طريقة عمل الكبة النية السورية

طريقة عمل الكبة النية السورية

الكبّة النيَّة

الكبّة النيّة هي من أنواع الكُبَّة السوريَّة التي تُحضَّر من اللحم النّيء المُنكَّهِ بأنواعٍ بسيطةٍ من البهاراتِ والخُضار، وهي من الأطباق الشَّعبيّة التّقليديَّة التي لا زالت تُقدَّم في المطاعم السّورية واللّبنانيَّة في جميع أنحاءِ العالم، وتُشبه الكبّة النيّة إلى حدٍّ كبيرٍ طبق السّتيك تارتار، والذي يُحضّر ويُقدَّمُ بالطريقة نفسها. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الكبّة النيّة بالطريقة السوريَّة، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ أُخرى للكبة.

الكبّة النيّة السَّورية

المكوّنات

  • ثمانمئةِ غرامٍ من لحم الضّأنِ النّيء.
  • نصفُ كوبٍ من البرغل.
  • نصفُ كوبٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • عشرونَ ورقةً من النَّعناع.
  • عشر أوراقٍ من المردكوش.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة.
  • رشَّة من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير

  • ضعي اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج، والقرفة، واطحني المكوّناتِ جيداً.
  • اغسلي البرغل جيّداً، ثمَّ صفّيه وأضيفيهِ إلى اللّحم.
  • أضيفي النّعناع، والمردكوش، والبصل، والملح، والبهارات، واطحني الخليطَ مُجدّداً.
  • ضعي الكُبّة النيّة في طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة، ثمَّ قدّميهِ فوراً.

كبّة نيّة مع غموس الثَوم

المكوّنات

مكوّنات الكبّة:

  • حبَّةٌ صغيرةٌ من البصل.
  • ربعُ كوبٍ من النعناع الطَّازج.
  • ربعُ كوبٍ من البقدونس الطَّازج.
  • نصفُ كيلوغرام من فيليه العجل مع الهبرة.
  • رشَّةٌ من البابريكا المُدخّنة.
  • رشَّةٌ من الفلفل الأسود.
  • نصفُ كوبٍ من الملح.
  • أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من البرغل المنقوع.
  • نصفُ كوبٍ صغيرٍ من الماء البارد.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.

مكوّنات الغموس:

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
  • ربعُ ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة الخردل.
  • فصُّ ثوم مهروس.

طريقة التّحضير

  • قطّعي اللّحم إلى مُكعّباتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرميها في محضّرة الطَّعام مدّة دقيقة.
  • أضيفي البصل، والنعناع، والبقدونس، والبُرغل، والملح، والبهارات، واستمرّي بطحن المكوّنات حتَّى تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك.
  • افردي الكبّة النيّة في طبق التقديم، ثمَّ غطّيها وضعيها في الثلاجةِ حتَّى تبرد.
  • اخلطي مكوّنات المثوّمة معاً، ثمَّ قدّميها مع الكُبة النيّة المُضافِ إليها القليل من زيت الزّيتون.

الكبّة النيّة الحلبيَّة

المكوّنات

  • كيلوغرام من البرغل النَّاعم.
  • كيلوغرامان من البندورة.
  • بقدونس، ونعناع أخضر حسب الرَّغبة.
  • حبَّةٌ كبيرةٌ من البصل.
  • أربع ملاعقَ كبيرةٍ من دبس الفلفل الحلو.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون.
  • كوبٌ من زيت الزَّيتون.

طريقة التّحضير

  • قطّعي البندورة إلى شرائح، ثمَّ افركيها بيديكِ مع البرغل.
  • قطّعي البصل، وأضيفيهِ إلى خليط البُرغل.
  • أضيفي البقدونس، والنعناع، والملح، والكمّون، ودبس الفليفلة، ثمَّ اطحني المكوّنات في مُحضّرةِ الطَّعامِ على ثلاثِ دُفعاتٍ حتَّى يُصبحَ الخليطُ ناعماً جداً.
  • أضيفي زيت الزَّيتون، وشكّلي الخليط على شكلِ الكُبة ثمَّ قدّميها.
مزيد من المشاركات
معلومات عن تاج محل

معلومات عن تاج محل

نظرة عامة حول تاج محل يُعدّ تاج محل (بالإنجليزيّة: Taj Mahal أو Tadj Mahall) أحد أكثر المعالم الأثرية شهرة في العالم، فهو ضريح مغولي يوجد على الضفة اليمنى (الجنوبية) من نهر جمنة (Yamuna أو Jumna) شرق مدينة أغرة (Agra) الواقعة في ولاية أوتار برديش (Uttar Pradesh State) الغربية، شمال الهند ، ويغطي تاج محل ما يقارب 170,000م من مساحة أغرة. يعد تاج محل من أهمّ الأمثلة التي تدلّ على جمال العمارة المغولية، ويتميّز بفنّه المتناغم، ودمجه السلس للعناصر الزخرفية المكوّنة له، فهو يمزج بين الأساليب
طريقة تتبيل جوانح الدجاج

طريقة تتبيل جوانح الدجاج

جوانح الدجاج تعدّ جوانح الدجاج من الأكلات المحببة والمفضلة لدى العديد من الأفراد، وهي تتميز بمذاقها الخفيف واللذيذ، وسهولة تحضيرها، وإمكانية طهوها بطرق متعددة، إذ يُمكن أن تُعدّ مقلية أو مشوية أو مسلوقة، عدا عن إمكانية تتبيلها بالعديد من النكهات نذكر منها الصلصة الحارة، وصلصة الصويا، والأوريجانو، والعسل الطبيعي، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لتتبيل أجنحة الدجاج. طريقة تتبيل جوانج الدجاج المكوّنات: عشر قطع من أجنحة الدجاج. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم
نبذة عن قصيدة تخيل للشاعر بدر بن عبد المحسن

نبذة عن قصيدة تخيل للشاعر بدر بن عبد المحسن

كلمات قصيدة تخيل للشاعر بدر بن عبد المحسن تعدُّ قصيدة تخيل من القصائد الشهيرة للشاعر الأمير بدر بن عبد المحسن ، ويطلق على القصيدة أيضًا اسم قصيدة تاقف على أطراف الهدب وماشافتك عيني وذلك نسبةً إلى مطلعها، وقد غنَّاها المغني الشهير عبد المجيد عبد الله، وهي قصيدة من الشعر النبطي ، يتحدث فيها الشاعر عمَّا حلَّ به وبمحبوته بعد الفراق وصار يدهش من أنَّ السلام هو فقط ما تبقى لهما. يرغب بعض القراء بالاطلاع على أبيات قصيدة تخيل للشاعر بدر بن عبد المحسن، وفيما يأتي نص القصيدة: تاقف على اطراف الهدب
ترتيب منتخبات العالم

ترتيب منتخبات العالم

ترتيب منتخبات العالم الحالي وفق تصنيف الفيفا فيما يأتي ترتيب منتخبات العالم وِفق تصنيف الفيفا الأخير الصادر من قِبَل الاتحاد العالمي لكرة القدم (الفيفا) في شهر كانون الأول من عام 2020م: المركز اسم المنتخب النقاط 1 بلجيكا 1,780 2 فرنسا 1,755 3 البرازيل 1,743 4 إنجلترا 1,670 5 البرتغال 1,662 6 إسبانيا 1,645 7 الأرجنتين 1,642 8 الأوروغواي 1,639 9 المكسيك 1,632 10 إيطاليا 1,625 11 كرواتيا 1,617 12 الدنمارك 1,614 13 ألمانيا 1,610 14 هولندا 1,609 15 كولومبيا 1,601 16 سويسرا 1,593 17 تشيلي 1,567 18
مميزات الحرية المالية

مميزات الحرية المالية

الحرية المالية قد يختلف مفهوم الحرية المالية من شخص لآخر، لكنّه بشكلٍ عام يعني امتلاك ما يكفي من المال والاستثمارات والمدخرات من أجل توفير نمط حياة مناسب، دون القلق حول الوظيفة أو التقاعد وما إلى ذلك. مميزات الحرية المالية النقاط الآتية توضح أهم مميزات الحرية المالية: الشعور بالاستقرار والقدرة على الخوض في تجارب وخبرات جديدة؛ مثل شراء سيارة جديدة أو تجربة تناول العشاء في مكان فاخر دون كثرة التفكير والشعور بالقلق أو التوتر حول المال المتوفر أو المصروف. القدرة على تحمل المخاطر؛ فمثلاً في حال
إزالة الحبوب من الجسم

إزالة الحبوب من الجسم

المحافظة على نظافة بشرة الجسم المحافظة على نظافة بشرة الجسم هي الخطوة الأولى للتخلّص من حبوب الجسم، ويتم ذلك عن طريق الحرص على الاستحمام الفوريّ بعد الانتهاء من أي نشاط مُجهد مثلاً في النادي الرّياضي أو الشاطئ، فذلك ضروري للتخلّص من كامل آثار العرق والزيّوت التي يفرزها الجسم، إلى جانب تنظيف الجسم من بقايا واقي الشمسيّ وما شابه، فتلك المواد من شأنها أن تتراكم عند بصيلات الشّعر، فتتسبب في ظهور الحبوب ، ويُنصح كذلك باستخدام غسول الجسم الذي يحتوي على أحد المكوّنات الفعّالة كحمض الساليساليك؛ وذلك
ولاية سكيكدة

ولاية سكيكدة

ولاية سكيكدة ولاية سكيكدة هي إحدى ولايات الجمهوريّة الجزائريّة والواقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتحظى الولاية بأهمّية كبيرة في المنطقة بحُكم موقعها المُتميِّز، ونشاطها الاقتصاديّ، ولم تقتصر هذه الأهمّية على وقتنا الحاليّ؛ فقد كانت مَهداً للعديد من الحضارات، ومنها الحضارة الرومانيّة ، وما يدلُّ على ذلك وجود الآثار الرومانيّة القديمة، مثل المسرح الرومانيّ، كما اتَّخذها المارشال الفرنسيّ سيلفان شارل فالي في عام 1838م؛ لتكون ميناءً لدولته قسنطينة، وهذه المكانة العظيمة جعلت من ولاية سكيكدة
كيفية التعامل مع الشخصية الحدية

كيفية التعامل مع الشخصية الحدية

الشخصية الحدية تعرف الشخصية الحدية (بالإنجليزية: Borderline Personality Disorder) بأنها اضطراب يغير الحالة المزاجية والسلوكية بشكل مستمر، والذي يصدر عنه سلوكيات اندفاعية غير متوازنة، ومشكلات في العلاقات مع الآخرين، ويعاني المرضى الذين يصابون باضطراب الشخصية الحدية من نوبات الغضب، و القلق والاكتئاب الشديد، ي مكن أن تستمر من ساعات إلى أيام، ويعاني هؤلاء الأشخاص من الشك في أنفسهم وقيمتهم، وهذا ما يجعل اهتماماتهم وقيمهم تتغير سريعًا وباستمرار، فالشخص الذي يراه صديقًا يومًا يراه في اليوم التالي