طريقة عمل الكبدة مع دبس الرمان

طريقة عمل الكبدة مع دبس الرمان

كبدة الدّجاج مع دبس الرّمان

مدَة التّحضير اثنا عشرة دقيقة
مدَة الطّهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من دبس الرّمان وزيت الزّيتون.
  • كيلو غرام من كبدة الدّجاج .
  • قرنان من الفلفل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
للتّقديم: 
  • البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

  • وضع زيت الزّيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزّيت.
  • إضافة ربع كمية الكبدة وتقليبها بهدوء إلى أن تصبح جافة، ومن ثم إضافة الباقي بالتّدريج مع التّقليب إلى أن تصبح الكمّية المضافة أولاً جافة، وتترك على النّار حتى تتحمّرقليلا.
  • إضافة كلٍ من : دبس الرّمان، الملح، الفلفل والفلفل المفروم، وترك الكبدة تطهى مع دبس الرّمان على درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتشرب النّكهة.
  • سكب الكبدة في طبق التّقديم ورشّها بالبقدونس،كما يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والخبز العربي.

كبدة بالثّوم والخل

مدَة التّحضير أربعون ثانية
مدَة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من زيت الذّرة والخل.
  • خمسمئة غرام من الكبدة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون، البهار المشكل ، الفلفل الأسود.
  • عشرة فصوص من الثّوم المهروس.

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من : البهار، الكمون، الكبدة، الثوم، الخل، الفلفل، الملح والفلفل الأسود في طبق زجاجي عميق، ومن ثم تقليبها مع المكونات إلى أن يتم خلطها جيداً، و تغطيتها بقطعة من النّايلون ووضعها في البرّاد لمدة ستين دقيقة .
  • وضع الزّيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة لتسخين الزّيت.
  • إخراج الكبدة من خليط الخل والثّوم باستعمال ملعقة ذات ثقوب، وضعها في الزّيت، وتقليبها لعدة دقائق باستعمال ملعقة خشبية، ثم إضافة خليط الخل والثوم،و تخفيف درجة الحرارة وتغطية المقلاة، وتركها لتُطهى مدة خمس دقائق.
  • رفع الغطاء عن المقلاة، وتقليب الكبدة على درجة حرارة مرتفعة ليجف عنها السائل, ، ثم إضافة عصير اللّيمون .
  • سكب الكبدة في طبق التّقديم، ورش الكزبرة عليها، و تقديمها ساخنة.

كبده بالصّوص البّني

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
مدَة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من عصير الّليمون.
  • حبة من البصل المقطّع إلى شرائح .
  • ثلاثة فصوص من الثُّوم.
  • رشة من جوزة الطّيب.
  • ثلاثمئة غرام من الكبده المقطعة إلى شرائح .
  • مئة وخمسون غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • نصف لتر من المرق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل، الزّيت، الطّحين، الزّبدة والبقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف.

طريقة التّحضير

  • وضع الكبدة في المصفاة وصب عصير الليمون فوقها وتقليبها، ومن ثم غسل الكبدة تحت الماء الجاري.
  • تجفيف الكبدة قبل تحميرها في المقلاة مع الزيت والطحين، تحتاج الكبدة للطهي مدة ثلاث دقائق فقط على درجة حرارة مرتفعة، ومن ثم توضع جانباً.
  • وضع البصل في المقلاة وتقليبه الى أن يذبل.
  • إضافة الفطر والثوم وتقليبهم جيداً لمدة خمس دقائق.
  • رش الطحين على الخليط وتقليبه، ومن ثم صبّ المرق.
  • تقليب الخليط إلى أن يصبح الصوص سميك القوام ثم يتم إضافة كلٍ من : الخردل، الأوريجانو وجوزة الطيب.
  • ترك الخليط يغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق، ثم إضافة الكريمة والبقدونس، وتقديمها.
مزيد من المشاركات
هدايا عيد الزواج

هدايا عيد الزواج

وسادة قد تكون الوسادة خيار جيد كهدية ل عيد الزواج ، وذلك نظراً إلى توفرها بعدة أشكال وتصاميم في العديد من المحلات التجارية وبأسعار معقولة، ولجعل هذه الهدية أكثر تميزاً وخصوصية يمكن طباعة عبارات الحب عليها، أو رسمات للحيوانات المفضلة للزوج أو الزوجة، أو حتى الحصول على وسادة بتصميم فريد ومميز. المجوهرات تشكل المجوهرات خياراً تقليدياً كهدية لعيد الزواج، وعلى الرغم من كونه خيار مكلف إلا أنه مرحب به بشكل كبير لدى غالبية النساء، حيث يمكن لخاتم من الألماس أو قلادة أو حتى الأقراط أن تظهر لهن مدى الحب
صداع الضغط العصبي

صداع الضغط العصبي

صداع الضغط العصبي يُعتبّر صداع الضغط العصبي (Cervicogenic Headache) من الأمراض التي تعيق حياة الشخص المصاب به، والذي ينبع من أعصاب الرقبة، ويبدأ بالمنطقة الخلفية من الرأس، وفي بعض الأحيان ينتقل الألم إلى مناطق أخرى مثل الرقبة والوجه بشكل متكرر، وتكون درجة الألم من متوسط إلى شديد. وقد يستمر هذا الصداع لعدّة سنوات، وذلك لتناول المصابين به للمسكنات، فيذهب ثم يعود مرّة أخرى، بالإضافة إلى صعوبّة تشخيصه، حيث إن المصاب به يخضع لعدّة فحوصات وعلاجات قد تكون غير ضرورية، مثل: خلع الطواحين، وتخطيط للدماغ
كيف أتغلب على الشك

كيف أتغلب على الشك

الشكّ يُعرّف الشكّ بأنّه التردّد الذي يُدخل الحيرة على النفس، فتصبح متأرجحة بين التصديق والتكذيب، وقد ينتهي بها الأمر بالإصابة بأحد الأمراض النفسية، ويعدّ الشكّ أسلوب تفكير طبيعي وفطري عند الإنسان؛ لأنّ ليس كل ما يقال حقيقة، لذلك يحتاج البشر إلى جزء بسيط من الشكّ، لحماية أنفسهم من الوقوع بالخطأ. أنواع الشكّ الشكّ في الله: يتشكّل هذا النوع من الشكوك بسبب سيطرة الشيطان على تفكير الإنسان فتُصبح هذه الفكرة دخيلة على حياته، وتُبعده عن الطريق الصحيح. الشكّ في العقيدة الدينية: يأتي هذا النوع من
تفسير السجاد في المنام

تفسير السجاد في المنام

تفسير السجاد في المنام دلالة رؤية السجاد بحسب نوعه قد يرى الإنسان في منامه أنواعاً متعددة من الأثاث أو الفراش أو السجاد، وذلك قد يكون لأن الشخص يفكر كثيرا بهذه الأشياء، أو أنه حلم يراوده من الشيطان لا دلالة له، وقد تكون رؤيا صادقة تحتمل دلالة ما، أو إشارة أو تفسيراً يدل على حدوث أمر قريب أو بعد حين، وذلك كلّه بأمر الله -سبحانه وتعالى-. فقد يرى الإنسان في منامه السجاد، والذي يدل على أمور متعددة، وأكثرها يدل على الخير والنعم، قال -تعالى-: (مُتَّكِئِينَ عَلَى فُرُشٍ بَطَائِنُهَا مِنْ إِسْتَبْرَقٍ
طاجن الدجاج

طاجن الدجاج

طاجن الدجاج تطلق كلمة طاجن على الإناء الفخاري الذي يتم استخدامه في عملية الطبخ، وهو مشهور بشكل كبير في دول المغرب العربي، أما طاجن الدجاج فهو طبق غذائي غني بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على مختلف أنواع الخضروات، وفي هذا المقال، سنوضح لكم طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار. طريقة طاجن الدجاج المكونات من الممكن أن نستخدم دجاجة كاملة، أو أي جزء من الدجاجة المفضل لدى العائلة، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم صدور الدجاج المقطعة، والمنظفة بشكل جيد، مع الجلد. بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان بشكل
كيف يستخرج العنبر

كيف يستخرج العنبر

حوت العنبر العنبر هو اسم حوت ضخم من ذوات الأسنان، يعيش في البحار الكبيرة والمحياطات في البيئة المعتدلة والاستوائية، ويغوص على أعماق 4 كيلومترات في عمق المحيط، وذلك بفضل تركيب جسده، فأضلاع قفصه الصدري تتصل بالحبل الشوكي بواسطة غضروف، مما يجعل قفصه الصدريّ ينضغط عند تعرضه للضغط ولا يتكسر، وتتغذى على المحار، وتعيش حوالي 70 عاماً، وتمتلك أكبر دماغ بين الثديات، وتمتاز حيتان العنبر عن باقي أنواع الحيتان برأسها الضخم والمستطيل، فهو يشكل ما نسبته ثلث جسم الحوت العنبريّ، ويمتاز بغناه بالمواد الدهنيّة،
فاطمة رشدي (ممثلة مصرية)

فاطمة رشدي (ممثلة مصرية)

الممثلة فاطمة رشدي فاطمة رشدي هي ممثلة، ومخرجة، ومنتجة مصرية، ولدت في 15 من شهر تشرين الثاني من عام 1908، في الإسكندرية في مصر، وقد لُقبت باسم سارة برنار الشرق، وذلك بعد تمثيلها في مسرحية النسر الصغير، ولها أختان تعملان في الوسط الفني، وهما إنصاف رشدي، ورتيبة رشدي. المسيرة الفنية للممثلة فاطمة رشدي بدأت الممثلة فاطمة رشدي مسيرتها الفنية من خلال مشاركتها في مسرحية بالتعاون مع فرقة أمين عطا لله، وشاركت بعدها في العديد من المسرحيات، وعملت مع العديد من الفنانين، مثل؛ عبد الرحمن رشدي، ويوسف وهبي،
مواقف مضحكة

مواقف مضحكة

القاضي المتسامح جلس رجل في قاعة المحكمة منذ الصباح الباكر منتظراً من القاضي أن ينظر في قضيته، و قد طال ذلك الانتظار في القاعة منذ صباح ذلك اليوم حتى مساءه إلى أن شعر بملل شديد، وفي النهايةخرج الحاجب منائياً بصوت مرتفع أنه سوف يتم النظر في القضايا التي لم ينظر بها في الغد ، مما استدعى غضب الرجل و تذمره ، و لما سمع القاضي ذلك قال له أنه سيستوفي منه عشرين دولاراً غرامةً لهذا الاعتراض ، فأخذ الرجل يبحث في محفظته و جيبه عن نقود ، فلما رأى القاضي ذلك منه قال له(حسنٌ، إذا لم تكن تملك هذا المبلغ فلا