طريقة عمل المعدوس

طريقة عمل المعدوس

أرز بالعدس "المعدوس"

المكوّنات

  • ثوم.
  • عدس أصفر.
  • ملح.
  • بصل.
  • بيضتان.
  • أرز.
  • كمون حب.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وتشويح البصل فيه، ثمَّ إضافة الكمون الحب والملح.
  • إضافة الأرز المغسول والثوم المهروس والعدس الأصفر، ثمّ إضافة أوراق الجرجير والماء الساخن.
  • عمل عدّة فجوات في الأرز ، وإضافة البيض دون تحريك، والانتظار حتى ينضج تمامًا.

أرز بالعدس الأصفر

المكوّنات

  • نصف كيلو غرامٍ من العدس الأصفر.
  • بقدونس مفروم.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح مع تحمير الشرائح.
  • نصف كيلو غرامٍ من الأرز.
  • ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبة طماطم مشكلة على شكل وردة "للتزيين".

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والزيت في قدر ورفعه على النار، وتشويح العدس الأصفر فيه بعد غسله، ثمَّ إضافة الأرز المغسول والتحريك جيدًا.
  • إضافة الملح والمرق، وترك الأرز على النار لينضج.
  • وضع الأرز في طبق التقديم والتزيين بشرائح البصل المقلية وشرائح البيض المسلوق وحبة طماطم على شكل وردة.

معدوس بالطماطم

المكوّنات

  • أرز.
  • طماطم.
  • ثوم.
  • فلفل حار.
  • بصل.
  • معكرونة.
  • فلفل أسود.
  • عدس مسلوق.
  • ماء.
  • سمنة.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة في قدر ورفعه على النار، وإضافة البصلة وتتبيلها بالملح وقليها حتى تتحمر.
  • إضافة عصير البندورة ثمَّ العدس، وإضافة الفلفل الحار وتحريك المكوِّنات، ثمَّ إضافة القليل من الثوم.
  • قلي المعكرونة في السمنة، ثمَّ إضافتها إلى الخليط، وإضافة الأرز عليها مع التقليب.
  • إضافة القليل من الماء والملح، وترك القدر على نار هادئة وتغطية القدر.
  • تقليب الأرز مع المكوّنات وتغطيته، وتركه مرة أخرى ثمَّ تقديمه بعد تزيينه بالبصل المقلي.

قالب العدس

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة باربكيو صوص.
  • كوبان من العدس الأسود المسلوق.
  • عودان مفرومان من الكرفس.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الألوان مقطعة بالنصف بدون بذور.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • رشة سكر بني.
  • حبتان مفرومتان من الجزر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوب وربع من الفطر المفروم.
  • ثلث كوب من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة البصل والكرفس والثوم المفروم والمشروم وتشويح المكوّنات حتى تمتزج جيدًا.
  • إضافة الفلفل الأحمر المفروم والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكوِّنات.
  • إضافة العدس المسلوق والتحريك مع باقي المكونات، ثمّ فرم الخليط في محضرة الطعام، وإضافة البقسماط حسب الرغبة في حال الرغبة في تماسك الخليط.
  • خلط الصلصة مع الشوفان وصوص الباربكيو والبقدونس ونصف كمية البقسماط.
  • وضع خليط العدس في قالب بشكل مستطيل، وإضافة خليط الصلصة والفلفل الألوان ورصها في الصينية .
  • دهن الوجه بصلصة الكاتشب وإضافة رشة السكر البني إليه وإدخاله للفرن حتى ينضج تمامًا.

أرز بالعدس والحمص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفرومان.
  • ثلاثة أكواب أرز بنجابي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب عدس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب حمص.
  • ربع كوب زيت ذرة أو سمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات مع تغيير الماء عنه أكثر من مرة حتى يصبح ماؤه صافيًا، ونقع الأرز في الماء المملح الدافئ لمدّة نصف ساعة تقريبًا.
  • وضع الزيت في قدر متوسط، ورفعه على النار، وإضافة إليه البصل والثوم والطبخ حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
  • إضافة الفلفل والكركم والملح والفلفل الحار والحمص والكمون والعدس، وتحريك المكوّنات جيدًا وهي على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • إضافة كوبين من الماء إلى المكوّنات، وطبخها على نار هادئة مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الخليط ويتشرب معظم كمية الماء.
  • إضافة المرق إلى الخليط وتركه يغلي كثيرًا، ثمّ إضافة الأرز وتركه يغلي مرة أخرى مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث، وتغطية القدر وتخفيف النار أسفلة وتركه على النار مدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
مزيد من المشاركات
قصائد العرب

قصائد العرب

قلدت جيد المعالي لمحمود سامي البارودي قَلَّدْتُ جِيدَ الْمَعَالِي حِلْيَةَ الْغَزَلِ وَقُلْتُ فِي الْجِدِّ مَا أَغْنَى عَنِ الْهَزَلِ يأبى لى َ الغى َّ قلب لا يميلُ بهِ عَنْ شِرْعَة ٍ الْمَجْدِ سِحْرُ الأَعْيُنِ النُّجُلِ أَهِيمُ بِالْبِيضِ فِي الأَغْمَادِ بَاسِمَة عنْ غرة النصرِ، لا بالبيضِ في الكللِ لَمْ تُلْهِنِي عَنْ طِلابِ الْمَجْدِ غَانِيَةٌ فِي لَذَّةِ الصَّحْوِ مَا يُغْنِي عَنِ الثَّمَلِ كمْ بينَ منتدبٍ يدعو لمكرمة وَبَيْنَ مُعْتَكِفٍ يَبْكِي عَلَى طَلَلِ لَوَلا التَّفَاوُتُ بَيْنَ
تركيب الأنسجة النباتية

تركيب الأنسجة النباتية

تركيب الأنسجة النباتية تتحكم الأنسجة في التنظيم الخلوي بين خلية واحدة وجهاز عضوي، والتي قد تكون عا دةً من نوع وحيد الخلية أو نوع من الخلايا المعقدة، وهي مجموعة من الخلايا المماثلة مع وظيفة محددة، وتُؤدي مجموعة من الأنسجة إلى تشكيل جهاز، ويُمكن تعريف النسيج النباتي بأنّه خلية أو مجموعة من الخلايا التي تنقسم، لإعطاء عدد كبير من الخلايا، والتي يُشار إليها مجتمعة باسم الأنسجة النباتية، وهي تتشابه هيكليًا ووظيفيًا. في ضوء ما سبق، يُمكن تعريف نظام الأنسجة النباتية كوحدة وظيفية، والتي تربط جميع أعضاء
نتائج انجراف التربة

نتائج انجراف التربة

آثار انجراف التربة على القطاع الزراعي يؤدي انجراف التربة إلى زوال التربة العلوية القيمة والتي تعد الطبقة الأكثر إنتاجية في نطاقات التربة المختلفة والمستخدمة للأغراض الزراعية، حيث يتسبب فقدان هذه الطبقة العلوية إلى انخفاض الغلة الزراعية وارتفاع تكاليف الإنتاج المحاصيل، بالإضافة إلى إمكانية التسبب في حدوث حفر وأخاديد تجعل من الزراعة البعلية أمرًا مستحيلًا، كما وتشمل آثار الانجراف على الأراضي المزروعة ما يلي: انخفاض قدرة التربة على تخزين المياه والمغذيات السمادية. التعرض للتربة الجوفية، والتي
نبذة عن رواية جنتلمان في موسكو

نبذة عن رواية جنتلمان في موسكو

تعريف حول رواية جنتلمان في موسكو نشرت هذه الرواية أول مرة في عام 2016م، وتقع الرواية في نحو 592 صفحة، وهي من تأليف الكاتب الأمريكي أمور تاولز، وهو كاتب أمريكي ولد وعاش في بوسطن، درس اللغة الإنجليزية وحصل على الماجستير من جامعة ستانفورد ، وقد عمل في مانهاتن محترفًا استمثماريًا لأكثر من 20 عامًا، وتفرًّغ للكتابة بعد ذلك بدوام كامل. نشر روايته الأولى في عام 2011م بعنوان "قواعد الكياسة"، وكانت أكثر الكتب مبيعًا حسب صحيفة نيويورك تايمز، وصنِّفت كواحدة من أفضل الكتب عام 2011م حسب صحيفة وول ستريت
ما هو الكولاجين

ما هو الكولاجين

ما هو الكولاجين؟ الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان؛ حيث يُوجد في الأنسجة الليفية مثل الجلد والأربطة والأوتار، وكذلك في العظام، والأوعية الدموية، والقرنية في العين، والقناة الهضمية. ويُعد الكولاجين ضروريًا لتعزيز الأوعية الدموية وإعطاء الجلد مرونته وقوته، ويُؤدي فقدان الكولاجين إلى ظهور التجاعيد والمشاكل الجلدية الأخرى، ونظرًا لذلك اكتسبت مكملات الكولاجين شعبيةً كبيرة مؤخرًا خاصةً لدى كبار السن. ما أهمية الكولاجين؟ يتوفر 28 نوعًا مختلفًا من الكولاجين، ويُشكل الكولاجين من النوع 1
أدعية لحفظ الأبناء من القرآن الكريم والسنة

أدعية لحفظ الأبناء من القرآن الكريم والسنة

أدعية لحفظ الأبناء من القرآن الكريم والسنة أدعية لحفظ الأبناء من القرآن الكريم ورد في كتاب الله -عز وجل- العديد من الأدعية التي تنص على حسن التوجه إلى الله -تبارك وتعالى- لطلب حفظ الأبناء، نذكر منها: قال -تبارك وتعالى-: (رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا). قال -تبارك وتعالى-: (رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلاةِ وَمِنْ ذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاءِ). قال -تبارك وتعالى-: (رَبِّ هَبْ لِي مِنَ الصَّالِحِينَ). قال
علامات الضغط النفسي

علامات الضغط النفسي

الضغط النفسيّ يتأثّر الإنسان بالعوامل السيكولوجيّة بنويّاً ونفسيّاً بشكلٍ كبير، ويلعبُ هذا العمل دوراً كبيراً في الحدّ من قدراتِ الفرد في أداء أنشطته وأعماله بأكمل وجه، ويُعرف هذا النوع من العوامل بالضغط النفسيّ، ويُشار إلى أن الضغطَ الاجتماعيّ أيضاً يُعتبر واحداً من العوامل المؤثّرة في ذلك، حيث تتركُ الظروف المحيطة والمواقف أثراً سلبيّاً في حياة الأفراد، تؤدّي إلى أحداث تغييرات في نمط حياة الإنسان المعتاد. من الجديرِ بالذكر أنّ الضغوطاتِ النفسيّة لدى الإنسان تحدث نتيجة تعرّضه لتوتر وضغط في
طريقة ذبح البقر

طريقة ذبح البقر

الطريقة الإسلامية لذبح البقر وردت كثير من الأدلة التي تُبين حث الإسلام على الرفق بالحيوان، وأن يذبح بالطريقة الشرعيَّة، التي تضمن تجنُّب شعوره بعذابٍ أو ألم، فالله عز وجل رحيم بمخلوقاته من إنسان وحيوان وكل ذي روح، وقد أوصى الرسول -صلى الله عليه وسلم- بمراعاة حقوق الحيوان قبل وأثناء ذبحه، بل والإحسان إلى الذبيحة خلال ذبحها، ف عَنْ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ : (إنَّ اللَّهَ كَتَبَ الْإِحْسَانَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ، فَإِذَا قَتَلْتُمْ فَأَحْسِنُوا الْقِتْلَةَ، وَإِذَا