طريقة عمل المعدوس

طريقة عمل المعدوس

أرز بالعدس "المعدوس"

المكوّنات

  • ثوم.
  • عدس أصفر.
  • ملح.
  • بصل.
  • بيضتان.
  • أرز.
  • كمون حب.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وتشويح البصل فيه، ثمَّ إضافة الكمون الحب والملح.
  • إضافة الأرز المغسول والثوم المهروس والعدس الأصفر، ثمّ إضافة أوراق الجرجير والماء الساخن.
  • عمل عدّة فجوات في الأرز ، وإضافة البيض دون تحريك، والانتظار حتى ينضج تمامًا.

أرز بالعدس الأصفر

المكوّنات

  • نصف كيلو غرامٍ من العدس الأصفر.
  • بقدونس مفروم.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح مع تحمير الشرائح.
  • نصف كيلو غرامٍ من الأرز.
  • ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبة طماطم مشكلة على شكل وردة "للتزيين".

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والزيت في قدر ورفعه على النار، وتشويح العدس الأصفر فيه بعد غسله، ثمَّ إضافة الأرز المغسول والتحريك جيدًا.
  • إضافة الملح والمرق، وترك الأرز على النار لينضج.
  • وضع الأرز في طبق التقديم والتزيين بشرائح البصل المقلية وشرائح البيض المسلوق وحبة طماطم على شكل وردة.

معدوس بالطماطم

المكوّنات

  • أرز.
  • طماطم.
  • ثوم.
  • فلفل حار.
  • بصل.
  • معكرونة.
  • فلفل أسود.
  • عدس مسلوق.
  • ماء.
  • سمنة.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة في قدر ورفعه على النار، وإضافة البصلة وتتبيلها بالملح وقليها حتى تتحمر.
  • إضافة عصير البندورة ثمَّ العدس، وإضافة الفلفل الحار وتحريك المكوِّنات، ثمَّ إضافة القليل من الثوم.
  • قلي المعكرونة في السمنة، ثمَّ إضافتها إلى الخليط، وإضافة الأرز عليها مع التقليب.
  • إضافة القليل من الماء والملح، وترك القدر على نار هادئة وتغطية القدر.
  • تقليب الأرز مع المكوّنات وتغطيته، وتركه مرة أخرى ثمَّ تقديمه بعد تزيينه بالبصل المقلي.

قالب العدس

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة باربكيو صوص.
  • كوبان من العدس الأسود المسلوق.
  • عودان مفرومان من الكرفس.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الألوان مقطعة بالنصف بدون بذور.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • رشة سكر بني.
  • حبتان مفرومتان من الجزر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوب وربع من الفطر المفروم.
  • ثلث كوب من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة البصل والكرفس والثوم المفروم والمشروم وتشويح المكوّنات حتى تمتزج جيدًا.
  • إضافة الفلفل الأحمر المفروم والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكوِّنات.
  • إضافة العدس المسلوق والتحريك مع باقي المكونات، ثمّ فرم الخليط في محضرة الطعام، وإضافة البقسماط حسب الرغبة في حال الرغبة في تماسك الخليط.
  • خلط الصلصة مع الشوفان وصوص الباربكيو والبقدونس ونصف كمية البقسماط.
  • وضع خليط العدس في قالب بشكل مستطيل، وإضافة خليط الصلصة والفلفل الألوان ورصها في الصينية .
  • دهن الوجه بصلصة الكاتشب وإضافة رشة السكر البني إليه وإدخاله للفرن حتى ينضج تمامًا.

أرز بالعدس والحمص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفرومان.
  • ثلاثة أكواب أرز بنجابي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب عدس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب حمص.
  • ربع كوب زيت ذرة أو سمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات مع تغيير الماء عنه أكثر من مرة حتى يصبح ماؤه صافيًا، ونقع الأرز في الماء المملح الدافئ لمدّة نصف ساعة تقريبًا.
  • وضع الزيت في قدر متوسط، ورفعه على النار، وإضافة إليه البصل والثوم والطبخ حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
  • إضافة الفلفل والكركم والملح والفلفل الحار والحمص والكمون والعدس، وتحريك المكوّنات جيدًا وهي على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • إضافة كوبين من الماء إلى المكوّنات، وطبخها على نار هادئة مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الخليط ويتشرب معظم كمية الماء.
  • إضافة المرق إلى الخليط وتركه يغلي كثيرًا، ثمّ إضافة الأرز وتركه يغلي مرة أخرى مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث، وتغطية القدر وتخفيف النار أسفلة وتركه على النار مدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
مزيد من المشاركات
ما أسباب الكهرباء الزائدة فى المخ

ما أسباب الكهرباء الزائدة فى المخ

أسباب الكهرباء الزائدة في المخ يصاحب الكهرباء الزائدة، أو الشحنات الزائدة، أو ما يُعرف بالصرع (Epilepsy) حدوث النوبات (Seizure)، والتي تنتج بسبب وجود مشاكل في الإشارات الكهربائية في الدماغ، أو نتيجة تدفق مفاجئ للنشاط الكهربائي فيه، وفي معظم الحالات يكون سبب حدوثها غير واضح، وفيما يأتي بيان بعض الأسباب التي قد تكون مرتبطة بحدوثها: التأثير الجيني تتأثر بعض أنواع الصرع بالعامل الوراثي لدى المصاب، إذ إن وجود جينات معينة لدى بعض الأشخاص قد يجعلهم أكثر عرضة لحدوث نوبات الصرع من المحفزات البيئية
تفسير رؤية ملاعق الخشب في المنام

تفسير رؤية ملاعق الخشب في المنام

رؤيا الملاعق الخشبية في المنام إنّ علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة؛ لأنّه قائم على اجتهادات العلماء، وقد تكون رؤيا من الله تحمل بشارات الخير والسرور، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة ما يفكّر به الإنسان ويجول في خاطره، وقد قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ ذلكَ ممَّا يَكْرَهُ، فإنَّما هي مِنَ الشَّيْطانِ، فَلْيَسْتَعِذْ مِن شَرِّها، ولا يَذْكُرْها لأحَدٍ، فإنَّها لا
هل الديناصورات حقيقة

هل الديناصورات حقيقة

حقيقة وجود الديناصورات تُعدّ الديناصورات حقيقة لا يُمكن إنكارها، فهي من الكائنات التي عاشت على كوكب الأرض لمدّة لا تقل عن 165 مليون عام قبل انقراضها في أواخر العصر الطباشيري، وهي فترة طويلة نسبيًّا مقارنة بعمر الأرض. ومن الحقائق المُذهلة حول الديناصورات هي أعدادها المُكتشفة حتى الآن، والتي بلغت نحو 700 نوع مختلف والعدد قابل للزيادة، أمّا انقراضُ الديناصورات فكان انقراضًا جماعيًّا بسبب أحداث مُدمِّرة . دلائل وجود الديناصورات يمكن إثبات وجود الديناصورات بالأدلة والبراهين، كما يأتي: أحافير
أدعية لراحة النفس

أدعية لراحة النفس

أفضل أوقات الدعاء إن الدعاء من أفضل العبادات والطاعات، وقد أمرنا الله -تعالى- بالدعاء، ووعدنا بالإجابة، قال تعالى: (وَقَالَ رَبُّكُمُ ادْعُونِي أَسْتَجِبْ لَكُمْ)، وإن أفضل أوقات يُستجاب فيها الدعاء ؛ الدعاء في ليلة القدر، وفي وقت السحر، وبين الأذان والإقامة، وعند النداء للصلاة المكتوبة، وعند نزول الغيث، وآخر ساعة قبل الغروب في يوم الجمعة، وفي السجود، وعند التأمين في الصلاة، وفي الحج والعمرة، وعند المريض، وفي يوم عرفة، وفي شهر رمضان ، وغيرها من الأوقات الفضيلة التي ينبغي للعبد أن يحرص على
كيف أعرف أني مريض سكري

كيف أعرف أني مريض سكري

كيف تعرف أنك مصاب بمرض السكري؟ الطبيب هو المسؤول الوحيد القادر على تشخيص الإصابة بمرض السكري، ولمعرفة أو تشخيص الإصابة بهذا المرض، فإن الطبيب سيسمع الأعراض التي يشعر بها الشخص أو لاحظها، ويطلب بناءً عليها فحصًا للدم للتأكّد،وهذا يعني أن معرفة الإصابة بمرض السكري تعتمد على أساسين، وهما الأعراض والفحوصات التشخيصية، وهذا ما سنتحدث عنه في المقال. أعراض الإصابة بمرض السكري يُمكن تقسيم أعراض السكري بناءً على نوعه كما يأتي: أعراض السكري من النوع الأول وهو عبارة عن مرض ذاتي المناعة، حيث يهاجم جهاز
فلسفة المجتمع الماركسي في العصر الحديث

فلسفة المجتمع الماركسي في العصر الحديث

فلسفة المجتمع الماركسي في العصر الحديث تعد النظرية الماركسية من أهم النظريات الفلسفية في العصر الحديث، وتأثر كارل ماركس وفريدريك إنجلز اللذان أسسا المدرسة الماركسية بفلسفة هيغل، وقال ماركس: "الجدل الهيغلي كان مقلوبًا وما فعلته هو أنني أعدته إلى شكله الصحيح"، ويمكن ملاحظة هذا من خلال التعرف إلى فلسفة ماركس عامةً، فهي فلسفة مادية، عملت على توظيف الجدل لتشكيل رؤية مادية للتاريخ و العلوم الطبيعية . المادية التاريخية كأساس لنشأة المجتمع يقصد بالمادية التاريخية نظرية دراسة المجتمع منذ بداية ظهور
طريقة فطام سهلة

طريقة فطام سهلة

الفطام يمكن تعريف الفطام بأنّه العمليّة التي يتمّ فيها قطع عمليّة الرضاعة الطبيعيّة عن الطفل بشكلٍ تدريجي، بالإضافة إلى التنويع في المصادر الغذائيّة التي يتناولها، والرضاعة الطبيعيّة واحدة من أهمّ التجارب المميّزة في حياة الأم؛ فهي تعتبر تجربةً عاطفيةً بين كلٍّ من الأم والطفل، وقد تشعر الأم بالحزن بعض الشيء عند انتهاء هذه العمليّة، إلا أنّ عمليّة الفطام قد تمهّد لعلاقة أخرى من نوعٍ خاص بين الأم وطفلها، ولكن تجد كثير من السيّدات صعوبةً واضحةً في الوصول إلى هذه المرحلة، وفي هذا المقال سنقدّم بعض
أصل قبعة التخرج

أصل قبعة التخرج

شكل قبعة التخرج القبعة الأكاديمية المربعة أو قبعة الخريجين تُسمى أحيانا لوح الهاون (بالإنجليزية: Mortarboard) وذلك نظرًا لتشابهها في المظهر مع الصينية المربعة التي يستخدمها عمال البناء عند استخدام الطين، وتعتبر هذه القبعة جزءاً من الزي الأكاديمي المؤلف من القبعة والعباءة، وتتكون من لوحة مربعة أفقية مثبتة على غطاء للرأس، مع شُرّابة متصلة بالمنتصف وتدل على الإنجاز الأكاديمي، تعتبر قبعة التخرج رمزًا للاحتفال بإنهاء مرحلة تعليمية ما، وتعود جذورها إلى العصور الوسطى في أوروبا. أصل قبعة التخرج قبعة