طريقة عمل حلوى قرع العسل

طريقة عمل حلوى قرع العسل

حلوى قرع العسل

تعتبر حلوى قرع العسل من أطيب الحلى المشهورة في المطبخ العربي المصري، ويزداد الإقبال على تحضيرها وتقديمها شتاءً، كونها تمدّ الجسم بطاقة كبيرة، أمّا عن سبب تسميتها بقرع العسل، فذلك يعود إلى الطعم الحلو الذي يضفيه القرع على الطبق عند تشرّبه للسكر خلال عملية السلق، وسنتطرّق في هذه المقالة إلى كيفية تحضير هذه الحلوى بالتفصيل.

عمل حلوى قرع العسل

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من الماء لتذويب السكر.
  • حبة من القرع.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • قشّري حبّة القرع، وقطعيها إلى أجزاء كبيرة، ثم ضعيها في إناء كبير، وأضيفي إليها السكر المذاب بالماء.
  • ضعي إناء القرع على النار ريثما ينضج.
  • أضيفي الزبيب للقرع، ودعيه يغلي قليلاً.
  • ارفعي قطع القرع، ودعي الزبيب والسكر المذاب.
  • اهرسي القرع جيّداً، وضعيه في طبق الفرن.
  • ضعي الزبدة المذابة على النار، ثم أضيفي إليها الطحين تدريجيّاً مع الاستمرار في التحريك؛ كي لا تتشكّل الكتل.
  • أضيفي الحليب مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتشكّل خليط كثيف خالٍ من الكتل.
  • أضيفي السكر المذاب والزبيب، وقلّبي لثلاث دقائق، وواصلي التقليب، ثم اسكبي الخليط فوق القرع.
  • ضعي الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة أو إلى أن يحمّر الوجه.

حلوى قرع العسل بالمكسرات

المكوّنات

مكوّنات سلق القرع:

  • ثلاثة كيلوغرامات من القرع العسلي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.

مكوّنات الصلصة البيضاء:

  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الطحين.

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من مجروش اللوز.
  • ربع كوب من مجروش الجوز.
  • ربع كوب من الزبيب.

مكوّنات التغليف وتجهيز القالب:

  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  • ربع كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

  • قشّري القرع، وقطّعيه إلى مكعبات، ثم أضيفي إليه السكر، والماء.
  • ضعي إناء القرع على النار، واطهيه على نار متوسطة إلى أن يصبح ليّناً.
  • صفّي القرع، وخذي مقدار كوب من ماء سلقه، واحتفظي به جانباً.

تحضير الصلصة البيضاء:

  • سخّني الزيت، وأضيفي إليه الطحين، وقلّبيه بملعقة من الخشب حتى يأخذ الطحين اللون الذهبيّ الفاتح، ثم أضيفي كوب ماء السلق، والحليب، واستمري في التقليب حتى يغلظ قوام الصلصة.
  • دعي الصلصة تغلي على نار منخفضة لدقيقتين، ثم أضيفي ماء الزهر، والقرفة.

تحضير الحشوة:

  • قلّبي الجوز، والزبيب، وجوز الهند، واللوز.
  • سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وذلك بعد أن تثبتي الرف الأوسط.
  • ادهني طبق فرن بالزبدة، وانثري فيه البقسماط، ولكن اتركي ملعقة كبيرة من البقسماط جانباً.
  • ضعي ربع كوب من الصلصة البيضاء في الطبق، ثمّ ضعي نصف مقدار القرع.
  • وزّعي الحشوة فوق القرع، ثم صبّي ربع كوب من الصلصة، وما تبقّى من القرع.
  • وزّعي المتبقّي من الصلصة على الوجه، ثم انثري البقسماط.
  • أدخلي طبق حلو القرع في الفرن لمدة ثلث ساعة، حتّى يأخذ وجهه اللون الذهبيّ.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
طرق تبييض الوجه طبيعياً

طرق تبييض الوجه طبيعياً

تبييض الوجه يمتلك كل فرد لون بشرة يختلف عن غيره، ويُعزى ذلك الاختلاف إلى تفاوت نسبة وجود صبغة الميلانين (بالإنجليزية:melanin) من جسمٍ لآخر، فكلما زاد إفراز هذه الصّبغة أصبحت البشرة داكنة أكثر، والعكس صحيح. ولكن قد تكون هنالك بعض المؤثرات الخارجية التي تزيد من إفراز صبغة الميلانين في الجسم، ومنها: التّعرض المباشر للشمس، ونمط الحياة السيئ، وغيرها الكثير. لذا قد يلجأ البعض للبحث عن منتجات تبييض الوجه، ولكن لسوء الحظ فمضارها على البشرة أكثر من فوائدها؛ بسبب ما تحتويه من مواد كيميائية ضارة، لذلك
طريقة عمل دجاج مسلوق للرجيم

طريقة عمل دجاج مسلوق للرجيم

الوجبات الصحيّة القاعدة الوحيدة لتناوُل الوجبات الصحيّة للرجيم هيَ أن تكونَ خاليةً من أي نوع من أنواع الدهون والزيوت، مِمّا يجعلها خفيفة وقليلة في السُعرات الحراريّة، وبما أنَّ على الشخص تناول البروتينات عندَ اتّباعهِ نظاماً غذائيّاً، فعليهِ تناوُل كميّة جيّدة من اللّحوم والدجاج، فهيَ عناصِرٌ أساسيّة تُبقي على الجسد قوّتَه، وتُساعدهُ على الشعور بالشبع. ومن أكثر الطُرق المعروفة لطهي الدجاج للرجيم هوَ سلقهُ في الماء، بحيث يكون خفيفاً وخالياً من الدهون، ولكن هذهِ الطريقة تفتقرُ إلى الطعم، لذلِكَ
الخصائص الفيزيائية للماء

الخصائص الفيزيائية للماء

الماء قال تعالى: (وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاء كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ أَفَلَا يُؤْمِنُونَ) [الأنبياء: 30]. صدق الله العظيم. تدل الآية الكريمة على أنّ الماء هو أساس الحياة على الكرة الأرضيّة، ويمكننا تعريف الماء على أنه مركب كيميائيّ سائل عديم الرائحة وعديم الطعم وليس له لون، والأكثر توافراً وانتشاراً على الكرة الأرضيّة، حيث يُغطي ما نسبته 71% من مساحة الأرض، يُرمز له علميّاً بالرمز(H2O)، حيث يتكوّن جزيء الماء من ذرة أكسجين وذرتي هيدروجين ترتبط برابطة تساهميّة. حالات الماء يوجد الماء في الطبيعة في ثلاث
معاني حروف الزيادة

معاني حروف الزيادة

ما هي معاني حروف الزيادة؟ الزيادة ظاهرة لغوية يمكن ملاحظتها في الأسماء والأفعال، ويقابل الزيادة مفهوم التجريد، والزيادة يقصد بها زيادة بعض الحروف على أصول الكلمة، والأفعال الثلاثية تلحقها الزيادة، فتصبح رباعية، أو خماسية، أو سداسية، أما الأسماء الثلاثية فتصبح بالزيادة رباعية، وخماسية، وسداسية، وسباعية، ويصير الخماسي سداسيًا، ويندر مجيئه على سبعة. والحرف الزائد هو ما سقط في بعض تصاريف الكلمة مثل "الواو" في "قعود"، فقد فُقد في "قعد" و"الألف" في "ضارب" فُقد في "ضرب"، وما ثبت فهو أصلي، وأما "عين
الحالة النفسية

الحالة النفسية

الحالة النفسية الحالة النفسية تُعتبر من أهمّ المُؤشرات على الحالة التي يشعر بها الشخص، خصوصاً أنّ النّفس مرآةُ الجسد، وأيُّ اختلالٍ في أحدِ أجزاء الجسد أو النفس تجعل الإنسان يَمر بحالةِ عدم استقرارٍ قد تستدعي لجوءه للعلاج. من المعروف أنّ النّفس في تركيبتها أكثر تعقيداً من الجسد، وفي معظم الأحيان يَستطيع الأطباء التَّعامل مع الأمراض الجسديّة بسهولةٍ أكبر من تَعاملهم مع اعتلالات النفس. هناك الكثير من المؤثرات التي تُؤثر بشكلٍ مباشرٍ أو غير مباشرٍ على الحالة النفسية، مثل: الظروف المحيطة، والأشخاص
احلام تدل على الحمل

احلام تدل على الحمل

أحلام قد تدل على الحمل  توجد بعض الأحلام والرؤى التي يُمكن تفسيرها بوجود حملٍ عند المرأة، سواءً أكان الحمل بذكرٍ أو أُنثى، وسوف يُبين المقال بعض هذه الأحلام، ومنها ما يأتي: رؤية الكنز في المنام جاء في تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين؛ أن رؤية الكنز في المنام تدُل على الحمل؛ لأنّ الذهب في المنام يدُل على الولد، والفضة تدُل على البنت، وقد تدُل رؤية الكنز على كثرة المال، أو العلم للعالم، أو الرزق للتاجر. وقيل: إنه قد يدُل على الاستشهاد، وأمّا الكنوز فتدُلُ على أعمالٍ كثيرةٍ يتحصّل عليها الإنسان
تلخيص نص باب الحمامة والثعلب ومالك الحزين

تلخيص نص باب الحمامة والثعلب ومالك الحزين

الحمامة حزينة تنقل عشها في يوم من الأيام، وفي غابة كبيرة يملؤها الكثير من أشجار النخيل، كانت تعيش حمامة تضع فِراخها في رأس نخلة طويلة باسقة، فكانت لا تصل أعلى النخلة لوضع عشّها إلّا بعد مشقةٍ وتعبٍ وجهدٍ، وكانت كلّما انتظرت أنْ يفقس بيضها ويظهر فراخها، يأتيها الثعلب الماكر، ليُهددها ويطلب منها أنْ تُلقي له الفراخ، وإلّا فإنّه سيصعد إلى أعلى النخلة ويأكلها مع فِراخها. مالك يرأف بالحمامة وفي أحد الأيام فقس البَيْض عن فراخ الحمامة، فجلست حزينةً باكيةً، ولمّا شاهد مالك الحزين الحمامة بهذه الحال
أذكار الصباح والمساء كاملة

أذكار الصباح والمساء كاملة

أذكار الصباح والمساء كاملة الذكر غذاء الروح، وهو الذي يقوي صلتنا بالله -تعالى- ويحمينا من وساوس الشياطين ومن كل أذى أو عارض يمكن أن يمر بنا، لذلك لابد من قراءة أذكار الصباح والمساء يومياً، وفيما يأتي بيان أذكار الصبح وأذكار المساء كاملة: الورد القرآني من الأذكار آية الكرسي : (اللَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ ۚ لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ ۚ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ ۗ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ ۚ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ