طريقة عمل اللبنة التركية

طريقة عمل اللبنة التركية

اللبنة

اللبنة هي مُنتجٌ حيواني تقليديٌ شعبيٌ في منطقة الشرق الأوسط في البلدان العربية وتركيا، تُحضَّر من حليب الماعز أو البقر، ولكن تختلف اللبنة العربية عن اللبنة التركية في القوام والتركيبة؛ إذ تحتوي التركية على نسبةٍ أعلى من البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، وتُستخدم كطبقٍ أساسيٍ للفطور، ولتحضير مختلف أنواع الحلويات، وفيما يأتي طريقة تحضيرها في المنزل بطرقٍ سهلةٍ وبسيطة، ووصفاتٍ للاستفادةِ منها في الطبخ.

اللبنة التركية

المكوّنات:

  • أربعمئة ملليلتر من الحليب.
  • أربعمئة ملليلتر من الكريمة السائلة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ كبيرةٌ من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الكريمة، والحليب، والزبادي، ورشة الملح، والخل في قدرٍ فولاذيٍ سميك القعر.
  • حرّكي المزيج حتى لا يحترق الحليب، ثمَّ خففي الحرارة عندما يبدأ الخليط بالغليان، واستمري بالخفق لمدة عشرين دقيقة، ثمَّ ارفعي القدر عن النار.
  • ضعي القدر جانباً حتى يبرد الخليط، ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثمَّ صفّيه في أوعيةٍ زجاجيةٍ باستخدام الشاش، ثمَّ ضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

اللبنة التركية السريعة

المكوّنات:

  • ثلاثمئة غرام من الجبنة الكريمية البيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

ضعي الجبنة، والحليب في محضرة الطعام، واخلطي المزيج جيّداً حتى يتجانس، ثمَّ قدّميه، أو استخدميه لتحضير التشيز كيك.

فطيرة اللبنة التركية

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • عسل، أو قطر بارد.
  • جبن موزاريلا مبروش حسب الرغبة.
  • لبنة تركية حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • اعجني الطحين مع السكر، والخميرة، والماء، والملح، وحليب البودرة، والزيت حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمة.
  • غطّي العجينة، واتركيها جانباً في مكانٍ دافئ حتى يتضاعفَ حجمها.
  • قسّمي العجينة إلى قسمين، ثمَّ امسحي قالب بايركس بالقليل من الزيت، وافردي القسم الأول من العجينة في قاع البايركس.
  • وزّعي اللبنة التركية فوق العجينة، ثمَّ رشي فوقها الجبنة المبروشة.
  • افردي العجينة المتبقة فوق سطحٍ نظيف، ثمَّ ضعيه فوق خليط اللبنة.
  • سخني الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ، ثمَّ اخبزي فيها الفطيرة حتى تحمر.
  • أخرجي البايركس من الفرن، ثمّ اسكبي العسل فوقه مباشرة، وقدّميها ساخنة.

الفتة باللبنة التركية

المكوّنات:

  • علبة حمص بالطحينية.
  • علبة حمص حَب.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان من الطحينية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبنة التركية.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون، أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • خبز عربي مقطع، ومحمّص حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • ضعي الخبز المحمّص في قاع صينيةٍ شفافة، ثمَّ رشي فوقه القليل من الماء الموجود في علبة الحمص، وملعتقتين كبيرتين من حبوب الحمص.
  • اخلطي اللبنة مع الطحينية، والملح، والكمون، والحمص بالطحينية، والقليل من ماء الحمص، وعصير الليمون.
  • ضعي الخليط فوق الخبز المحمص، ثمَّ زيني الفتة بالحمص الحب، والمكسّرات المقلية، والبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
بيت شعر عن الصداقة الحقيقية

بيت شعر عن الصداقة الحقيقية

الصداقة الحقيقية من أسمى العلاقات الإنسانية، فهي مبنية على أسس متينة من الإخلاص والوفاء والصدق، فمن وجد صديق يمثل المعنى الحقيقي للصداقة هو إنسان محظوظ يخطو بثقة وأمان وهنا جمعت لكم أشعاراً عن الصداقة: يا سائلاً عنّي يا سائلاً عنّي من القلب لبيه صوتك عزيز وغصب عنّا نلبّيك مثلك من الأجواد لا شك نغليه ونفتح لك أبواب الخفوق ونحييك وأشري رضى من يشتريني وأرضيه وأقول له بالرّوح والعين نشريك المرء يعرف بالأنام بفعله المرء يعرف بالأنام بفعله وخصائل المرء الكريم كأصله اصبر على حلو الزّمان ومرّه واعلم
نظام الثبات الإلكتروني

نظام الثبات الإلكتروني

نظام الثبات الإلكتروني يعبّر عن النظام الذي يساعد على التحكّم بثبات السيارة، وذلك من خلال تحديد مناطق الانزلاق، أي الأماكن التي تُفقد الجر في السيارة والعجلات والتقليل منها إلى أقصى حد، فيساعد هذا النظام على كبح السيارة بشكلٍ أوتوماتيكي؛ لمساعدة السائق على توجيه السيارة بصورةٍ أفضل، وتُطبّق قوة المكابح على كل عجل من العجلات على حدة بصورةٍ تلقائيةٍ حسب مقدار الانزلاق الواقع على كل عجل، ويعتبر هذا النظام أحد الأنظمة الحديثة في السيارات والتي مكّنت السائق من التحكّم بها بصورةٍ أفضل، ويُسمّى أيضاً
بحث عن جهود العلماء في تصنيف الحيوانات

بحث عن جهود العلماء في تصنيف الحيوانات

خلق الله سبحانه وتعالى الكون وما فيه من إنسان وحيوان وكائنات حية أخرى، فكلّ منها يكمل بعضه الآخر، فلا يمكن الاستغناء عن كائن حي فيها؛ لأنّ الإنسان يعتمد على الحيوان في غذائه، والحيوان يعتمد على النباتات في غذائه وغيرها من العمليات التي تحدث بين جميع الكائنات الحية، لتسير دورة الحياة على أكمل وجه. الحيوانات تعدّ الحيوانات جزءاً لا يتجزّأ من الكائنات الحية الموجودة على الأرض، وتدخل الحيوانات ضمن مجموعة منفصلة عن المجموعات الأخرى التي تتضّمن غيرها من الكائنات الحية، فالحيوانات عبارة عن خلايا
طريقة عمل الزيتون الأخضر

طريقة عمل الزيتون الأخضر

الزيتون الاخضر تفضّل ربّة المنزل في العادة أن تقوم بعمل الزيتون الأخضر منزليّاً في مواسمه بدلاً من شرائه جاهزاً، لذا نقدّم لك سيّدتي طريقة صنعه. طريقة صنع الزّيتون الأخضر المكوّنات خمسة كيلوغرامات من الزيتون الأخضر. كيلوغرام ونصف من عصير الليمون. ليمون مقطّع أربع قطعٍ متساوية. ثلاثة ليترات من الماء ، لكلّ ليتر سبع ملاعق كبيرة من الملح الخشن، وملعقة كبيرة عصير الليمون. ماء . فلفل أخضر حار. طّريقة التحضير اغسلي الزّيتون ورصّيه بقطعة من الحجر أو مدقّ الثوم. انقعي الزيتون بالماء لمدّة ثلاثة أيام.
طريقة حشوة السمبوسة الهندية

طريقة حشوة السمبوسة الهندية

السمبوسة تعدّ السمبوسة إحدى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، حيث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّ أهل كل بلد لهم طريقة مختلفة لتحضير عجينة السمبوسة وحشوها، حيث هناك سمبوسة الدجاج، وسمبوسة البطاطا، والسمبوسة بالحشوة الهندية، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير السمبوسة بالحشوة الهنديّة. عمل السمبوسة الهندية مكوّنات العجينة كوبان
خطبة عن الصدق

خطبة عن الصدق

خطبة عن الصدق مقدمة الخطبة إن الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا، وسيئات أعمالنا، من يهديه الله فلا مضل له، ومن يضلل فلن تجد له ولياً مرشداً، وأصلي وأسلم وأبارك على سيدنا محمد، وعلى آله وصحبه وأتباعه إلى يوم الدين. الوصية بتقوى الله وأوصيكم بتقوى الله العظيم ولزوم طاعته، وأحذركم ونفسي من مخالفة أمره ونهيه، واتعظوا من قوله -عز من قائل-: (يَ ا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّـهَ وَلْتَنظُرْ نَفْسٌ مَّا قَدَّمَتْ لِغَدٍ وَاتَّقُوا اللَّـهَ إِنَّ
الفرق بين الذهب الأبيض والفضة

الفرق بين الذهب الأبيض والفضة

يُشار إلى الذّهب الأبيض بأنه الذهب المخلوط مع أحد المعادن البيضاء، كالفضة أو النيكل أو البلاديوم، بينما الفضة فهي معدنٌ رمادي أو أبيض ثمين، إلى جانب مجموعةٍ أخرى من الفروقات يمكن بيانها في المقال. الفرق بين الذهب الأبيض والفضة يتساءل الكثير من الناس عن الفرق بين الذهب الأبيض والفضة، وذلك بسبب التشابه الكبير بينهما في المظهر، ولكن السعر لكلا المعدنين مختلف تمامًا ، وفيما يأتي أبرز الاختلافات: يبلغ سعر الذهب الأبيض 23.86 دولاراً للجرام، ويبلغ سعر الفضة 59 سنت للجرام. لا بد من تنظيف الذهب الأبيض
ما هي أنواع الخطبة

ما هي أنواع الخطبة

تعريف الخُطبة الخُطبة لغةً: وتكون بضم الخاء، وهي التي تُقال على المنبر، وهي تختلف عن الخِطبة بكسر الخاء، والتي تعني طلب نكاح المرأة، وقيل أنّ الخُطبة مشتقةٌ من المخاطبة، أو من الخطب والذي يعني الأمر العظيم؛ لأنّها كانت تُقام في مثل هذه الأمور. الخُطبة اصطلاحاً: عرّف البعض الخُطبة بأنّها الكلام الذي تم تأليفه والذي يحتوي على الوعظ والإبلاغ، وقيل بأنّها أحد فنون الكلام يهدف إلى التأثير بمجموعةٍ من الناس عن طريق حاستي السمع والبصر معاً. أنواع الخُطبة للخُطبة أنواعٌ عديدة تختلف عن بعضها البعض في