طريقة عمل المعمول بالطحين والزبدة

طريقة عمل المعمول بالطحين والزبدة

معمول الطحين بالتمر

مدة الطهي 12 دقيقة
مدة التّحضير 60 دقيقة
عدد الأشخاص 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الحليب المجفّف.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ملعقة فانيلا سائلة صغيرة الحجم.
  • ستة أكواب ونصف من الدّقيق.
  • كوب من السّكر المطحون.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • نصف كوب من قشطة قيمر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الزّبدة، ليّنة.
  • كوب من زيت الذّرة.
  • سكر مطحون للتزيين.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من كل من: الهيل والزبدة أو السمن، واليانسون المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الزّبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وإضافة الزّيت والقشطة عليها، وتثبيت المضرب الشّبكيّ وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة بيضة وخفقها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي، وبعدها إضافة البيضة الثانية وخفقها كذلك على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمَّ إضافة الفانيلا.
  • إزالة المضرب الشبكيّ وتثبيت المضرب الخاصّ بالعجن بدلاً منه.
  • إضافة السّكر إلى الخليط وعليه ستة أكواب من الدّقيق، والملح، والحليب، والخميرة الفورية، والبكينج باودر، وخفق المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة تنفصل عن حوافّ الوعاء، وفي حال كانت العجينة ليّنة تُضاف الكميّة المتبقيّة من الدقيق.
  • تحضير الحشوة بوضع التمر في وعاء عميق وإضافة اليانسون عليه، والهيل، والشّومر، والزّبدة، وتقليبه بأطراف الأصابع لتختلط المكوّنات مع بعضها، ثمَّ تشكيله على شكل كرات صغيرة بحجم حبّة البندق.
  • تثبيت الرَّف الشّبكيّ في وسط الفرن وتسَّخينه على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • تحضير أكواب الكيك صغيرة الحجم.
  • أخذ مقدار صغير بحجم حبة الجوز من عجينة المعمول ، ووضع في كرة من حشوة التمر في وسطها، وقفل العجينة عليها وتشكيلها إلى كرة.
  • وضع كرة المعمول في القالب، والضغط عليها ضغة خفيفة لتأخذ شكل الزّخرفة، وتشكيل الكميَّة المتبقيّة بالطّريقة ذاتها.
  • وضع المعمول في الفرن وخبزه لمدة 12 دقيقة.
  • إخراج المعمول من الفرن، ووضعه على شبك معدنيّ لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمَّ قلب المعمول على الشّبك.
  • تزيين وجه المعمول وهو ما زال دافئ بنثر السّكر المطحون على وجهه باستخدام مصفاة ناعمة الثقوب، ثمَّ تركه إلى أن يبرد وبعدها يُقدَّم.

معمول بالحليب المكثّف المحلّى

مدة الطهي 15 دقيقة
مدة التّحضير ساعة
عدد الأشخاص 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من الزّبدة.
  • ثلث كوب من الزّيت.
  • كوب من السّميد.
  • خمسة أكواب من الدّقيق.
  • ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة الحجم من كل من: اليانسون، والمحلب، والشّومر.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة هيل مطحون صغيرة الحجم.
  • ملعقة قرفة صغيرة الحجم.
  • كيلوغرام عجوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.

طريقة التّحضير

  • وضع الزُّبدة في وعاء العجّانة الكهربائيّة، وإضافة الزّيت، وماء الورد، والحليب المكثّف المحلّى، وخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة.
  • خلط الدّقيق من السّميد، واليانسون، والشّومر، والمحلب، وإضافته تدريجياً إلى الزُّبدة، وخلط المكوّنات مرّة أخرى مع بعضها إلى أن تتشكل عجينة لا تلتصق بالحوافّ.
  • خلط العجوة مع الهيل المطحون، والقرفة ، والزّيت، وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم.
  • أخذ قطعة صغيرة من العجينة ووضع كرة من العجوة بداخلها، وتُشكليها باستخدام القالب المخصّص لعمل المعمول، ورصِّها في صينية خبز، وخبزها في الفرن، وتقديمه بارداً.
30كيك
مزيد من المشاركات
أعراض تمزق عضلات أسفل الظهر

أعراض تمزق عضلات أسفل الظهر

آلام الظهر تعتبر آلام الظهر من أكثر الآلام التي يعاني منها الكثير من الأشخاص رجالاً ونساءً حول العالم، حيث يمكن أن يتعرض العمود الفقري إلى الكثير من المشاكل والإصابات وخاصة عند الرياضيين الذين يعتمدون على الجهاز الحركي في الجسم، والذي يضم الأوتار والغضاريف والعظام والأربطة والعضلات، وتُعرف العضلات على أنّها مجموعة من الحزم العضلية التي تتكون من ألياف، بحيث تتشكل تلك الألياف من خيوط اللويفات العضلية الأسطوانية، والتي تحتوي على خلايا عضلية تتكون من خيوط بروتينية صغيرة جداً تتميز بقابليتها في
أهمية النحل للبيئة وللإنسان

أهمية النحل للبيئة وللإنسان

أهمية النحل للبيئة وللإنسان يوجد فوائد عديدة للنحل في حياة الإنسان والبيئة على حد سواء، ومن هذه الفوائد في مختلف المجالات والنواحي ما يأتي: النباتات في السنوات الأخيرة، أصبح من الواضح أن العسل قد لا يكون السبب الوحيد لجعلنا نهتم بحماية النحل، وذلك لأن النحل يلعب دورًا مهمًا في عملية تلقيح النبات، حيث يستخدم النحل الشعر الموجود على أجسامهم لنقل حبوب اللقاح الكبيرة بين النباتات. من الممكن القول إن حوالي 75% من المحاصيل تُنتِج أفضل إذا ساعدتهم الحيوانات في عملية التلقيح، ومن بين جميع الحيوانات،
مقومات السياحة

مقومات السياحة

المقومات الطبيعية تتعدد المقومات الطبيعية للسياحة،ومنها ما يأتي: الموقع الجغرافي: يُعدّ الموقع الجغرافي للدولة عاملاً محدداً لنشاط الحركة السياحة فيها، إذ إنّ الدول الأوروبية مثلاً تختلف في خصائصها الطبيعة عن الدول الآسيوية، الأمر الذي يُعزّز من تنقل السياح بينهما. المناخ: يلعب المناخ دوراً مهماً في استقطاب الوفود السياحية، وقد ظهرت سياحة المصائف والمشاتي القائمة على التغير المناخي بين الدول والأقطار. التركيب الجيومورفولوجي والبنية الجيولوجية: يُقصد بالتركيب الجيومورفولوجي لمنطقة ما مجموعة
الفرق بين الإبعاد والترحيل في السعودية

الفرق بين الإبعاد والترحيل في السعودية

الفرق بين الإبعاد والترحيل في السعودية من حيث الأسباب أسباب الإبعاد يتم تطبيق عقوبة الإبعاد عن أراضي المملكة السعودية وفق قانون الجوازات والأحوال المدنية السعودي، وتختلف المدة باختلاف سبب الإبعاد، وهنا سنتعرف على المخالفات التي تؤدي إلى الأبعاد: في حال عدم تجديد هوية المقيم في الموعد المحدد للتجديد وللمرة الثالثة، حيث يتوجب تجديد هوية المقيم للوافد قبل 3 أيام من تاريخ انتهاء صلاحيتها، فالعقوبة المالية لأول مرة من التأخير في التجديد هي 500 ريال سعودي، أما العقوبة المالية في المرة الثانية يكون
ما هي الأغذية المصنعة

ما هي الأغذية المصنعة

الأطعمة المصنعة الأطعمة المُصنّعة هي أيّ أطعمةٍ تعرّضت للتغيير قبل أكلها، وفقاً لما قالته أكاديميّة التغذية وعلم التغذية، وذلك يعني أنّ الأطعمة كالسبانخ المُغلّف يُمكن أن يُعدّ مُصنّعاً، فأوراقه الخضراء قُطِّعت وغُسِلت قبل وصولها إلى المطبخ، وهناك أطعمة أُخرى مُصنّعة، مثل: صلصات المعكرونة التي تُباع بمرطبان، والتي تُضاف إليها موادّ حافظة وبهارات، والأطعمة المُجمّدة التي تُحضّر في المايكرويف، وتُعدّ هذه الأطعمة مُصنّعة لأنّها حُضّرت سابقاً وأُضيفت بعض المواد إليها، ولكن عندما يشير أخصائيو
بحث عن خصائص الشمس

بحث عن خصائص الشمس

بحث عن خصائص الشمس يُرمز إلى الشمس بشكل دائريّ داخله نقطة، وهي النجم الوحيد القريب من الأرض وهو المركزي للمجموعة الشمسية، فتدور حولها عدة كواكب وكويكبات وأقمار تسمى كلها مع الشمس بالمجموعة الشمسية، وشكل الشمس تقريباً كروي، ولها حقل مغناطيسي، أمّا قطرها فيبلغ حوالي (1,392,684) كيلومتر، وهو بالنسبة للأرض يكافئ 109 أضعاف قطرها، وتبلغ كتلة الشمس 2×1030 كيلوغراماً، وهو أيضاً يكافئ (330,000) ضعف من كتلة الأرض، وكتلة الشمس تعادل نسبة 99.86 % من مجموع كتل أجرام المجموعة الشمسية. كيمياء الشمس تتكون
أين تقع مدينة ليفربول

أين تقع مدينة ليفربول

موقع مدينة ليفربول هي واحدة من المدن الموجودة في القارة الأوروبيّة، وتقع في ولاية ميرسيسايد التابعة لبريطانيا، وتقع في الجزء الشماليّ الغربيّ من العاصمة الإنجليزيّة لندن، وتقع أيضاً على خليج ليفربول من البحر الإيرلنديّ، وتنفصل المدينة عن شبه جزيرة يرل من خلال مصب ميرسي، ويحد المدينة العديد من المناطق، والبلدات الصغير، فيحدّها من الجهة الجنوبيّة كل من بلدات لبوتل، وكروسبي، وماغل، ومن الجهة الشماليّة بلدة سيفتون، ومنلا الجهة الشرقيّة كل من بلدات كيركبي، وهيتون، وبريسكوت، وهالي وود Halewood،
عدد دول جامعة الدول العربية

عدد دول جامعة الدول العربية

جامعة الدول العربيّة جامعة الدول العربيّة هي عبارة عن منظمة إقليميّة تضم عدداً من الدّول في قارتي آسيا وأفريقيا يبلغ 22 دولة، والرّابط المشترك بين هذه الدّول هو أنّها دول ناطقة باللّغة العربيّة، وهي تأسّست في 22 من شهر آذار من عام 1945 ميلادي في القاهرة ، وكانت تضمّ حينها سبع دول عربيّة فقط، وتمّ توقيع اتفاقيّة للدّفاع المشترك والتّعاون الاقتصادي بين الدّول الأعضاء بعد تأسيسها بخمسة أعوام. يقع المقرّ الدّائم لجامعة الدّول العربيّة في القاهرة عاصمة مصر منذ تأسيسها، إلّا أنّه نُقل منها إلى تونس