طريقة عمل حلويات سورية

طريقة عمل حلويات سورية

الحلويات السورية

تعتبر الحلويات السورية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات المشهورة في مناطق بلاد الشام، حيث تتميّز بلذتها ومذاقه الطيب ومن هذه الحلويات: الوربات بالقشطة السورية، وهريسة الجزر، والهريسة النبكيّة، وأصابع الست، والمشبك الحلبي، وحلى بلح الشام المقرمش، وغيرها من الحلويات السورية الشهية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل أصابع الست، وطريقة عمل مشبك حلبي، وطريقة عمل بلح الشام المقرمش.

طريقة عمل أصابع الست

المكوّنات:

  • كوب من السميد.
  • كوب من الطحين.
  • فنجان من أي زيت نباتي.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقتان من اليانسون.
  • رشّة ملح ورشة سكر.
  • قطر بمقدار ثلاثة أكواب.
  • زيت قلي.

طريقة التحضير:

  • نخلط الطحين والسميد في إناء ونضع عليه رشة من السكر والملح، ثمّ اليانسون والزيت النباتي، ونذوّب الخميرة الفورية بالماء الدافيء ونتركها لمدّة خمس دقائق، ثم نضعها على الخليط ونعجنها حتى تصبح عجين متماسك ونتركها مدّة ساعة لتخمر.
  • نأخذ قطعة صغيرة من العجين وباستخدام المبشرة نضغط على العجين بالأصابع لكي تتشكل وهكذا حتى الانتهاء من كامل العجين.
  • نضع هذه القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتى تتحمر ثم نخرجها ونضعها في القطر لفترة قليلة ثم نضعها على المصفاه وتقدم للأكل.

طريقة عمل مشبك حلبي

المكوّنات:

  • كوب ونصف من السميد.
  • ربع كوب من الطحين.
  • فنجان من الماء الدافيء.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة من السكر.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي بمقدار كوب ونصف.
  • قطر بمقدار كوب.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ونخلط به السميد والطحين والزيت والسكر والملح ونخلطها حتى نحصل على خليط طري وشبه سائل، ثم نتركه ليتخمر قرابة الربع ساعة.
  • نضع هذا الخليط في كيس حلواني أو أي كيس مع عمل فتحة دائرية صغيرة بنهايته ليخرج منها الخليط على شكل كرات أو أي شكل آخر.
  • نقوم بتحميّة الزيت ونضع به أشكال الخليط حتى تقلى وتحمّر ثم نرفعه وتكرر حتى ننتهي من كامل الكمية.
  • نغمسها بالقطر وتقدم على الطبق.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكوّنات:

  • كوب واحد من الماء.
  • فنجان من زيت الذرة.
  • رشة من الملح والسكر.
  • ربع ملعقة من البكنج باودر.
  • بيضتان.

نصف ملعقة فانيلا.

  • كوب ونصف قطر.
  • زيت قلي مقدار كوب.

طريقة التحضير:

  • نضع القدر على النار ونضع به الزيت ونضيف إليه الماءويترك ليسخن.
  • نضيف إليه الطحين ونحركه حتى يذوب ونتركه ليبرد.
  • نضع الخليط بالعجانة ونضع عليه البيض والبكنج باودر والفانيلا، ثم السكر والملح ونخفقه جيداً حتى تتشكل منه عجين سلسة.
  • نضع العجين في كيس حلواني ويتم سكب العجين على شكل أصابع طويلة ونضعها بالزيت للقلي.
  • تقلى جميع الكمية حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم ترفع وتغمس بالقطر وتقدم.
مزيد من المشاركات
إيرفين يالوم (أستاذ جامعي وكاتب)

إيرفين يالوم (أستاذ جامعي وكاتب)

التعريف بإيرفين يالوم إيرفين ديفيد يالوم (Irvin Yalom) هو طبيب وأستاذ نفسي، وقد ولد في العاصمة الأمريكية واشنطن بتاريخ 13 حزيران للعام 1931م، كان والده يعمل بقال وسكنت العائلة فوق تلك البقالة، حيث أمضى إيرفين معظم طفولته بقراءة مختلف أنواع الكتب، ويُذكر بأن إيرفين نشأ في حي فقير غالبية سكانه من العائلات ذات البشرة السمراء، كما كانت المدينة لا تخلو من مظاهر العنف ، وبالتالي كانت القراءة هي الوسيلة الوحيدة له للهروب من هذا الواقع. تعليم إيرفين يالوم ظل هذا الطفل المحب للقراءة والمطالعة يسير على
اجمل دعاء للوالدين

اجمل دعاء للوالدين

ما أجمل دعاء للوالدين في لحظات ضعفهما؟ للوالدان فضل عظيم على الأبناء، ومهما فعل الأبناء لن يوفوا آباءهم معشار ما بذلوه لهم من حب، ورعاية، واهتمام، وعناية، وفي لحظات معينة تزداد حاجة الوالدان لدعاء أبنائهم؛ مثل لحظات الوهن، والمرض، والحزن، والقلق، وفيما يأتي العديد من الأدعية التي يُستحب للمسلم الدعاء بها لوالديه في هذه الظروف الحالكة: (رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ). (رَبِّ أَوْزِعْنِي أَنْ أَشْكُرَ نِعْمَتَكَ الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ وَعَلَى
التسامح في العصر الجاهلي

التسامح في العصر الجاهلي

التسامح في العصر الجاهلي إنّ العصر الجاهلي شهد معارك وخصومات عدة نظرًا لطبيعة حياتهم القبلية، إلّا أنّ الصلح والتسامح كان لهم تواجد أيضًا، كما كان هناك نظام كامل في الصلح والسلم، ولكل قبيلة زعيم هو المسؤول عنها يُسمى (شيخ القبيلة)، وهو بمثابة الحاكم ويُساعده في إدارة أمور القبيلة مجلس يضم وجهاء القبيلة. يسعى شيخ القبيلة والوجهاء في نشر السلم والتسامح والتعاون بين أبناء القبيلة، حتى تبقى العلاقات هادئةً خاليةً من النزاعات والصراع، وفي حال وقع أيّ خلاف يكون على شيخ القبيلة مهمة إصلاح هذا الخلاف،
مدن تركيا

مدن تركيا

تعتبر تركيا واحدة من أكبر الدول في منطقة غرب آسيا ، إذ تبلغ مساحتها 783,562 كيلومتراً مربعاً، كما أن جزء منها يقع في أقصى جنوب شرق أوروبا، وهي من الدول التي جمعت جغرافيًا ما بين قارتي أوروبا وآسيا، وعلى المستوى الإداري، فإن تركيا تنقسم إلى ولايات، في كل ولاية يكون هناك مدينة رئيسية، ومجموعة من القرى والبلدات الكبيرة، ويبلغ عدد الولايات التي تتواجد في تركيا نحو 81 ولاية والتي يمكن أعتبارها مدينة تنتمي لها الضواحي، وخلال هذا المقال سوف نستعرض أبرز المعلومات المتعلقة بهذه المدن. جدول معلومات مدن
أنواع ودرجات العشق

أنواع ودرجات العشق

أنواع ودرجات العشق تختلف الطرق التي يُعبّر فيها عن العشق والحب، وقد عبّر شعراء العرب وأدباءه عن الحب بطرق مختلفة ودرجات متعددة للحب والغرام، ليست كلمات مرادفة للحب بل هي كلمات تُعبّر عن درجات فريدة ومميزة من العشق والحب، وفي ما يأتي أبرز درجات الحب والعشق: الهوى يُقصد بالهوى تلك المرحلة التي تتصاعد فيها المشاعر لأعلى مستوياتها عند بداية العلاقة، وغالبًا ما تكون هذه المشاعر خلال مرحلة الإعجاب ولم تصل بعد إلى درجات الحب والعشق، وتعني الإغماء بسبب الإعجاب. الصبوة واشتُقت كلمة الصبوة من الصبا وهي
أين يوجد اللاكتوز في الطعام

أين يوجد اللاكتوز في الطعام

مصادر اللّاكتوز الأساسية يُنصح المرضى الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجربة أنواعٍ مُختلفة من الحليب ومنتجاته لمعرفة المناسب لتناوله، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيداً للعديد من المُغذيات الأساسية كالكالسيوم، وفيما يأتي بعض المصادر الأساسية لسكر اللاكتوز: الحليب: يُعدُّ الحليب مصدراً رئيسياً لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي، بما في ذلك حليب الأبقار، والماعز، والأغنام،. مُنتجات الألبان: تحتوي المُنتجات التي تُصنع من الحليب كالقِشْدة، والجُبن، واللبن، والمثلجات، والزبدة على سكر اللاكتوز، ولكن
دعاء الحامل

دعاء الحامل

الدّعاء يَشرع المسلم بدعاء الله -تعالى- إذا مسّه ضرّ أو أصابه بأس ما، فإنّ الله -سبحانه وتعالى- أمر عباده باللجوء إليه بالدّعاء إذا طرأ لهم طارئ، وذلك بأي لفظةٍ أو صيغةٍ كانت، سواء ورد بها نصّ صحيح أم لم يَرِد، ما دام أنّ الدّعاء ليست فيه مخالفة شرعيّة، قال الله تعالى: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ ۖ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ ۖ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ)، وقال أيضاً: (أَمَّن يُجِيبُ الْمُضْطَرَّ إِذَا دَعَاهُ وَيَكْشِفُ
أسباب شحوب الوجه

أسباب شحوب الوجه

شحوب الوجه يُعتبر جمال بشرة المرأة من علامات الجمال لديها، وأهمّ ما يميّز جمال البشرة هو صفاؤها ونقاؤها ونضارتها، أمّا إذا كانت البشرة شاحبة فإنّها تسبب القلق وعدم الثقة في النفس لصاحبتها، وهي من أكثر المشاكل التي تتعرّض لها بشرة المرأة، وهناك العديد من الأسباب التي تؤدّي إلى شحوب الوجه، وتجدر الإشارة إلى أنّ شحوب الوجه يعني اختلاف لون بشرة الوجه عن باقي لون الجسم. أسباب شحوب الوجه عدم الحصول على ساعات نوم كافية خلال الليل. عدم شرب كميّات كافية من الماء يوميّاً. الإفراط في تناول الوجبات