طريقة عمل حمص بالطحينية

طريقة عمل حمص بالطحينية

الحمص

يعد الحمص من أنواع البقوليات التي تُستخدم بشكل كبير، وخاصةً في الوطن العربي، فله العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بعدة طرق؛ كسلقه مع الكمون، أو طبخه مع الأرز، أو طحنه مع الطحينية، ويمكن تزيينه بأنواع مختلفة من الأعشاب مثل: الكزبرة الخضراء، أو البقدونس المفروم ناعماً، أو النعناع الأخضر الطازج وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحمص بالطحينية.

عمل حمص بالطحينية

المكوّنات:

  • كوبان من الحمص المطحون المنقوع في الماء المخلوط بنصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا طوال اليوم.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • وضع الحمص داخل قدر عميق مملوء بالماء المملح، ووضعه على حرارة عالية، مع التحريك الجيد، وتركه لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يغلي.
  • خفض النار، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج.
  • رفع الحمص عن النار، وتصفيته من الماء، مع الاحتفاظ بأربع ملاعق صغيرة من ماء السلق.
  • خلط حبات الحمص بالخلاط الكهربائي جيداً.
  • إضافة الطحينة، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والملح، وماء السلق، وخلط جميع المكونات جيداً.
  • وضع الحمص الجاهز في طبق خاص بالتقديم، وسكب زيت الزيتون على الوجه، ويمكن تزيينه بالنعناع الأخضر، أو البقدونس المفروم ناعماً.

عمل الحمص باللبن

المكوّنات:

  • ربع كيلوغرام من الحمص المسلوق.
  • حبة متوسطة الحجم من البندورة.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • تمليح الحمص.
  • مزج الزبادي، والطحينة، والثوم المهروس، والملح باستخدام ملعقة خشبية، للحصول على خليط متجانس.
  • سكب الخليط الناتج فوق الحمص، مع التقليب الجيد باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتم توزيع اللبن بشكل كامل على الحمص.
  • تقطيع البندورة إلى شرائح صغيرة، ووضعها على الوجه، وسكب زيت الزيتون بشكل تدريجي، ويمكن أيضاً تزيينه بالنعناع الأخضر المفروم، أو البقدونس الطازج المفروم، أو البابريكا، أو الكمون، ثم تقديمه مباشرة بجانب الخبز أو أنواع أخرى من المقبلات.

عمل حمص بطماطم

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الحمص المسلوق.
  • سن من الثوم.
  • اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزية.
  • ثلث كوب من الطحينة.
  • عشر أوراق من الريحان.
  • رشة من الملح.
  • كمية قليلة من الشطة، أو حسب الرغبة.
  • كمية كافية من زيت الزيتون، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تقطيع الطماطم وهرس سن الثوم، وتركهما جانباً.
  • وضع الطماطم، والحمص، والريحان، والثوم، والطحينة في الخلاط الكهربائي، وخلطهما جيداً.
  • إضافة الشطة والملح، مع الاستمرار في الخلط.
  • وضع الخليط في طبق خاص بالتقديم، وسكب زيت الزيتون على الوجه.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
خصائص المقابلة في البحث العلمي

خصائص المقابلة في البحث العلمي

خصائص المقابلة في البحث العلمي يمكن تعريف المقابلات أنها أسلوب بحث نوعي يتضمن إجراء مقابلات فردية مكثفة مع عدد صغير من المستجيبين؛ لاستكشاف وجهات نظرهم حول فكرة أو برنامج أو موقف معين. ويوجد ثلاثة أنواع من المقابلات؛ وهي المقابلات المنظمة، المقابلات شبه المنظمة، والمقابلات غير المنظمة، وما يحدد اختيار النوع المناسب هو موضوع البحث، وكذلك المجتمع المدروس وما يناسبه، وفيما يأتي أهم خصائص لكل نوع من أنواع المقابلات كما يأتي: خصائص المقابلات البحثية المنظمة المقابلات المنظمة هي النوع الأول من أنواع
طريقة تحضير أرز أبيض بالزعفران

طريقة تحضير أرز أبيض بالزعفران

الأرز إنّ الأرز من الأطباق الأساسية التي تتواجد بشكل كبير على المائدة العربية ويُحضر من الأرز أنواع متعددة من الأطباق، لذلك بكل مرة يُقدم بها الأرز يكون طعمه مختلفاً عن المرة السابقة، ومن المواد التي تعطيه طعم ونكهة مميّزة وجديدة هو الزعفران، وهو من المقادير المهمة لتحضير العديد من الأطباق كالبيرياني أو البخاري، ويتميّز بفائدته الغذائية الكبيرة على صحة الإنسان فهو يحتوي على عناصر غذائية مهمة، والزعفران إذا استخدم بكميات كبيرة على الأرز أعطاه اللون الأصفر، ولكن في موضوعنا سنحضر طبق أرز أبيض
كلام جميل رومانسي

كلام جميل رومانسي

عبارات رومنسيّة جميلة كم هي صعبةٌ تلك الليالي الّتي أحاول أن أصل فيها إليك، أصل إلى شرايينك، إلى قلبك، كم هي شاقّة تلك الليالي، كم هي صعبة تلك اللحظات الّتي أبحث فيها عن صدرك ليضمّ رأسي. حبيبي الشّوق إليك يقتلني، دائماً أنت في أفكاري، وفي ليلي ونهاري، صورتك محفورةٌ بين جفوني، وهي نور عيوني، عيناك تنادي لعيناي، يداك تحتضن يداي، همساتك تطرب أُذناي. يا حبيبي أيعقل أن تفرّقنا المسافات، وتجمعنا الآهات، يا من ملكت قلبي ومُهجتي، يا من عشقتك وملكت دنيتي، حبيبي عندما أنام أحلم أنّني أراك بالواقع،
كيف تتخلص من عادة سيئة

كيف تتخلص من عادة سيئة

الاعتراف بالعادات السيئة التخلص من العادات السيئة يتطلب الاعتراف بهذه العادات بين الشخص وأعماق نفسه، ثم تحديد الأسباب الجيدة التي ستنجم عن ترك العادات السيئة، وتأثيرها الجيد على حياته، فيقوم بكتابة قائمة طويلة إيجابية بالأسباب القوية والدرامية التي سوف تساعده على كسر العادات السيئة في حياته، وبعد أن يحفظ الأسباب ويجعل منها محور تركيزه في حياته، سوف يلاحظ بأن هناك علاقة بين كسر العادات السيئة في حياته وبين الأشياء الجيدة التي سيحصل عليها مستقبلاً من ترك هذه العادات. تحديد محفزات العادة السيئة
معنى الاشتياق

معنى الاشتياق

الاشتياق هو شعور عاطفي يعبر عن الإحساس والشعور القوي بالحاجة أو الرغبة لشخص ما أو لشيء ما، كما يدل على اللهفة لرؤية الأحبة بعد غيابهم لمدة طويلة، وهذه العاطفة يشعر بها جميع البشر دون استثناء، وأحياناً تكون بدرجة تتعب الإنسان، فكما للحب درجات أيضاً للشوق درجات، ويمكن أن يشتاق الإنسان للأشياء بما في ذلك الأشياء المادية كالسيارة التي كان يمتلكها في الماضي أو يمكن أن يشتاق للأشخاص أو المواقف أو الأوقات مثل الحنين إلى الماضي. درجات الاشتياق يعبر عن الاشتياق بدرجات والتي تشير إلى شدة الشوق وصفته
تشكيلة لاعبي برشلونة في نهائي أبطال أوروبا 2009

تشكيلة لاعبي برشلونة في نهائي أبطال أوروبا 2009

واجه فريق نادي برشلونة الإسباني فريق مانشستر يونايتد عام 2009 في مباراة نارية، جمعتهما خلال نهائيات دوري أبطال أوروبا (UEFA Champions League)، ليتوج فريق برشلونة باللقب عبر فوز ساحق له يعد أسطوريًا، وذلك بنتيجة 2 أمام لا شيء من منافسه، أما عن تشكيلة لاعبي الفريق خلال المباراة، فهو ما سيتم طرحه خلال المقال. تشكيلة لاعبي فريق برشلونة ضم فريق نادي برشلونة تشكية مميزة من لاعبيه، وسلك في المباراة النهائية لكأس أبطال أوروبا عام 2009، كان على رأسهم المدرب بيب جوارديولا، وهذه التشكيلة كالآتي: التشكيلة
نبذة عن كتاب مع الله للشيخ محمد الغزالي

نبذة عن كتاب مع الله للشيخ محمد الغزالي

نبذة عن كتاب مع الله للشيخ محمد الغزالي طبع هذه الكتاب باسم "مع الله؛ دراسات في الدعوة والدعاة"، وهو يدل بوضوح على موضوعه الذي يعالجه، وقد ذكره المؤلف في مقدمة كتابه، فبيّن أن الكتاب موجه للدعاة وليس لعامة المسلمين؛ لأنه يتكلّم في تكوين الداعية وتأهيله ليكون داعية إلى الله على بصيرة، وليكون أهلاً لحمل الدعوة الإسلامية إلى الناس وأهلا ليكون واعظاً ومرشداً للمسلمين في سلوكه وكلامه. أما بخصوص سبب تأليف الكتاب فقد ذكر المؤلف أن مشيخة الأزهر كلّفته بان يحاضر في كلية أصول الدين في موضوع الدعوة إلى
فوائد الشيح للسكري

فوائد الشيح للسكري

هل الشيح مفيد لمرضى السكري في الحقيقة ليس هناك نوعٌ واحدٌ من الأطعمة يمكنه وحده التحسين من حالات المصابين بمرضى السكري، إذ يجب على مريض السكري اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ ومتكامل، مع ممارسة النشاط البدني، وإجراء التغييرات على نمط الحياة، وقد يساعد مقدّمو الرعاية الصحيّة على إنشاء خطّةٍ غذائيّةٍ مناسبةٍ لحالة المريض، والتي تزود بحاجاته من جميع العناصر الغذائيّة، وقد تكون بعض الأطعمة مفيدةً لتحسين حالات السكري في حال تناولها ضمن النظام الغذائيّ الصحي. ويُعتقد أنّ النباتات التي تتبع جنس الشيح، ومن