر

أجزاء جهاز الأفوميتر

أجزاء جهاز الأفوميتر للأفوميتر أنواع مختلفة لكن أغلب هذه الأنواع له نفس الأجزاء، ويُمكن توضيح أهم أجزاء جهاز الأفوميتر فيما يأتي: شاشة العرض الرقمية شاشة العرض الرقمية هي الشاشة التي تظهر عليها القراءة المقاسة ونوع التيار ووحدة القياس. أزرار ذات وظائف مختلفة توجد أزرار ذات وظائف مختلفة أسفل الشاشة الرقمية ولها وظائف مختلفة تختلف من نوع لآخر. تدريج الاختيار يكون تدريج الاختيار عن طريق بكرة يتم إدارتها على القياس أو نوع الفحص. المجسات والمداخل يحتوي الأفوميتر على مجسان حيث يكون أحدهما باللون
من هي صاحبة الهجرتين

من هي صاحبة الهجرتين

أسماء بنت عميس: صاحبة الهجرتين أسماء بنت عميس، لقّبت بصاحبة الهجرتيْن لهجرتها مع زوجها جعفر بن أبي طالب -رضي الله عنه- في الهجرة الأولى إلى الحبشة ، ومن ثم هجرتها إلى المدينة المنورة، وقد قال لها عمر بن الخطّاب -رضي الله عنه- بأنّهم من نعم القوم. وهم أولى برسول الله -صلى الله عليه وسلم- إذ إنهم الأسبق بالهجرة إلى المدينة المنورة، إلّا أن عمر بن الخطّاب قد سبقهم في الهجرة إلى المدينة المنورة، لكنه لم يكن ممن هاجر إلى الحبشة. وذكرت أسماء ما حدث مع عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- إلى رسول الله -صلى
ضغوط العمل

ضغوط العمل

ضغوط العمل هي الضغوط التي تولدها بيئة العمل، والتي تعتمد عادةً على طبيعة العمل والمكان والزمان، وما يدور في إطار العمل من نشاطات وواجبات وتحديات وتفاعل مع الآخرين، سواء الموظفين أو طاقم الإدارة أو الزبائن، وهذه الضغوطات يمكن أن ترافق الإنسان في مكان عمله فقط ويمكن أن تنتقل إلى باقي أجزاء حياته. يعتبر الضغط ظاهرة نفسية ناتجة عن عدم الشعور بالراحة والتكيف؛ وذلك بسبب العديد من العوامل مثل عدم القدرة على التعامل، ومواجهة المشاكل والصعوبات التي قد تواجه الشخص في العمل، وعدم السيطرة على مجريات العمل
مراحل تطور الشخصية

مراحل تطور الشخصية

الشخصية الشخصية هي الكيان الكلي للشخص والتي تنتج عن القرارات التي اتخذها طوال حياته، وعن التجارب التي تعرض لها، وهناك العديد من العوامل الطبيعية التي تؤثر في تكوين الشخصية، كالبيئة المحيطة، والجينات، إضافة إلى عوامل موروثة، وتمت دراسة الشخصية، ومراحل تطورها من قبل العديد من العلماء، ومنهم: جان بياجيه، وسيغموند فرويد، وسنعرفكم في هذا المقال على مراحل تطور الشخصية عند إريك إريكسون. مراحل تطور الشخصية أزمة الثقة تمتد منذ الولادة وحتى 18 شهراً، ويُطلق على هذه المرحلة أزمة الثقة مُقابل عدم الثقة،