طريقة عمل اللحم المشوي

طريقة عمل اللحم المشوي

اللحم المشوي

يتصدّر طبق اللّحم المشوي قائمة أطباق الطعام المُفضّلة لدى الكبار والصغار؛ فهو طبق لذيذ ومميّز ولا يحلو إلا بمشاركة أفراد الأسرة في إعداده وتناوله في الرحلات والإجازات والتجمّعات العائلية، كما وأنه يُعدُّ أحد الأطباق المناسبة للأشخاص الذيت يتّبعون الحميات الغذائيةِ لتخفيف الوزن هذا نظراً لعدم احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية، كما ويفضله الرياضيون لأنه أحد أهم مصادر البروتينات التي تبني العضلات. 

لحم الشقف المشوي على الفحم

المكوّنات

  • كيلوغرامين من لحم العجل الطري مقطّع إلى مكعبات متوسطة.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان لبنة.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة معجون الخردل.
  • ملعقة كبيرة خل طبيعي.

طريقة التحضير

  • نحضر إناءً ونضع فيه جميع المكوّنات السابقة ما عدا اللّحم ونخلطهم جيداً لتتكون التتبيلة.
  • نغسل اللّحم ونصفّيه جيداً من الماء، ثم نضيفه إلى التتبيلة في الإناء.
  • نُغطّي الإناء ونضعه في الثلاجة لمدّة تتراوح ما بين الساعتين إلى الثلاث ساعات، وذلك حتى يأخذ اللّحم نكهة التتبيلة ويصبح أطرى.
  • نُشعل الفحم في المنقل ونضع عليه شبك الشواء ونُحضّره للبدء بعملية الشوي.
  • نحضر أسياخ الشواء الرفيعة، ونبدأ بشبك قطع اللحم المتبّل فيها، ونستطيع شبك قطع من البصل أو قطع من الفلفل الأخضر معها.
  • نضع الأسياخ على شبك الشواء ونقلّبها بين الحين والآخر، حتى تنضج تماماً وتتحمّر من جميع الجهات.
  • نضع قطع اللحم المشوي على طبق مُغطّى بالخبز، ونقدّمها ساخنةً مع السلطات والمتبّل والحمص.

لحم الكباب المشوي

المكوّنات

  • كيلوغرام لحم بقري منزوع الدهن ومفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
  • فصان من الثوم.
  • ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة خل طبيعي.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء عميقاً ونضع فيه جميع المكوّنات ونخلطها جيداً باستخدام الأيدي حتى تمتزج اللحمة وتتماسك مع بقية المكونات جيداً.
  • نُشعل الفحم في منقل الشواء ونضع عليه الشبك ونحضّره للبدء بعملية الشوي.
  • نحضر أسياخ شواء عريضة، ونبدأ بلفِّ لحم الكباب عليها ونضغط عليها بكفة اليد برفق حتى تتماسك على السيخ.
  • نثبّت أسياخ الكباب على شبك الشواء ونقلّب الأسياخ بين الحين والآخر، حتى تنضج تماماً وتتحمّر من جميع الجهات.
  • نضع أسياخ الكباب الجاهزة على طبق مُغطّى بالخبز، ونقدّمها ساخنةً مع السلطات والمتبّل والحمص.
مزيد من المشاركات
طريقة طبخ الملوخية الورق

طريقة طبخ الملوخية الورق

ملوخيّة ورق مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من الدّجاج المسلوق المقطّع. سبعة فصوص من الثّوم المقطّع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثلاث حزماتٍ متوسطةٍ من الملوخيّة الورق. خمسة فصوصٍ من الثّوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة. من ثلاثة إلى أربعة أكوابٍ من مرق السّاخن. طريقة التّحضير غسل أوراق الملوخية جيداً ووضعها في
القرفة للبشرة وفوائدها

القرفة للبشرة وفوائدها

فوائد القرفة للبشرة تُعدّ القرفة من التوابل القوية المعروفة برائحتها الجميلة منذ آلاف السنين، وتتميز بالعديد من الخصائص الطبية التي تجعلها مهمةً للبشرة والصحة عمومًا، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة القوية، والتي تعمل على قتل الجذور الحرة المرتبطة بالعديد من الحالات الصحية، منها التهاب المفاصل، والسكري، والخرف، والضمور البقعي المرتبط بالعمر، كما أن لها فوائد جمالية للبشرة، ومن هذه الفوائد ما يأتي: قد تساعد على التخفيف من حب الشباب: إذ تتميز القرفة بخصائصها المضادة للبكتيريا، فتقضي على البكتيريا
كيف تحصل على جسم رياضي

كيف تحصل على جسم رياضي

ممارسة التمارين الرياضيّة تعتمد سرعة الحصول على جسم رياضي على شدّة التمارين ومدى الالتزام بها، لذلك يُنصح بممارسة التمارين الرياضيّة بشكل منتظم، وتحديد جدول يوميّ للقيام بالتمارين سواء في البيت، أو مع مدرّب رياضيّ خاص في الصالات الرياضيّة. من الجدير بالذكر أنّه من المهم تحديد أنماط التمارين التي يجيدها الشخص ويستمتع بها ومعرفة طبيعة الجسم حيث تختلف طبيعة كل جسم من شخص لآخر من حيث السرعة وقدرة التحمّل. يُنصَح أيضاً بممارسة تمارين رفع الأثقال فهي تهدف إلى تحريك جميع العضلات ، وينصح بممارسة هذه
أقوال عن الاحترام

أقوال عن الاحترام

الاحترام الاحترام واجب على كل شخص في حياتنا، وهنا سوف تجد أقوالاً عن الاحترام، أتمنى أن تنال إعجابكم. أقوال عن الاحترام الاحترام فوق كل شيء ، فوق الصداقة وفوق القرابة وفوق الحب أيضاً. المبالغة في تقدير الناس وإظهار الاحترام لهم، قد تكون دلالة على الثقة المهزوزة والشخصية الضعيفة. ليس هناك أكثر دناءة من الاحترام القائم على الخوف. لا بد أن يزرع الآباء الاحترام في نفوس الأطفال. إذا قمت باحترام غيرك فأنت تحترم إنسانيتك. الكثير من الناس يفرضون احترامهم على الآخرين، ولكن هذا يكون احترامًا مزيف. الذي
بماذا تتميز القرية عن المدينة

بماذا تتميز القرية عن المدينة

تمييز القرية عن المدينة يُشير تعريف المدينة إلى المساحة الأكبر حجماً من القرية، والتي تمتاز بمجتمعاتها الحضريّة المتمدنة، ومن جانبه فإنّ حجم الكثافة السكانيّة ومساحة الأراضي ليست بالمعايير الكافية لتمييز المدينة عن القرية، إذ تُعدّ معايير الوظيفة وتقسيم العمل من المحددات المميّزة للمدينة العاصمة عن القرية الصغيرة مثلاً. يرتبط مفهوما الريف والحضر بوصف حياة القرية والمدينة، ففي حين يُشير مصطلح الريف إلى الحياة القرويّة، يُستخدم مصطلح الحضر لوصف الحياة في البيئة المدنية، حيث تتبلور الاختلافات
ما هو ملح البحر

ما هو ملح البحر

ملح البحر ملح البحر هو الملح الذي يتمّ إنتاجه من عمليات تبخر مياه المحيطات، أو البحيرات المالحة، وعادةً ما يتطلب هذا النوع من الملح معالجةً قليلة، اعتماداً على مصدر المياه، وبالتالي تبقى بعض المعادن والعناصر، ممّا يضيف نكهةً ولوناً له، ويجعله يتواجد بعدّة مستوياتٍ من الخشونة، ويحتوي ملح البحر الناتج عن التبخر على كلوريد الصوديوم بنسبة 77.76 %، وكلوريد المغنيسيوم بنسبة 10.88%، وكبريتات المغنيسيوم بنسبة 4.74%، وكبريتات الكالسيوم بنسبة 3.60%، وكلوريد البوتاسيوم بنسبة 2.46 %، وبروميد المغنيسيوم
معنى كلمة إسطنبول

معنى كلمة إسطنبول

معنى كلمة اسطنبول كلمة اسطنبول تعني "إسلامبول أي مدينة الإسلام" ، وهي كلمة مُحرّفة من إستانبولين أو إستنبولين، وكان قد أطلق عليها السلطان العثماني الأول والمُؤسس الأول اسم "إسلامبول"؛ أي راية الإسلام، وكان لها عدّة أسماء سابقًا، منها: التلال السبع: الاسم الذي أُطلق على روما سابقًا. الأستانة: وتعني باللغة التركية الشافية. باي أوغلو: وهو اسم أطلقه الأتراك. القسطنطينية: وهو اسمها قبل أن يفتحها السلطان محمد الفاتح عام 1453م ، وكان من الصعب على الرعايا العُثمانين نُطقها فيقولون "قوسطنبول". عند صدور
مجموعة طلال أبو غزالة الدولية

مجموعة طلال أبو غزالة الدولية

من هي مجموعة طلال أبو غزالة؟ تعد مجموعة طلال أبو غزالة إحدى الشركات العالمية في مجال الخدمات المهنية التي لها دور كبير في العديد من المجالات والحقول. متى تأسست مجموعة طلال أبو غزالة؟ تم تأسيس مجموعة طلال أبو غزالة في عام 1972 ميلاديًا. كم مكتبًا يتبع لمجموعة طلال أبو غزالة؟ يتبع لها ما يقارب 100 مكتب، وما يقارب 150 مكتب تمثيل حول العالم. من هو المؤسس لمجموعة طلال أبو غزالة؟ هو الدكتور طلال أبو غزالة، ولد في يافا عام 1938 ميلاديًا. ما هي الشهادات والدرجات التي حصل عليها الدكتور طلال أبو غزالة؟