طريقة عمل القدرة في البيت

طريقة عمل القدرة في البيت

القدرة الفلسطينية

تعتبر القدرة من الأكلات المشهورة، والتي تقدّم في الأعراس والمناسبات والعزائم، وتُقدّم عادة في طبق من الفخار، وكما هو معروف فإنّ القدرة تعود إلى المطبخ الفلسطيني الذي قدّمها بطريقة مميّزة ولذيذة، وتطهى القدرة على النار، أو في قدر الضغط، أو الفخّار، وتُحضّر من اللّحم، أو الدجاج، لذلك سنتحدّث في هذا المقال عن طريقة عمل القدرة في البيت على الطريقة الفلسطينيّة.

طريقة عمل القدرة في البيت

المكوّنات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • كيلوغرام من اللحم، أو الدجاج.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف معلقة كبيرة من الكركم.
  • نصف معلقة كبيرة من حب الحبهان.
  • نصف معلقة كبيرة من الحبهان المطحون.
  • ست ملاعق صغيرة من الثوم المقشّر والمهروس.
  • نصف معلقة صغيرة من الكمّون.
  • ورقتان من الغار.
  • حبّتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من حب الحمّص المسلوق.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • مكعّب مذوّب من مكعّبات مرق الدجاج.
  • لتران من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي، أو الزبدة.
  • للزينة: بقدونس أخضر مفروم فرماً ناعماً -حسب الرغبة-.
  • مكسّرات مقليّة للزينة: كالصنوبر، أو اللوز، أو الزبيب، أو الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمّية الزيت في وعاء الضغط على النار، ثمّ نضيف له البصل المفروم، ونحرّكه كي يذبل جيّداً.
  • نضيف اللحم أو الدجاج مع ورق الغار، وحبوب الحبهان، ونقلّب المكوّنات جيّداً مع البصل حتّى يتشوّح اللحم جيّداً.
  • نسكب الماء فوق المكوّنات، وننكّههم بالفلفل الأسود، ونترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ نضغط قدر الضغط مدّة نصف ساعة، أو حتّى يطهى اللحم.
  • نفتح قدر الضغط بعد أن ينضج اللحم، ثمّ ننكّهه بالملح، ونحرّكه، ونحتفظ بمرق اللحم جانباً.
  • نحمّر البصل المقطّع إلى شرائح في الكمّية المتبقّية من الزيت النباتي في وعاء الطهي، ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً.
  • نضيف الحمّص، وكمّية قليلة من الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ثمّ نخلط المكوّنات، ونضعها جانباً.
  • نغسل الأرز جيّداً، ونصفّيه، ثمّ نضيف له الثوم، والملح، والحبهان المطحون، والفلفل الأسود، والكركم، ونخلط المكوّنات.
  • نضع نصف كمّية الأرز في وعاء خاص بطهي الأرز، ثمّ نضيف خليط البصل المقلي مع الحمّص.
  • نضيف ما تبقّى من الأرز، ثمّ نسكب مرق الدجاج فوق الأرز.
  • نصفّي أربعة أكواب من مرق اللحم من البهارات، واللحم بواسطة المصفاة، ثمّ نسكبها فوق الوعاء لطهي الأرز.
  • نضع الأرز على نار عالية، حتّى يغلي المزيج، ثمّ نغلق الوعاء بإحكام، ونتركه يُطهى على نارٍ هادئة، حتّى ينضج الأرز تماماً.
  • نوزّع السمن، أو الزبدة على وجه الأرز، ثمّ نغلق الوعاء من جديد، حتّى نذوّب المادّة الدهنيّة، وتتغلغل في الأرز.
  • نسكب الأرز في صينيّة التقديم، ثمّ نضع فوقه قطع اللحم، أو الدجاج.
  • نزيّن الطبق بالمكسّرات المقليّة، ونرشّ البقدونس المفروم، ونقدّمه على مائدة طعامنا مباشرة.

ملاحظة: في حال استخدمنا الدجاج في تحضير القدرة، فيمكن طهو الدجاج كاملاً، أو مقطّعاً، مف ضرورة سلق الدجاج مع جلده، ثمّ تصفيته، وتحميره في الفرن.

مزيد من المشاركات
إيجابيات وسلبيات التعارف الإلكتروني

إيجابيات وسلبيات التعارف الإلكتروني

إيجابيات وسلبيات التعارف الإلكتروني لا يمكن ضمان نجاح العلاقات عند تجربة الوسائل الإلكترونية للتعارف، حيث يتمتع بعض الأشخاص بتجربة ممتازة قد تنتهي بعلاقات ناجحة، ولكن بالنسبة للبعض الآخر قد تكون لديه قصص محبطة للغاية، لذلك فإن التعرف على شخص ما عبر الإنترنت يتضمن بعض المزايا والعيوب، وذلك كالآتي: إيجابيات التعارف الإلكتروني توفر طريقة التعارف الإلكتروني بعض الإيجابيات التي تجعل البعض يلجأ إليها، وهي: تسهيل الوصول للعديد من الناس: أفضل ميزة للتعارف الإلكتروني هي القدرة على التواصل مع العديد من
وصفات لعلاج الكلف والنمش

وصفات لعلاج الكلف والنمش

الكلف والنمش يعتبر الكلف مشكلة جلدية شائعة، ويتسبب في ظهور بقع بنية إلى رمادية بنية اللون، وعادةً ما تظهر على الوجه، وتحديداً على الخدود ومنطقة جسر الأنف، والجبهة، والذقن، وفوق الشفة العليا، كما يمكن أن يظهر على أجزاء أخرى من الجسم خصوصاً تلك التي تتعرض للكثير من أشعة الشمس، مثل الساعدين والرقبة. وتعد النساء أكثر تعرضاً للكلف من الرجال، ويكثر عندهم تحديداً في فترة الحمل، ويطلق عليه كلف الحمل، ويعد أفضل علاج للكلف هو الحماية من أشعة الشمس بكافة الوسائل. أمّا النمش فهو عبارة عن بقع بنية صغيرة
غزوة بني المصطلق

غزوة بني المصطلق

أسباب الغزوة غزوة بني المصطلق؛ هي الغزوة التي وقعت بين المسلمين وبين قبيلة بني المصطلق، وهي غزوة تحمل إسمين إسم غزوة بني المصطلق واسم (المريسيع)؛ حيث أن اسم المريسيع نسبة للماء الذي وقعت فيه المعركة، وغزوة بني المصطلق باسم القبيلة. فيما يأتي الأسباب التي أدّت لحدوث غزوة بني المصطلق: عزم بني المصطلق على غزو المسلمين في المدينة المنورة وهذا هو السبب الرئيسي، فكان ما حدث في غزوة أحد من خطأ الرماة، وانقلاب نتائج المعركة مَطمعًا لبني المصطلق على غزوة المسلمين في عقر دارهم، فأعدّ رسول الله -صلى الله
صفة سجود الشكر

صفة سجود الشكر

كيفية أداء سجود الشكر سجود الشّكر يُشبه السجود في الصلاة، غير أنّ هناك العديد من الأمور المتعلّقة بأدائه من حيث مكان أدائه، والطهارة له، وما يُقال فيه، وسيتمّ توضيح هذه الأمور فيما يأتي: ما يفعله المسلم في سجود الشكر يكون سجود الشكر خارج الصلاة، ولا يجوز أداؤه في الصلاة، وإذا أراد المسلم أن يسجد للشكر فإنه يستقبل القِبلة، ثمّ يكبّر، ثمّ يسجد سجدة الشكر، ويكون السجود على الأعضاء السبعة، وهي سجدة واحدة، فيُسبّح فيها ويحمد الله، ثمّ يكبّر ويرفع من السجود، ويُسلّم دون قول التشهّد، ويُجزئ لسجود
قصة قصيرة جدا

قصة قصيرة جدا

قصة المزارع والبيضة الذهبية ذات مرة، كان لدى مزارع أوزة تضع بيضة ذهبية واحدة كل يوم، وقد وفرت البيضة ما يكفي من المال للمزارع وزوجته لدعم احتياجاتهما اليومية، فاستمر المزارع وزوجته في السعادة لفترة طويلة. ذات يوم، فكر المزارع في نفسه: "لماذا نأخذ بيضة واحدة فقط في اليوم؟ لماذا لا يمكننا أخذ البيض كله مرة واحدة وكسب الكثير من المال؟" أخبر المزارع زوجته بفكرته، ووافقت بحماقة. في اليوم التالي، عندما وضعت الإوزة بيضتها الذهبية، قام المزارح وذبح الإوزة، وفتح بطنها على أمل العثور على كل بيضها
كلمات ثناء وشكر

كلمات ثناء وشكر

تتسابق الكلمات والحروف للتعبير عن مدى امتنانِنا لكلّ من كان له أثر كبير في حياتنا، إلى من كان سبب في تقدّمنا ونجاحنا، إلى من ساندنا ودعمنا، إلى من بعث القوّة والصمود بداخلنا، فمهما حاولنا لن نوفّيهم حقّهم ومكانتهم في قلوبنا، لهذا نقدّم لكم أجمل الكلمات للشكر والثناء: إليك يا مَن كان له قدم السبق في ركب العلم والتعليم .. إليك يا من بذلت ولم تنتظر العطاء .. إليك أُهدي عبارات الشكر والتقدير. كلمة شكر وعرفان .. إلى صاحب القلب الطيّب .. إلى صاحب النفس الأبية .. إلى صاحب الابتسامة الفريدة .. إلى من
أكبر مدينة سويسرية من حيث عدد السكان

أكبر مدينة سويسرية من حيث عدد السكان

زيورخ أكبر مُدن سويسرا تعد العاصمة زيورخ أكبر المُدن في سويسرا من حيث عدد السكان، إذ يبلغ عدد سكانها ما يقارب 366,445 نسمة، كما تبلغ مساحة المدينة ما يقارب 88 كيلومتراً مربعاً، وهي المركز المالي، والثقافي، والصناعي في البلاد، وتقع زيورخ في محيط جبال الألب، في الطرف الشمالي الغربي من بحيرة زيورخ، ويمر بها نهران رئيسيان شهيران. معلومات عن مدينة زيورخ تم غزو المدينة من قبل الرومان في عام 58 قبل الميلاد، وبعد القرن الخامس، توالت عليها حكم القبائل من الألامانيون، والفرنجة، والشوابيا، ثمّ أصبحت
كيفية الاستعداد للاختبارات

كيفية الاستعداد للاختبارات

كيفية الاستعداد للاختبارات تخصيص الوقت الكافي للدراسة يُنصح الطالب بالاستعداد للاختبارات بفترة زمنيّة كافية وليس قبل الاختبار بيوم؛ تجنُّباً للقلق من عدم القدرة على الانتهاء قبل موعد الاختبار المحدد، وذلك بوضع جدول زمني للدراسة يعطي كل مادة دراسية أولويّة من الوقت اللازم لدراستها والأيام التي تتناسب مع حجمها والوقت المتبقي قبل بدئها. ترتيب مكان الدراسة يُنصح بالابتعاد عن أيّة وسيلة من شأنها تشتيت التفكير والتركيز أثناء الدراسة؛ وذلك بخلق بيئة مناسبة تتناسب مع كلّ طالب كما يُحبّ قبل البدء