طريقة عمل المعمول بالطحين والزبدة

طريقة عمل المعمول بالطحين والزبدة

معمول الطحين بالتمر

مدة الطهي 12 دقيقة
مدة التّحضير 60 دقيقة
عدد الأشخاص 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الحليب المجفّف.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ملعقة فانيلا سائلة صغيرة الحجم.
  • ستة أكواب ونصف من الدّقيق.
  • كوب من السّكر المطحون.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • نصف كوب من قشطة قيمر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الزّبدة، ليّنة.
  • كوب من زيت الذّرة.
  • سكر مطحون للتزيين.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من كل من: الهيل والزبدة أو السمن، واليانسون المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الزّبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وإضافة الزّيت والقشطة عليها، وتثبيت المضرب الشّبكيّ وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة بيضة وخفقها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي، وبعدها إضافة البيضة الثانية وخفقها كذلك على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمَّ إضافة الفانيلا.
  • إزالة المضرب الشبكيّ وتثبيت المضرب الخاصّ بالعجن بدلاً منه.
  • إضافة السّكر إلى الخليط وعليه ستة أكواب من الدّقيق، والملح، والحليب، والخميرة الفورية، والبكينج باودر، وخفق المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة تنفصل عن حوافّ الوعاء، وفي حال كانت العجينة ليّنة تُضاف الكميّة المتبقيّة من الدقيق.
  • تحضير الحشوة بوضع التمر في وعاء عميق وإضافة اليانسون عليه، والهيل، والشّومر، والزّبدة، وتقليبه بأطراف الأصابع لتختلط المكوّنات مع بعضها، ثمَّ تشكيله على شكل كرات صغيرة بحجم حبّة البندق.
  • تثبيت الرَّف الشّبكيّ في وسط الفرن وتسَّخينه على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • تحضير أكواب الكيك صغيرة الحجم.
  • أخذ مقدار صغير بحجم حبة الجوز من عجينة المعمول ، ووضع في كرة من حشوة التمر في وسطها، وقفل العجينة عليها وتشكيلها إلى كرة.
  • وضع كرة المعمول في القالب، والضغط عليها ضغة خفيفة لتأخذ شكل الزّخرفة، وتشكيل الكميَّة المتبقيّة بالطّريقة ذاتها.
  • وضع المعمول في الفرن وخبزه لمدة 12 دقيقة.
  • إخراج المعمول من الفرن، ووضعه على شبك معدنيّ لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمَّ قلب المعمول على الشّبك.
  • تزيين وجه المعمول وهو ما زال دافئ بنثر السّكر المطحون على وجهه باستخدام مصفاة ناعمة الثقوب، ثمَّ تركه إلى أن يبرد وبعدها يُقدَّم.

معمول بالحليب المكثّف المحلّى

مدة الطهي 15 دقيقة
مدة التّحضير ساعة
عدد الأشخاص 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من الزّبدة.
  • ثلث كوب من الزّيت.
  • كوب من السّميد.
  • خمسة أكواب من الدّقيق.
  • ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة الحجم من كل من: اليانسون، والمحلب، والشّومر.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة هيل مطحون صغيرة الحجم.
  • ملعقة قرفة صغيرة الحجم.
  • كيلوغرام عجوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.

طريقة التّحضير

  • وضع الزُّبدة في وعاء العجّانة الكهربائيّة، وإضافة الزّيت، وماء الورد، والحليب المكثّف المحلّى، وخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة.
  • خلط الدّقيق من السّميد، واليانسون، والشّومر، والمحلب، وإضافته تدريجياً إلى الزُّبدة، وخلط المكوّنات مرّة أخرى مع بعضها إلى أن تتشكل عجينة لا تلتصق بالحوافّ.
  • خلط العجوة مع الهيل المطحون، والقرفة ، والزّيت، وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم.
  • أخذ قطعة صغيرة من العجينة ووضع كرة من العجوة بداخلها، وتُشكليها باستخدام القالب المخصّص لعمل المعمول، ورصِّها في صينية خبز، وخبزها في الفرن، وتقديمه بارداً.
18كيك
مزيد من المشاركات
أطعمة سريعة الهضم

أطعمة سريعة الهضم

أطعمة سريعة الهضم تُعدّ الأطعمة قليلة المحتوى من الألياف من الأطعمة سريعة الهضم، حيث إنّ تناول الأطعمة منخفضة الألياف يُقلّل من كمية المواد غير المهضومة، بالإضافة إلى أنّ تقطيع الطعام قبل تناوله إلى قطع صغيرة ومضغه جيدًا قبل البلع يمكن أنّ يُساعد على تسهيل عملية الهضم، ومن الأطعمة التي تُهضم بسرعةٍ: الفواكه والخضراوات المطبوخة أو المعلبة: حيث يؤدي طبخ الفواكه والخضراوات إلى تقليل كمية الألياف الموجودة فيها. منتجات اللحوم والبروتين: إذ إنّ الدجاج، والديك الروميّ، والأسماك تُهضم بشكلٍ جيد،
أنواع عقود العمل في القطاع الخاص

أنواع عقود العمل في القطاع الخاص

أنواع عقد العمل في القطاع الخاص تختلف أنواع عقود العمل باختلاف أطرافها، وماهية العقود المبرمة بينهم، حيثُ يُمكن تقسيمها كما يأتي: عقد العمل الجماعي يُعرف عقد العمل الجماعي بأنه اتفاق خطي تنظم بمقتضاه شروط العمل بين صاحب العمل أو النقابة من جهة ومجموعة العمال أو النقابة من جهة أخرى، ويكون عقد العمل الجماعي لمدة محددة أو غير محددة. عقد عمل فردي يُعرف عقد العمل الفردي بأنه الاتفاق المبرم بين صاحب العمل والعامل الفرد، حيث تختلف صوره باختلاف نوعه، وذلك كالآتي: عقد محدد المدة يعني هذا العقد أن يتفق
ملخص كتاب البيان والتبيين

ملخص كتاب البيان والتبيين

ملخص كتاب البيان والتبيين يعد كتاب البيان والتبيين من أمهات كتب الأدب العربي في علوم البلاغة والنقد حيث يحتوي هذا الكتاب مواضيع متعددة لكنها جميعها تتعلق بالبلاغة والأدب، فتحدث الجاحظ في هذا الكتاب عن الفصاحة وأنواعها وفصّل أنواع البيان وقدم قائمة لأشهر وأبلغ خطباء عصره، وأبلغ هذه الخطب وأكثر الرسائل الأدبية والتاريخية البليغة وأورد حديثًا عن الشعر والشعراء وأنواع الكتابات الأدبية.وقد احتوى كتاب البيان والتبيين على ثلاثة أجزاء اشتملت على مواضيع متنوعة في الأدب والفصاحة والبلاغة، وهي: مقدمة
كيفية مقاومة النوم

كيفية مقاومة النوم

أهميّة النوم رغم أن الحصول على قسط كاف من النوم ليلًا هو أفضل ما يمكن أن يقدّمه الفرد لجسمه، إلا أنّ الإنسان قد يحتاج أحياناً إلى أن يكمل ما عليه من أعمال مما يضطره للبقاء مستيقظاً ليلاً، أو وجود بعض الأشخاص ممن تتطلب منهم وظائفهم البقاء مستيقظين حتى الصباح، إلّا أنّ طبيعة الإنسان وحاجته إلى الراحة قد يعيقان ذلك، فيبدأ الجسم بالتعب والحاجة إلى الراحة فيغلبه النعاس، فما الذي يمكن للفرد أن يفعله للبقاء مستيقظاً؟ وهل يمكن أن يعيد نمط نومه كما كان سابقاً بعد الانتهاء من فترات السهر؟ خطوات سريعة
التهاب الوريد الخثاري

التهاب الوريد الخثاري

التهاب الوريد الخُثاري يُعرَّف التهاب الوريد الخُثاري على أنَّه التهاب يحدث في الوريد، وينتج عن تكوُّن جلطة دمويّة، تحدث غالباً في الساقَين، وهي عبارة عن تكتل صلب لخلايا الدم معاً، وقد تتداخل التجلُّطات الدمويّة مع تدفُّق الدم الطبيعيّ في أنحاء الجسم جميعها، ويُعَدُّ هذا التداخل من الحالات الطبِّية الخطرة، ويمكن أن يحدث التهاب الوريد الخثاري في الأوردة القريبة من سطح الجلد، أو بالعمق بين طبقات العضلات. أعراض التهاب الوريد الخثاري يمكن أن تظهر الأعراض على المريض المصاب بالتهاب الوريد الخثاري،
مفهوم الجودة والتميز

مفهوم الجودة والتميز

الجودة والتميّز إنّ إقبال الناس على شراء منتج دون آخر، أو الانتفاع بمجال خدمي معيّن والاستمرار في ذلك يعود إلى عدّة عوامل أهمّها تمتع المنتج بالجودة والتميّز، ولا تقتصر المسألة على المجال التجاري أو الإنتاجي بل بتعلق بمفاهيم تطبيقية عديدة في الحياة؛ كجودة التعليم أو جودة الخدمات الطبيّة أو تميّز العمل الجامعي في جامعة معينة، كما أنّ الجودة والتميّز معياريان أساسيان لعمل الكثير من الجهات الرقابية؛ كالضوابط الجمركيّة ودوائر حماية المستهلكين بوزارة الاقتصاد، فدعونا نتعرّف على مفهوم الجودة
محافظة طرطوس

محافظة طرطوس

محافظة طرطوس تقع محافظة طرطوس في الجهة الجنوبيّة من السواحل السورية، وتمتد شواطئها على طول 60 كم حتى حدودها مع الجمهورية اللبنانية في الجهة الجنوبية ونهر السن واللاذقية في الجهة الشمالية، كما ينتشر في المياه القريبة من سواحلها عدد من الجزر الصغيرة ومن أهمها جزيرة العباس، وجزيرة أبو علي، أما جزيرة إدوارد فهي الجزيرة الوحيدة منها المحتوية على السكان بحيث تبعد عن شواطئ محافظة طرطوس مسافة 2.5 كم فقط. تضاريس طرطوس تبلغ مساحة محافظة طرطوس حوالي 180 كم، وتنقسم تضاريسها ما بين السهول الساحلية
معلومات عن مدينة أكادير المغربية

معلومات عن مدينة أكادير المغربية

مدينة أكادير المغربية مدينة أڭادير هي مدينة واقعة في الجنوب الغربي للمملكة المغربية، حيث يفصلها عن العاصمة المغربية الرباط مسافة تقدّر بـ508كم، وأكثر ما يميّزها هو إطلالها على ساحل المحيط الأطلسي، وتحديداً على ارتفاع يصل إلى 56م، وتعتبر هذه المدينة عاصمةً لجهة سوس ماسة الموجودة في وسط غرب المغرب، وأسس هذه المدينة البرتغاليون وذلك قبل حوالي 1500عام، وفيما بعد حررها المغاربة في عام 1526م، وفي هذا المقال سنتحدث عن مدينة أكادير المغربية. الاقتصاد في مدينة أكادير المغربية يعتمد الاقتصاد في هذه