طريقة عمل المسقعة من غير لحمة

طريقة عمل المسقعة من غير لحمة

مسقّعة بدون لحمة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباذنجان صغير الحجم.
  • ربع كوب من الخل.
  • خمس حبات من الطماطم المهروسة أو كوب من الطماطم المهروسة.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو أي زيت نباتي للقلي.
  • حبتان من الفلفل الأخضر .
  • خمسة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة، ثمَّ نثر الملح على شرائح الباذنجان وتركها لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عليها قطرات من الماء، ثمَّ تجفيف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح باستعمال ورق المطبخ.
  • تقطيع الفلفل إلى أنصاف بالطول وتفريغه من البذور.
  • إحضار مقلاة متوسطة العمق وتسخين الزيت في المقلاة، ثمَّ تحمير الباذنجان في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق من كل جانب.
  • إخراج الباذنجان من الزيت ووضعه في مصفاة إلى أن يصفى من الزيت.
  • إحضار مقلاة ثانية ووضع بعض الزيت في المقلاة ووضع المقلاة على نار عالية الحرارة، ثمّ قلي قطع الفلفل.
  • إخراج الفلفل من المقلاة ووضع الثوم المدقوق بنفس الزيت وتحميره لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الطماطم، والخل، والملح، والفلفل الأسود إلى الثوم وترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • إضافة الباذنجان والفلفل المقلي إلى خليط الثوم في المقلاة.
  • تغطية المقلاة وترك الخليط يغلي على نار هادئة إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وإحضار صينية خبز مناسبة أوطبق خبز مناسب للتقديم على المائدة، ووضع الخليط في صينية الخبز ووضعها بالفرن لمدة عشر دقائق.

مسقعة بالبشاميل

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الباذنجان الكبير المقطع إلى دوائر.
  • حبة فلفل أخضر حار -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من دبس الرمان .
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.

مكوّنات صوص الطماطم:

  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • كوب ماء.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم.
  • عبوة من الحمص الحب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • ربع كوب من الزبدة .
  • ثلث كوب من الطحين .
  • ربع كوب من جبنة الشيدرالمبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الحليب المجفف المذاب في أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نثر الملح على شرائح الباذنجان، ثمَّ تركها لمدة خمس دقائق حتى تتكون قطرات من الماء عليها، ثمَّ تجفيف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح باستخدام ورق المطبخ.
  • وضع بعض من زيت الذرة في مقلاة عميقةً، ثمَّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.
  • قلي شرائح الباذنجان حتى تكتسب اللون الذهبي، ثمَّ وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية، ثمَّ ثبيت الرف الأوسط وإحضار طبق فرن كبير الحجم.

تحضيرالحشوة:

  • إحضار مقلاة عميقة ووضع بعض من الزيت في المقلاة وتسخينه على نار عالية، ثمَّ وضع البصل على الزيت وتقليبه حتى يصبح أصفر اللون، ثمَّ إضافة اللحم المفروم متابعة التحريك إلى أن يجف الماء عن اللحم.
  • إضافة الطماطم، وصلصة الطماطم، ودبس الرمان إلى البصل مع متابعة تحريك الخليط، ثم إضافة الفلفل الأسود، والكزبرة، والفلفل الحار إلى صلصة الطماطم وتركها جانباً.

تحضر صلصة الطماطم:

  • إحضار مقلاة متوسطة العمق ووضعها على نار هادئة، ثمّ وضع الزيت في المقلاة، ثمّ إضافة البصل إلى الزيت والاستمرار في تحريك البصل إلى أن يذبل، ثمَّ إضافة الثوم، والطماطم، ومعجون الطماطم، والحمص إلى البصل ومتابعة تحريك الخليط.
  • إضافة الماء للخليط وتركه على النار لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح الصلصة كثيفة.

تحضير صلصة البشاميل :

  • إحضار قدر متوسط العمق ووضعه على نار عالية ثمّ وضع الزبدة في القدر وإذابتها، ثمَّ إضافة الدقيق إلى الزبدة مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ الدقيق في الإحمرار، ثمَّ رفع القدر عن النار.
  • إضافة الحليب إلى الدقيق الموجود في القدر وتقليبهم معاً جيداً.
  • وضع القدر مرة أخرى على النار مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تزداد سماكة البشاميل (يفضل استخدام مضرب السلك)، ثمّ إضافة الملح والفلفل والجبنة إلى البشاميل وتركه جانباً.
  • إحضار صينية فرن مناسبة أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ووضع كمية من صوص الطماطم في قاع الطبق، ثمَّ وضع حلقات الباذنجان، ثمَّ وضع بعض من صوص البشاميل فوق حلقات الباذنجان، ثمّ وضع بعض من خليط الحشوة فوقها، ثمَّ توزيع بقية صوص الطماطم فوق الحشوة.
  • إضافة باقي كمية صوص البشاميل فوق صوص الطماطم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الصينية بالفرن، وتركها إلى أن يتحمر سطح البشاميل.
  • رش البقدونس على سطح الطبق وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
ابتلاء الله للعبد

ابتلاء الله للعبد

ابتلاء الله للعبد الابتلاءُ لغةً مأخوذٌ من مادة بلَوَ، وهي تدلّ على نوعٍ من أنواع الاختيار، ويكون إمّا بالخير أو الشرّ، فيبتلي الله عبده بلاءً حسناً أو سيئاً، فيختبر بذلك صبره وشكره، أمّا اصطلاحاً فهو تكليفٌ بأمرٍ شاقٍّ، فالدنيا دار ابتلاءٍ واختبارٍ، يُبتلى المسلم فيها بالسرّاء الضرّاء، وبالرخاء والشدّة، وبالمرض والصحّة، والفقر والغنى، والشبُهات والشهوات، فينظر الله إلى من يشكر ومن يكفر، ومن يصبر ومن يقنط، فيُجازيهم على مواقفهم تلك، والناس في التعامل مع الابتلاء ثلاثة أقسامٍ: فمنهم من يسخط
طرق تقشير البشرة الدهنية

طرق تقشير البشرة الدهنية

تقشير البشرة الدُّهنيّة تحتاج البشرة بين فترةٍ وأخرى إلى عمليّة التّقشير وذلك للتّخلّص من شوائبها، والحصول على بشرةٍ أكثر نضارةً ونعومةً وجمالاً. ويعمل التّقشير على إزالة خلايا الجلد الميّتة وتحسين الدّورة الدّمويّة للبشرة والتّخلّص من الحبوب والبثور والزّيوت الزّائدة، ويحسن مظهر الخطوط والتجاعيد، فعند القيام بعمليّة تقشيرٍ للبشرة تُزال طبقة الجلد الخارجيّة، وتصبح البشرة أكثر جاهزيّةً لاستقبال الكريمات، ومرطّبات البشرة والاستفادة منها بشكلٍ أكبر. وفي هذا المقال سنتعرّف على بعضٍ من الوصفات
الفرق بين الصبر والصبر الجميل

الفرق بين الصبر والصبر الجميل

الفرق بين الصبر والصبر الجميل قال الله -تعالى- عن سيدنا أيوب -عليه السلام- : ( إِنَّا وَجَدْنَاهُ صَابِرًا نِّعْمَ الْعَبْدُ إِنَّهُ أَوَّابٌ) ، وقال سيدنا يعقوب -عليه السلام- في الرد على دعوى أبنائه؛ وقد جاؤوا يزعمون بمقتل سيدنا يوسف -عليه السلام- على يد الذئب: ( وَجاءوا عَلى قَميصِهِ بِدَمٍ كَذِبٍ قالَ بَل سَوَّلَت لَكُم أَنفُسُكُم أَمرًا فَصَبرٌ جَميلٌ وَاللَّـهُ المُستَعانُ عَلى ما تَصِفونَ) . وقوله -عليه السلام- لمَّا أخبروه بأنَّ ابنه الآخر قد سَرق وتمت معاقبته بالحبس في مصر: (قالَ بَل
دعاء سجود التلاوة

دعاء سجود التلاوة

دعاء سجود التلاوة ثبت عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- صيغتان من صيغ دعاء سجود التلاوة، نذكرهما فيما يأتي: كانَ رسولُ الله -صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ- يقولُ في سجودِ القرآنِ باللَّيلِ مرارًا: (سجدَ وجهي للَّذي خلقَهُ، وشقَّ سمعَهُ وبصرَهُ، بحولِهِ وقوَّتِهِ فتبارَكَ اللَّهُ أحسنُ الخالقينَ). (اللَّهمَّ اكتب لي بها عندَكَ أجرًا، وضع عنِّي بها وزرًا، واجعلْها لي عندَكَ ذخرًا، وتقبَّلْها منِّي كما تقبَّلتَها من عبدِكَ داودَ). التعريف بسجود التلاوة يجدر بالذكر أنَّ حكم سجود التلاوة سُنّة، سواءً
كلمات حلوه للصباح

كلمات حلوه للصباح

الصباح الجميل يبدأ بوجود أشخاص يجلبوا لنا السعادة والفرح، وهنا إليكم في هذا المقال كلمات حلوه للصباح. كلمات حلوة للصباح القلوب الرائعة من حولنا هي السعادة الحقيقية، اللهم أسعد قلوبهم .. صـبـاح الـورد. الصباح لا يتغيّر.. ولكن كل يوم يأتي بشكل أجمل.. عطّر الله صباحكم برضاه. وستبقى أنت سبب تفاؤلي كل صباح. صباح الخير... هذه ليست تحية، فالصباح أنت، والخير أنت، وحيث كنت يكون كل ما أحتاج. استيقظ حبي، الزهور والابتسامات والضحك في انتظارك، صباح الخير حبيبي. كل يوم في حياتي مثالي، لأنه يبدأ بتمني صباحًا
ما هي جرثومة الرحم

ما هي جرثومة الرحم

جرثومة الرحم تُعتبر الكلاميديا (بالإنجليزية: Chlamydia) أو جرثومة الرحم كما يطلق عليها بعض الناس، أحد أنواع العدوى البكتيرية المنقولة جنسياً وأكثرها شيوعاً؛ ففي عام 2015م كان هناك ما يزيد عن 1.5 مليون حالة مسجّلة بالإصابة بجرثومة الرحم في الولايات المتحدة الأمريكية، وفي الغالب لا تظهر أيّ أعراض تدلّ على وجود عدوى في المراحل المبكرة، وهذا ما يجعل الأمر أكثر خطورة إذ إنّ وجودها وعدم تلقي العلاج المناسب قد يؤدي إلى حدوث العديد من المضاعفات في المستقبل إضافة إلى أنّ نقل العدوى إلى الآخرين دون قصد
كم دولة عربية تقع في قارة أفريقيا

كم دولة عربية تقع في قارة أفريقيا

عدد الدول العربية في قارة أفريقيا يبلغ عدد الدول العربية في القارة الأفريقية 10 دول، وهي كالآتي: مصر تقع جمهورية مصر العربية في الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا ، ويمتد جزءٌ من أراضيها عبر قناة السويس في الجزء الجنوبي الغربي لقارة آسيا، ويشار بأنها تتشارك في حدودها مع مجموعةٍ من الدول، ألا وهي: ليبيا والسودان ومصر وقطاع غزة، هذا بالإضافة إلى الأردن، والمملكة العربية السعودية عبر خليج العقبة. تضم مصر العديد من مواقع الجذب للسياح من مختلف أنحاء العالم، ومن الأمثلة عليها: أهرامات الجيزة،
عيد الاستقلال بالمغرب

عيد الاستقلال بالمغرب

تاريخ عيد الاستقلال بالمغرب يُشار إلى اليوم الوطني الذي تحتفل فيه الدول في ذكرى تخلّصها من الاستعمار من كل عام بعيد الاستقلال، وغالباً ما يكون هذا اليوم يوم عطلة وطنية في البلاد. و يحتفل المغاربة كل عام بعيد الاستقلال في تاريخ الثامن عشر من شهر تشرين الثاني (18 من نوفمبر) تكريماً لعودة ملكهم محمد إلى المغرب؛ حيث كان الملك محمد منفياً إلى مدغشقر عندما كانت البلاد تحت الحماية الفرنسية، وفي هذا اليوم أعلن الملك استقلال المغرب من الاحتلال الفرنسي والإسباني، الذي استمر مدة 44 عاماً. كيفية حصول