طريقة طبخ الملوخية الورق

طريقة طبخ الملوخية الورق

ملوخيّة ورق

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدّجاج المسلوق المقطّع.
  • سبعة فصوص من الثّوم المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثلاث حزماتٍ متوسطةٍ من الملوخيّة الورق.
  • خمسة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
  • من ثلاثة إلى أربعة أكوابٍ من مرق السّاخن.

طريقة التّحضير

  • غسل أوراق الملوخية جيداً ووضعها في مصفاة، ثمّ تركها جانباً.
  • تسخين الزّيت في قدرٍ متوسّط الحجم وإضافة شرائح الثّوم والتّقليب ليصبح ذهبيّ اللّون، ثمّ إضافة الكزبرة الجافّة والتّقليب إلى أن تذبل.
  • إضافة أوراق الملوخية والتّقليب، ثمّ إضافة قطع الدّجاج وإضافة المرق والملح وتركها على نارٍ هادئةٍ لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الملوخية.
  • إضافة الثّوم المهروس والكزبرة الخضراء.
  • وضعها في طبق التّقديم وتزيينها بشرائح اللّيمون ، ثمّ تقديمها مع أرز بشعيريّة.

ملوخيّة بالدّجاج المحمّرة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • دّجاجة كاملة.
  • ثلاث حباتٍ من المستكه.
  • كيلوغرام من الملوخيّة الطّازجة أو كيس ملوخيّة مجمّدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • حبة من الجزر .
  • خمس حباتٍ من الفلفل الأسود الحب.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم.
  • كوبان من عصير الطّماطم.
  • لترمن الماء.
  • ثلاث حباتٍ من الهيل.
  • لتر من مرق الدّجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمن.
  • ربع كوبٍ من الكراث.
  • ملح -حسب الرّغبة-.
  • نصف ملعقةٍ من الفلفل الأحمر الحار.
  • حبتان من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من السّمن.
  • حبة من البصل .
  • ورقة لورى.
  • ربع كوبٍ من الكرفس.
  • سمن للتّحمير.
  • فصّان من الثّوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الدجاجة المحمّرة:

  • غسل الدّجاج جيّداً وبالأخص من الدّاخل.
  • ربط الدّجاج، ثمّ سلقه في الماء مع البصل والخضروات.
  • إضافة المستكة، والفلفل الأسود، والهيل، وورق الغار إلى الدّجاج والسّلق لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة الملح، ثمّ رفع الدجاجة من الشّوربة لتحميرها في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • إخراج الدجاجة من الفرن وتركها حتى تهدأ، ثمّ تقطيعها إلى قطعٍ أساسية (أربع قطعٍ أو أكثر)، ثمّ تحمّر في السّمن.

الملوخيّة:

  • إذا كانت الملوخيّة المستخدمة ملوخيّة طازجة يجب غسل الملوخيّة وتجفيفها، ثمّ خرطها ناعمةً أولاً.
  • إما إذا كانت الملوخية المستخدمة ملوخيّة مجمّدة فيجب تركها خارج الفريزر حتى التّخلّص من التّجميد.
  • غلي مرق الدّجاج، ثمّ إضافة الملوخية لها.
  • نزع كل الرّغوة البيضاء من سطح الملوخية بإستخدام ملعقةٍ صغيرةٍ.
  • تجهيز التّقلية ثمّ إضافتها إلى الملوخيّة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتّقديم.

الثّوم:

  • فرم الثّوم مع الفلفل الأحمر والملح والكزبرة اليابسة.
  • تحميرخليط الثّوم مع السّمن، ثمّ إضافته إلى الملوخيّة.

صلصة الطّماطم:

  • تحمير البصل مع السّمن حتى الذّبول.
  • إضافة الثّوم حتى يحمر لونه.
  • إضافة عصير الطماطم وتركه يغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة من خمس عشرة إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • إضافة الخل، والملح، والفلفل الأسود والاستمرار في الطّهي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  • تقديمها بجانب الملوخيّة.

ملوخيّة بالدجاج

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدّجاج المقطّع إلى أرباع.
  • عود من القرفة .
  • قطعتان من ورق الغار.
  • كيلوغرام من الملوخيّة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • حبة متوسّطة من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • خمسة فصوص من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عشرة فصوص من الثّوم المهروس.

طريقة التّحضير

  • وضع الدّجاج، والبصل، والقرفة، والهيل، ورق الغار، والملح في قدرٍ عميق وغمر الدّجاج بالماء، ووضع القدر على نارٍ قويةٍ إلى أن يغلي.
  • التّخلّص من الرّغوة على سطح الماء باستعمال ملعقة ذات ثقوب وتغطية القدر وتركه على نارٍ هادئةٍ لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج، ثمّ تصفية الدجاج والإحتفاظ بالمرق .
  • وضع الملوخيّة في قدرٍ عميقٍ وإضافة كوبان من المرق، ثمّ وضع نصف كمّية الثّوم والتّقليب إلى أن تتجانس المكوّنات، ثمّ ترك الملوخيّة تطهى لمدة عشر دقائق.
  • وضع الزيت في مقلاةٍ صغيرةٍ، ووضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إضافة بقيّة الثّوم والتّقليب إلى أن تتصاعد رائحة الثّوم، ثمّ إضافة الكزبرة والتّقليب لثوانٍ.
  • إضافة خليط الثّوم على الملوخيّة في القدر والتّقليب وتغطية القدر.
  • وضع كمّية وفيرة من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقديم الملوخيّة بالدّجاج مع الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
صعوبة النوم عند الأطفال

صعوبة النوم عند الأطفال

صعوبة النوم عند الأطفال تُعدّ مشاكل وصعوبات النّوم من أكثر المشاكل التي يواجهها الوالدين مع أطفالهم، ومن المهم هنا معرفة الدورة الطبيعيّة للنوم، والتي تنقسم إلى مرحلة حركة العين السريعة (بالإنجليزية: Rapid eye movement)؛ وفيها لا يتحرك الجسم كثيراً ويرى خلالها الطفل الأحلام، ولكن لا يكون النّوم عميقاً فيها فمن الممكن أن يستيقظ الطفل خلالها بشكل أكبر، ومرحلة حركة العين غير السريعة؛ والتي تمثّل مرحلة النّوم العميق ، ويمكن وصف النوم بأنّه طبيعي في حال كان الطفل ينام ويستيقظ بسهولة مع عدم ظهور
كيفية تنظيف بقع القهوة عن السجاد

كيفية تنظيف بقع القهوة عن السجاد

بقع القهوة على السجاد يتعرض السجاد إلى انسكاب العديد من البقع عليه، خاصةً السجاد الموجود في غرفة المعيشة أو المطبخ، ولكل بقعة طريقة مناسبة لإزالتها ومن هذه البقع بقع القهوة، حيث يمكن أن تواجه بعض السيدات صعوبةً في إزالة بقع القهوة خاصةً إذا كانت البقعة قديمة وجافة، ولكن لا داعي للقلق حيث إنّ هناك الكثير من الطرق التي يمكن استخدامها لإزالة بقع القهوة سنذكرها في هذا المقال. كيفية تنظيف بقع القهوة عن السجاد استخدام الصابون أو سائل غسل الأطباق يُمكن تنظيف بقع القهوة عن السجاد من خلال اتّباع
علاج البهاق بالأدوية والأشعة

علاج البهاق بالأدوية والأشعة

علاج البهاق بالأدوية تكمن فائدة العلاج الدوائي في المساهمة في استعادة بعض لون البشرة عند استخدامه بمفرده أو بالتزامن مع العلاج الضوئي، وحقيقة لا يملك العلاج الدوائي القدرة على إيقاف عملية البهاق ومنع فقد المزيد من الخلايا الصبغية (بالإنجليزية: Melanocytes)، ومن أبرز المجموعات الدوائية المستخدمة في هذا المجال الستيرويدات الموضعية (بالإنجليزية: Topical steroids)، والأدوية التي تؤثر في جهاز المناعة. الستيرويدات الموضعية تُعتبر الستيرويدات الموضعية إحدى المجموعات الداوئية التي تتخذ الشكل الصيدلاني
ما أهمية الطائرة

ما أهمية الطائرة

أهمية الطائرة اقتصادياً يساعد الطيران بشكل كبير على توسيع الاقتصاد في الدول، حيث يساهم في تحسين الأداء الاقتصاديّ، فالسفر إلى جميع أنحاء العالم يزيد من الروابط الاقتصاديّة والتجاريّة، وهذا يشكل عاملاً مهماً ورئيسياً في ربط اقتصاد الدول بالاقتصاد العالميّ، كما يوفّر فرصاً أكبر للسفر والسياحة ، ويزيد من فرص الاستثمار، ويساهم في دعم الاقتصاد الوطنيّ من خلال تحسين مستويات الإنتاجية، وعليه فالطيران يمكن أن يخلق عائداً اقتصادياً مهماً، لأن الاستثمار في الطيران لا يطوّر من الاقتصاد فقط، بل يساهم في
طريقة شرب خميرة الخبز لزيادة الوزن

طريقة شرب خميرة الخبز لزيادة الوزن

طريقة شرب خميرة الخبز لزيادة الوزن لا تتوفر معلوماتٌ حول وجود طريقة محددة لشرب خميرة الخبز لزيادة الوزن ، كما أنه لا تتوفر أدلة علمية تثبت ما إذا كان لهذه الخميرة دورٌ للمساعدة على زيادة الوزن، وبشكلٍ عام تُباع خميرة الخبز حيّةً، وتُستخدم لتخمير الخبز، وهي تُعطي نكهة خفيفةً للخُبز، وهي تموت أثناء الطهي. ويجدر التنبيه إلى أنّه يُنصح باستخدام خميرة الخبز بكميّاتٍ قليلة؛ أي بالكميّات التي تُضاف عادةً إلى المخبوزات، ومن المهمّ استشارة الطبيب قبل تناولها بكميّاتٍ أكبر؛ لعدم توفر الكثير من المعلومات
عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة

عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة

عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة إنّ أبي هريرة -رضي الله عنه- من أكثر الصحابة رواية للحديث عن النبي -صلى الله عليه وسلم-، فهو فقيه وحافظ وراوٍ للأحاديث النبوية الشريفة ، فلم يروِ أحد من الصحابة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- كأبي هريرة، فقد ذُكر في مُسند بقيّ بن مخلد 5374 حديثًا جميعها رواها أبي هريرة -رضي الله عنه- ورواها عنه الصحابة والتابعون. وتعود كثرة رواية أبي هريرة -رضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- لأسباب عديدة، منها ما يأتي: ملازمته للنبي -صلى الله عليه وسلم- وصحبته له طوال
شعر عن الصداقة الجميلة

شعر عن الصداقة الجميلة

الصداقة الصداقة كلمة جميلة تنطوي في كلّ حرف من حروفها على صدق ينبع من النفس، ودفء مصدره الوجدان، وأمل، وتفاؤل، وإخلاص، وقوة في المحبة والمودة، وهي تمنحنا الحب والمودة فهي نسمة هواء نقيّ تسري بين الأصدقاء، وهنا في هذا المقال جمعتُ لكم شعراً عن الصداقة الجميلة. لا يحسب الجود من ربّ النخيل جداً أحمد بن عبد الله بن سليمان القضاعي التنوخي المعري، ولد وتوفي في منطقة معرة النعمان، ومن أجمل قصائد أبو علاء المعري . لا يحسب الجود من ربّ النخيل جَداً حتى تجودَ على السّود الغرابيبِ ما أغدرَ الإنس كم
شرح برنامج الفوتوشوب

شرح برنامج الفوتوشوب

أدوبي فوتوشوب Adobe Photoshop، أطلقت شركة أدوبي برنامجاً خاصاً بالرسوميات في عام 1988م، وجاء هذا البرنامج لمساعدة المستخدم في إجراء التعديلات على الصور النقطية، ويعّد برنامج الفوتوشوب من أكثر برامج تحرير الرسوميات شهرة واستخداماً، ويعتبر هذا المنتج الأكثر مبيعاً في عالم برامج التعديل على التصوير الرقمي، ويعود الفضل في تطويره إلى الشقيقين توماس نول وجون نول. بداية أدوبي فوتوشوب اعتمد مطوّرو البرنامج على لغة البرمجة C في كتابته، وتدعم أنظمة التشغيل ويندوز وماك هذا البرنامج، وكانت بداية ظهور هذا