طريقة عمل الكحك الناعم

طريقة عمل الكحك الناعم

الكحك النَّاعم

يَحتفلُ المسلمونَ في كافة أرجاءِ العالمِ بعيدي الفطرِ والأضحى من كُلِّ عامٍ بتقديم الكحك للضيوفِ والمهنّئينَ بالعيد، وتختلفُ تسميةُ هذا الحلى من بلدٍ لآخر، فهو معروفٌ بالكحكِ في مصر، والكعك في فلسطين، أمَّا في الأردن وبلدانٍ أُخر يُسمَّى بالمعمول، ويمتازُ الكحك بطعمه اللَّذيذِ، وقوامه النَّاعم الذي يذوب في الفم، ويُقدَّمُ مع القهوةِ العربيَّة السَّادة التي تُعزّزُ من طعمه.

إعداد الكحك النَّاعم

المكونات

للحشوة

  • خمسٌ وعشرونَ غراماً من السَّمن.
  • أربعونَ غراماً من الطَّحين.
  • مئتانِ وخمسونَ غراماً من العسل.
  • سمسم حسب الرَّغبة.

لتحضير العجينة

  • خمسمئةِ غرام من السَّمن.
  • ملعقتانِ كبيرتانِ من السّمسم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السُكَّر.
  • ربعُ كوبٍ من الماءِ الدَّافئ.
  • كوبٌ من الحليب.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من حوائج الكحك.

طريقة التحضير

  • حضّري الحشوةَ عن طريقِ تذويب السمن في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطةَ الحرارةِ، ثمَّ أضيفي إليه السَّمن وقلّبي حتَّى يمتصَّ الطحين السمن.
  • أضيفي السمسم، وتابعي التقليب حتَّى يُصبح المزيج ذهبياً، ثمَّ أضيفي العسل واتركيهِ حتَّى يغلي.
  • ارفعي الحشوةَ عن النَّار، ودعيها جانباً حتَّى تبرد.
  • حضّري العجينةَ عن طريق تذويب السُكَّر، والخميرة في الماءِ الدَّافئ.
  • ضعي السَّمن في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى تذوب.
  • اخلطي الطحين والسمسم في وعاءٍ كبيرٍ، ثمَّ أحدثي حُفرةً في وسط الطحين.
  • أضيفي السمن إلى الطحين، ثمَّ أضيفي الحليب، وحوائج الكعك، واخلطي المكونات حتَّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ وليّنة.
  • قسمّي العجينة، والحشوة إلى أصابع أسطوانيَّة واحشي العجينة وشكلّيها حسب الرَّغبة، واتركيها جانباً لمدة ثلاثينَ دقيقة.
  • اخبزي الكحك في فرنٍ ساخنٍ على حرارةٍ عالية، لمدة خمسَ عشرةَ دقيقة.
  • أخرجي الكحك من الفرن واتركيه حتَّى يبرد، ثمَّ رشّيه بسُكَّر البودرة، وقدّميه.

الكحك بالحليب

المكونات

  • كوبان من السميد النَّاعم.
  • كوبان من السَّمن المذاب بالزيت.
  • كيلوغرامان من الطحين الأبيض.
  • أربعةُ أكوابٍ من السُكَّر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من المستكة النَّاعمة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريَّة.
  • ستّة أكوابٍ من الحليب الفاتر، أو أكثر قليلاً حسب الحاجة.
  • أربع ملاعقَ صغيرةٍ من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين، والسميد، والسُكَّر، والمستكة، والخميرة، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
  • أحدثي حُفرةً في منتصف الخليط، ثمَّ أضيفي السَّمن والزَّيْت، ووزّعي المزيج جيداً عن طريق فرك المكوّنات باليدين حتَّى تتشرَّب السمن.
  • أضيفي الحليب بالتدريج، واعجني المكونات حتَّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ، وقابلةٍ للتشكيل.
  • شكّلي العجينة إلى أصابع، ثمَّ لفّي العجينة على نفسها حتَّى تحصلي على شكل الكحك.
  • ضعي الكحك في صينيَّةٍ فيها ورقُ زبدة، وادهنيه بالقليل من الحليب واخبزيهِ حتَّى يُصبحَ ذهبيّ اللَّون.
مزيد من المشاركات
ذاكرة الرام

ذاكرة الرام

ذاكرة الوصول العشوائي ذاكرة الوصول العشوائي بالإنجليزية (Random Access Memory) ويرمز لها اختصاراً بـ RAM، وهي الذاكرة المؤقّتة المستخدمة في تخزين البيانات في الحواسيب، وسميّت بالمؤقّتة نظراً لأنّها تفقد المعلومات والبيانات المخزّنة عليها فور انقطاع التيار الكهربائيّ عنها. الوظيفة تؤدّي ذاكرة الوصول العشوائيّ دوراً هامّاً في أداء البرامج، إذ تعمل على الكشف عن المساحة التي يحتاجها البرنامج في ذاكرة الحاسوب لتخزينه عليها، ويلجأ المحترفون عادةً إلى استخدام أكثر أنواع الذاكرة المؤقّتة سِعةً في
وصفات شرائح اللحم

وصفات شرائح اللحم

شرائح اللحم تؤخذ شرائح اللحم من اللحم الأحمر المقطع من ظهر العجل الصغير، وتمتاز بأنّها سريعة النضج، وتخلو من الدهون والعظام، وتتنوع طرق طهوها، حيث تطهى مع العديد من النكهات والمكوّنات، ويقدم بجانبها عدة أطباق كالشوربة، والبطاطا المقلية، والسلطات المتنوعة، في هذا المقال سنذكر وصفتين لشرائح اللحم، هما: شرائح اللحم مع الخضار، وشرائح اللحم المحشوة. شرائح اللحم مع الخضار مجموع الوقت خمسة وثلاثون دقيقة وقت التحضير عشرة دقائق وقت الطبخ خمسة وعشرون دقيقة عدد الحصص حصتان المكوّنات أربعمئة غرام من اللحم
أقوال عن الأطفال

أقوال عن الأطفال

أقوال عن الأطفال والتي تتعلق بالبراءة والأشخاص الذين يتمثلون بها الأطفال هم روعة الحياة وجمالها، وبهم تحلو العائلة وتسمو ابتسامتهم البريئة، وقد قيل في هذا العديد من الأقوال، وفيما يأتي بعضها: ليتني طفل لا يكبر أبدًا، فلا أُنافق ولا أُهان ولا أكره أحدًا. يعبر كلّ تصرف ثوريّ عن الحنين إلى براءة الأطفال ، والانجذاب لجوهر الوجود. ما أجمل الأطفال، تجد في ابتسامتهم البراءة، وفي تعاملاتهم البساطة، لا يحقدون، ولا يحسدون، وإن أصابهم مكروه لا يتذمّرون. غشاوة الجهل وصلف المكابرة هما ما يميز الأطفال عن
أهمية الأمن الغذائي في الإسلام

أهمية الأمن الغذائي في الإسلام

أهمية الأمن الغذائي في الإسلام استمد الإسلام أهمية الأمن الغذائي من القرآن الكريم وتعاليم النبي محمد عليه الصلاة والسلام، وفيما يلي أبرز النقاط التي تظهر أسباب اهتمام الإسلام بالأمن الغذائي: ساهم الأمن الغذائي وانتشار محاصيل زراعية جديدة من انتشار الإسلام عبر ثلاث قارات في القرنين السابع والثامن. يعتبر الأمن الغذائي وتوفير الغذاء و الزراعة من الأعمال التي يؤجر عليها الإنسان بعد موته. يعتبر السعي في تحقيق الأمن الغذائي في الإسلام من العبادات للإنسان. يعتبر الغذاء جزءاً أساسياً من عافية الإنسان
كيف أزيل غراء الأظافر

كيف أزيل غراء الأظافر

كيفية إزالة غراء الأظافر تسعى العديد من الفتيات إلى الحفاظ على جمال أيديهن وأصابعهن وأظافرهن، وذلك من خلال استخدام الكريمات المرطبة التي تبقيها ناعمة ورقيقة، بالإضافة إلى تركيب الأظافر التي تضفي عليها المزيد من الجمال، إلا أنهن يواجهن صعوبات كبيرة عند الرغبة في إزالة الأظافر الاصطناعية وإزالة آثار الغراء القوي الذي ربطها بالأظافر الطبيعيّة، ولحسن الحظ هناك بعض الحلول المنزلية التي تساعد في ذلك دون عناء أو جهد، وفيما يلي توضيح لكيفية استخدام بعض منها. المياه الغازية يمكن للمشروبات الغازية إزالة
ما هي الاستراتيجية التسويقية

ما هي الاستراتيجية التسويقية

تعريف التسويق والاستراتيجية التسويقية يتلخص مفهوم التسويق في الغاية التي يحققها من خلال الفعاليات والحملات التسويقية التي تنشئها المؤسسة، بهدف التعريف بخدماتها، ومنتجاتها، ورسالتها، والقيمة المقدمة منها للمجتمع ككل، ولعملائها والمستفيدين من خدماتها، وهذا يتطلب تحديد قيم المؤسسة، ومعرفة الشرائح المجتمعية المستهدفة، وسُبل إقناعها والتأثير فيها، ضمن وسائل الترويج والإعلان الأكثر رواجاً. أمّا الاستراتيجية التسويقية؛ فهي الخطة الشاملة التي توضع لتحقيق الأهداف والأنشطة التسويقية للمؤسسة، بحيث تُبنى
شعر عن الامارات

شعر عن الامارات

شعر عن الامارات دولة الإمارات من الدول العربية الجميلة المعروفة بطيبة أهلها وشعبها وعزتهم وأخلاقهم العربية الأصيلة ، من حسن الضيافة والكرم ومساعدة أبناء الدول العربية الأخرى حيث هي دائماً تفتح ذراعيها وتوفر لهم فرص العمل والعيش الكريم . وهي من أجمل الدول التي تطورت وتحضرت وتقدمت في مجال البناء والعلم والحضارة ، فترى فيها كل ماهو جديد وجميل حيث الجزر الخلابة والأبنية الشاهقة والأبراج الكبيرة ومنظر البحر الجميل الذي تحيط به هذه الأبنية من كل جانب . وتشتهر في دولة الأمارات الكثير من الصناعات ، و
من مدن الأندلس

من مدن الأندلس

الأندلس فتح المسلمون الأندلس في نهاية القرن الأول الهجري، وعلى مدى السنين التي قضوها هناك تقدّموا في العديد من المعارف، والعلوم، والفنون، وشيّدوا المباني، والقصور، والأحياء، وازدهرت الحياة في مدنها، ومن هذه المدن مدينة "غرناطة" ومدينة "إشبيلية"، وهما لوحتان غنيّتان بالتاريخ، كثيرتا الآثار، والعمار، وسنتحدّث في هذا المقال عن تاريخ مدينة غرناطة، ومدينة إشبيلية. مدينة غرناطة الموقع تقع غرناطة في الجنوب الشرقي من الأندلس، تحدّها شمالاً مرتفعات مطلّة على نهر الوادي الكبير، ويحدّها جنوباً نهر شنيل