طريقة عمل النودلز الكوري

طريقة عمل النودلز الكوري

النودلز الكورية

مدة التحضير 35 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الصويا، وزيت السمسم.
  • عرقان من البصل الأخضر المفروم.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من حبوب السمسم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئة وخمسون غراماً من الستيك لحم مقسم إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من نبات البامبو المصفى.
  • مئة غرام من الملفوف الصيني المفروم.
  • كوبان من السبانخ الطازجة المفرومة.
  • تسعون غراماً من نودلز السيلوفين المنقوع بالماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع زيت السمسم، والبصل الأخضر، والثوم، وحبوب السمسم، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء.
  • إضافة شرائح اللحم، وتركها تنتقع لمدة خمس عشرة دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
  • تسخين مقلاة ووك على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
  • قلي شرائح اللحم حتى تتحمر.
  • إضافة الجزر، ونبات البامبو، والملفوف، والسبانخ، والتقليب.
  • إضافة النودلز مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من السكر والملح والفلفل الأسود.
  • تخفيف درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة وترك المكوّنات حتى تسخن.

النودلز الكوري الصيامي

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 إلى 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات النودلز:

  • ملح خشن.
  • ثلاثمئة وسبعون غراماً من نودلز السيلوفين أو الباستا الرفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب .
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المحاري المقسم إلى شرائح رفيعة.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من فطر شيتاكي منزوع الساق ومقسم إلى أرباع.
  • حبة بصل أحمر كبيرة مفرومة.
  • حبة فلفل رومي أحمر مقسمة إلى شرائح.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ثلاثة عروق بصل أخضر مفرومة.
  • ست أوراق لفت مفرومة.
  • حبوب سمسم محمصة للزينة (اختيارية).

مكوّنات الصلصة:

  • ربع كوب من السكر.
  • ثلث كوب من صلصة الصويا .
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كل من: زيت السمسم ، والزنجبيل المهروس.

طريقة التحضير

  • تحضير الصلصة بخلط المقادير جيداً حتى يذوب السكر وتركها جانباً.
  • غلي كمية من الماء المملح في قدر كبير وسلق النودلز مدة ست إلى ثماني دقائق، ثمّ تصفيتها وغسلها بالماء البارد، ثمّ تقسيمها إلى قطع أقصر بواسطة سكين مطبخ.
  • تسخين زيت بذور العنب في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة، ثمّ قلي نوعي الفطر مع التحريك بين الحين والآخر مدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى يذبل مدة دقيقتين.
  • إضافة الثوم والفلفل الرومي والبصل الأخضر وترك المكوّنات على النار مدة ثلاث دقائق، بعد خفض درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة.
  • إضافة أوراق اللفت والنودلز المسلوق وقليه مدة ثلاث دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر.
  • إضافة الصلصة والتقليب.
  • تقديم الطبق بعد تزيينه بحبوب السمسم.

نودلز الرامن الكوري

المكوّنات

  • مئة وعشرون غراماً من النودلز الكوري.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • بيضة.
  • كمية من الطحالب البحرية.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الماء في قدر على نارٍ متوسطة، وإضافة كلٍّ من: النودلز، والفلفل الأحمر الحار.
  • غلق القدر وترك المزيج على النار مدّة دقيقة فقط.
  • فتح القدر وكسر البيضة على الوجه، ثمّ ترك المزيج على النار لدقيقةٍ أخرى.
  • رفع المزيج عن النار، وإضافة البصل الأخضر، والطحالب البحرية.
  • تقديم الطبق إلى جانب طبق الكيمتشي أو السوشي.
5شوربات
مزيد من المشاركات
أجمل الكلام القصير

أجمل الكلام القصير

أجمل الكلام عن الحب الحب الجميل هو الذي نشتاق إليه دوماً، وليس ذاك الذي ننساه عندما نقف عند عتبة البيت للخروج، المخاطرة فيه صعبة ولكن علينا أن نعيشه لندرك الشطط الحقيقي للمتعة. ‏من قال لك إنّ الحب الحقيقي الصادق الخالد لا وجود له في الدنيا؟ ألا فليُقطع لسان الكاذب اللئيم! ‏اتبعني أنا فقط، وسوف أريك حبّاً كهذا. الحبُّ الحقيقي لا يجمع المتشابهين، الحبُّ يجمع المختلفين دائماً، كاثنين بينهما فارق بالعمر أو اثنين أحدهما له ماضٍ، وآخر يحبُّ لأوّل مرّة. الحب الحقيقي كلما مر عليه الزمن، كلما زاد عمقاً
طريقة فلفلة الفريكة

طريقة فلفلة الفريكة

الفريكة الفريكة من الأطباق المشهورة جداً على مستوى العالم، ولكنها تختلف بطريقة الطبخ وهي من الأطباق التي تطهى بأكثر من عشرين طريقة على مستوى العالم، منها ما يطهى بطريقة الشوربة، ومنها مثل الفريكة المفلفلة ومقلوبة الفريكة والأرز بالفريكة، وهناك بعض الدول الأجنبية تقدم فيها الفريكة كنوع من الأطباق الحلوة المزينة بالمكسرات، والمضاف لها العسل والكثير غير ذلك. فوائد الفريكة تحتوي الفريكة على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، منها؛ الفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، حيث إن الفريكة تساعد
العلاج الطبيعي

العلاج الطبيعي

ما هو العلاج الطبيعي؟ العلاج الطبيعي أو العلاج الفيزيائي (Physical therapy) هو مهنة طبية تتضمن تقييم وعلاج أي مشاكل صحية تؤثر في قدرة الفرد على الحركة،إذ يُحسن العلاج الطبيعي قدرة الفرد على الحركة، ويقلل من فرصة تعرضه للإصابات، ويزيد من جودة الحياة لديه أيضًا، كما أنّ الاعتماد على العلاج الطبيعي يساعد المصاب على التعافي بسرعة وبشكل آمن ويوفر المال لدوره في خفض التكلفة العلاجية التي يحتاجها المصاب. ما هي وسائل العلاج الطبيعي؟ تتوفر العديد من وسائل و طرق للعلاج الطبيعي ، ويعتمد اختيار الطريقة
آثار تقويم الأسنان

آثار تقويم الأسنان

الآثار الإيجابية لتقويم الأسنان يُعدّل تقويم الأسنان اعوجاج الأسنان، بالإضافة إلى أنّه يُصحّح المُسبّب الرئيسي لحدوث هذا الاعوجاج ويُعيد التناسق لوجه المريض، ويتبع هذا التصحيح عدداً من الفوائد، نذكر منها ما يأتي: إطباق الأسنان بشكلٍ جيّد. تحسين القدرة على المضغ والتحدث. الدعم النفسي، فتزداد ثقة المريض بابتسامته وشكله. تقليل الضرر الحاصل للأسنان نتيجة سوء الإطباق. منع التسوس، وأمراض اللثة، وفقدان العظم الداعم للأسنان بسبب سهولة تنظيفها بعد تعديل استقامتها بالتقويم. الآثار السلبية لتقويم الأسنان
شكل شجرة الزقوم

شكل شجرة الزقوم

شكل شجرة الزقوم شجرة الزقوم هي شجرةٌ في جهنم، وهي طعامٌ لأهل النار ، وثمرها سيئ المذاق، ولا يمكن أن يُستساغ طعمه، وفي الوقت ذاته لا يسد الجوع مهما أُكل منها، وذُكر في كتاب "كشف الأسرار" أنّ شجرة الزقوم تكون على صورة وهيئة شجر الدنيا، إلا أنّها من النار، والزقوم هو ثمارها، وهو ما يُؤكل بكُرهٍ شديدٍ، وقيل إنّ الطعام الثقيل هو الزقوم. وتُسقى شجرة الزقوم وتحيا بلهب النار كما تحيا الشجرة بالماء، فلا بد لأهل النار أن ينحدروا إليها؛ فيأكلون منها، قال الله تعالى: (أَذَلِكَ خَیرٌ نُّزُلًا أَم شَجَرَةُ
ما هو لحم الببروني

ما هو لحم الببروني

لحم الببروني يُعرف لحم الببروني أيضاً بسجق الببروني ، وهو عبارة عن لحم يشبه السنيورة، أو المرتديلا، أو السجق والنقانق المطبوخة، لونه أحمر وملمسه ناعم وطعمه قريب من طعم اللّحم المُدخّن الحامض، ويُستخدم على شكل شرائح دائرية الشكل، ويوضع على أطعمة مُختلفة، ويُصنّف على أنه تشكيلة من لحم السجق الأمريكي. التسمية تعود تسمية الببروني إلى المصطلح الإيطاليّ ببرونا، وهو اسم يعني الفلفل الحلو الملوّن، وتم إطلاق مصطلح الببروني على لحم السجق لأول مرة في عام 1919م. وفي الثقافة الأمريكيّة تم إطلاقه كاسم مُفرد
طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

الملوخية الخضراء تعتبر الملوخيّة من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وعلى مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء، كما وتحتوي على نسبة عالية من الألياف المساعِدة على عملية الهضم؛ لذا فهي تُهدئ الأعصاب، وتحسِّن أداء الموصلات العصبيّة، ويُفضل تناولها في موسمها وغير موسمها، وذلك من خلال حفظها خضراء في الفريزر، حيثُ إننا سنتعرف في هذا المقال على بعض الطرق المختلفة التي تستطيع أن تتبعها السيدة لتخزين
أفضل زيت للمساج والتدليك

أفضل زيت للمساج والتدليك

المساج يعتبر المساج أو التدليك من الأمور الهامة التي يجب عملها لمساعدة الجسم على الاسترخاء بعد نهار شاق ومتعب، كما يساعد على التخلص من الآلام المختلفة مثل الصداع ، وآلام العمود الفقري، وآلام العضلات، وتتعدد الأدوات المستخدمة في عمل المساج ولعل أهمها الزيوت الطبيعية التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على مرونة الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم الزيوت الهامة والمفيدة في المساج. أفضل الزيوت للمساج والتدليك زيت اللوز الحلو يحتوي زيت اللوز الحلو على فيتامين د بكثرة،