طريقة عمل العصيدة البحرينية

طريقة عمل العصيدة البحرينية

العصيدة البحرينية

تعرف العصيدة البحرينية بمذاقها الطيب والشهي، وهي تعتبر من أكثر الأطباق الشعبية الشائعة عند الكثير من الناس، كما أنها تعرف بفوائدها الكبيرة، ويكثر عمل العصيدة البحرينيّة بشكل خاص في فصل الشتاء، وسنتحدّث في هذا المقال عن العصيدة البحرينية وطريقة عملها.

عمل العصيدة البحرينية

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من السمنة الذائبة أو الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل، حسب الرغبة.
  • خمسة أو ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتا طعام من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من مسحوق الهيل والقرفة (الدارسين)، حسب الرغبة.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة أكل زيت نباتي أو دهن أو سمن أو زبدة.
  • خمس بيضات، بحيث تكون مخفوقة قليلاً.
  • رشة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود مطحون وطازج.
  • رشة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • نضع كميّة السكر في وعاء متوسط الحجم وعلى نار هادئة، وذلك حتى يذوب ويصبح لونه أشقر ومائلاً للون البني.
  • نضيف الماء إلى الوعاء السابق، ونذوب السكر في الماء جيداً، ونترك الوعاء على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء جيداً.
  • نضع الدقيق المنخول في وعاء عميق، وبعدها نضيف الماء إلى الدقيق ونعجن الخليط حتى يصبح سائلاً ومتجانساً، ويمكن استعمال الخفاقة في عمليّة مزجه، وبعدها يجب أن نصفي الخليط حتى نتخلص من أيّة كتل.
  • نرفع الوعاء عن النار، وبعدها نضيف خليط الدقيق إلى الماء المغلي بشكل تدريجيّ، مع مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط حتى يصبح الخليط متجانساً بشكل كليّ، وبعدها نضع الخليط على نار هادئة.
  • نضيف الهيل والبهارات إلى الخليط السابق، ونستمر في تحريك الخليط، وبعدها نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، مع مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط.
  • نضيف السمن أو الزبدة المذابة بشكل تدريجي إلى الخليط، ونحرك الخليط حتى ينفصل الخليط عن جدار الوعاء قليلاً.
  • نسكب العصيدة في وعاء، ونزيّن سطحها بخليط البيض.
  • لإعداد خليط البيض:
    • نضع كمية البصل المفروم في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على نار متوسطة، ونقلب البصل حتى يصبح لونه مائلاً إلى الأحمر، وبعدها نرش القليل من الماء على البصل، ونقلب البصل جيداً، ونكرر هذه الخطوة أكثر من مرة حتى لا يلتصق البصل بقاع المقلاة، ونستمر في تقليب البصل حتى يلين ويصبح لونه مائلاً إلى اللون البنيّ.
    • نضيف الزيت إلى المقلاة، ونقلي البصل قليلاً، وبعدها نضيف البيض المخفوق إلى المقلاة، ونضيف أيضاً الملح والفلفل الأسود والهيل، ونحرك الخليط بشكل سريع حتى يصبح البيض متكتلاً.
مزيد من المشاركات
أجمل حكم عن الأم

أجمل حكم عن الأم

أجمل حكم عن الأم مستقبل الولد صنع أمه. ليس في الدنيا من البهجة والسرور مقدار ما تحس الأم بنجاح ولدها. مهما يفعل الأب فإنه لا يستطيع أن يجعل ابنه رجلاً، إذ يجب على الأم أن تأخذ نصيبها من ذلك. وجه أمي وجه أمتي. المرأة الصالحة هي الأم والأخت والصديقة. لم أطمئن قط إلا وأنا في حجر أمي. في العالم شيء واحد خير من الزوجة هو: الأم. لن أسميكِ امرأة، سأسميك كل شيء. قلب الأم كعود المسك كلما احترق فاح شذاه. أسعد ساعات المرأة هي الساعة التي تتحقق فيها أنوثتها الخالدة، وأمومتها المشتهاة، وتلك ساعة الولادة.
كيفية كتابة مقدمة حفل عيد الأم

كيفية كتابة مقدمة حفل عيد الأم

حفل عيد الأم تكثر المناسبات والاحتفالات التي نقيمها في مجتمعاتنا، وتتعدد عناوينها ومواضيعها، فمنها ما يكون ذا طابع رسميّ، ومنها ما يكون ذا طابع شعبيّ، والذي يجمعها أنّها تتكون من فقرات متنوعة، وعريف حفل، ومنظّم ومقدم لها، يستهل حفله بمقدمة مناسبة، ومن هذه المناسبات الاحتفال بما يعرف اليوم بعيد الأم، فهو كغيره من الاحتفالات لا بد له من مقدمة مناسبة، وعريف حفل، منظم لفقراته. صفات المقدمة الترحيبيّة بعيد الأم الاستهلال بحمد الله سبحانه وتعالى والثناء عليه. الترحيب بالأعيان والوجهاء، وممثلي
طريقة عمل صوص الشوكولاتة - فيديو

طريقة عمل صوص الشوكولاتة - فيديو

صوص الشوكولاتة يعتبر صوص الشوكولاتة من أفضل المكمّلات للعديد من أنواع الحلويّات والكيك؛ إذ يستخدم لتزيين الحلويّات المتنوّعة الساخنة منها والباردة، مثل الكيك، والآيس كريم، والبسكويت وغيرها، فهو يضيف طعماً رائعاً وشهيّاً للحلويات كما أنه سهل التحضير. فيما يأتي نقدّم طريقة سريعة لإعداد صوص الشوكولاتة في المنزل. مدّة التحضير 10 دقائق الكمية 4 أشخاص المستوى سهل إعداد صوص الشوكولاتة المكوّنات نصف كوب من الكاكاو. نصف كوب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر. ملعقتان من الزبدة. طريقة التحضير نضع
صنع القرار

صنع القرار

صنع القرار لا تخلو مؤسسة ولا هيئة ولا نظام حكم ولا فرد حتى من قرارات هامّة، يتوقف عليها الكثير من أنشطته في الحياة، ولضمان نجاعة هذه القرارات ونجاحها فلا بدّ أن تمر بمرحلة أوليّة هي مرحلة صنع القرار، فصنع القرار أولاً، ثمّ اتخاذه ثانياً، وثمةَ فرق بين صنع القرار واتخاذه، وهناك مراحل لا بدّ منها لصنع القرار، وهذا ما سنوضحه فيما يلي. الفرق بين اتخاذ القرار وصنعه صنع القرار: يحتاج كل قرار حتى يظهر إلى حيز الوجود إلى خطوات متسلسلة، تبدأ بتحديد الظاهرة التي تحتاج إلى قرار، والخطوات المتبعة في ذلك،
ما هي الحجامة

ما هي الحجامة

الحجامة تعد الحجامة نوعاً من أنواع الطبِّ البديل القديم الذي يعود إلى الحضارات المصريّة القديمة والصينيّة؛ إذ وُجِد كتاب طبيّ قديم يسمى بردية إبيرس (بالإنجليزية: Ebers Papyrus) يصف كيفية استخدام المصريين القدامى الحجامة للعلاج منذ عام 1555 قبل الميلاد. ومن الجدير بالذكر أنّ الحجامة تتمثل بوضع المعالج كؤوساً خاصة على مناطق محددة من الجسم بشكل مقلوب لعدة دقائق ليتمّ بعد ذلك شفط الجلد داخل الكؤوس، وتُصنع هذه الكؤوس من الزجاج أو الخيزران أو الخزف أو السيلكون، وتعود فائدتها إلى كونها تخففّ من الألم
محمد راتب النابلسي (داعية سوري)

محمد راتب النابلسي (داعية سوري)

من هو محمد راتب النابلسي الدكتور محمد راتب النابلسي هو داعية إسلامي سوري معاصر يهتم بالإصلاح الفردي والاجتماعي، وقد حظى بشهرة واسعة بفضل محاضراته وبرامجه الإذاعية والتلفزيونية العامة التي تركز على الوعظ، وتزكية النفوس وتهذيبها، والولاء للإسلام. ولادته ونشأته ولد محمد راتب النابلسي سنة 1938م في مدينة دمشق لأسرة سورية كانت على حد وصفه بأنها "حظها من المال قليل ومن العلم كثير وفيها انضباط اجتماعي شديد"، وقد كان والده واحدًا من علماء دمشق، أي أنّه ترعرع في عائلة دينية، كما أنه تعّلم علوم الدين من
كلمات عن الحقد والحسد

كلمات عن الحقد والحسد

أجمل الكلام عن الحقد ان طاقة الحقد لن توصلك إلى مكان، لكن طاقة الصفح التي تتجلى في الحب ستحول حياتك بشكل إيجابي. وإن الكره ليرتجف أمام الحبّ ، وإن الحقد ليهتز أمام التسامح، وإن القسوة لترتعش أمام الرقة واللّين. دين قديم خير من حقد قديم. إذا كان الحقد من أساس، فهو الإهانة والاحتقار. إن لكل جريمة دافعاً لها فقد يكون الدافع: الحقد، أو الانتقام، أو الحسد، أو الخوف، أو المال. طهّر فؤادك من حقد ومن دغل، فشرداء يضر القلب داؤهما. كن كالنخيل عن الأحقاد مرتفعاً، يؤذى برجم فيعطي خير أثمار، واصبر إذا ضقت
طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج

طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج

طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج خضار السوتيه من الأطباق الجانبية الغنيّة بالألياف التي يتمّ تحضيرها بشكل متكرّر على المائدة في جميع الأوقات، لما لها من طعم مميز ومحبب من جميع أفراد العائلة، حيث إنّها من الأطباق الصحية تماماً التي يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من أمراض الضغط والقلب بتناولها، غير أنّها من الأطباق المفضّلة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية لاحتوائها على الألياف الطبيعية، وهنا سوف نُحضر السوتيه مع الدجاج لمذاق. المكونات ثلاثة صدور دجاج نظيفة ومقطّعة على شكل شرحات طولية. ثلاث ملاعق