طريقة عمل العرايس

طريقة عمل العرايس

العرايس بالخبز اللبناني

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • ملعقتان من دبس الرمان.
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  • بقدونس مفروم.
  • خبز لبناني.
  • بهارات وفلفل وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • فرم اللحمة والبصل بشكل جيد.
  • إضافة المقادير الأخرى إلى خليط البصل واللحم.
  • خلط جميع المكوّنات بشكل جيد حتّى تتجانس مع بعضها.
  • فرد الخبز اللبناني وتقطيعه من المنتصف لنضع الحشوة داخله.
  • حشو الخليط بالخبز وفرده جيداً.
  • تقطيع الخبز اللبناني بعد أن حشوه إلى أربعة أرباع.
  • لف قطع الخبز بالقصدير.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ما بين 180 و200 درجة مئوية.
  • وضع الخبز في الفرن، وتركه لمدة نصف ساعة.

عرايس باللحمة مشوية على الفحم

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من زيت الزيتون أو السمنة.
  • الخبز العربي.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • نصف ليمونة مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البندورة المقشرة والمُقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
    • الكزبرة الناشفة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة في وعاءٍ كبير الحجم وإضافة كلٍ من: الكزبرة الناشفة، والكمون، والقرفة، والبهارات المشكلة إليها وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض خلطاً جيداً باستخدام اليد.
  • إضافة كلٍ من: البصل، والبندورة، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والبقدونس، والليمون، والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى اللحمة وإعادة خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • فتح نصف رغيف الخبز ودهنة بزيت الزيتون أو بالسمنة من الداخل والخارج.
  • وضع اللحمة داخل أرغفة الخبز العربي وإغلاقها بشكلٍ جيد ويمكن شويها على الفحم أو بالفرن أو من خلال التوستر لمدّة ربع ساعة أو حتى تنضج اللحمة تماماً.

عرايس الدجاج

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مُتوسطة الحجم مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الملح.
  • الخبز العربي.
  • أربعة صدور من الدجاج مُقطعة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة قبل البدء بعمل أي شيء.
  • وضع كلٍ من: الدجاج، والثوم، والبصل، والفلفل الحار في مُحضرة الطعام وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى يُصبح الخليط ناعماً.
  • وضع الدجاج في وعاءٍ كبير الحجم وإضافة كُلٍ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة من زيت الزيتون عليه وخلط كافة المكوّنات جيداً باستخدام اليد.
  • وضع القليل من الحشوة بداخل الخبز العربي مع الانتباه لأن تكون طبقة الحشوة رقيقة وتصل لكافة أطراف الخبز.
  • دهن أرغفة الخبز بالزيت المُتبقي باستخدام الفرشاة.
  • إدخال عرايس الدجاج بداخل الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر لَمُدّةٍ لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.

عرايس اللحمة بالقرفة بالفرن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • قرن فلفل حار مفروم.
  • رشّة من الفلفل الأحمر الباودر.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • دبس الرمان.
  • كيلو غرام من لحم الخروف المفرومة.
  • حبة من البندورة المفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • القليل من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • جوزة الطيب.
    • البهارات السادة.
    • القرفة المطحونة.
    • الهال المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • ثمانية أرغفة من الخبز العربي.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة في وعاءٍ كبير الحجم وإضافة كلٍ من: زيت الزيتون، والبندورة، والفلفل الحار، والبصل، والبهارات السادة، والهال المطحون، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والقرفة المطحونة، والملح، والبقدونس، ودبس الرمان ، والثوم إليها.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض جيداً باستخدام اليد.
  • وضع خليط اللحمة بداخل الخبز بشكلٍ جيد مع الانتباه لوضع طبقة رقيقة من اللحمة في الخبز.
  • دهن أرغفة الخبز بالقليل من زيت الزيتون من الجهتين.
  • شوي عرايس اللحمة قليلاً من الوقت باستخدام التوستر أو الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر.
مزيد من المشاركات
الحكمة من ذكر قصص الأنبياء

الحكمة من ذكر قصص الأنبياء

تثبيت وتسلية قلب النبي ذكر الله -تعالى- في القرآن الكريم قصصاً كثيرة لأنبيائه مع ما لاقوه من المصاعب والتحدِّيات في طريق دعوتهم؛ لتثبيت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- على طريق الحقِّ، فالمتاعب التي يُلاقيها قد لاقاها مَن سَبَقَه من الأنبياء والمرسلين، وسنذكر بعض ما ورد من قصص الأنبياء لتثبيت قلب النبي -صلى الله عليه وسلم فيما يأتي: قصَّة نبيِّ الله إبراهيم -عليه السلام- لَبِث سيدنا إبراهيم في قومه يدعوهم لعبادة الله -تعالى- وحده، وقام بتكسير أصنامهم، والصبر على تكذيبهم وإعراضهم، وأمره الله
كلمات شكر وتقدير للمعلمات

كلمات شكر وتقدير للمعلمات

كلمات شكر وتقدير لجهود المعلمات المعلمات هُنّ الأمهات الثانيات، كلمات شكر وتقدير لجهود المعلمات فيما يأتي: منكم تعلمنا أنّ للنجاح قيمةً، وأنّ للاحترام قدرًا، ومنكم تعلمنا كيف يكون التفاني والإخلاص في العمل والجد والاجتهاد في الدراسة والتفوق والتميز في طلب العلم. معلمتنا القديرة، لكِ منا كل الحب والتقدير والاحترام على مجهودكِ معنا، وجعلنا من أوائل الطلاب، وحرصكِ على بناء مستقبلنا الزاهر، والحفاظ على تقدمنا في العلم ووصولنا إلى أعلى الدرجات العلمية، نشكركِ كثيرًا. إنّ الكلمات لتعجز عن شكركِ يا
جزيرة روبن

جزيرة روبن

جزيرة روبن تقع جزيرة روبن في جنوب أفريقيا وتحديداً في خليج الجدول الموجود بأفريقيا، وعلى مسافة تقارب 6.9 كيلومتراً من ساحل بلوبيرجستراند كيب تاون الموجود بالجزء الجنوبي لأفريقيا، وتتميز هذه الجزيرة بشكلها البيضاوي بطول يصل لحوالي 3.3 كيلومتر من الشمال حتى الجنوب، وعرض يصل لحوالي 1.9 كيلومتراً، وتبلغ مساحة هذه الجزيرة 5.07 كيلومتراً مربعاً، وتعرف هذه الجزيرة بكوْن أراضيها مسطحة، وقد تمتد بضع أمتار فوق سطح البحر نتيجة تآكل الصخور القديمة. معلومات عن جزيرة روبن تعدّ هذه الجزيرة من الأماكن التي تم
مدينة نانسي

مدينة نانسي

موقع مدينة نانسي الفرنسية مدينة نانسي هي من أشهر المدن السياحية البعيدة عن صخب المدن الكبيرة في فرنسا؛ إذ تقع في قلب محافظة لورين الفرنسيّة التي تقع في شرقيّ البلاد، وتبعد عن العاصمة باريس مسافة 386كم شرقاً، وما يميّزها أنّها تشترك في حدودها الجغرافيّة مع ألمانيا، وبلجيكا، ولوكسمبورغ، حيث تبلغ مساحتها 15.01كم²، وتُشتهر بمعالمها السياحيّة الجميلة التي تجمع ما بين أصالة الماضي ومعاصرة الحاضر؛ فهي من المدن القديمة التي يعود تاريخها إلى 800 عامٍ قبل الميلاد، وسنتعرف معاً على أهمّ المعالم السياحيّة
شكل ورق الريحان

شكل ورق الريحان

الريحان الريحان هو نوع من أنواع الأعشاب العطرية التي تنمو على مدار العام، وينتمي إلى فصيلة النعناع، ويتميز بطعمه الذي يشبه بالفلفل الحلو حسب نوعه، إذ يوجد حوالي 60 نوعًا منه، وله العديد من الألوان. كلمة الريحان مشتقة من الكلمة اليونانية باسيليوس بمعنى الملك، واشتهر باستخدامه في الطبخ خصوصًا في المطبخ الإيطالي، وبالطبع يجب ذكر أنّه المكون الرئيس ل صلصة البيستو . شكل ورق الريحان يتميز الريحان بأنّ له أوراقًا دائرية لامعة بيضاوية أو إهليجية الشكل، ثم تنحني لتنتهي عند الطرف، وتنمو أوراق الريحان
لماذا لا نرى في الظلام

لماذا لا نرى في الظلام

الرؤية الرؤية هي إحدى أهمّ الحواسّ الخمس لدى الإنسان، التي يصعُبُ العيش دونها. وقد بحثَ العلماءُ في تركيبِ عين الإنسان المسؤولة عن البصر، والطريقة التي تعملُ بها، وما زالوا يدرسونها حتى الآن، إذ إنّ عين الإنسان أحدُ أكثر الأعضاء في جسم الإنسان تعقيداً وإعجازاً، ولهذا فقد استمرّ العلماء في البحث عن طريقة الرؤية حتّى اكتشف العالمُ المسلم الحسنُ بن الهيثم كيفيّة الرؤية. مكونات العين تتكوّنُ عينُ الإنسان من عددٍ من الأجزاء أو الطبقات التي يمرّ الضوءُ من خلالِها بترتيبٍ معيّنٍ كي تتمّ عملية الرؤية،
أعراض نقص المغنيسيوم عند النساء

أعراض نقص المغنيسيوم عند النساء

أعراض نقص المغنيسيوم عند النساء تُعدُّ أعراض نقص المغنيسيوم التي تظهر لدى النساء نفس الأعراض التي تظهر لدى الرّجال، ولكن من الصّعب الإصابة بنقص المغيسيوم، ومن السهل جداً أن يتمّ تشخيصه بشكلٍ خاطئ، وذلك لأنّ الأعراض لا تَتضِح إلّا عند تَدنّي مستويات المغنيسيوم بشكل كبير، وتتمثّل الأعراض المُبكرة لنقص المغنيسيوم بالإصابة بالغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية ، والشّعور بالتّعب والوهن، وعند تَفاقُم النّقص في المغنيسيوم، يُمكن الشعور بالوخز والخدران في الجلد، وحدوث تقلُّصات وتشنُّجات عضلية، والنوبات،
ما هو حصر البول

ما هو حصر البول

ماذا يعني حصر البول؟ حصر البول أو احتباس البول ( Urinary retention) هو أحد مشكلات الجهاز البولي التي تُصيب الرجال والنساء ، والمتمثّلة بعدم القدرة على تفريغ محتوى المثانة من البول بشكلٍ كامل، أو عدم القدرة على التبوّل كليًّا ، إذْ تعتبر المثانة العضو المسؤول عن تخزين البول إلى حين الحاجة لطرحه إلى خارج الجسم عبر مجرى البول. أنواع حصر البول ينقسم حصر البول إلى نوعين هما؛ حصر البول الحاد، وحصر البول المزمن، وفيما يأتي بيان كلّ منهما: حصر البول الحاد يُعرَف حصر البول الحادّ بفقدان القدرة على