طريقة عمل الفراخ بالفريك

طريقة عمل الفراخ بالفريك

الفراخ بالفريك

الفراخ بالفريك من الأكلات المصرية المشهورة جداً، ويتم تحضيرها في الأقطار العربية الأخرى، وهي تعد وجبةً متكاملة، فالدجاج يوفِّر للجسم الفيتامينات والبروتينات، بينما يقدِّم الفريك الألياف الضرورية لمساعدة الجهاز الهضمي في عمله، كما أن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية فيفيد في التخلّص من الوزن.

طريقة تحضير الفراخ بالفريك

المكونات

  • فرخة كاملة متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو من الفريك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقةً من الكزبرة الجافة.
  • ملعقةً من السمن.
  • حبتان متوسطة الحجم من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
  • عصير بندورة حسب الحاجة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اغسلي الفرخة جيداً ونظِّفيها من الزوائد ثم اتركيها جانباً لتتصفى من الماء الزائد.
  • افرمي حبةً من البصل بشكلٍ ناعمٍ وضعيها في وعاءٍ، وابشري الحبة الأخرى وضعيها في وعاءٍ آخر، وافرمي الثوم كذلك جيداً واتركيه جانباً.
  • قطِّعي حبةً من البندورة إلى مكعباتٍ، وابشري الحبة الأخرى وضعيها جانباً.
  • ضعي وعاءً على النار المتوسطة ثم ضعي به السمن واتركيه حتى يذوب ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً ورشةً من الملح وقلِّبيه مع السمن واتركيه على النار حتى يذبل.
  • أضيفي الفريك وقلّبيه مع البصل واتركيه قليلاً ليتحمّر.
  • أضيفي الثوم المفروم وقلِّبيه مع البصل والفريك، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وربع ملعقةٍ من القرفة، والكزبرة الجافة وقلِّبيهم معاً بشكلٍ جيدٍ.
  • أضيفي البندورة المقطّعة وكوباً من عصير البندورة واخلطي جميع المكونات معاً، ثم أضيفي الماء واتركي الخليط حتى ينضج الفريك ويتشرّب الماء.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
  • أحضري وعاءً عميقاً واخلطي به البصلة المبشورة مع حبة البندورة المبشورة وتبِّليها بالقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
  • ضعي الفرخة في وعاءٍ وتبليها بخلطة الطماطم مع البندورة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، واتركيها جانباً لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتشرّب التتبيلة جيداً.
  • أحضري الفرخة المتبلة واحشي بها الفريك من الداخل والخارج وبين الجلد، ثم اقفلي الفرخة من الأسفل جيداً لكي لا تخرج الحشوة فيمكن خياطتها باستخدام خيطٍ قوي أو بعودٍ من نكاشات الأسنان، ويمكنك وضع بقية الفريك الزائد حول الدجاجة في وعاء الطهي.
  • أدخلي الفرخة في الفرن حتى تنضج تماماً، ويمكنك تغليف وعاء الطهي بورق القصدير لتنضج الفرخة بشكلٍ جيدٍ.
  • أخرجي الفرخة المحشية بالفريك من الفرن بعد أن تكون قد تحمّرت، وضعي الفريك في صحن التقديم ثم ضعي الفرخة في المنتصف وزيِّنيها بالمكسرات المقلية، وقدِّمي إلى جانبها اللبن الزبادي والسلطة الخضراء.
مزيد من المشاركات
كيفية عمل عقدة الدجاج

كيفية عمل عقدة الدجاج

المطبخ اليمني يتميّز المطبخ اليمني بتنوّع مأكولاته، وأشهر هذه الأكلات المندي، والمظبي، واللحم، والهريس، وعصيد التمر، والمطرود، وشمالا الشفوت، والستلة، والجلمة، والفحسة، والرقش، والهريس، والمقلقل، بالإضافة إلى تميّزه بالمشروبات المختلفة مثل الشاي العدني، والحقين، والقشر وهو أحد أنواع القهوة العربية. تعتبر عقدة الدجاج واحدة من أشهر الأطباق الشعبيّة اليمنيّة، حيث تقدم في المناسبات الخاصّة، وتسمى بهذا الاسم نسبةً لشكل قطع الدجاج فيها، حيث تشبه العقد، ومن شروط إعداد هذه الأكلة أن لا يطهى الدجاج لحد
كيفية معرفة نسبة الدهون في الجسم

كيفية معرفة نسبة الدهون في الجسم

طرق حساب نسبة الدهون في الجسم تنشأ العديد من المشاكل الصحية عندما تخزن أجسامنا الكثير من الدهون ، كارتفاع نسبة الكولسترول، وارتفاع ضغط الدم، ومقاومة الأنسولين، وهناك خطورة خاصة تتمثل في الدهون المخزنة في منطقة الخصر، فالدهون الطبيعية للجسم لدى الرجال تبلغ حوالي 8 إلى 15% من إجمالي وزن الجسم، وبالنسبة للنساء من 20 إلى 30% تقريباً،وفي دراسة أجريت في سبتمبر عام 2000، نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، تبين أن قياس نسبة الدهون في الجسم (بالإنجليزية:body-fat percentage) قد تكون مقياس أفضل
كم تبلغ مساحة الكرة الأرضية

كم تبلغ مساحة الكرة الأرضية

مساحةُ الكرةِ الأرضيّةِ تبلُغُ مساحةُ الكرةِ الأرضيّةِ 510,066,000 كيلومترٍ مربّعٍ، وتتشاركُ المياهُ، واليابسةُ في هذه المساحةِ؛ إذ تغطّي مياه المحيطاتِ 361,637,000 كيلومترٍ مربّعٍ منها؛ أي ما نسبته 70.9% من مساحةِ الكوكبِ، بينما تحتلُّ اليابسةُ المساحةَ المُتبقّيةَ، والتي تساوي 148,429,000 كيلومترٍ مربّعٍ؛ أي ما نسبتُه 29.1% من مساحةِ الأرضِ ، أمّا بالنسبةِ إلى مجموعِ مساحةِ المياه كاملةً (المحيطات، وغيرها) فهي تبلغُ 382,672,000 كيلومترٍ مربّعٍ. تفصيلُ مساحةِ المحيطاتِ تحتلُّ المحيطاتُ الجزءَ
شكران مرتجى (فنانة سورية)

شكران مرتجى (فنانة سورية)

الفنانة شكران مرتجى هي ممثلة فلسطينية حصلت على الجنسية السورية، وبدأت مشوارها الفني منذ المرحلة الثانوية، وبدأت شهرتها بعد أدوارها في مسلسلات عيلة خمس نجوم، وعيلة سبع نجوم، ويوميات جميل وهناء، ثم شاركت في العديد من الأعمال الفنية الشهيرة. البداية الفنية للفنانة شكران مرتجى اتجهت الفنانة شكران مرتجى في مرحلة الدراسة الثانوية للمشاركة في مسرحية اسمها "فرعون لا يشبه الفراعنة"، وبعد الثانوية التحقت بالمعهد العالي للفنون المسرحية، وتخرجت منه لتبدأ مشوارها الفني، وكان أول عمل قدمته هو مسلسل "خان
كلام جميل قبل الإفطار

كلام جميل قبل الإفطار

الإفطار يصوم المسلمون شهر رمضان المبارك لينالوا الأجر والثواب والمغفرة، ويكون الدعاء فيه مستجاب للصائم، ويدعو الصائم ربه بما يحب ويرضى وتكون أفضل الأوقات التي يستجاب فيها الدعاء عند الإفطار، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة قبل الإفطار. كلمات تقال قبل الإفطار ذهب الظما وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله. اَللّهُمَّ إني أسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تغفر لي. اَللّهُمَّ لك صمت وعلى رزقك أفطرت. اَللّهُمَّ اجعل صيامي فيه صيام الصائمين وقيامي فيه قيام القائمين، ونبهني فيه عن نومة الغافلين،
الصناعة في الجزائر

الصناعة في الجزائر

الجزائر هي جمهوريّة الجزائر الديمقراطية الشعبية، تقع في الجزء الشماليّ من قارة إفريقيا على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتصل مساحة البلاد الإجمالية إلى 2381741 كيلومتراً مربّعاً لتكون بذلك عاشر أكبر دولة في العالم، وتحدّ الجزائر من الناحية الشمالية الشرقية تونس، ومن الناحية الشرقية ليبيا، ومن الناحية الغربية المغرب، ومن الناحية الجنوبية الغربية الصحراء الغربية ومريتانيا، ومالي، ومن الناحية الجنوبيّة الشرقية النيجر، وتنحصر البلاد على خط الاستواء بين خطي عرض 19 درجة و37 درجة باتجاه الشمال، وبين
طريقة عمل الرد فلفت

طريقة عمل الرد فلفت

الرد فلفت الرد فلفت أو الكيكة الحمراء المخمليّة هي من أشهى أنواع الكيك وأجملها من ناحية الشكل، والتي تلاقي إقبالاً كبيراً من جميع الناس وفي مختلف دول العالم، حيث تم ابتكار وصفتها للمرة الأولى في الولايات الأمريكية المتحدة، وهي تمتاز بلونها الأحمر الغامق، الأمر الذي دفع البعض إلى تسميتها بكعكة الشيطان، وفي هذا المقال سوف نقدم الطريقة الأمثل لإعداد هذه الكيكة. طريقة عمل الرد فلفت المكونات كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً. نصف كوب من الزبدة غير المملحة، وعلى درجة
طريقة تتبيل اللحمة للشوي

طريقة تتبيل اللحمة للشوي

تتبيل اللحمة على الطريقة التركية مدة التحضير 20 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص السعرات الحرارية/ غرام 136 سعرة حرارية / 100 غرام التكلفة 20 دولار المقادير 1 كيلوغرام من شرائح اللحم. حبة من البصل المفروم. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة (10 غم) ملح. ملعقة أو ما يعادل بشر نصف ليمونة. ملعقة (10 غم) من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من البابريكا. ملعقة (10 غم) من الزنجبيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض. ربع كوب (25 مل) من زيت الزيتون. خطوات