طريقة عمل العجة المقلية

طريقة عمل العجة المقلية

العجّة

تُعدّ العجّة من أكثر المأكولات القابلة للتّنويع، حيث يمكن أن يدخل في مكوّناتها ما لذّ وطاب من الخضار والبهارات، ويمكن تحضيرها بالطّريقة والشّكل الّذي ترغب به، طالما تحتوي على البيض والّذي يعدّ المكوّن الأساسي فيها، وهي من المأكولات الّتي تصلُح لأن تتناولها على الفطور أو الغذاء أو حتّى العشاء، وفي هذا المقال، سنذكر عدداً من الطّرق لتحضيرها.

عجّة الخضار

المقادير

  • حبّة بطاطا كبيرة الحجم.
  • حبّة فلفل رومي صغيرة الحجم، أو نصف حبّة كبيرة الحجم، مفرومة فرماّ ناعماً.
  • حبّة جزرة متوسّطة الحجم.
  • حبّة بصل متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص مهروس من الثّوم.
  • بيضتان.
  • حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التّحضير

  • ابرش البطاطا والجزر بالمبشرة اليدويّة، أو اسلقها لمدّة نصف ساعة، ثمّ افرمها فرماً ناعماً.
  • اخلط الخضار مع بعض، وأضف عليها البيضتين.
  • اخلط الطّحين مع الباكنج باودر والبهارات وحرّكها جيّداً.
  • ضع المكوّنات الجافّة فوق الخضار، واخلطها جيّداً حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، ويمكن الاستعانة بالقليل من الحليب السّائل لعجنها إذا لزم الأمر.
  • قسّم خليط العجّة إلى دوائر صغيرة أو كبيرة (حسب الرّغبة)، ومتساوية في الحجم.
  • شكّل من الدّوائر أقراصاً، بحيث لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخنٍ وغزير، حتّى تتحمّر.

عجّة الزّهرة

المقادير

  • نصف رأس زهرة.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريق التّحضير

  • قسّم رأس الزّهرة إلى زهراتها، واسلقها مدّة عشر دقائق في ماءٍ ساخن.
  • صفّ الزّهرة من الماء تماماً، وافرمها فرماً ناعماً.
  • أضف البصل إلى الزّهرة، وأضف عليها البيض وامزجها جيّداً.
  • اخلط الطّحين والباكنج باودر والبهارات جيّداً، وأضفها فوق خليط البيض والزّهرة.
  • امزج المكوّنات جيّداً، حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، واستعن بالقليل من الحليب السّائل إذا لزم الأمر.
  • شكّل من خليط العجّة أقراصأ متساوية في الحجم، على أن لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخن وغزير، حتّى تتحمّر.

عجّة لب الكوسا

المقادير

  • كوبان من لبّ الكوسا.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التّحضير

  • افرم لبّ الكوسا إذا لزم الأمر.
  • اخلط لبّ الكوسا مع البصل، وأضف إليها البيضتين.
  • اخلط باقي المكوّنات جيّداً معاً، وأضفها فوق خليط لبّ الكوسا والبيض، واخلط جيّداً حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة، ويمكنك الاستعانة بالقليل من الحليب السّائل إذا لزم الأمر.
  • شكّل من خليط العجّة أقراصاً متساوية في الحجم، بحيث لا تكون سميكة.
  • اقلِ أقراص العجّة في زيتٍ ساخنٍ وغزير، حتّى تتحمّر.
مزيد من المشاركات
موضوع عن زيارة دار الأيتام

موضوع عن زيارة دار الأيتام

اليتيم أكثر الله -عزّ وجلّ- في كتابه من الحثّ والترغيب على الإحسان إلى اليتيم، حيث قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (أنا وَكافلُ اليتيمِ في الجنَّةِ كَهاتين، وأشارَ بأصبُعَيْهِ، يعني: السَّبَّابةَ والوسطى)، واليتيم هو مَن فقد أباه قبل أن يبلغ الحلم، فإن بلغ؛ فقد زال عنه وصف اليتم، وقد يفقد الأب والأم فيكون حينئذٍ أشدّ حاجةً إلى الإحسان والصدقة ، وذلك في حال لم يتركا الأبوين من بعدهما ما يكفي حاجته، أمّا إن تركا ما يكفيه فلا يكون محلّاً للصدقة، وتكون حاجته في الرعاية، والإحسان، والتربية،
فوائد رياضة نط الحبل

فوائد رياضة نط الحبل

فوائد رياضة نط الحبل يتطلّب تطبيق رياضة نط الحبل القفز على سطح مناسب وارتداء حذاء مريح كما تتطلب باقي التمارين الرياضة، مع ضرورة ممارسة الإحماء بالبداية، وتعتمد الفوائد التي يمكن الحصول عليها من رياضة نط الحبل على كيفية القفز، كما ينبغي استشارة الطبيب في حال عدم القدرة على تحمل تأثير القفز، ويوجد العديد من الفوائد التي يُمكن أن يحصل عليها المرء نتيجة مُمارسته لرياضة نط الحبل، ومن هذه الفوائد الآتي: تخفيف الوزن تُعدّ رياضة نط الحبل أحد أهم أنواع التمارين الرياضية التي لها فعاليّة كبيرة في تقليل
مولد الكهرباء

مولد الكهرباء

مولد الكهرباء يعرّف مولّد الكهرباء (بالإنجليزية: Electric Generator) بأنّه آلة تُحوّل الطاقة الميكانيكية أو الكيميائية إلى طاقة كهربائية؛ لنقلها وتوزيعها عبر خطوط الكهرباء والاستفادة منها، كما تُستخدم مولّدات الكهرباء في إنتاج الكهرباء اللازمة في وسائل النقل المختلفة والعديد من التطبيقات الأخرى، وتُقسم المولدات الكهربائية إلى نوعين رئيسيين حسب نوع التيّار الذي تُنتجه وهي؛ مولّدات التيار المتناوب (بالإنجليزية: AC Generators) ومولّدات التيار المباشر (بالإنجليزية: DC Generators)، كما يُمكن تصنيف
الموضوع في الرواية

الموضوع في الرواية

الموضوع في الرواية يعد الموضوع الهيكل الأساسي للرواية؛ لأنّه ما يعتمد عليه الكاتب في كتابة روايته، إذ يوضح الكاتب الفكرة من خلال الأحداث، فالرواية تدور حول حادثة رئيسية واحدة، وتتفرع منها أحداث فرعية مختلفة، يؤديها الأبطال بمساعدة شخصيات ثانوية، وبعد الانتهاء من قراءة الرواية يكون القارئ قد استنتج الموضوع أو الفكرة التي أراد الكاتب إيصالها للقارئ من خلالها، فقد تكون موعظة أو نصيحة أو قيمة أو خلاصة ذات أهمية. الخلاصة، إنّ الموضوع هو الذي يتحكم بطبيعة الرواية وماذا سيكون نوعها، إذ إنه يجعل
ما قيل في الغربة

ما قيل في الغربة

ما قيل عن الغربة الناس تحسدك دائماً على شيء لا يستحق الحسد، لأن متاعهم هو سقوط متاعك، حتى على الغربة يحسدونك، كأنما التشرد مكسب وعليك أن تدفع ضريبته نقداً وحقداً. علمتني الغربة أن أنظر إلى الورد كلما ضاقت نفسي ولكنها في نفس الوقت علمتني أن أبتعد عنه. فإن الغربة في كل حرف منها حرقة قلب مشتاق. علمتني الغربة وما أقساه من تعليم أن تحس بأنك وحيد في وسط الكل فيه يرغبك. علمتني الغربة وأفهمتني تلك القصة التي كانت تحكيها لي أمي وأنا طفل، عن الصداقة فأدركت أن للصداقة حدود أبعد بكثير من مجرد كلمات تقال.
أمثال شعبية عن حب الوطن

أمثال شعبية عن حب الوطن

أمثال شعبية عن حب الوطن زيوان بلدك، ولا قمح الغريب أو حنطة حلب. زيوان بلدك، ولا القمح الصليبي. الأرض أغلى من العرض. عمّر الله البلدان، بحب الأوطان. فقر الإنسان في وطنه غربة. أرضك.. عرضك. يا وطني.. يا سندي. وطني حبيبي وطني الأكبر. الغربة ، كربة. يا غريب، خليك أديب. حدا بيطلع من ثيابه؟. اللي بياكل من صحن غيره لا يشبع. أهلك، ولا تهلك. الغربة ضياعه الأصول. من تغرّب ضاع، ومن رهن باع، ومن تقاعس جاع. من يشلح أهله يبرد. من طين بلادك لط على خدادك. الغنى بالغربة وطن، والفقر بالوطن غربة. حراثة الأرض في
أطباق سفرة رمضانية كاملة

أطباق سفرة رمضانية كاملة

شوربة الفطر مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات حبة من البصل. ملعقة من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مئتان غرامٍ من الفطر الأبيض. مئة غرامٍ من كلٍ من: الفطر البورشيني، مقطع شرائح. الفطر بورتبيلو، مقطع شرائح. كوب ونصف من مرق الدجاج. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من الكريمة الطازجة. بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير وضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ووضع البصل والثوم إلى أن يلين البصل. وضع كل أنواع الفطر وتقليبها مع خليط البصل والثوم. تتبيل الخليط
من ماذا تتكون الأسنان

من ماذا تتكون الأسنان

الأسنان تتوزع الأسنان بشكل متساوٍ في الفكين العلوي والسفلي من فم الإنسان، وهي تراكيب صلبة، يولد الإنسان بدونها، ثم ما تلبث أن تبدأ الأسنان اللبنية بالظهور في الشهر السادس من عمر الإنسان تقريباً، لتبدأ هذه الأسنان بعدها بالتساقط في عمر السادسة تقريباً، لتحل محلها الأسنان الدائمة التي تبقى في الفم مدى الحياة. وللأسنان أشكال عدة، فهناك القواطع، والضواحك، والأنياب، والأضراس، والعدد الكلي للأسنان الدائمة هو اثنين وثلاثين سناً، وتساعد الأسنان على النطق السليم للأحرف، وعلى طحن الطعام وسحقه؛ لتسهيل