طريقة عمل المطبق

طريقة عمل المطبق

المطبّق

تعتبر أكلة المطبق واحدة من الأكلات القديمة جداً، تعود أصولها إلى اليمن ورواية أخرى أنها مشهورة في السعودية، ويتكوّن المطبق من العجينة والحشوة ويشبه إلى حدٍ ما اللحم بعجين السوري، يمكن أن تكون وصفة المطبق كطبق حلويات وذلك عن طريق حشوها بالقشطة مع الفواكه أو المكسّرات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير وصفة المطبق بخطوات بسيطة وسهلة.

عمل المطبق

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ستّة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • كوبان من الزيت النباتي أو السمنة.
  • القطر والسكر البودرة -حسب الرغبة-.

مكوّنات حشوة القرفة:

  • كوبان من الجوز المجروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

مكوّنات حشوة التمر:

  • مئتان وخمسون غراماً من عجوة التمر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والملح، والماء في إبريق الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى تتشكّل عجينة تنفصل عن الحواف، وإضافة المزيد من الدقيق إذا تطلب الأمر ذلك للحصول على عجينة مطاطية.
  • تقطيع العجينة إلى ست وثلاثين كرة صغيرة، ودهن وجه الكرات بالزيت، وتركهم على سطح مدهون بالزيت حتّى ترتاح لمدة أربعين دقيقة.
  • خلط الجوز، والقرفة، والسكر جيداً في طبق صغير؛ لتحضير حشوة القرفة.
  • وضع عجوة التمر والقرفة في طبق عميق آخر، والتقليب بأطراف الأصابع حتّى تختلط المواد، وتشكيل المزيج إلى أقراص صغيرة الحجم.
  • دهن صينية بالزيت، وفرد كرة العجين في الصينية المدهونة بخفة بأطراف الأصابع حتّى تصبح دائرية الشكل ورقيقة، وتثبيت طرف القرص للوصول إلى نصف القرص، ومن ثمّ ثني الطرف المقابل على الطرف الأول حتّى يتشكّل مستطيل، ووضع مقدارٍ من حشوة القرفة في المنتصف، وثني الطرف الآخر على الحشوة، ثمّ وضعه في صواني الفرن.
  • إكمال النصف الآخر من العجينة بحشوة التمر، ونوضع قطع المطبق متباعدة في الصينية.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وإدخال الصواني إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • إخراج مطبق التمر من الفرن، ونثر السكر البودرة فوقه.
  • إخراج مطبق القرفة وصب القطر فوقه، وتركه عدة ثوانٍ حتّى يتشرّب القطر.

مطبق الفول السوداني

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • شوكولاتة ذائبة، وزبدة الفول السوداني، والحليب المكثف -حسب الرغبة-.
  • قرفة، وجوزالهند -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والسكر، والبيض، والبيكنج باودر، والملح، والفانيلا، والزيت في طبق عميق، والخلط للحصول على عجينة شبه سائلة.
  • تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة، وصب القليل من العجينة، وعندما تظهر الفقاعات وضع فوقها الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني، والقليل من الحليب المكثّف، ثمّ تطبيق العجينة على بعضها لتصبح على شكل نصف دائرة.
  • تخفيف النار، وتركه حتّى ينضج، ثمّ رفعه من المقلاة، ويمكن إضافة القرفة وجوز الهند مع الشوكولاتة لنكهة جديدة.
6فطائر
مزيد من المشاركات
الفرق بين يمين الطلاق والطلاق المعلق

الفرق بين يمين الطلاق والطلاق المعلق

الفرق بين يمين الطلاق والطلاق المعلق الأصل في الحياة الزوجية الاستمرار والعشرة بالمعروف، لكن إذا استحالت الحياة الزوجية فالطلاق قد يكون العلاج بعد الأخذ بكل وسائل الإصلاح التي شرعها الله -تعالى-، قال -تعالى-: (الطَّلَاقُ مَرَّتَانِ ۖ فَإِمْسَاكٌ بِمَعْرُوفٍ أَوْ تَسْرِيحٌ بِإِحْسَانٍ)، وقد عرَّف الفقهاء الطلاق بأنَّه: حل عقد النكاح بلفظ الطلاق ونحوه. الطلاق المنجز الطلاق المنجز: هو أن يقصد الزوج طلاق زوجته في الحال كأن يقول رجل لامرأته: (أنت طالق) أو (أنت مطلقة) أو (طلقتك)، وحكمه: وقوع الطلاق
كيفية الاعتناء بالقدمين

كيفية الاعتناء بالقدمين

كيفية العناية بالقدمين تحتاجُ أعضاء الجسم إلى العناية بشكلٍ عام، ومنها القدمان؛ حيث تُعتبران من الأجزاء المهمّة التي تجب العناية والاهتمام بهما، لأنهما في بعض الأحيان تتعرضان إلى الجروح، والقروح، والاسمرار، والتقشّر، والصدفية، وفطريات القدم، والثآليل، لذلك لا بد من اتباع طرقٍ طبيعية للعناية بهما بعيداً عن المُستحضرات التجميليّة الكيميائيّة. وصفات لتقشير القدمين زيت الزيتون: خلط ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وأربع ملاعق كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من العسل، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من عصير
أسباب القرحة

أسباب القرحة

أسباب القرحة الهضمية تتكون القرحة الهضمية في بطانة المعدة أو الأمعاء الدقيقة أو أسفل المريء، نتيجة التعرض لمجموعة من العوامل المختلفة، إذ عادةً ما تنتج عن الالتهاب المُصاحب للإصابة بعدوى الجرثومة الملوية البوابية أو التآكل بسبب أحماض المعدة، وفيما يأتي بيان لهذه الأسباب: الجرثومة الملوية البوابية تعتبر الجرثومة الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) المسبب الأساسي لحدوث القرحة الهضمية، إذ تدمر غشاء المعدة، وبالتالي يتمكن الحمض من إيذاء البطانة الهضمية، والإصابة بالقرحة، ويمكن
من هم العثمانيون

من هم العثمانيون

العثمانيُّون تَعود أُصول العثمانيّين إلى الجدِّ الاكبر سُليمان شاه، إذ إنّه عند موته انقسمت الأُسرة إلى قسمين، حيث عاد القسم الأول إلى موطنه الأصليّ، أمّا القسم الثاني فقد سَكن الأناضول بزعامة عُثمان بن أرطغرل، ويجدر الذكر أنّ أصل العثمانيِّين يعود إلى قبائل تركيّة هربت من بلاد آسيا الوُسطى؛ بسبب الزحف المغوليّ ، وقد تشكَّلت دولتهم على يد جدّهم عُثمان بن أرطغرل، الذي كان أوّل من يعتنق الإسلام من أُمراء قَومه، وقد استوطن مع أتباعه بلاد الأناضول، ومِن ثمّ أصبحت مدينة (قره حصار) مقرّاً لهم، وقد
ما هي الغمازات

ما هي الغمازات

تعريف الغمازات الغمازات هي دخول جلدي أو انبعاج طبيعي بسيط في داخل الجلد والتي تحدث بوجود تغيرات في الطبقة السفلية للبشرة، وهذه الغمازات تظهر على الخدود ويعتبر الغمازات من صفات الجمال وتعتبر من أجمل الوجوه الموجودة على الإطلاق . النظرة الطبية قد يسأل الكثير لماذا يوجد بعض الغمازات عند بعض الأشخاص ولكن لا تظهر على أشخاص آخرين، والسبب في ذلك أنّ الغمازات تعتبر صفة وراثية وعامل وراثي، والغمازات تظهر بسبب وجود إختلاف في تركيب العضلة الموجودة على الفكين الذين يعانون في قصر العضلات الموجودة،
مدينة سكيكدة السياحية

مدينة سكيكدة السياحية

مدينة سكيكدة سكيكدة أو رسيكادا كما سُميت بالفنيقية هي من أجمل المدن السياحية التي تطل على البحر الأبيض المتوسط من السواحل الشرقية في الجزائر، وهي عاصمة ولاية سكيكدة، وتبلغ مساحتها 52 كم²، وتقع هذه المدينة تحديداً على ضفاف نهر زرامنة، وهي محصورة بين تلال بويعلي سبع بيار في الغرب، ومن الشرق تلال بوعباز، وتشتهر هذه المدينة بالشواطئ السياحية الجميلة، وبالآثار التاريخية المهمة فيها، كما تعتبر هذه المدينة من أهم الموانئ الرئيسية في الجزائر. تاريخ وتسمية مدينة سكيكدة تأسست هذه المدينة في عهد
طرق علاج ضعف التركيز عند الأطفال

طرق علاج ضعف التركيز عند الأطفال

تناول غذاء صحي ومتوازن يتطور دماغ الطفل سريعاً في السنوات الأولى من عمره، ففي عمر الثلاث سنوات يصل حجم دماغه إلى تسعين بالمائة من حجم دماغ الإنسان البالغ، ويعتمد نمو دماغه ونموه على التغذية التي تًعد أيضاً أساس التعلم والسلوك للطفل، حيث إن النظام الغذائي الصحي والمتوازن الغني بالحبوب الكاملة، والخضراوات، والفواكه يُساعد الطفل في الوصول إلى درجة عالية من القدرة الذهنية والذاكرة والتركيز، وبالمقابل فإن تناول الأطعمة المصنّعة، والمأكولات ذات المحتوى المرتفع من السكر، والدهون المشبعة، والصبغات
معلومات عن ابن إسحاق

معلومات عن ابن إسحاق

من هو ابن إسحاق؟ هو محمد بن إسحاق بن يسار بن خيار، ولد في عام 699م وتوفي في عام 769م، وهو مؤرخ إسلامي وكاتب السيرة النبوية باللغة العربية ومحدث، وقام ابن إسحاق بجمع كافة الأحاديث الشفهية وجعلها قاعدة لكتابة سيرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم ، ومن أشهر مؤلفاته كتاب سيرة ابن إسحاق. نشأة ابن إسحاق ولد ابن إسحاق في المدينة المنورة وتعلم بها، ومرت النشأة العلمية لابن إسحاق في عدة مراحل وهي: بدأت نشأته العلمية المبكرة من المدينة المنورة، فتعلم من علمائها وأخذ من فقهائها العديد من المعرفة، ومن هذه