طريقة عمل النشا

طريقة عمل النشا

طريقة عمل النشا

مدة التحضير يوم وساعة
الكمية ربع كوب (40 غراماً)

المكوّنات

  • ست حبات بطاطا متوسطة الحجم.
  • ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء الدافئ (700 إلى 950 ملليلتراً).

طريقة تحضير البطاطا

  • غسل حبات البطاطا بفركها بالماء الدافئ والفرشاة، ثمّ تقشيرها جيداً والتخلص من كلّ القشور.
  • برش البطاطا بواسطة المبرشة أو بواسطة محضرة الطعام.
  • تغطية البطاطا بالماء الدافئ في قدر حتى تغمرها، وإن تجمعت طبقة بيضاء في وعاء محضرة الطعام يجب سكب القليل من الماء به وتحريكه وإضافته إلى القدر، وتكون هذه طبقة من النشا .
  • تصفية البطاطا من الماء عن طريق وضع قطعة من قماشة تصفية الجبن في مصفاة فوق قدر آخر.

طريقة تحضير النشا

  • لفّ قطعة القماش والضغط عليها لتصفية أكبر قدر من الماء من البطاطا.
  • إعادة عملية التغطية بالماء والتصفية حتى يصبح الماء المصفى شفافاً.
  • الاحتفاظ بالماء المصفى الذي ستحتاجه لصنع النشا واستخدام البطاطا المبشورة لوصفة أخرى.
  • السماح للنشا بالنزول إلى قاع القدر لمدة عشرين دقيقة، وسيصبح لون الماء شفافاً أو بنياً أو برتقالياً بعض الشيء وهو أمر طبيعي.
  • التخلص من الماء الزائد والحرص على أنّ عدم تحريك القدر أو تحريك السائل مع النشا المتجمع في القاع، ويمكن استخدام الماء لصنع شوربة أو صلصة، وفي حال وجود صعوبة في إخراج الماء من القدر يمكن استخدام مغرفة شوربة كبيرة.
  • إضافة ماء نظيف إلى القدر والانتظار عشرين دقيقة أو أكثر، ثمّ إضافة المزيد من الماء، (حاول أن تكون كمية الماء مساوية لكمية الماء التي أخرجتها في الخطوة السابقة)، ثمّ ترك النشا يتجمع مجدداً في القاع لمدة عشرين دقيق أخرى.
  • التخلص من الماء والاحتفاظ بالنشا المتجمع بالقاع والحرص على عدم خلط النشا مع الماء.
  • استخدام النشا الرطب في حال الرغبة حيث يمكن استخدامه لتكثيف الشوربات واليخنات.
  • تجفيف النشا في حال الرغبة عن طريق وضعه في صينية خبز منبسطة بطبقة رفيعة جداً.
  • ترك النشا ليجف ويقسى لمدة تصل إلى ال24 ساعة.
  • تكسير النشا المجفف بالأصابع أو بالشوكة أو بالمخفقة أو حتى بالملعقة.
  • طحن النشا حتى يصبح كالبودرة في مطحنة القهوة أو محضرة الطعام.
  • الاحتفاظ بنشا البطاطا في وعاء صغير محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى الستة أشهر.
مزيد من المشاركات
ما هي طباعة الأوفست

ما هي طباعة الأوفست

طباعة الأوفست يعود الفضل في اكتشاف طباعة الأوفست إلى الكاتب الألكاني الوي سينفلدر وكان ذلك في عام 1798 ميلاديّة، فكان سينفلدر يقوم بمحولات طباعة أعماله على الحجر بواسطة قلم مصنوع من مادةٍ دهنيّة، فقد كان يقوم بوضع الماء على أجزاء الحجر غير المرسومة قبل عمليّة الطباعة، ولاحظ بأنّ الحبر يبقى متماسكاً في مكانه، وقبل أن يجف الحبر كان يقوم بوضع ورقه على الرسومات والكتابات الموجودة على الحجر ويضغطها بقوة من جميع جوانبها، فلاحظ أنّ الرسومات انتقلت إلى الورقة، وما زالت هذه الطريقة مستعملة إلى الآن
شروح الأربعين النووية

شروح الأربعين النووية

أبرز شروح الأربعين النووية  نال كتاب الأربعين النووية اهتمام العلماء، وفيما يأتي بعض الكتب التي شرحت كتاب الأربعين النووية، مع نبذة بسيطة عن كلّ منها: شرح الأربعين النووية ومؤلفه هو عبدالرؤوف الميناوي، وقد قيل فيه بأنّه أحسن ما كُتب في شروح الأربعين النووية، وقد كان قد طلب منه بعض إخوانه أن يقوم بشرح أحاديث الأربعين النووية ، فقام بناءً على ذلك بوضع شرح على الأحادث مُلماً بجوانب حديثية، وفقهية، ولغوية، إذ إنّ كتابه يُعتبر من الشروحات المُتوسّعة. وممّا قد قاله العلماء في كتاب الميناوي؛ قول عن
مهارات التخطيط للتدريس

مهارات التخطيط للتدريس

مهارات التخطيط للتدريس يوجد العديد من المهارات الخاصة ب التخطيط للتدريس ، والتي تضمن بدورها سير العملية التعليميّة بأفضل صورة ممكنة، وفيما يأتي توضيحها: مهارة تحديد الأهداف يكمن سر نجاح سير عملية التدريس وتحقيق أكبر فائدة منها للطالب والمعلم بوضع الأهداف بصورة دقيقة، مع مراعاة أن تكون هذه الأهداف واقعيّة وقابلة للتنفيذ، ووضعت بناء على واقع الطلاب وحاجتهم لها، لتحقيق نتائج ملموسة. مهارة وضع الفكرة الرئيسيّة وتوضيحها يتبع خطوة تحديد الهدف عند التخطيط للتدريس خطوة توضيح الفكرة الرئيسيّة وتوضيحها،
مدينة مدريد

مدينة مدريد

تسمية مدينة مدريد يتبيَّن بالرجوع إلى أصل كلمة مدريد (بالإنجليزيّة: Madrid) بأنّها ذات أصلٍ عربي؛ إذ إنّ أجزاءً من إسبانيا كانت تحت الحكم العربي الإسلامي لمئات السنين، لكن يوجد العديد من الآراء حول تسمية مدينة مدريد بهذا الاسم؛ فيرى البعض أنّ هذا الاسم يعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد؛ حيث تمّ تسمية مستوطنة رومانيّة باسم ماتريس بعد تأسيسها على طول نهر ماتريس أثناء احتلال الرومان لتلك المنطقة، وبالرغم من أنّ الرومان هم أوّل من سمّى المدينة اسم ماتريس، إلّا أنّ هذه الكلمة في الأصل تعود إلى وقت
السياحة إلى الفلبين

السياحة إلى الفلبين

السياحة في الفلبين الفلبين بلد استوائي به براكين نشطة، ويزدان بالشواطئ الرائعة، والمياه المرجانية، والطبيعة الخلابة، والغابات المطرية الاستوائية، ويمكن زيارة الفلبين في أي وقت بسبب مناخه الاستوائي الرائع، ويمتد أكثر وقت مرغوب للزيارة من منتصف ديسمبر حتى منتصف مايو، ومن أهم الوجهات السياحية في الفلبين الشواطئ البيضاء في جزيرة ميندورو، ومانيلا، وبركان تال وبحيرته البركانية، والشاطئ الأبيض الشهير عالمياً في جزيرة بوراكاي، ونوضح في هذا المقال بعض الأماكن السياحية في الفلبين. جزيرة مالاباسكوا تقع
مفهوم الثقافة العامة

مفهوم الثقافة العامة

الثّقافة العامّة يلعب مفهوم الثّقافة دوراً مهمّاً في العديد من العلوم الإنسانيّة المختلفة خاصّة العلوم الاجتماعيّة، مثل: علم الإدارة، وعلم الاجتماع، وعلم النفس، وعلم الأنثروبولوجيا الثقافية، ويُعدّ العالم الاجتماعيّ تايلور هو أوّل من وضع تعريفاً للثّقافة العامّة، حيث عرّفها بأنها: (الكلّ الّذي يتضمّن العقيدة والمعرفة والأخلاق والفن والعادات والتقاليد، بالإضافة إلى القدرات التي يكتسبها الإنسان بوصفه فرداً في المجتمع). وعرّفها أيضاً العالم كلباتريك على أنّها: كلّ شيء صنعه العقل الإنسانيّ من
قصة موت يوليوس قيصر

قصة موت يوليوس قيصر

دوافع قتل يوليوس قيصر يعد يوليوس قيصر من أشهر رجال الدولة الرومانية، إذ يصفه الكثير من المؤرخين بأنه من بين عظماء التاريخ الذين استطاعوا التأثير في حياة الشعوب التي حكموها، وهو قائد عسكري مُحنّك وخطيب وكاتب، وُلد في مدينة روما (15 يوليو لعام 102 ق.م لعائلة ذات جذور أرستقراطية تنحدر من ملوك روما القدماء، وتمتد إلى البطل الأسطوري إبينياس ابن الآلهة. والدته هي أوريليا، وقد كانت تشتهر بشخصيتها القوية التي تغلبت بها على زوجها (والد يوليوس قيصر) الذي لم يحقق أي مجد سياسي يُذكر في روما، وقد اعتادت
أسباب تضخم الكلى

أسباب تضخم الكلى

تضخم الكلى الكلى من الأعضاء المهمّة في جسم الإنسان؛ لأنّها تعمل على تنقية الجسم وتخلّصه من السموم، لكنها في كثير من الأحيان تتعرض للعديد من المشكلات التي تؤدي إلى عدم قدرتها على القيام بوظائفها بالشكل الطبيعي، ومن هذه المشاكل حدوث تضخّم في الكلى، نتيجة للانسداد الحاصل في مجرى البول سواء كان هذا الانسداد جزئيّاً أم كليّاً، والذي يؤدّي إلى تغيّر في حجمها وازدياده. أسباب تضخم الكلى هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى حدوث تضخم في الكلى وهي: تعرض الجسم لارتفاع حاد في نسبة الصوديوم. عدم تناول