طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

السمك

يعتبر السمك من أهم المأكولات البحريّة التي تمد جسم الإنسان بالبروتينات المهمّة، واليود، والحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات المتعددة، ويتم تحضيره بعدة طرق، فيمكن تناوله مشويّاً بالفرن، أو مشويّاً على الفحم، أو مقليّاً، مع العلم أنّ لكل طريقة مجموعة من التتبيلات التي تضفي عليه مذاقاً شهيّاً، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتتبيل السمك المقلي.

تتبيلة السمك المقلي

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف فليفلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
  • نصف ملعقة صعيرة من كل من: الكمّون، والفلفل الأسود، والملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • تُصنع فتحات صغيرة على ظهر السمك باستخدام سكين حادة.
  • يُخلط الكمّون، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون، والخل، الشطة، والثوم بالإضافة إلى الفليفلة المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
  • يُدهن السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويُترك منقوعاً لمدة لا تقل عن ساعة.
  • يُغمس في الطحين حتى يتغطى تماماً، ويُزال الطحين الزائد.
  • يُقلى في الزيت على نار مرتفعة الحرارة لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى يتحمّر من جميع الجهات.
  • يُرفع عن النار، ويُوضع على مناديل المطبخ الورقيّة حتى يتصفى من الزيت، ثمّ يُقدم ساخناً.

تتبيلة سمك الفيليه المقلي

المكوّنات

  • أربع قطع من سمك الفيليه.
  • نصف كأس من الزبدة، وعصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كل من: بودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والزعفران.
  • ملعقة صغيرة من كل من: العُصفر، والشطة، والزعتر المجفف، والكزبرة المجففة.

طريقة التحضير

  • تُوضع نصف كميّة الزبدة في مقلاة على نار منخفضة، ويُضاف لها البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والزعفران، والبابريكا، والعُصفر، والشطة، والزعتر المجفف، والكزبرة المجففة، وتُقلب المكوّنات معاً إلى أن تذوب الزبدة.
  • يُوزّع المزيج على السمك، ويُدعك جيّداً؛ ليتشرب البهارات.
  • تُوضع بقيّة الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم، ويُوضع الفيليه بداخلها لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتحمّر من الجهتين.
  • يُنقل السمك إلى طبق التقديم، ويُضاف عصير الليمون إلى الصلصة المتبقية في المقلاة، وتُترك على النار إلى أن تتماسك، ثمّ تُسكب على السمك في الطبق.

نصائح

  • يُفضل نقع السمك في التتبيلة لفتراتٍ طويلة حتى يتشرّبها جيّداً.
  • يُمكن تقديم السمك مع القليل من الأرز، والخضروات.
  • يُفضل قلي السمك بعد أن يُسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة جداً.
مزيد من المشاركات
كيف أقوي ضعف النظر

كيف أقوي ضعف النظر

العين والنظر تُعتبر العين العضو المسؤول عن الإبصار في جسم الإنسان، ويُمكن اعتبار بناء ووظيفة العين أحد الأمور المُعقدة، إذ تعمل كل عين على تعديل مقدار الضوء الذي تسمح له بالدخول عبرها بشكل مستمر، كما تعمل على التركيز على الأشياء القريبة والبعيدة، إضافة إلى إنتاج صور متواصلة تنتقل إلى الدماغ بشكل فوريّ، وتجدر الإشارة إلى أنّ العين تتألف من عدّة أجزاء تعمل مع بعضها البعض لتحقيق وظائف العين. كيفية تقوية النظر تتعرّض العيون للإرهاق والعديد من المشاكل نظراً لاعتماد الإنسان على النظر في تحقيق العديد
تعريف الفشل

تعريف الفشل

الفشل يُعتبر الفشل أحد أصعب المشاعر التي تؤثّر على سعادة الإنسان وتُعيقه عن تحقيق أهدافه التي يصبو إليها. كما أن الشعور بالفشل هو أمر لا بُد أن يشعر به الإنسان في حياته، فمن الممكن أن يتمثّل الفشل في رسوب الطالب في أحد الصفوف المدرسية، أو عدم التمكُّن من التسجيل في التخصص المرغوب في الجامعة، أو ربما عدم الحصول على الوظيفة التي تناسب مهارات ومؤهلات الشخص، الأمر الذي يجعل الشخص يعتقد أنه إذا فشل مرة فإنه سوف يفشل في كل مرة، إلا أن الفشل لا ينفي القُدرة على النجاح في المستقبل، فقد يكون الفشل هو
الفرق بين التنمر والعنف

الفرق بين التنمر والعنف

الفرق بين التنمر والعنف على مر السنين لا بد وأننا سمعنا بظاهرة التنمر، وظاهرة العنف، وعلى الرغم من أن التنمر يعد شكل من أشكال العنف إلا أنه يوجد بعض الفروقات بينهم، ومن هذي الفروقات، الفرق في مفهوم كل منهما. ويمكننا تعريف التنمر على أنه أحد أشكال العنف الذي يمارسه شخص، أو مجموعة من الأشخاص ضد شخص أخر أو إزعاجه بطريقة متعمدة؛ وقد يأخذ التنمر أشكالاً متعددة مثل نشر الإشاعات ، أو التهديد، أو مهاجمة المتنمر عليه بدنياً أو لفظياً ،أو الإنعزال عن الشخص بشكل متعمد بقصد الإيذاء النفسي. أما بالنسبة
أعراض سرطان الدم المبكرة

أعراض سرطان الدم المبكرة

أعراض سرطان الدم المبكرة في الحقيقة يحدث سرطان الدم نتيجة إصابة خلايا نخاع العظم المكونة لخلايا الدم بالسرطان، وهذا ما يُسفر عن إنتاج الجسم لعدد كبير من خلايا الدم البيضاء وبشكلٍ يفوق حاجة الجسم، ولا يقتصر الأمر على ذلك بل تمتلك هذه الخلايا القدرة على العيش لفترات زمنية أطول من المعتاد، ويجدر التنبيه إلى أنّ خلايا الدم البيضاء هذه لا تمتلك القدرة على مقاومة الأمراض ومحاربة العدوى كخلايا الدم البيضاء الطبيعية، وممّا يجدر التنويه إليه أنّ هناك نوعين لسرطان الدم، الأول يُعرف بالحادّ والثاني
أفضل علاج لملء فراغات الشعر

أفضل علاج لملء فراغات الشعر

علاجات طبيعية لملء فراغات الشعر هناك العديد من الوصفات المنزلية التي تساعد على ملء فراغات الشعر، ومنها: عصير الليمون والزنجبيل يحتوي الليمون على خصائص فعالة تزيد من انتاج الكولاجين للبشرة، أما الزنجبيل فيحتوي على خصائص مضادة للميكروبات تعمل على موازنة الأس الهيدروجيني للشعر، وزيادة نمو الشعر، وتحضر من خلال: المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم. نصف ملعقة صغيرة من عصير ليمون. طريقة التحضير: يُخلط الزنجبيل مع عصير الليمون وزيت السمسم؛ للحصول على معجون
ما هو القلق الاجتماعي

ما هو القلق الاجتماعي

القلق الاجتماعي يعرّف القلق الاجتماعي أو ما يعرف بالرهاب الاجتماعي (بالإنجليزية: Social anxiety disorder) على أنّه حالة من الخوف الشديد تجاه المواقف الاجتماعية وغير المألوف منها خاصةً، ومحاولة تجنّبها، والشعور بالقلق والتوتر لمجرد التفكير فيها أو التعرّض لها، وذلك خوفاً من الحرج في الأماكن العامة، أو القلق بما يفكر الناس تجاه الشخص المصاب بهذا الرهاب، أو التعرّض للحكم من الآخرين. أسباب القلق الاجتماعي لم يتم إيجاد أسباب مباشرة لحالة القلق الاجتماعي، لكنّ الأبحاث والدراسات الحديثة تدعم فكرة أن
أين تقع شرم الشيخ

أين تقع شرم الشيخ

موقع شرم الشيخ تقع مدينة شرم الشيخ على الساحل الجنوبي الشرقي لشبه جزيرة سيناء، وقد كانت المنطقة غير مأهولة بالسكان معظم الأوقات التاريخية، وموقعها استراتيجي في مدخل خليج العقبة الضيق، الذي يقع على بعد 23 كيلومتر تقريباً إلى الشمال الشرقي من خليج شرم الشيخ عند مضيق تيران. تعرف شرم الشيخ أيضاً باسم خليج سليمان (بالإنجليزية: Solomon’s Bay)، وذلك نسبةً إلى أساطيل الملك سليمان، والتي يفترض بأنها مرت عبر مضيق تيران المجاور لميناء عصيون جابر الموجود على رأس خليج العقبة إلى أرض أوفير (بالإنجليزية:
ظاهرة المنادمة ووظيفة النديم في العصر العباسي الأول

ظاهرة المنادمة ووظيفة النديم في العصر العباسي الأول

تعريف المنادمة المُنادَمة هي مصدر نادَم، ويقال للشخص نديم، ومعناه الشخص المُصاحِب أو المُجالِس على الشراب أو غيره، ويقال أن (المُنادَمة) مقلوبة من المُدَامَنة، لأن الإنسان يُدمن شرب الشراب مع نديمه، وقد ذكر في بعض المعاجم أن ندماء مثل كرماء ونَدَامى، إلا أنه حدث تطور دلالي لكلمة (نديم) فأصبحت تعني المرافقة، والمسامرة بشراب أو بدونه. الجذور التاريخية لظاهرة المنادمة أول ظهور للمنادمة كان عند ملوك الفرس، حيث اهتمّوا بتقريب الندماء والجلساء، فجعلوا الندماء على ثلاث طبقات؛ وكل طبقة كان قُرب مجلسها