طريقة عمل العجة المقلية

طريقة عمل العجة المقلية

العجّة

تُعدّ العجّة من أكثر المأكولات القابلة للتّنويع، حيث يمكن أن يدخل في مكوّناتها ما لذّ وطاب من الخضار والبهارات، ويمكن تحضيرها بالطّريقة والشّكل الّذي ترغب به، طالما تحتوي على البيض والّذي يعدّ المكوّن الأساسي فيها، وهي من المأكولات الّتي تصلُح لأن تتناولها على الفطور أو الغذاء أو حتّى العشاء، وفي هذا المقال، سنذكر عدداً من الطّرق لتحضيرها.

عجّة الخضار

المقادير

  • حبّة بطاطا كبيرة الحجم.
  • حبّة فلفل رومي صغيرة الحجم، أو نصف حبّة كبيرة الحجم، مفرومة فرماّ ناعماً.
  • حبّة جزرة متوسّطة الحجم.
  • حبّة بصل متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص مهروس من الثّوم.
  • بيضتان.
  • حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التّحضير

  • ابرش البطاطا والجزر بالمبشرة اليدويّة، أو اسلقها لمدّة نصف ساعة، ثمّ افرمها فرماً ناعماً.
  • اخلط الخضار مع بعض، وأضف عليها البيضتين.
  • اخلط الطّحين مع الباكنج باودر والبهارات وحرّكها جيّداً.
  • ضع المكوّنات الجافّة فوق الخضار، واخلطها جيّداً حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، ويمكن الاستعانة بالقليل من الحليب السّائل لعجنها إذا لزم الأمر.
  • قسّم خليط العجّة إلى دوائر صغيرة أو كبيرة (حسب الرّغبة)، ومتساوية في الحجم.
  • شكّل من الدّوائر أقراصاً، بحيث لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخنٍ وغزير، حتّى تتحمّر.

عجّة الزّهرة

المقادير

  • نصف رأس زهرة.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريق التّحضير

  • قسّم رأس الزّهرة إلى زهراتها، واسلقها مدّة عشر دقائق في ماءٍ ساخن.
  • صفّ الزّهرة من الماء تماماً، وافرمها فرماً ناعماً.
  • أضف البصل إلى الزّهرة، وأضف عليها البيض وامزجها جيّداً.
  • اخلط الطّحين والباكنج باودر والبهارات جيّداً، وأضفها فوق خليط البيض والزّهرة.
  • امزج المكوّنات جيّداً، حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، واستعن بالقليل من الحليب السّائل إذا لزم الأمر.
  • شكّل من خليط العجّة أقراصأ متساوية في الحجم، على أن لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخن وغزير، حتّى تتحمّر.

عجّة لب الكوسا

المقادير

  • كوبان من لبّ الكوسا.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التّحضير

  • افرم لبّ الكوسا إذا لزم الأمر.
  • اخلط لبّ الكوسا مع البصل، وأضف إليها البيضتين.
  • اخلط باقي المكوّنات جيّداً معاً، وأضفها فوق خليط لبّ الكوسا والبيض، واخلط جيّداً حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، ويمكنك الاستعانة بالقليل من الحليب السّائل إذا لزم الأمر.
  • شكّل من خليط العجّة أقراصاً متساوية في الحجم، بحيث لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخنٍ وغزير، حتّى تتحمّر.
مزيد من المشاركات
ما فائدة علاج جلوكوفاج

ما فائدة علاج جلوكوفاج

الجلوكوفاج يُعتبر الجلوكوفاج (بالإنجليزية: Glucophage) أحد أنواع حبوب السكري المتاحة حالياً لعلاج مرض السكري من النوع الثاني، ويُعدّ الجلوكوفاج أحد الأسماء التجاريّة للمادة الدوائيّة المعروفة باسم ميتفورمين (بالإنجليزية: Metformin)، ويُستخدم هذا الدّواء بهدف الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم ضمن النطاق المُستهدف، ويعتمد الميتفورمين في مبدأ عمله على إنتاج كميات أقل من سكر الجلوكوز من الكبد، ولا يُؤثر في كمية الإنسولين المنتجة، وتجدر الإشارة إلى أنّ حبوب علاج السّكري بشكل عامّ هي مجرد أداة
طريقة عمل الفرنش توست

طريقة عمل الفرنش توست

توست فرنسي مع الموز المقلي مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات أربع قطع من خبز التوست البائت. موزتان ناضجتان. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. ملعقتان كبيرتان من العسل. حفنة من الفول السوداني المقطع. ثلث كوب من الحليب السائل. ثلث كوب من الكريمة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة . نصف كوب من رقائق الذرة المدقوقة. سكر بودرة للرش على الوجه. مكونات الموز المقلي: ثلاث موزات. ثلث كوب من دقيق الأرز. ملعقتان كبيرتان
ما فوائد الليمون للجسم

ما فوائد الليمون للجسم

الليمون الليمون هو أحد الحمضيات التي تنتمي إلى الفصيلة السذابية، ويتميّز بقصر شجيراته، إذ تمتدّ حوالي ستة أمتار، ويتميّز بشكله البيضاوي ولونه الأصفر، كما يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر المهمة؛ مثل: فيتامين ج، وفيتامين ب المركب، والكالسيوم، والحديد. في الوقت الحالي أصبح الليمون يُستخدم في العديد من المجالات المتنوعة؛ ومنها: المجالات الغذائية، والمجالات التجميلية، والمجالات الصحية، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده للجسم، بالإضافة إلى أضراره. فوائد الليمون للجسم من فوائد الليمون
الصناعة في العراق

الصناعة في العراق

الصناعات العراقية تعتبر الصناعة في العراق من الصناعات التقليدية والتي كانت وما زالت ترتبط بصناعة البترول؛ حيث إنّ تكرير البترول وصناعة الأسمدة والصناعات الكيماويّة هي الصناعات الرئيسية في البلاد. أنواع الصناعات في العراق تنقسم الصناعات في الجمهورية العراقية إلى قسمين رئيسيين هما كما يلي: صناعات استخراجية: ويُقصد بها أي صناعات تعتمد على استخراج البترول والغاز الطبيعي، بالإضافة للمعادن مثل: معدن الكبريت الموجود في منطقتي الكيارة والمشراق، وكذلك الفوسفات المستخرج من غرب الأنبار من منطقة عكاشات.
كلام حزن

كلام حزن

كلام حزن نقدم لكم بعض الكلمات عن الحزن فيما يأتي: سعيد من يستطيع نسيان ما لا يتغيّر. لم يعد للقلب من همّ يحمله منذ دَفَن في التراب أعزّ ما كان يملكُه. الدمعة في العين جرح في القلب. دموع اليتيم هي درر الله. في القلب حزن لا يذهبه إلا السرور بمعرفة الله. الحزن المطلق مستحيل، مثلما هو الفرح المطلق. أصدق حزن.. ابتسامة في عين دامعة. الحزن والفرح، كالليل والنهار.. يتتابعان. إذا كنا في حالة حزن فإنّ العالم يلوح كئيباً بالنسبة لنا، حتى ولو كنا في منتصف نهار مشرق بديع.. وعلى النقيض تماماً، إذا سمحنا
أقوال وحكم محمود درويش

أقوال وحكم محمود درويش

أجمل أقوال محمود درويش عن الحياة أجمل أقوال محمود درويش عن الحياة فيما يأتي: كلّ الذين ماتوا، نجوا من الحياة بأعجوبة. الحياة تعلمك الحب، التجارب تعلمك من تحب، المواقف تعلمك من يحبك. قيل: قوي هو الحب كالموت، قلت: ولكن شهوتنا للحياة ولو خذلتنا البراهين أقوى من الحب والموت، فلننهِ طقس جنازتنا كي نشارك جيراننا في الغناء، الحياة بديهية وحقيقية كالهباء. كيف تضحك وأنت على حافة الموت؟ فقال: لأني أحب الحياة أريد أن أودعها ضاحكاً. وأنا المسافر داخلي، وأنا المحاصر بالثنائياتِ، لكنَّ الحياة جديرَةٌ
أضرار ربط الرحم لمنع الحمل

أضرار ربط الرحم لمنع الحمل

أضرار ربط الرحم لمنع الحمل تلجأ بعض النساء لإجراء عمليّات ربط الرحم ، أو ما يُعرَف بربط الأنانبيب، وهي عمليّات جراحيّة يتمّ اللُّجوء إليها لتحديد النسل بشكل دائم عن طريق منع البويضات من الوصول إلى الرحم، والانغراس فيه، وهناك العديد من المخاطر التي قد تترافق مع إجراء هذه العمليّة، ومن هذه المخاطر، أو الأضرار ما يأتي: الإصابة بالعدوى. حدوث الحمل المنتبذ (بالإنجليزيّة: Ectopic pregnancy)، والذي يحدث عند تخصيب البويضة خارج الرحم. حدوث نزيف من جرح الجلد، أو من داخل البطن. ظهور أعراض جانبيّة
ما أهمية الماء

ما أهمية الماء

الماء قال تعالى: (وجعلنا من الماء كل شيء حي أفلا يؤمنون). إن الماء مرتبطٌ بحياة جميع الكائنات الحية، وبمختلف النشاطاتِ الحيوية، فسبحان الله الذي أوجد هذا العنصر الثمين وجعله من مصادر حياة الإنسان، والحيوان، والنبات، في هذا المقال سنتحدّث عن أهمية الماء. الماء مركّب كيميائي يتّصف بأنه لا طعم له، ولا رائحة، ولا لون، ويغطّي مُعظم أجزاءِ الكرة الأرضية؛ حيث يُشكل ما نسبته 71% منها، ويوجد في البحار، والمحيطات، والأنهار، والجداول. يُعتبر الماء من أهمّ العناصر الكيميائية، ويتكون من جزيئات: جزيئان من