طريقة عمل القشطة اللبنانية

طريقة عمل القشطة اللبنانية

القشطة

القشطة هي أحد منتجات الألبان حيث يتم استخراجها من الحليب بعد تسخينه، كما أنّها تمتاز بقوامها السميك، وطعمها الذي يمتاز بالخفة، والدسم في آن واحد، وهي محبّبة للذين يفضلون الحلويات خفيفة السكر، ويمكن استعمالها في تحضير أنواع محتلفة من الحلويات الشرقية، والغربية، مثل تشيز كيك، والمهلبيّة، وليالي لبنان، والكنافة، والقطايف، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير القشطة اللبنانية في المنزل، والقشطلية اللبنانية، والمفروكة بالقشطة.

القشطة اللبنانية

المكوّنات: 
  • كوبان من الحليب المجفّف.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • ست ملاعق صغيرة من الطحين.
  • حبتان من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

  • نضع كلاً من الحليب، والطحين، والماء، وماء الورد، والمستكة المطحونة في قدر على النار.
  • نضيف الزبدة بالتدريج، ونستمرّ في التحريك حتى يتكون لدينا خليط متجانس، ومتماسك.
  • نضع القشطة جانباً لتبرد، وندخلها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

القشطلية اللبنانية

المكوّنات:

  • كوب وربع من السميد.
  • حبة من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثمانية أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • قطر معد مسبقاً.

طريقة التحضير:

  • نضع كلاً من الحليب، والسميد، والسكر، في قدرعلى نار متوسّطة الحرارة، مع التقليب حتى تسخن المكوّنات.
  • نخفق الفانيلا، والبيضة، في وعاء، ثم نضيف مزيج الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك.
  • نواصل التحريك حتى الغليان، ثمّ نضيف ماء الزهر، ونتركه جانباً بعيداً عن النار.
  • نغسل طبق التقديم، ونترك فيه القليل من الماء ليسهل تقطيع القشطلية فيما بعد.
  • نسكب كمية القشطلية في الطبق، ونتركها جانباً حتر تبرد.
  • ندهن وجه الطبق بالقشطة، ونزيّنه بجوز الهند، والفستق الحلبيّ، ونضعه في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات، ونقدّمه بارداً مع القليل من القطر.

المفروكة بالقشطة

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من عجينة الكنافة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السكرالناعم.
  • كوب من اللوز المحمّص.
  • نصف كوب من اللفستق الحلبي.
  • زهر الليمون حسب الذوق.
  • نصف كوب من القطر المعد مسبقاً.
  • كوب من القشطة.

طريقة التحضير:

  • نحمص الكنافة في الزيت حتى يتغيّر لونها.
  • نضيف السكر، ونكرر تقليبهما معاً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب القطر، ونتركه يغلي مع باقي المكوّنات لمدّة عشر دقائق.
  • نضع المفروكة في طبق التقديم، ونزيّن الزجه بالقشطة، وزهر الليمون، والفستق الحلبي، واللوز، ثمّ نقدمها على المائدة.
15حلو عربي
مزيد من المشاركات
مراحل تنفيذ المشروع

مراحل تنفيذ المشروع

مراجعة خطة المشروع يجب عند مراجعة خطة المشروع استرجاع الأهداف المراد تحقيقها من هذا المشروع أولاً، ثمّ التأكد من وجود الموارد الداخلية اللازمة للتنفيذ، ويُمكن أن تشمل هذه الموارد مدراء المشاريع، والخبراء، ومديري اللوجستيات، ومديري الأعمال، ثمّ تحديد الآثار الناتجة عن جميع تكاليف الموارد وربطها بميزانية الشركة. تجهيز بيئة الإنتاج إنّ تجهيز بيئة الإنتاج من الخطوات الأولى نحو تنفيذ المشروع، وهي تعني التأكد من أنّ البنية الأساسية للإنتاج مهيئة وجاهزة للعمل، وذلك عن طريق الاطلاع على خصائص بيئة
هدايا عيد الزواج

هدايا عيد الزواج

وسادة قد تكون الوسادة خيار جيد كهدية ل عيد الزواج ، وذلك نظراً إلى توفرها بعدة أشكال وتصاميم في العديد من المحلات التجارية وبأسعار معقولة، ولجعل هذه الهدية أكثر تميزاً وخصوصية يمكن طباعة عبارات الحب عليها، أو رسمات للحيوانات المفضلة للزوج أو الزوجة، أو حتى الحصول على وسادة بتصميم فريد ومميز. المجوهرات تشكل المجوهرات خياراً تقليدياً كهدية لعيد الزواج، وعلى الرغم من كونه خيار مكلف إلا أنه مرحب به بشكل كبير لدى غالبية النساء، حيث يمكن لخاتم من الألماس أو قلادة أو حتى الأقراط أن تظهر لهن مدى الحب
ما هي الأجرام السماوية

ما هي الأجرام السماوية

تعريف الأجرام السماوية الجرم السماوي (بالإنجليزيّة: Celestial Body) هو مصطلح شامل للكون أجمع، ويمثل الجرم السماوي كل ما يوجد في الفضاء الخارجي من كواكب ونجوم وأقمار وأي أجسام أخرى في النظام الشمسي، أي أنّه يشمل أي جسم طبيعي يوجد خارج الغلاف الجوي للأرض، إضافةً إلى الأرض في حد ذاتها، ومن الأمثلة البسيطة على الأجرام السماوية: الشمس، وكوكب المريخ، والقمر، كما توجد الكثير من الأجرام السماوية التي لم تُكتشف بعد، نظرًا لحجم الفضاء الخارجي الهائل الذي يحول دون معرفة جميع مكوّناته. أنواع الأجرام
أطباق مجربة ولذيذة

أطباق مجربة ولذيذة

الفول مع البسطرمة مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة . ستة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح. ربع كوب من الخل الأحمر. أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الماء. مئة غرامٍ من البسطرمة. علبة من الفول المدمس. الملح. الفلفل الأسود. أربع بيضات. الزينة: ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. طريقة التحضير تسخين الزبدة في مقلاة حتى تحمر. تشويح
المعايير العالمية لجودة المناهج التعليمية

المعايير العالمية لجودة المناهج التعليمية

المعايير العالمية لجودة المناهج التعليمية تقوم عملية تخطيط المناهج على مجموعة من المعايير العالمية لضمان الجودة، حيث تساعد في انتقاء المحتوى التعليمي بعيداً عن العشوائية أو المزاجية أو الارتجالية، وهي: معيار الصدق يقصد بمعيار الصدق أنْ يرتبط محتوى المنهاج الدراسي بالأهداف التعليمية الموضوعة، فالعلاقة طردية بينهما، حيث كلما حقق المحتوى التعليمي الأهداف التعليمية كلما تمتع بدرجة عالية من الصدق، وفي مثال على ذلك يتناول المنهاج الدراسي كيفية غليان السوائل، حيث يحقق الهدف التعليمي الذي ينص على أنْ
كيفية عمل جاتو شاتو

كيفية عمل جاتو شاتو

القيمة الغذائية لكيك الشاتو يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكيك الشاتو، وذلك لكل 50 غرام من الكيك: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 417 سعرة حرارية الدهون 19 غرام الدهون المشبعة 11 غرام الكولسترول 120 ملليغرام الصوديوم 56 ملليغرام الكربوهيدرات 31 غرام الألياف الغذائية 1 غرام السكريات 26 غرام البروتين 5 غرام جاتو شاتو بكريمة اليوسفي المكوّنات مكوّنات جاتو الشاتو: علبة كاملة من الكريمة الحامضة. ثلاث بيضات مخفوقات. كوب وثلاث أرباع من السكر. كوب ونصف من الطحين متعدد
من أين يحرم أهل جدة

من أين يحرم أهل جدة

من أين يحرم أهل جدة يكون إحرام أهل جدّة من بيوتهم؛ سواءً أكان الإحرام للحَجّ، أو للعمرة؛ لأنّ مَن كان سَكَنه داخل الميقات، يكون إحرامه من بيته؛ ومدينة جدّة تقع داخل حدود ميقات الجُحفة الذي يُسمّى الآن (رابغ). وتقع مدينة جدّة داخل حدود المواقيت المكانيّة التي وقَّتَها النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-؛ إذ ورد عن الصحابيّ الجليل عبدالله بن عباس -رضي الله عنه-: (إنَّ النبيَّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ وقَّتَ لأهْلِ المَدِينَةِ ذَا الحُلَيْفَةِ، ولِأَهْلِ الشَّأْمِ الجُحْفَةَ، ولِأَهْلِ نَجْدٍ قَرْنَ
طريقة إزالة رائحة الحليب من الإبريق

طريقة إزالة رائحة الحليب من الإبريق

طرق إزالة رائحة الحليب من الإبريق تعتبر إحدى سلبيات الحليب أنه يبدأ بالتخثر بعد مرور بعض الوقت ويصبح له رائحة حامضة غير محببة في الوعاء أو الإبريق الموضوع به، كما أن هذه الرائحة قد تؤثر أيضاً في طعم بعض السوائل الأخرى عند وضعها بنفس الإبريق وتجعلها مختلفة لذلك نلجأ عادةً إلى إيجاد حلول في إزالة هذه الرائحة، ومن هذه الطرق: الخل الأبيض يتم استخدام الخل الأبيض والماء في هذه الطريقة؛ حيث يتم وضع كمية متساوية من الخل الأبيض والماء في الإبريق المراد إزالة رائحة الحليب منه وتركه لعدة ساعات، بعد ذلك