طريقة عمل تمن باقلاء

طريقة عمل تمن باقلاء

تمن باقلاء

تمن (الأرز) والباقلاء (الفول) من الأكلات العراقية العربيّة التي تتميّز بطعمها اللذيذ وبطرق تحضيرها المُختلفة، فيُمكن تحضيرها باللّحم أو بالدجاج مع إضافة مختلف أنواع المطيّبات والنكهات لها ومن أهمّها الشّبت، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل هذه الأكلة العراقيّة بالإضافة إلى وصفة جديدة بالطريقة التركيّة.

إعداد تمن باقلاء

المكونات

  • كوبان من الأرز.
  • حبّة واحدة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
  • مكعّبٌ واحدٌ من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الشّبت الطازج المفروم فرماً ناعماً (يُمكن استبداله بالكزبرة الطازجة).
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعّبات.
  • أربعمئة غرام من الباقلاء المقشّر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • اسلقي اللحم بالطريقة المعتادة، ثمّ انقعي الأرز واتركيه جانباً.
  • افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً ثمّ قلّبيه مع الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يُصبح لون البصل ذهبياً وتفوح رائحة الثوم.
  • أضيفي الماء أو مرق اللحم، والملح، ومكعب الدجاج، ثمّ أضيفي الأرز، والباقلاء حتى يغلي الماء.
  • خفّفي الحرارة تحت القدر ثمّ أضيفي اللحم والشّبت، ثمّ غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز لمدّة عشرين دقيقة، مع التحريك مرّة واحدة طوال مدّة الطبخ، ثمّ قدّمي التمن بالباقلاء مزيّناً بالشّبت الطازج مع طبقٍ جانبيٍ من السلطةِ أو الزبادي.

تمن باقلاء بالطريقة التركيّة

المكونات

  • مئتان وعشرة غرامات من الباقلاء (فول أخضر).
  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • كوب صغير من زيت الزيتون.
  • حبّة متوسطة الحجم من البصل.
  • نصف ضمّة من الشّبت.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

  • نظّفي الفول وقشّريه، ثمّ افرمي البصل فرماً ناعماً.
  • اغسلي الأرز بالماء البارد ثمّ انقعيه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • ضعي الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ عالية، ثمّ قلّبي فيه البصل لمدّة ثلاث دقائق، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
  • اسلقي الفول في الماء الساخن لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ صفّيه من الماء واغسليه بالماء البارد.
  • أضيفي الفول إلى البصل وقلّبيه لمدّة خمسِ دقائق، ثمّ أضيفي كوباً ونصف من الماء السّاخن والأرز المصفّى من الماء، والملح والقليل من الفلفل الأسود.
  • اطبخي الأرز لمدة عشر دقائق ثمّ أضيفي الشبت واستمري بطبخ الأرز حتى ينضج.

ملاحظات

يُمكن أن تزيّني الأرز بالشبت الطازج. 
  • يُمكن أن تضيفي الدجاج المسلوق وتقدّميه مع السلطة الخضراء والزّبادي.
  • للتعزيز من نكهة الطّبق يُمكن أن تسلق الأرز بمرق الدجاج الجاهز.
مزيد من المشاركات
طريقة إلغاء حساب تويتر نهائياً

طريقة إلغاء حساب تويتر نهائياً

إلغاء الحساب نهائياً عبر موقع تويتر يُمكن للمُستخدِمين حذف (Delete) الحساب الخاصّ بهم بشكل دائم ونهائي من خلال موقع تويتر عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: الذهاب إلى موقع تويتر على شبكة الإنترنت، والذي يُمكن الوصول إليه من خلال النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا ، ثمّ تسجيل الدخول إلى الحساب المطلوب حذفه بشكل دائم. النقر على خيار المزيد (More) الموجود على أحد جوانب الصفحة، عندها ستظهر قائمة تحتوي على العديد من الخيارات. النقر على خيار الإعدادات والخصوصيّة (Settings and privacy). النقر على خيار
عدد ركعات قيام الليل ووقتها

عدد ركعات قيام الليل ووقتها

عدد ركعات قيام الليل صلاة قيام الليل غير مختصّة بعدد مُعيّن، قال النبي -عليه الصلاة والسلام-: (صَلاةُ اللَّيْلِ مَثْنَى مَثْنَى، فإذا خَشِيَ أحَدُكُمُ الصُّبْحَ، صَلَّى رَكْعَةً واحِدَةً تُوتِرُ له ما قدْ صَلَّى)، فلم يُحدّد قيام الليل بعدد ركعات مُعيّنة، قال النبي -عليه الصلاة والسلام- لأبي ذر -رضي الله عنه-: (الصلاةُ خيرُ موضوعٍ استَكثِرْ أو أَقِلَّ)، وقد قال الخطيب الشربيني: إنّ النوافل المُطلقة عن الوقت أو السبب لا حصر لها أو لعددها. وقد كان النبي -عليه الصلاة والسلام- يُصلّي قيام الليل
طريقة عمل كبة البطاطا

طريقة عمل كبة البطاطا

كبة البطاطا المكونات كيلوغرام ونصف من البطاطا المسلوقة والمهروسة. كوب من اللبن. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصل مفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي. بهارات. جوزة الطيب. ملح. فلفل أسود. نصف كوب من البقسماط . ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير تشويح البصل والسمنة على الغاز، ثم إضافة اللحمة المفرومة. تتبيل اللحمة بالملح، والفلفل، ورشة بهارات، وجوزة الطيب وتقليبها جيداً حتى تنضج ثم إضافة الصنوبر. تقليب البطاطا المسلوقة بقليل من اللبن، ثم إضافة الزبدة المذوبة
فوائد الأرضي شوكي

فوائد الأرضي شوكي

فوائد الأرضي شوكي فوائد الأرضي شوكي حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته (Possibly Effective) المساهمة في تخفيف مشاكل سوء الهضم: حيثُ بيّنت نتائج إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine عام 2015؛ أنّ تناول المُكملات الغذائيّة التي تحتوي على مُستخلصي الزنجبيل والأرضي شوكي قد يُساهم في التخفيف من أعراض عسر الهضم الوظيفي (بالإنجليزية: Functional Dyspepsia)، مثل: الغثيان، والانتفاخ، والشعور بالألم والامتلاء في المنطقة العلوية من البطن، ولكن على الرغم
حكمة عن اللغة العربية

حكمة عن اللغة العربية

حكمة عن اللغة العربية لغتي وأفخر إذ بُليت بحبها فهي الجمال وفصلها التبيان عربية لا شك أن بيانها مبتسم في ثغره القرآن لا تلمني في هواها أنا لا أهوى سواها لست وحدي أفتديها كلنا اليوم فداها رونق الفصحى غالبا لكل ما هو جميل..والحب لها ليس له بديل اللغة العربية مستودع شعوري هائل يحمل خصائص الأمة وتصوراتها وعقيدتها وتاريخها، ويبقى تعلم اللغات الأخرى حاسة إضافية ضرورية للمسلم المعاصر، مع الحذر أن تلغي حواسه الأصلية أو تكون بديلا عنها. سعة هذه اللغة في أسمائها، وأفعالها، وحروفها، وجولاتها في الاشتقاق،
ما هو علم السيكولوجي

ما هو علم السيكولوجي

علم السيكولوجي علم السيكولوجي أو ما يسمى بعلم النفس هو علم يهتم بدراسة سلوك البشر وتفكيرهم، كما يُعنى بدراسة عمليات الإدراك الحسي، والتفكير، والتعلم، والانفعالات، والدوافع، كما يدرس تكوين الشخصية، والسلوك غير الطبيعي عند الإنسان، كما يهتم بدراسة التفاعل بين الأشخاص والبيئة المحيطة بهم، ويرتبط علم السيكولوجي ارتباطاً وثيقاً بكلٍ من الأنثروبولوجيا وعلم الاجتماع والذي يعنى بالتأثيرات الاجتماعية والبيئية على السلوك. نظرة عامة عن علم السيكولوجي تشتق كلمة علم النفس أو السيكولوجي (بالإنجليزية:
صعوبة بلع الحبوب

صعوبة بلع الحبوب

صعوبة بلع الحبوب يواجه العديد من الأشخاص من مختلف أعمارهم مشكلة في ابتلاع الحبوب نتيجة عدة أسباب، مثل الخوف من القيء نتيجة تضيق الحلق، أو كبر حجم حبة الدواء، أو مرارة طعمه الناتج عن بقائه طويلاً على اللسان قبل بلعه، مما يدفع الكثيرين إلى عدم تناول هذه الحبوب، ولا بد من الإشارة إلى أنّه من الممكن التخلص من هذه المشكلة عن طريق اتباع العديد من الخطوات السهلة، وفي هذا المقال سنعرفكم على صعوبة بلع الحبوب وكيفية التعامل معه. علاج صعوبة بلع الحبوب تناول الحبوب مع الطعام مضغ قطعة من الخبز جيداً ثمّ
اختبار الحساسية

اختبار الحساسية

اختبار حساسية الجلد تُقسم اختبارات الحساسية إلى اختباراتٍ جلديّةٍ وأخرى للدم، وتمتاز اختبارات حساسيّة الجلد بأنَّها تُعطي نتائج أسرع وبكلفة أقل من اختبارت حساسيّة الدّم، ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك العديد من العوامل التي تؤثر في نتائج هذه الاختبارات، مثل: مدى كفاءة المُختَبِر، وما إذا كان الشخص يستخدم بعض الأدوية، ومن هذه الأدوية مضادات الهيستامين، ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات، وبعض الأدوية المُستخدمة لعلاج حُرقة المعدة، والأوماليزوماب (بالإنجليزيّة: Omalizumab) المُستخدَم في علاج الربو،