طريقة عمل حشوة البطاطس

طريقة عمل حشوة البطاطس

حشوة البطاطس

الكمية لشخصين
المستوى صعب

المكوِّنات

  • كيلوغرام من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخردل، والملح، والزبدة.
  • خمسمئة غرام من جبنة الإمنتال.
  • خمسون غراماً من جبنة البارميزان -حسب الرغبة-.
  • رشة من القرفة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كمية من رقائق السمبوسك .
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطس مع القشر في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح.
  • تقشير البطاطس، وهرسها، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود، والخردل، والملح، وجوز الطيب.
  • خلط المكوِّنات جيداً حتى تتمازج.
  • إضافة كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان، ثمَّ تشكيل حشوة البطاطس إلى أصابع.
  • تغميس الحشوة في جبنة الإمنتال، ثمَّ لفّها في رقائق السمبوسك.
  • إحكام إغلاق السمبوسك، ثمَّ قليها في الزيت الساخن.
  • ملاحظة: يمكن إضافة الجبنة الكريمية إلى حشوة البطاطس لزيادة النكهة.

الفطائر المقلية بحشوة البطاطس

مدَّة التحضير 10 دقائق
الكمية 6-8 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات حشوة البطاطس:

  • حبتان كبيرتان من البطاطس.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.

مكوِّنات العجينة:

  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
  • عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط مكوِّنات العجينة ما عدا الماء في وعاء الخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ رمليّ القوام.
  • إضافة الماء بالتدريج من خلال فتحة التغذية للحصول على عجينةٍ ناعمة.
  • تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها لتتخمَّر لمدة ساعة.
  • تقطيع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعباتٍ صغيرة، وسلقها في الماء حتى تلين دون أن تنضج بالكامل.
  • تصفية البطاطس وتركها جانباً حتى تبرد.
  • تسخين زيت ذرة في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل فيها حتى يتحمّر.
  • إضافة الكاري، والكزبرة، والكركم، والشطة، والفلفل الأسود، والملح، وتقليب المكوِّنات حتى تتحمّص البهارات.
  • إضافة البقدونس، والبطاطس، وعصير الليمون، والدجاج.
  • رفع الحشوة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • رقَّ العجينة إلى شكل مستطيل، وتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت إلى دوائر بقطر سبعة سنتمترات.
  • وضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، وثنيها إلى أنصاف دوائر.
  • قفل أطراف العجينة بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي.
  • قلي فطائر البطاطس في زيتٍ ساخن فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
مزيد من المشاركات
أسباب زواج القاصرات

أسباب زواج القاصرات

زواج القاصرات يعرف القاصر قانونيّاً بأنه كل إنسان في مرحلة الطفولة، وما زال تحت وصاية والدهِ، أو ولي أمره، ويعرف أيضاً بأنه كل فرد يعجز عن تولي مسؤولية نفسه القانونيّة، ويكون مرتبطاً ارتباطاً مباشراً بعائلتهِ، وفي أغلب دول العالم يعد كل فرد تحت السن القانوني، والذي يقدر في عُمر الثمانية عشر عاماً قاصراً قانونياً. إن ظاهرة زواج القاصرات من الظواهر الاجتماعيّة الخطيرة، والتي ما زالت منتشرةً حتى هذا الوقت في معظم دول العالم، والتي تؤدي إلى حدوث العديد من الكوارث، والمشكلات الاجتماعيّة، والنفسيّة
طرق التخلص من القشرة للرجال

طرق التخلص من القشرة للرجال

استخدام صودا الخبز وعصير الليمون تساعد هذه الوصفة في التخلص من قشرة الشعر ، والأوساخ، وخلايا الجلد الميت، والزيوت الزائدة في فروة الرأس، كما يعطي الشعر لمعاناً وعطراً رائعاً، وتُحضر الوصفة من خلال مزج ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع كمية مناسبة من عصير الليمون، وتُمزج المكونات جيداً للحصول على عجينة، ثم تُوزع العجينة على الشعر وفروة الرأس مع تدليك فروة الرأس لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم يُترك المزيج لمدة 5-10 دقائق، وتُغسل بعدها فروة الرأس بالماء البارد، ويفضل تكرار الوصفة مرتين أسبوعياً
بحث عن تلوث الغلاف الجوي

بحث عن تلوث الغلاف الجوي

تلوّث الغلاف الجوي يشير مصطلح التلوّث (بالإنجليزية: Pollution) إلى ما يحدث عندما تدخل السموم، والملوّثات، والمواد الضارّة الأخرى إلى بيئةٍ معيّنة، ممّا يؤثّر سلباً على نظام هذه البيئة، ووظائفها المختلفة، وبالتالي يُعرّف تلوّث الغلاف الجويّ (بالإنجليزية: Atmospheric pollution) على أنّه انبعاث مواد كيميائية، أو أيّة مواد أخرى ضارّة إلى الغلاف الجويّ، ممّا يؤدّي إلى إحداث أضرار كبيرة في نظامه، ومنها: تكوّن ثاني أكسيد الكربون الذي يعدّ واحداً من أهمّ الأسباب المؤدّية لحدوث التغيّرات المناخية،
الإتقان في العمل

الإتقان في العمل

وضع الحدود توصي مدربة المرونة، والرفاهية، والإنتاجية "فالوري بورتن" بضرورة وضع، ومراعاة الحدود بين الموظف، وبين زملائه في العمل، ومديره أيضاً؛ إذا كان يريد أن يبقى منتجاً، وسعيداً في عمله. مراقبة الناجحين يجب على الشخص النظر بشكل جيد على الأشخاص الناجحين في مكان عمله، ويريد أن يصبح مثلهم، ومقارنة شخصيتهم بشخصيته، فيمكن أن يكون مظهرهم لبقاً أكثر، أو يمتلكون مجموعة مختلفة من المهارات، حيث تهتم مراكز الإدارة للشركات بكيفية عرض الشخص لنفسه؛ فإذا أراد الشخص التقدم في عمله، فعليه أن يمتلك مظهراً
تعريف الهيكل التنظيمي

تعريف الهيكل التنظيمي

الهيكل التنظيميّ يقوم الهيكل التنظيميّ بتحديد كيفيّة توجيه الأنشطة كتورزيع المهام، والتنسيق، والإشراف من أجل تحقيق الأهداف التنظيمية، ويمكن هيكلة المنظمة في العديد من الطرق المختلفة، وذلك بالاعتماد على أهدافها، وتقوم بنية المنظمة بتحديد الطرق التي تعمل فيها، ويؤثّر ذلك على العمل التنظيمي من خلال توفير الإجراءات الأساسيّة للتشغيل القياسيّ، ويحدّد مهام الأفراد من حيث المشاركة، وصنع القرار، وتوجد العديد من الأنواع لهذه الهياكل التي تُستخدم في الشركات، والبنوك، والمؤسسات الإعلاميّة. أنواع الهياكل
مراحل نمو شجرة الليمون

مراحل نمو شجرة الليمون

مرحلة البذور تُعدّ زراعة اللّيمون بواسطة البذور عمليةً غير مجدية بالرّغم من سهولتها؛ وذلك لأن البذور تستغرق وقتاً طويلاً لتنتج أشجاراً مثمرةً، ومن الممكن أن تنتج أشجاراً لا تحمل ثماراً، وإن تمّت زراعة الليمون بدءاً من البذور فإنه يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 21 درجة مئوية؛ لينجح إنبات البذور، وغالباً لا يتم البدء بهذه المرحلة في الزراعة المنزلية وإنما تُستخدم الشتلات. مرحلة الشجيرات يمكن لأشجار الليمون أن تنتج الثمار مبكراً بعد سنوات قليلة من زراعتها، لذلك فإن عمر الشّجيرات قصير، لأن الشّجرة
كيفية حساب رأس المال

كيفية حساب رأس المال

كيفية حساب رأس المال في كلّ مشروع صغيراً كان أم كبيراً، يجب حساب مقدار رأس المال، وهو مقدار من المال يخصّص لاستثماره في مشروع معيّن، ويكون مملوكاً لصاحب المشروع، ومن دون توفير رأس المال لا يستطيع المشروع النجاح، وتثبيت جذوره على أرض الواقع، ويتمّ حساب رأس المال بعدّة طرق، سنعرّفكم عليها في هذا المقال، ولكن لا بدّ من التعرّف في البداية على أنواع رأس المال الموجودة. أنواع رأس المال وطرق حسابها رأس المال الثابت وهو المبلغ المدفوع في تجهيز الأساسات المبدئيّة للمشروع، وهي عبارة عن المواد التي لا
المدرسة الكلاسيكية في الأنثروبولوجيا

المدرسة الكلاسيكية في الأنثروبولوجيا

المدرسة الكلاسيكية في الأنثروبولوجيا تعد المدرسة الكلاسيكية من مدارس علم الأثروبولوجيا التي تزامن تشكلها مع نشأة علم الأنثروبولوجيا، ويمكن القول أن علم الأنثروبولوجيا تشكل في البداية من خلال تيارات كلاسيكية متعددة، إلا أن الأنثروبولوجيا عامةً تصنف على أنها من العلوم حديثة العهد، تفرع من علم الاجتماع، وعده المؤرخون أنه فرع من علم الاجتماع المقارن، لأنه يدرس الإنسان وخصائصه في مختلف الحضارات والعصور، ويستخلص العلماء الفروقات بينها. النظريات الكلاسيكية في الأنثروبولوجيا سبق وأن أشرنا إلى أن