طريقة عمل بابا غنوج

طريقة عمل بابا غنوج

بابا غنوج بالخضار

المكوِّنات

  • ست حبات من الباذنجان الأسود متوسطة الحجم.
  • نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ضمة من االقدونس الطازج مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • فص كبير من الثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • رشة من الكمون.
  • ملح طعام.

مكوِّنات التزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • القليل من حبوب الرمان.
  • نعناع أخضر.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الباذنجان في الفرنِ حتى ينضج، ثمَّ إخراجه وتقشيره ووضع اللب في مصفاةٍ ووضعه في الثلاجة لساعتين.
  • تقطيع الباذنجان باستخدام السكين إلى قطعٍ صغيرة، ثم إضافة البصل وهرس الثوم وإضافته والتقليب جيداً.
  • إضافة البندورة والبقدونس وعصير الليمون والكمون والملح والتقليب جيداً، وضبط الطعم جيداً.
  • وضع البابا غنوج في طبق التقديِم وتزيينه بحبوب الرمان ودبس الرمان والزيت وأوراق النعناع، ويقدم إلى جانب الأطباق المشوية.

بابا غنوج بالطحينة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي ل شخصين

المكوِّنات

  • أربع حبات من الباذنجان الأسود.
  • أربعون غراماً من الثوم المدقوق.
  • مئة ملليلترٍ من الطحينة.
  • خمسون ملليلتراً من عصير الليمون.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ.
  • وضع الباذنجان في صينية وإدخالها إلى الفرن وتركها حتى تنضج حبات الباذنجان.
  • إخراج الباذنجان من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم تقشيره وإخراج اللب منه ووضعه في طبق.
  • تقطيع الباذنجان بالسكين إلى قطعٍ صغيرة وخلطه مع باقي المكونات ووضعه في طبق التقديم وتزيينه بـالبقدونس .

بابا غنوج

المكوِّنات

  • حبة كبيرة من الباذنجان الأسود.
  • أربع حبات متوسطة من الباذنجان الطويل المقطع إلى شرائح.
  • رغيف من الخبز المقطع إلى مربعات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة متوسطة من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • عمل بعض الشقوقِ في حبة الباذنجان باستعمال رأس السكين ووضعها على النار وتقليبها حتى تنضج، ثمَّ وضعها في الماء البارد وتقشيرها ووضع اللب في طبقٍ عميقٍ.
  • وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ ونثر القليل من الملح عليها وتركها حتى تظهر قطرات الماء عليها، عندها يتم مسحها بمناديلِ المطبخ وتركها جانباً.
  • وضع كميةٍ من زيت الذرة في مقلاةٍ ورفعها على نارٍ متوسطةٍ حتى يسخن.
  • قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
  • قلي قطع الخبز حتى يتغير لونها وإخراجها ووضعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع لب الباذنجان والباذنجان المقلي والخبز والبندورة الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبقدونس والثوم في طبق عميق وخلط المكوِّنات جيداً، ثم وضع الخليط في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والسماق والصنوبر.

بابا غنوج للرجيم

المكوِّنات

  • كيلوغرام من الباذنجان.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الخالي من الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة .
  • عصير ليمونة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مكعبان من الثلج.

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان ووضعه في الفرن حتى ينضج، ثم إخراجه وتركه حتى يبرد.
  • وضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتشغيلها حتى تمتزج ويصبح الخليط بالقوام المطلوب.
  • وضع البابا غنوج في طبق التقديم وتزيينه بزيت الزيتون.
8المتبلات
مزيد من المشاركات
كيف يصبح جسمك قوي

كيف يصبح جسمك قوي

الجسم القوي لكي تحصل على جسم قوي ومثالي هناك مجموعة من القواعد التي يجب عليك الالتزام بها، ولعلّ من أبرز هذه القواعد هي الإرادة والتصميم والصبر لتحقيق هدفك في الحصول على جسم قوي، فالجسم القوي لن تحصل عليه في ظرف يومين، بل أنت بحاجة إلى وقت كافي قد يستمر لعدة شهور، والذي يحدد المدة هو قدرة جسمك على تحمل التمارين الرياضية والاستجابة للأنظمة الغذائية. طرق الحصول على جسم قوي اتّباع نظام غذائي صحي عليك تناول أطعمة غنية بسعرات حرارية تفوق السعرات الحرارية التي تحرقها في اليوم الواحد. انتبه جيداً
أسماء حكام تونس عبر التاريخ

أسماء حكام تونس عبر التاريخ

من هم رؤساء تونس عبر التاريخ؟ شهدت تونس منذ عام 1956 إلى عام 2011 حكماً أقرب ما يكون للديكتاتوري، وفي هذه الفترة حكم تونس رئيسين هما الحبيب بورقيبة، وزين العابدين بن علي، وبعد قيام الثورة التونسية في عام 2011، انتقلت تونس إلى الحكم الديمقراطي ، وتم إقرار الدستور الجديد والقيام بعدّة انتخابات، بعد ذلك تولى الحكم بشكل مؤقت رئيسين هما فؤاد المبزع ومحمد المنصف المرزوقي، لكن في الوقت الحالي يتم اختيار الرئيس عن طريق الشعب، ويتولى الرئيس حكم الدولة لمدة خمس سنوات، ولذلك تولى منصب رئيس جمهورية تونس
كيف يتم صناعة الأسمنت

كيف يتم صناعة الأسمنت

كيف يتم صناعة الأسمنت؟ تتمثّل خطوات صناعة الأسمنت في الآتي: استخراج المواد الخام الرئيسية يتكوّن الأسمنت من الحجر الجيري والطين بالإضافة إلى الطباشير والأصداف، ومن ثمّ يتم إضافة الكالسيوم والسيليكون والألمنيوم والحديد، لذا تُعتبر أولّ خطوة هي الحصول على المواد الأساسيّة الداخلة في صناعة الأسمنت واستخراجها من أماكن وجودها. مزج المواد وخلطها بعد الحصول على الموادّ الخام الداخلة في تصنيع الأسمنت يتم تكسيرها وطحنها، ومن ثمّ مزج المواد بالنسب الصحيحة للحصول على الأسمنت المرغوب، لذا تتم معالجة صخور
ما هي فوائد السدر للبشرة

ما هي فوائد السدر للبشرة

السدر السدر هو نوع من الأشجار المثمرة، التي تزودنا بالثمار اللذيذة، ومنتشرة بكثرة في العالم، وخاصة في العالم العربي، ويصل طوله إلى ستة أمتار، وأوراقه كثيفة خضراء اللون، وثماره خضراء صغيرة الحجم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل؛ المعادن، والأملاح، والفيتامينات المختلفة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد، كتقوية الشعر، والتخفيف من آلام اللثة والأسنان، والمفاصل، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد السدر للبشرة، وخلطات طبيعية باستخدام السدر للبشرة. فوائد
أين يقع البحر الميت في الأردن

أين يقع البحر الميت في الأردن

البحر الميت يعتبر البحر الميت من المسطحات المائية شديدة الملوحة، والذي يقع في المملكة الأردنية الهاشمية، في الجنوب الغربي من العاصمة عمان، ما بين الحدود الأردنية والحدود الفلسطينية، ويحيط به الكثير من المعالم الطبيعية، فمن الشرق توجد مرتفعات البلقاء وجبال السلط وهضابها، ومن الغرب مرتفعات فلسطين وجبال القدس، يبلغ طول البحر قرابة (80) كيلو متراً وبعرض (15) كيلو متراً، أما حجم البحر فيبلغ (946) متراً مربعاً. يتغذى البحر الميت من نهر الأردن وسيل ماعين ونهر الموجب، توجد في مياهه نسبة عالية من
موضوع تعبير عن صلة الرحم

موضوع تعبير عن صلة الرحم

صلة الرحم فعل محمود وواجب صلة الرحم بمثابة الحَبل الوثيق الذي يربط بين لآلئ عقدٍ واحد، فالإحسان إلى ذوي القربى فعل محمود واجب، يُمتّن الصلة بين الأهل ويجمعُ فُرقتهم، ويُقرّب بعيدهم، حتى إذا اجتمعوا كانَ الوِدُّ والعطف، وإذا تآلفوا على مأكلٍ واحد تمايلتْ الأُلفةُ بينهم، فقد ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قوله: "الرَّحِمُ مُعَلَّقَةٌ بالعَرْشِ تَقُولُ مَن وصَلَنِي وصَلَهُ اللَّهُ، ومَن قَطَعَنِي قَطَعَهُ اللَّهُ". صلة الرحم دليل على قوة الإيمان تكرّم الله -عزّ وجل- بالثواب على عباده المؤمنين،
أمثلة على الضمائر المنفصلة في القرآن

أمثلة على الضمائر المنفصلة في القرآن

الضمائر المنفصلة الضمير هو اسم يتضمن الإشارة إلى غائب أو متكلم أو مخاطب، ويمكن أن يقال عنه أنه اسم يستعمل للكناية به عن متكلم أو مخاطب أو غائب، ويعزى سبب استخدام الضمير إلى الإيجاز والاختصار لاجتناب التكرار، وتأتي الضمائر المنفصلة في اللغة العربيَّة في محل رفع دائمًا، ويستثنى منها ضمير واحد يأتي في محل نصب وهو (إيّا). أمثلة على ضمائر الرفع المنفصلة في القرآن احتوى القرآن الكريم على العديد من ضمائر الرفع المنفصلة، ومن الأمثلة على ذلك ما يأتي: ضمائر الرفع المتكلم من الأمثلة على ضمائر المتكلم في
كيف اكون مجتهدا في دراستي

كيف اكون مجتهدا في دراستي

التنظيم يجب على الطالب تنظيم أوقات الدراسة الخاصة به من خلال وضع قائمة يومية لمساعدته في ترتيب الشؤون الخاصة بدراسته، بالإضافة إلى اتباع نظام دراسي خاص به يساعده على تنظيم وحل ومعالجة الواجبات المنزلية، كما ويمكن للطالب القيام بكل ذلك على جهاز الحاسوب. يؤجل العديد من الطلبة الدراسة ومراجعة المعلومات إلى ما قبل موعد الإمتحانات مباشرةً، وتعتبر هذه الطريقة غير صائبة، كونه يفضَّل اتباع نهج المراجعة اليومية للمادة للمساعدة في التخطيط الجيد والتحضير الفعال للدراسة. كتابة الملاحظات أظهرت العديد من