طريقة عمل الفلافل الأردنية

طريقة عمل الفلافل الأردنية

الفلافل

يعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في دول الشام، كما يمكن اعتباره بأنه وجبة مقبلات شهّية تُقدم على الفطور، ويعتبر الفلافل من الأكلات الغنية بالسعرات الحرارية حيث يحتوي 150غراماً منه على 288 سعرة حرارية، و7غرامات من الدهون، و42 من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 15غراماً من البروتين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الفلافل الأردنية بالإضافة إلى تحضير المسبحة الأردنية.

تحضير الفلافل الأردنية

المكونات

  • مغلف من الحمص الحب، أو يمكن استبداله بعلبة حمص جاهزة.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • أربع حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة أو يمكن استبدالها بربع كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع اليابس، أو يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهار الفلافل.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص في وعاء كبير ثم نضع عليه الماء ونتركه لمدة يوم كامل حتى ينضج، وبعد أن ينضج نصفّيه جيداً من الماء.
  • نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع بداخله الحمص، والبصل، والثوم، ونطحن جيداً.
  • نضيف الكزبرة الخضراء، والنعناع المفروم، والبقدونس المفروم، وخليط البهارات ونستمر في الطحن حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف كربونات الصودا ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
  • نشكّل عجينة الفلافل على شكل دائرة باستخدام المغرفة الخاصة بالفلافل.
  • نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع بداخلها كمية كبيرة من الزيت، ونقلي الفلافل جيداً حتى يتحّمر من الجهتين، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.

المسبحة الأردنية

المكونات

  • كأسان من الحمص الحب أو يمكن استبداله بعلبة الحمص الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كأس من الفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص في وعاء كبير ثم نضع فوقه الماء ونتركه يوماً كاملاً حتى ينضج، وبعد أن ينضج نضعه في مصفاة ونصفيه جيداً من الماء.
  • نضع الحمص بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الثوم المهروس، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأحمر الحار، بالإضافة إلى الخل ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف كربونات الصودا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يتكون لدينا خليط شبه سائل.
  • نضع المسبحة في صحن للتقديم، ونزينّها بالبقدونس المفروم وبعض من حبوب الحمص الناضجة، وتقدم.
32لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
أين تقع كوريا

أين تقع كوريا

كوريا استُمد اسم كوريا من المملكة التي كان يُطلق عليها اسم مملكة غوريو والتي حكمت خلال التاريخ هذه البقعة من القارّة الآسيويّة، وكان التجّار الفرس يطلقون على هذه المنطقة اسم كوريو، كما وتُقسَم شبه الجزيرة الكوريّة إلى قسمين، كل قسم يشكّل دولة مستقلّة عن الدولة الأخرى، فأمّا القسم الأوّل فهو دولة كوريا الشماليّة، في حين أنّ القسم الثاني هو دولة كوريا الجنوبية. موقع كوريا تقع كوريا إلى الشرق من القارة الآسيويّة، وتسمّى بشبه الجزيرة الكوريّة، إلى الشمال الغربي منها تقع دولة الصين، أمّا روسيا فتقع
أحمد شريف (ممثل ومخرج بحريني)

أحمد شريف (ممثل ومخرج بحريني)

أحمد الشريف أحمد شريف هو ممثل ومخرج بحريني، إضافة إلى أنه صانع محتوى، ولد في مملكة البحرين عام 1990 م، ويعد من أشهر الفنانين والمخرجين في البحرين، يتابعه مليون شخص على موقع إنستجرام الذي كان ينشر من خلاله مقاطع الفيديو التي يصورها بطريقة كوميدية وإنسانية مميزة. بداية أحمد شريف بدايته في المشوار الفني ‌بدأ مشوراه الفني في عام 2013 م من خلال مشاركته في برنامج (خف علينا)، وهو برنامج بحريني كوميدي، قام بتمثيله عدد من الفنانين الشباب ومن بينهم أحمد شريف. بدايته في صناعة المحتوى ‌بدأ مشواره الفني في
خطورة انعدام الأخلاق في المجتمع

خطورة انعدام الأخلاق في المجتمع

خطورة انعدام الأخلاق في المجتمع معنى الأخلاق الأخلاق: هي صفات مستقرَّةٌ في النفوس محمودة أو مذمومة لها تأثير في السلوك سلباً أو إيجاباً، وهي فطرية أو مكتسبة. والحقيقة أنَّ الأخلاق الإنسانية مجموعة من الأضداد المتناسبة عكساً، فالصدق ضده الكذب ولا ينمو أحدهما في نفس إلا على حساب اضمحلال الآخر، وكذلك كل الأخلاق، والمقصود بالمقال مناقشة انعدام الأخلاق الحسنة المحمودة بسبب نماء الأخلاق الفاسدة المذمومة. الأفراد في المجتمع كالأعضاء في الجسد وهذا ظاهر لا يحتاج إلى برهان، والمقصود التنبيه على فكرة أن
ما هي الألوان الأساسية

ما هي الألوان الأساسية

تعريف الألوان الأساسية الألوان الأساسية (بالإنجليزية: Primary Colours)، هي ألوان أساسية يمكن مزجها معًا لإنتاج ألوان أخرى، وعادةً ما تُعتبر الألوان الآتية أساسية: الأحمر، والأصفر، والأزرق، وأحيانًا الأخضر. وفيما يأتي بعض المرادفات للألوان الأساسية الألوان المضافة الأساسية (Additive Primary) هي الألوان الطيفية الثلاثة مثل الأحمر، والأخضر، والأزرق، والتي يمكن مزجها مع أي لون آخرلإنتاج جميع الألوان الواقعة بين اللون البنفسجي والأحمر، بما في ذلك اللون الأبيض ولكن باستثناء اللون الأسود. ألوان الطرح
العلاج بالبرودة

العلاج بالبرودة

ما هو العلاج بالبرودة؟ العلاج بالبرودة (Cryotherapy)، هو إجراء طبي يتم من خلاله تعريض الجسم أو جزء منه لدرجات حرارة منخفضة جدًا لعدة دقائق، وذلك بهدف علاج العديد من الحالات الصحية. ما هي أنواع العلاج بالبرودة؟ ينقسم العلاج بالبرودة إلى نوعين وهما: العلاج بالبرودة الموضعي: يمكن إجراء العلاج بالتبريد الموضعي بعدة طرق ومنها: استخدام أكياس الثلج أو التدليك بالثلج أو غمر المنطقة المُصابة فقط بالثلج. استخدام مواد معينة شديدة البرودة مثل النيتروجين السائل أو غاز الآرغون (Argon gas)، حيثُ يتم تطبيق
أحلى شعر

أحلى شعر

من أجمل قصائد الشعر من أجمل الشعر والقصائد الشعرية ما يأتي: قصيدة قمّ للمعلّم قُم لِلمُعَلِّمِ وَفِّهِ التَبجيلا كادَ المُعَلِّمُ أَن يَكونَ رَسولا أَعَلِمتَ أَشرَفَ أَو أَجَلَّ مِنَ الَّذي يَبني وَيُنشِئُ أَنفُساً وَعُقولا سُبحانَكَ اللَهُمَّ خَيرَ مُعَلِّمٍ عَلَّمتَ بِالقَلَمِ القُرونَ الأولى أَخرَجتَ هَذا العَقلَ مِن ظُلُماتِهِ وَهَدَيتَهُ النورَ المُبينَ سَبيلا وَطَبَعتَهُ بِيَدِ المُعَلِّمِ تارَةً صَدِئَ الحَديدُ وَتارَةً مَصقولا أَرسَلتَ بِالتَوراةِ موسى مُرشِداً وَاِبنَ البَتولِ
طريقة الدجاج التركي

طريقة الدجاج التركي

الدجاج التركي هناك العديد من الأطباق الرئيسيّة المشهورة في العالم، ويعتبر الدجاج المشوي من أكثر الوصفات التي يتم تحضيرها، وقد اشتهرت تركيا بطبق الدجاج الذي يُحضر بتتبيلة مختلفة عن باقي التتبيلات، كما تتعدد طرق طهوه، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضير الدجاج التركي. الدجاج التركي بالفرن المكونات دجاجتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى ثماني قطع، يتم نقعهما وغسلهما جيداً. علبتان من اللبن الزبادي أو الرائب. بصلة متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون. أربع ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة.
طرق توليد الكهرباء

طرق توليد الكهرباء

طرق توليد الكهرباء توليد الكهرباء من مصادر غير متجددة تعرّف الطاقة غير المتجددة بأنّها الطاقة المنتَجة من مصادر قابلة للنفاذ أو تلك التي تحتاج لفترات زمنية طويلة جداً من أجل تجديدها، مثل الوقود الأحفوري الذي يحتاج إلى ملايين السنين لإعادة تجديده مرّةً أخرى؛ نظراً إلى أنّه يتكوّن بشكل أساسي من مادة الكربون التي تمتد فترة تكوّنها من 300-360 مليون سنة، كما يُعدّ الوقود الأحفوري مصدراً قيّماً للطاقة، فكلفة إنتاجه واستخراجه منخفضة نسبياً، كما أنّه يتميّز بسهولة التخزين والنقل من مكان لآخر، لكنّه في