سمك فيليه مشوي

سمك فيليه مشوي

الأسماك

تعتبر الأطعمة البحريّة من أهم الأطعمة التي نحصل عليها خلال اليوم، فهي تمدنا بالعديد من العناصر الغذائية كالفسفور، والفيتامينات، والبرويتينات، التي تغذّي الجسم بشكل كبير، وتقويه، وتجعلنا أكثر قوة وصلابة، وتصنف الأسماك من اللحوم البيضاء اللذيذة، التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ومنها الشوي أو القلي، ومعروف عن طعام البحر أنّه يحوي العديد من الفائدة لجسم الإنسان، فهو يقوّي جهاز المناعة، ويمنح الجسم القوة والصلابة، موضوعنا سيدور حول سمك الفيليه، وكيفية تحضيره، وسمك الفيليه هو نوع من الأسماك البحرية، والتي تأتينا طازجة في معظم الأحيان، لها نكهة خاصة تميزها عن باقي أنواع الأسماك الأخرى، كما أن شكلها غير مألوف فلون لحمها أبيض، ولذيذة الطعم، وسهلة الأكل.

ويفضل أن يتناول الأطفال هذا النوع من السمك، لأنّه لا يحتوي على الحراشف أو الشوك الموجود في جميع أنواع السمك، لأن هذا يتم تنظيفه وتخليصه من الحسك قبل بيعه في الأسواق، لذلك فهو الخيار الأنسب للأطفال.

السمك المشوي

المكونات

  • كيلو ونصف سمك فيليه.
  • ملعقة صغيرة من كل من ملح، وكمون، وفلفل أسود، وبهار شوي.
  • نصف عصير ليمونة.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
  • طحين.

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف السمك بشكل كامل، يجب أن تفركيه بالتوابل، ويفضل أن تتركيه لمدة ساعة فيها.
  • ارفعيه من التوابل، وامسحيه بالدقيق بشكل قليل، ولا تستخدمي كمية كبيرة.
  • اغرسي أسياخ الشوي في السمك، وأحضري منقل الفحم، ورصّي السمك بجانب بعضه، وانتظري حتى ينضج مع التقليب المستمر.

طريقة أخرى للسمك المشوي

المكونات

  • أربع سمكات بوري.
  • عشرة فصوص ثوم.
  • أربعة قرون فلفل أخضر.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان برش ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ادهني السمك بقليل من الزيت.
  • اخلطي الثوم، وقرون الفلفل مع الشطة، والملح، والكمون، والكزبرة المجفّفة، والسماق والفلفل الأسود.
  • استمري بالخلط إلى أن تتكون لديك صلصة متجانسة.
  • ضعي الصلصة في وعاء ثم أضيفي قطع الطماطم، والكزبرة المفرومة، والخل، وعصير الليمون، وبرش الليمون والزيت، ثم اخلطي جيّداً.
  • دلّكي السمك من الداخل بالصلصة، واسكبي بقيّتها في طبق واسع.
  • ضعي السمك في أسياخ الشوي، ثم على الفحم في المنقل.
  • ضعي السمك على الشواية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماماً.
  • باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

نصائح

  • تقوم فكرة إعداد السمك المشوي على تركه في اللهب بشكل بطيء جدًا، حتى ينضج بشكل جيد، ويكون طريًا من الداخل، ومقرمشاً من الخارج.
  • ويجب أن يكون السمك متبّلاً بشكل جيد جدًا.
  • أهم الأمور التي يجب أن تراعيها عند تتبيل السمك ألا تكثري من الملح، لأنه يختزل في جسم السمك، فمن الممكن أن تكثري ولا تشعري بالمذاق إلا بعد أن ينضج بشكل كامل.
  • يجب التّأكد من ذوبان الثّلج تماماً إذا كان مُجمّداً.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل آيس كريم بالفراولة

طريقة عمل آيس كريم بالفراولة

عمل آيس كريم بالفراولة تعد الفراولة من أشهر النكهات المستخدمة في صناعة الآيس كريم أو الحلوى الصيفية المثلجة، وهي أيضاً من أنجح المكونات التي تدخل في صناعته، ويتميز هذا النوع بمذاقه الذي لا يقارن بغيره، وذلك لتعدد النكهات فيه لأنه يحتوي على النكهات الحلوة واللاذعة مع بعضها البعض، وسنتعرف على عدة طرق لعمل الآيس كريم بالفراولة. آيس كريم الفراولة المكونات نكهة الفراولة. كوبان من الحليب الطازج. كوبان من الفراولة الطبيعية المقطعة. كوب ونصف سكر. ثلاثة أكواب كريمة مخفوقة. طريقة التحضير توضع نكهة
جزيرة ميون

جزيرة ميون

جزيرة ميون تتمتع جزيرة بريم (ميون) بموقع استراتيجي، حيث تقع في الجزء الأدنى من البحر الأحمر، بين اليمن والساحل الإفريقي في جيبوتي، وتوجد في مضيق باب المندب، وقُبالة الساحل الجنوبي الغربي لليمن، وتُعتبر جزيرة ميون جزيرةً بركانيةً صخرية، وتبلغ مساحتها 13 كيلومتر مربع، ويصل ارتفاعها إلى 65 متر، وتمتلك ميناءً بحرياً على شاطئها الجنوبي الغربي، ومطار في جهتها الشمالية. نبذة تاريخيّة حول جزيرة ميون شهدت جزيرة ميون محطات تاريخية عديدة، ففي عام 1513م زارها البرتغاليون، وفي عام 1738م تعرّضت للاحتلال
أضرار الخوف

أضرار الخوف

أضرار الخوف يوجد العديد من الآثار والأضرار جراء تعرض الفرد إلى الخوف المزمن، وفيما يأتي نذكر بعضًا منها: الصحة الجسدية قد يؤثر الخوف على الصحة الجسدية للفرد، ممّا يؤدي إلى إضعاف جهاز المناعة لديه ويمكن أن يُسبب تلف القلب والأوعية الدموية، ومشاكل الجهاز الهضمي مثل القرحة ومتلازمة القولون العصبي، ويمكن أن يؤدي إلى تسارع الشيخوخة، وقد يصل في بعض الحالات إلى الإصابة بالجلطات. الذاكرة يمكن للخوف أن يُضعف تكوين الذكريات طويلة المدى ويسبب ضررًا لأجزاء معينة من الدماغ، وقد يساهم الخوف أيضًا في زيادة
الأحاديث التي رواها أنس بن مالك

الأحاديث التي رواها أنس بن مالك

الأحاديث التي رواها أنس بن مالك يعد الصحابي أنس بن مالك -رضي الله عنه- من الصحابة الذين أكثروا رواية الحديث عن الرسول -صلى الله عليه وسلم-، وعلى كثرة الأحاديث التي رواها -رضي الله عنه- فقد تنوعت مواضيع الأحاديث التي رواها؛ فمن أحاديثه ما هو متعلق ب أركان الإسلام ، ومنها ما هو متعلق بمواضيع متفرقة مثل: وقت يوم القيامة والأخلاق وغير ذلك من أحاديث الفقه والشمائل والآداب. الأحاديث التي رواها أنس في بعض أركان الإسلام روى أنس بن مالك -رضي الله عنه- عدة أحاديث في بعض أركان الإسلام مثل الصلاة والحج،
أهمية المساحات الخضراء

أهمية المساحات الخضراء

أهمية المساحات الخضراء بيئياً تكمن أهمية المساحات الخضراء في آثارها الإيجابية المتعددة العائدة على البيئة، ومن أبرز هذه الآثار ما يأتي: التقليل من تأثير ظاهرة الجزر الحرارية الحضرية: تُشير هذه الظاهرة إلى ارتفاع درجة الحرارة في المدن عنها في المناطق الريفية المحيطة بها بنحو 3-4 درجات مئوية، وتحدث هذه الظاهرة بسبب الأنشطة البشرية المُتمركزة في المدن والتي بدورها تُولّد الحرارة، ومنها: المواصلات والأنشطة الصناعية التجارية، حيث لا تنفد هذه الحرارة إلى الغلاف الجوي نظراً لاحتباسها في الشوارع
زوجة أبو سفيان

زوجة أبو سفيان

زوجة أبي سفيان هي هند بنت عتبة بن ربيعة بن عبد شمس بن عبد مناف القرشية الهاشمية، زوجة أبي سفيان بن حرب، وأمه ولده معاوية، وقد أسلمت بعد إسلام زوجها حينما فتح المسلمون مكة المكرمة، وسارعت بعد إسلامها إلى صنم فكسرته بالقدوم حتّى جعلته قطعا صغيرة وقالت لقد كنا منك في غرور، واشتهرت بالرأي والعقل والأنفة، وقد كانت ممن شهد معركة بدر حيث خرجت تحرض على قتال المسلمين، وحينما استشهد حمزة رضي الله عنه قامت هند بشق بطنه فاستخرجت كبده ولاكتها فلم تستسيغهما، وقد كانت وفاتها في خلافة عمر بن الخطاب رضي الله
طرق تسمين الجسم

طرق تسمين الجسم

النحافة على الرغم من كون السمنة واحدة من أكبر المشاكل الصحيّة في العالم، إلا أنّ معاناة الأشخاص من النحافة تعتبر مشكلةً على حدٍّ سواء، وتُعَد النحافة شائعة لدى النساء أكثر منها لدى الرجال، إذ قد تواجه النساء هذه المشكلة بنسبةٍ أكثر بمرّتين أو ثلاثة من الرجال؛ حيث تعاني 2.4% من النساء فوق عمر العشرين من مشكلة النحافة، بينما يعاني ما نسبته 1% من الرجال منها، وفي الحقيقة قد يتمتّع الأشخاص بأوزانٍ طبيعية بالنسبة لوضعهم الصحّي لكنّهم يرغبون باكتساب المزيد من الوزن ؛ إمّا من أجل تحسين صورة أجسامهم،
أقوال عن الحظ

أقوال عن الحظ

أقوال عن الحظ في العمل الحظ هو أمر يحدث مع الشخص، ويكون خارجًا عن سيطرته أو نيّته أو الأمر الذي كان يعمل عليه، ومنه ما يرافق الإنسان في عمله، وفيه قد قيلت العبارات، وفيما يأتي ذكرها: العقل الجيد في العمل هو الذي يستنبط الشيء الحسن من الشيء السيئ، وهو ما يجلب السعادة أو التعاسة. الحظ لا يعطي أبدًا في العمل، بل يعير فقط. الشيء الوحيد القادر على قهر الحظ العاثر هو العمل الجاد. الأمر الوحيد الأكيد بخصوص الحظ في العمل أنه متغير، فعليك الاجتهاد دائمًا. جميع من نجحوا في أيّ شيء، ولا يذكرون الحظ