طريقة عمل القدرة في البيت

طريقة عمل القدرة في البيت

القدرة الفلسطينية

تعتبر القدرة من الأكلات المشهورة، والتي تقدّم في الأعراس والمناسبات والعزائم، وتُقدّم عادة في طبق من الفخار، وكما هو معروف فإنّ القدرة تعود إلى المطبخ الفلسطيني الذي قدّمها بطريقة مميّزة ولذيذة، وتطهى القدرة على النار، أو في قدر الضغط، أو الفخّار، وتُحضّر من اللّحم، أو الدجاج، لذلك سنتحدّث في هذا المقال عن طريقة عمل القدرة في البيت على الطريقة الفلسطينيّة.

طريقة عمل القدرة في البيت

المكوّنات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • كيلوغرام من اللحم، أو الدجاج.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف معلقة كبيرة من الكركم.
  • نصف معلقة كبيرة من حب الحبهان.
  • نصف معلقة كبيرة من الحبهان المطحون.
  • ست ملاعق صغيرة من الثوم المقشّر والمهروس.
  • نصف معلقة صغيرة من الكمّون.
  • ورقتان من الغار.
  • حبّتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من حب الحمّص المسلوق.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • مكعّب مذوّب من مكعّبات مرق الدجاج.
  • لتران من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي، أو الزبدة.
  • للزينة: بقدونس أخضر مفروم فرماً ناعماً -حسب الرغبة-.
  • مكسّرات مقليّة للزينة: كالصنوبر، أو اللوز، أو الزبيب، أو الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمّية الزيت في وعاء الضغط على النار، ثمّ نضيف له البصل المفروم، ونحرّكه كي يذبل جيّداً.
  • نضيف اللحم أو الدجاج مع ورق الغار، وحبوب الحبهان، ونقلّب المكوّنات جيّداً مع البصل حتّى يتشوّح اللحم جيّداً.
  • نسكب الماء فوق المكوّنات، وننكّههم بالفلفل الأسود، ونترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ نضغط قدر الضغط مدّة نصف ساعة، أو حتّى يطهى اللحم.
  • نفتح قدر الضغط بعد أن ينضج اللحم، ثمّ ننكّهه بالملح، ونحرّكه، ونحتفظ بمرق اللحم جانباً.
  • نحمّر البصل المقطّع إلى شرائح في الكمّية المتبقّية من الزيت النباتي في وعاء الطهي، ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً.
  • نضيف الحمّص، وكمّية قليلة من الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ثمّ نخلط المكوّنات، ونضعها جانباً.
  • نغسل الأرز جيّداً، ونصفّيه، ثمّ نضيف له الثوم، والملح، والحبهان المطحون، والفلفل الأسود، والكركم، ونخلط المكوّنات.
  • نضع نصف كمّية الأرز في وعاء خاص بطهي الأرز، ثمّ نضيف خليط البصل المقلي مع الحمّص.
  • نضيف ما تبقّى من الأرز، ثمّ نسكب مرق الدجاج فوق الأرز.
  • نصفّي أربعة أكواب من مرق اللحم من البهارات، واللحم بواسطة المصفاة، ثمّ نسكبها فوق الوعاء لطهي الأرز.
  • نضع الأرز على نار عالية، حتّى يغلي المزيج، ثمّ نغلق الوعاء بإحكام، ونتركه يُطهى على نارٍ هادئة، حتّى ينضج الأرز تماماً.
  • نوزّع السمن، أو الزبدة على وجه الأرز، ثمّ نغلق الوعاء من جديد، حتّى نذوّب المادّة الدهنيّة، وتتغلغل في الأرز.
  • نسكب الأرز في صينيّة التقديم، ثمّ نضع فوقه قطع اللحم، أو الدجاج.
  • نزيّن الطبق بالمكسّرات المقليّة، ونرشّ البقدونس المفروم، ونقدّمه على مائدة طعامنا مباشرة.

ملاحظة: في حال استخدمنا الدجاج في تحضير القدرة، فيمكن طهو الدجاج كاملاً، أو مقطّعاً، مف ضرورة سلق الدجاج مع جلده، ثمّ تصفيته، وتحميره في الفرن.

مزيد من المشاركات
مقاييس الكفاءة الذاتية

مقاييس الكفاءة الذاتية

مقاييس الكفاءة الذاتية وضعت العديد من المقاييس التي تقيس الكفاءة الذاتية عن طريق المقاييس والاستبيانات وفيما يأتي أشهرها: المقياس الأول في الكفاءة الذاتية وهذا المقياس تم استخدامه سنة 1995م وكان الأكثر شيوعًا في قياس الكفاءة الذاتية، حيث قام باستهداف عدد كبير من الناس، وتكون هذا المقياس على 10 عناصر صنفت على واحد غير صحيح مقابل 4 صحيح، وهي كالآتي: إذا كنت أحاول بطريقة جدية فإني أستطيع حل المشكلات . أستطيع إيجاد الطرق والوسائل للوصول إلى ما أريد، إذا تمت معارضتي من قبل أي شخص. أثق بنفسي في أنني
أين تقع طبرجل

أين تقع طبرجل

موقع طبرجل تقع طبرجل إحدى محافظات السعودية ضمن حدود إمارة الجوف، وتحديدًا في الجزء الشمالي الغربي من البلاد، وتبعد عن العاصمة الرياض نحو 1,062 كم تقريبًا، ويحدّها من الجنوب الغربي تبوك، ومن الجنوب الشرقي حائل، بينما يحدها من باقي الجهات المملكة الأدرنية الهاشمية. وتقع محافظة طبرجل فلكيّا على خط طول 38.2165°، أو 38° 12' 59.4" شرقًا، وخط عرض30.5007°، أو 30° 30' 2.4" شمالًا، وعلى ارتفاع 546 م عن مستوى سطح البحر. أهمية موقع طبرجل تتميّز محافظة طبرجل بموقعها الاستراتيجي والمميز، فهي تُعدّ من أفضل
ما هو عقد الزواج

ما هو عقد الزواج

عَقد الزَّواج إنّ عقد الزواج من العقود التي حضيت بعناية الشريعة الإسلاميّة واهتمامها، وذلك لما له من آثارٍ اجتماعيّة تتمثّل بلُحمة عائلتين ربما تكونان بعديتين نَسَباً عن بعضهما، فإذا حصل الزاوج بين فردين منهما أصبحت العائلتان أقرب إلى بعضهما علاقةً، وأُزيلت الحواجز بينهما، ناهيك أنّ الزواج هو اقتران شابٍ بفتاةٍ مُحرَّمٌ عليه مساسها في الأصل، فإذا ما تمَّ عقد الزواج أصبح جائزاً بينهما ما يجوز بين أي زوجين فعله. في العادة يتقدَّم عقد الزواج الخِطبة أو يُعرف بقراءة الفاتحة، والخِطبةُ في حقيقتها
طريقة تلميع رخام المطبخ

طريقة تلميع رخام المطبخ

طريقة تلميع رخام المطبخ إنّ استخدام المنظفات الكيميائية قد يُؤذي الرخام، لذا يجب تنظيف الرخام بمواد طبيعية موجودة في المنزل بعدها يمكن مسحه بقطعة من القماش الجافة، حيث إنّ عملية تنتظيف الرخام عملية سهلة يمكن القيام بها مرة كلّ شهر للحفاظ عليه لامعاً، ويمكن تنظيفه من خلال اتباع إحدى الطرق الآتية: استخدام معجون صودا الخبز والماء: في حال انسكب شيء على الرخام يتمّ وضع المعجون على البقعة وتغطيتها بغلاف بلاستيكي، ثمّ يترك المعجون لمدّة ساعتين لامتصاص البقعة قبل مسحها بقماش مبلل، أمّا في حال الرغبة
دعاء تيسير الولادة

دعاء تيسير الولادة

تخاف المرأة كثيراً حين يأتي موعد ولادتها، ولذلك عليها أن تذكر الله دائماً لييسّر لها ولادتها، ولكن ليس هناك دليل فيما وردنا من السّنة النّبوية، أو ما ذكر في القرآن الكريم، يدلّ على مشروعية قراءة شيء من القرآن، أو الأدعية عندما يولد الطفل، ولكن على أبوي المولود أن يحمدا الله ويشكراه، ويسألاه أن يجعل مولودهما صالحاً مباركاً، وقرّة عين لهما. دعاء تيسير الولادة يمكن للمرأة أن تدعو قبل الولادة ، أو أثناءها، أو بعدها بما أحبّت، أو ما يناسب حالها، ولا يوجد دعاء مخصوص لهذه الحالة، كما أنّه ليس هناك
طريقة عمل عشاء رومانسي

طريقة عمل عشاء رومانسي

عشاء رومانسي يُعتبر العشاء الرومانسي في المنزل، فرصةً جيدة لتعبر فيه الزوجة عن محبتها لزوجها، من خلال تطبيق بعض الخطوات البسيطة، وتحتار بعض السيدات في كيفية تحضير عشاءٍ رومانسي لأزواجهن، وقد يعود ذلك إلى اعتقادهن أنّ ذلك، يحتاج لكثيرٍ من التفاصيل المُعقدة، وفي هذا المقال سنذكر بعض النصائح لإعداد عشاء رومانسي. طريقة عمل عشاء رومانسي بعض الخطوات لعمل ذلك: مكان العشاء: قد تكون فكرة إعداد الطعام، ووضعه على سُفرة الطعام المُعتادة، فكرةً روتينيةً مُستهلكة، لذا يمكن البحث عن مكانٍ آخر لتناول العشاء،
طريقة كيكة الرمل

طريقة كيكة الرمل

كيكة الرمل كيكة الرمل هي نوعٌ من الحلويات الباردة، وهي عبارةٌ عن كيكٍ مُحضّرٍ من طبقاتٍ البسكويت المفتت وكريمة الجبن، والتي تتمتّع بقوامٍ هش، وهي من أسهل الحلويات التي يُمكن تحضيرها في المنزل، ويُمكن أن يُشارك الأطفال في صنعها. في هذا المقال سنقدّم لكم عدّةَ وصفاتٍ مُختلفةٍ لتحضير هذه الكيكة. كيكة الرمل بالأوريو المكونات علبةٌ واحدةٌ من بسكويت الأوريو. خمسٌ وثمانون غراماً من الجبنة الكريمية ربعُ كوبٍ من الزّبدة طرية. كوبٌ من سكر البودرة. ثلاثة أكوابٍ من الحليب. علبتان من بودين الفانيلا
أقوال المساء

أقوال المساء

أقوال المساء يا أرق من النسمة وأنعم من الطير حبّيت بس أقولك تصبح على خير. أيا طيب اللقاء ذكرت مساءً.. لهم في القلب شوق لا يغيب. أنا وعبير الورد ونسمة البرد.. نقول مساء الورد يا ورد. يا قمر طلّ على الحبيب وخبره حبيبك سهران يعد النجوم ويدعيلك. يا نجوم أرسلي لحبيبي مرسال وقولي له: تصبح على خير ونام. مساء الغلا والمعزة مساء الحب في كل حزه يا أغلى وأحلى من أحبه. مساء الخير والشمعة مساء يمسح الدمعة أحبك من نهار السبت حتى ليلة الجمعة. هم الأنوار في قلبي وعيشي.. بدون القرب منهم عيشي لا يطيب. مساء خاص