طريقة عمل المخلل

طريقة عمل المخلل

المخلّل

يُعتبر المُخلّل من المُقبّلات ذات الشعبيّة الكبيرة لدى العديد من الناس في مُختلف أنحاء العالم، فهو يُضفي على الطعام مذاقاً لذيذاً؛ حيثُ يُمكن إضافته إلى السندويتشات مثل الفلافل، والشاورما، والبرغر وغيرها، ويُمكن تناوله أيضاً مع الشوربة كشوربة العدس مثلاً، وفيما يلي طُرق مُختلفة لعمل المُخلّل.

مخلل الخيار والفلفل الحلو

المكوّنات

  • خمسٌ وعشرون حبّة من المُخلّل المُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
  • سِت حبّات من البصل المُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو مُقطَّعتان إلى مُكعّبات.
  • ثلاث حبّات من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الخلّ.
  • خمسة أكواب من السُكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكرفس.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.

طريقة التحضير

  • نخلط أول خمس مكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمُدَّة ثلاث ساعات تقريباً حتّى تتصفى الخُضار من مائها.
  • نخلط ما تبقى من المكوّنات بالترتيب ابتداءٍ من الخلّ، ونضع الخليط في مِقلاة كبيرة للصوص، ونتركها على النار حتّى الغليان.
  • نُصفّي خليط الخُضار من الماء المُترسّب، ونخلطها مع خليط الخلّ المغليّ، ونرفعها عن النار قبل أن يعود الخليط إلى الغليان.
  • ننقل المُخلّل إلى أوعيّة مُعقّمة، ونُغلقها، ونتركها في الثلّاجة حتّى تبرد.

مخلّل الخيار والشبت

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
  • كوب وربع من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السُكر، ومن الملح.
  • أربعة أكواب من الخيار المُقطَّع إلى شرائح.
  • حبّتان كاملتان من الثوم.
  • ضُمّتان من الشبت الطَّازج.

طريقة التحضير

  • نخلط الماء مع الخلّ، والسُكر، والملح البحريّ في مقلاةٍ لعمل الصوص على نار عالية، ونتركها على النار حتّى يغلي الخليط.
  • بعد الغليان نرفع الخليط عن النار ونتركها حتّى تبرد تماماً.
  • نخلط الخيار، والثوم، والشبت في وعاء كبير زجاجيّ لتخزين المُخلّل.
  • نسكب الخليط السابق بعد أن يبرد فوق خليط الخيار، ونُغلق الوعاء جيّداً.
  • نُدخل المُخلّل إلى الثلاجة لمُدَّة ثلاثة أيام.

مخلّل الخيار والشبت بالتوابل

المكوّنات

  • اثنتا عشرة حبّةً من الخيار.
  • كوبان من الماء.
  • كوب وثلاثة أرباع من الخلّ الأبيض.
  • كوب ونصف من الشبت الطَّازج والمُقطَّع.
  • نصف كوب من السُكر الأبيض.
  • ثماني حبّات من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من توبل المُخلّل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بذور الشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشطّة، أو حسب الرغبة.
  • أربعة أغضان من الشبت الطَّازج.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكوّنات معاً في وعاءٍ كبير مع التحريك، ونترك الوعاء جانباً على درجة حرارة الغرفة لمُدَّة ساعتين حتّى يذوب كل من الملح، والسُكر.
  • نضع الخيار في وعاء للمُخلّل، ونسكب السائل في الوعاء حتّى تُغمر حبّات الخيار، ونضع غصن من الشبت في كُل وعاء، ونُغلقه جيّداً، ونتركه في الثلاجة لمُدَّة عشرة أيام قبل الاستخدام، ويجب استهلاك الكميّة خلال شهر.
9المخللات
مزيد من المشاركات
مراحل تطور الإنترنت

مراحل تطور الإنترنت

شبكة الإنترنت تُعتبر شبكة الإنترنت حجر الأساس لكافة التقنيات التي تمّ تطويرها في هذا العصر الذي نعيشه، فكلّ شيء أصبح أوتوماتيكيّاً وإلكترونيّاً بفضل هذه الشبكة، ويمكن من خلالها تبادل المعلومات، وذلك بين شبكات صغيرة الحجم، تتصل حواسيب المستخدمين بها، وتعمل شبكة الإنترنت بناءً على أنظمة محدّدة، وهذه الأنظمة هي التي تعرف بالبروتوكول، وتحتاج شبكة الإنترنت إلى وجود بنية تحتيّة قادرة ومجهّزة لنقل البيانات من منطقة إلى أخرى من مناطق العالم لهذه المهمّة. مراحل تطور الإنترنت تدرّجت شبكة الإنترنت خلال
دعاء لمن لم يستطع النوم

دعاء لمن لم يستطع النوم

الأرق يواجه العديد من الأشخاص مشكلة الأرق أو عدم القدرة على النوم، وقد يُصاب المرء بهذه الحالة ليوم واحد أو أيام عدة بشكل مُتقطع، إلا أنّ هناك بعض الأشخاص الذين يُعانون من الأرق لسنوات طويلة، تُصبح فيها المشكلة ملازمة لهم ومزمنة، وتتعدد الأسباب الكامنة وراء الأرق، وبذلك أيضاً تتعدد الحلول ومنها اللجوء إلى الدعاء ، وفي هذا المقال سنذكر دعاء لمن لم يستطع النوم. دعاء لمن لم يستطع النوم من الأذكار المُحبب قولها قبل النوم (إذا أوى أحدُكم إلى فراشِه، فليأخذْ داخِلةَ إزارِه، فلينفُضْ بها فراشَه،
عدد سكان جزر المالديف

عدد سكان جزر المالديف

عدد سكّان جزر المالديف تُعدّ جزر المالديف أصغر دولة في قارّة آسيا من حيث المساحة وعدد السكّان، إذ يبلغ عدد سكّانها وفقاً لإحصائيات الأمم المتّحدة لتاريخ 25-3-2020م نحو 537,984 نسمة، ممّا يشكّل 0.01% من إجمالي عدد سكّان العالم، وبذلك تحتلّ جمهورية المالديف المرتبة 173 عالمياً من حيثُ عدد السكّان الموزّعين على مساحة جغرافية تغطّي ما يُقارب 300كم، وبأخذ هذه المساحة بعين الاعتبار فإنّ كثافة الجزر السكانية تبلغ حوالي 1,802شخص/كم، إذ تحتلّ المالديف بهذا الرقم المرتبة 11 بين أكثر الدول في العالم
طريقة عمل النمورة بالسميد

طريقة عمل النمورة بالسميد

النمورة بالسميد تعتبر النمورة من أصناف الحلويات العربية المعروفة، والتي تشتهر بها دول بلاد الشام بشكلٍ خاصٍ، حيث تُقدم في الحفلات والمناسبات، وفي شهر رمضان المبارك، فهي من الحلويات التي يرغب بها الكثير من الناس الصغير منهم والكبير، ونتيجةً لإقبالهم عليها تعددت طرق عمل النمورة، فهناك نمورة بالقشطة، ونمورة بالزبادي ونمورة بالشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل النمورة بالسميد بوصفة سهلة وسريعة. طريقة عمل النمورة بالسميد المقادير نصف كوب من السمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان ونصف
أضرار تقشير الوجه بالكريمات

أضرار تقشير الوجه بالكريمات

أضرار تقشير الوجه بالكريمات بالرغم من أنّ تقشير الوجه بالكريمات قد يُسبب الحكّة التي يُمكن علاجها باستعمال محلول يحتوي بين مكوناته على الليدوكائين، وهو مخدر يعمل على تخدير الالتهابات، كما قد تكون قاسية على البشرة، أو تسبب آلاماً مبرحة فتستدعي زيارة الطبيب، إلاّ أنه يُمكن تقشير البشرة لإعادة بناء خلايا الجلد الجديدة، كما يُنصح بالابتعاد عن التعرض لأشعة الشمس حتى تتقشر البشرة بالكامل، حيثُ إن خلايا الجلد الجديدة تتحسس بشكلٍ كبير من أشعة الشمس ويُنصح بوضع واقي الشمس وارتداء ملابس واقية للبشرة قبل
معنى اسم أميرة

معنى اسم أميرة

معنى اسم أميرة اسم علم يُطلق على الإناث دونًا عن الذكور، وتعود أصول هذا الاسم إلى اللغة العربية والمُذكّر منه هو اسم أمير، والأميرة هي المرأة التي وُلدت في بيت المَلِك ووالدها هو المَلِك نفسه، ويُسمّي الوالدان ابنتهما بهذا الاسم تيمنًا بمعناه أي أن تكون المرأة الآمرة الناهية في بيتها كالأميرة في قصر المَلِك، والأميرة لا تكون إلا من نسلٍ شريفٍ وأصلٍ عريقٍ، ويُكتب اسم أميرة باللغة الإنجليزيّة بهذا الشكل (Amera). الصفات الشخصية لحاملة اسم أميرة إنّ لكلّ شخص من اسمه نصيب، حيث إنّ الاسم يحمل في
عبارات عن الحج وعيد الأضحى

عبارات عن الحج وعيد الأضحى

عبارات عن الحج وعيد الأضحى عبارات عن الحج وعيد الأضحى فيما يأتي: يا حاج بيت، الله حجّاً مبروراً وسعياً مشكوراً وذنباً مغفوراً بإذن الله. العيد يكمل بقبول الله العمل وبرجوعك يا حاج يلتم والله الشمل. حججت وربي يتقبل حسن النية والعمل، نورت البلد برجعتك وأسعدت الأقارب والأهل. أعادكم الله من السالمين الطائعين لرب العالمين، حجاج زوار إن شاء الله. ذكرناكم والذكرى مؤرقة، أحببناكم ملء قلوبنا، فتهنئة خاصة تقبل الله منكم. أحلى كلمة: كيف حالك يا حاج؟ وما أحلى أقبل الحجيج وصعدوا إلى عرفة، وأحلى منها:
قصة سعد بن ابي وقاص

قصة سعد بن ابي وقاص

قصة إسلام سعد بن أبي وقاص كان سعد بن أبي وقَّاص -رضي الله عنه- قد رأى في منامه أنَّه يغرق في بحرٍ، وبينما كان يحاول النَّجاة بنفسه من الغَرَق، فإذ به يرى قمرًا، فيحاول سعد -رضي الله عنه- الَّلحاق به، وبالفعل لحق به، وإذ به يرى أنَّ أبا بكرٍ الصدِّيق وعلي بن أبي طالب و زيد بن حارثة -رضي الله عنهم- قد سبقوه إلى هذا القمر. وفي صباح اليوم التالي، سمع أنَّ محمداً -صلى الله عليه وسلم- يدعو إلى دينٍ جديدٍ، فعلم بأنَّ تأويل رؤياه هو الدُّخول في دين الحقِّ، فكان -رضي الله عنه- من السَّابقين إلى