طريقة عمل بصل مخلل

طريقة عمل بصل مخلل

المخلّلات

تُعتبر المخللات من الأطباق الجانبيّة التي يحبّها الجميع، وللمخللات فوائد عديدة للجسم إذا تمّ تناولها باعتدال، ومن فوائد المخللات أنّ البكتيريا المفيدة الموجودة في المخلل تساعد في تحسين عملية هضم الطعام، وتعمل هذه البكتيريا في الوقاية من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن تصيب الجهاز الهضميّ، وقد عرفت عمليّة تخليل الطعام في كافة الحضارات القديمة وحتى وقتنا الحالي من الممكن شراء المخللات الجاهزة أو صنع المخلل في المنزل بأقل التكاليف ودون جهد يذكر، وسنذكر لكم خطوات صنع مخلّل البصل، ومخلّل البصل مع الجزر.

مخلل البصل

المكوّنات

  • كيلو بصل صغير جداً.
  • كوب ملح الطعام.
  • كوبا خلّ أبيض.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة طعام سكر.
  • ملعقة صغيرة بهارات المخلل.
  • ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة التحضير

  • نضع البصل دون أن نقشره مع الملح في وعاء، ثمّ نضع كمية من الماء المغلى لغمر البصل.
  • نغطي الوعاء ونتركه لمدة يومين مع التقليب من وقت لآخر.
  • نصفي البصل من الماء ونزيل القشرة بلطف مع ترك النهاية متصلة.
  • نضع البصل في وعاء ونضيف عليه الماء المغليّ مرّة أخرى، ونتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّيه جيّداً من الماء.
  • نضع البصل في ماء مغلي مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق ثم نصفيه ، ثم نضع البصل قبل أن يبرد في وعاء زجاجيّ نظيف وساخن.
  • نغلي الخلّ مع البهارات والفلفل والسكر وملعقة الملح ونتركه على النار مدّة ربع ساعة.
  • نغمر البصل بالمحلول الذي حضرناه، ثمّ نغلق الوعاء زجاجي بإحكام ونضعه في مكان بارد ومظلم.
  • يحتاج مخلل البصل إلى أسبوع حتى ينضج، ومن الممكن أن نقدمه مع أطباق اللحم أو الشوربات.

مخلل البصل والجزر

المكونات

  • كيلو بصل صغير.
  • نصف كيلو جزر.
  • أربع قرون فلفل أحمر حار(اختياري).
  • كوبا خل أبيض.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ملح خشن.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع كوب خل أبيض (إضافي).

طريقة التحضير

  • نضع الخل على النار حتى يغلي، ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يغلي، ثم نرفع القدرعن النار.
  • نضيف الجزر إلى الخل ونتركه ليبدأ بالغليان، ثم نرفعه عن النار ونضيف الفلفل الأحمر الحار ونعيده للنار ونتركه حتى يغلي غلوة واحدة.
  • نضيف السكر والملح والكركم المطحون على المخلل ونقلبها جيداً.
  • نضيف باقي الخل ونضع المخلل في وعاء زجاجيات معقمة، ولا نضيف له الماء.
  • يمكن تناول مخلل البصل والجزر بعد صنعة بيوم أو يومين.

شروط نجاح المخللات

قد تعاني كل سيدة من عدم نجاحها في صنع المخلل، ولذلك نقدم لك الشروط الواجب الانتباه لها كي تتم عملية التخمر بشكل صحيح للحصول على مخلل شهي، ومن هذه الشروط:

  • يجب أن تكون الأواني والبرطمانات التي نضع فيها المخلل نظيفة ومعقمة، حيث من الممكن تعقيمها من خلال الماء المغليّ، ثمّ تجفيفها بفوطة نظيفة، ومن الممكن تعقيم الوعاء زجاجيات من خلال جليها في الجلايّة الكهربائية.
  • يجب استخدام الخضراوات الطازجة والخالية من الشقوق أو الرضوض، كما يجب غسل الخضراوات جيداً قبل تخليلها.
  • يجب التأكّد من غمر المخلل بالمحلول الملحي بشكل كامل، كي لا تتعفّن الخضراوات.
  • يجب إغلاق أوعية المخلل بإحكام لضمان عدم دخول الهواء، كما يجب وضعها في مكان مظلم.
  • يجب استخدام الملح الخشن أو الملح البحريّ لتحضير المخللات للحفاظ على الخضار من الذوبان.

فيديو تخليل البصل

هل أنت من محبي المخللات؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة إعداد مخلل البصل! :

12المخللات
مزيد من المشاركات
فوائد العسل للحساسية

فوائد العسل للحساسية

العسل يعد عسل النحل من العناصر الطبيعيّة الحيوانية التي أثبتت فعاليتها الكبرى في العديد من المجالات المتعلقة بالصّحة العامة، بما في ذلك كل من الجانب العضلي، والعقلي، والنفسي، وكذلك الجمالي، كما يدخل في العديد من الوصفات الطبيعيّة الخاصة بإنقاص الوزن، ونظراً لأهميته في هذا الجانب سنتحدث عن فوائده للحساسية وطرق استخدامه في هذا الجانب. فوائد العسل للحساسية تشير بعض الأدلة العلمية الأولية إلى أنّ استخدام العسل قد يُساعد في تخفيف أعراض الحساسية الموسمية أو حساسية الربيع بصورة كبيرة، ولكن يجب إجراء
نبذة عن كتاب فن التركيز

نبذة عن كتاب فن التركيز

نبذة عن كتاب فن التركيز فيما يأتي نبذة عن كتاب فن التركيز ومؤلفته وفصوله وموضعه الرئيسي: التعريف بكتاب فن التركيز يُصنّف كتاب فنّ التركيز على أنّه أحد أهم الكتب المُتعلقة بعلم النفس ، إذ تمّ تأليفهُ من قِبل الصحفية والكتابة البريطانية هارييت جيرفي ونُشر في الحادي عشر من شهر نوفمبر لعام 2010 م، وهي كاتبة مُستقلة، تعمل بانتظام في المجلات، والصحف الوطنية البريطانية، ومن الجدير بالذكر أنّها كانت أساسًا تعمل في مهنة التمريض، إذ تدرّبت في مستشفى ميدلسكس بلندن بنفس المهنة، لكنها التحقت فيما بعد بمجال
أول مولود في الإسلام

أول مولود في الإسلام

أول مولود في الإسلام من المهاجرين عبد الله بن الزبير هو أول مولود في الإسلام من المهاجرين، وقد ولد عبد الله بن الزبير بعد مضي السنة الأولى من الهجرة، وكان مولده في شهر شوال، بعد عشرين شهرًا من الهجرة إلى المدينة، وكان مسقط رأسه في مدينة قباء التي تقع في الطائف. ووالدته هي أسماء بنت أبي بكر الصديق، وأبوه هو الزبير بن العوام، وجدته هي صفية بنت عبد المطلب، وخالته هي السيدة عائشة رضي الله عنه، وعمة أبيه هي أم المؤمنين خديجة بنت خويلد، وعمه هو السائب بن العوام، وأخواله هم عبد الله وعبد الرحمن أبناء
ما هي دول أمريكا الجنوبية

ما هي دول أمريكا الجنوبية

دول أمريكا الجنوبية البرازيل تُغطّي البرازيل ما يُقارب نصف مساحة أمريكا الجنوبية، إذ تمتدّ حوالي 4772 كم من الشمال إلى الجنوب، وما يُقارب 4331 كم من الشرق إلى الغرب، كما تحدّ البرازيل جميع الدول الواقعة في القارّة الجنوبية عدا تشيلي والإكوادور، ويجدر بالذكر أنّ البرازيل تنقسم جغرافياً إلى المرتفعات البرازيلية في الجنوب، وحوض نهر الأمازون في الشمال، ويبلغ عدد سكّان البرازيل ما يُقارب 212,559,417 نسمةً وِفقاً لإحصائيات عام 2020م، ويُشار إلى أنّ البرازيل تُعدّ بلداً غنياً بالموارد الطبيعية
عبارات عن الفراق

عبارات عن الفراق

مهما اختلف الزمان ومهما توالت العصور يبقى الفراق من أصعب الأمور التي نواجهها في حياتنا، فعنده نشعر بالكثير من الألم والوحدة ونتمنى أن حياتنا توقفت قبل هذا، وهنا بعض من أجمل العبارات عن الفراق: ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في الفراق مخالب. البُعد جفاء. بعيد عن العين بعيد عن القلب. فراق الأحباب سقام الألباب. بالآمال الحلوة يصبح الفراق عيداً. فراق الحبيب يشيب الوليد ويذيب الحديد. وكم يَمْضي الفراقُ بلا لقاءٍ، وَلكن لا لِقاءَ بلا فراقِ. يجب أن لا نبكي على أصدقائنا، إنّها رحمة أن نفقدهم بالموت
سمك فيليه مشوي

سمك فيليه مشوي

الأسماك تعتبر الأطعمة البحريّة من أهم الأطعمة التي نحصل عليها خلال اليوم، فهي تمدنا بالعديد من العناصر الغذائية كالفسفور، والفيتامينات، والبرويتينات، التي تغذّي الجسم بشكل كبير، وتقويه، وتجعلنا أكثر قوة وصلابة، وتصنف الأسماك من اللحوم البيضاء اللذيذة، التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ومنها الشوي أو القلي، ومعروف عن طعام البحر أنّه يحوي العديد من الفائدة لجسم الإنسان، فهو يقوّي جهاز المناعة، ويمنح الجسم القوة والصلابة، موضوعنا سيدور حول سمك الفيليه، وكيفية تحضيره، وسمك الفيليه هو نوع من
حكم مشاهدة الأفلام الإباحية ثم الاستغفار

حكم مشاهدة الأفلام الإباحية ثم الاستغفار

حكم مشاهدة الأفلام الإباحية ثم الاستغفار معنى الأفلام الإباحية الأفلام الإباحية: هي مقاطع مصورة لأشخاص يقومون بممارسة فاحشة الزنا من خلال مقطع فيديو، أو بث مباشر، أو ما شابه ذلك، وقد يقع العبد في الخطأ فيقوم بالبحث عن هذه الأفلام ومشاهدتها ولمَّا يلحظ خطأه يقوم بالاستغفار لله -تعالى- على ذلك، فإنَّ حكم مشاهدة الأفلام الإباحية ثم الاستغفار سيتم تفصيله في المقال. حكم النظر لعورة الرجل والمرأة حرَّم الإسلام النظر إلى عورة الرجل والمرأة الأجنبيين، وفي هذه الأفلام نظر إلى العورة التي حرَّم الله -عز
ما هي الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة

ما هي الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة

لعب دور الأم أغلب النساء يعاملن الرجل على أنّه طفل صغير يحتاج للعناية والاهتمام، لذلك دائماً ما يلعبن دور الأم الثانية، إلّا أنّ هذا الأمر يزعج الرجل كثيراً، وهو من أكثر الأمور التي تجعل الرجل يختنق، وقد يبتعد بسببها عن المرأة، فهو ليس بحاجةٍ إلى أم ثانية، بل بحاجة إلى زوجة تدعمه وتكون دائماً بجانبه دون أن تلعب دور الأم. الثرثرة إنّ من أكثر الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة هي الثرثرة كثيراً ، ومشاركة كلّ ما يواجهها في الحياة مع الآخرين، فالرجل بطبعه لا يحب مشاركة كلّ ما يحدث في حياته مع