طريقة عمل العجة المصرية

طريقة عمل العجة المصرية

العجة

تعتمد العجة في تحضيرها على خفق البيض، مع إضافة أنواع مختلفة من الخُضار والدقيق، وهي تختلف في طريقة تحضيرها من دولة لأخرى مثلها مثل العديد من الأطباق التي قد تختلف بالطريقة أو المكوّنات اختلافات بسيطة، والعجة المصرية من الوجبات القديمة التي ما زالت تقوم بها العديد من السيدات كوجبة للإفطار لما لها من فوائد، ولأنها خفيفة على المعدة أيضاً.

طريقة عمل العجة المصرية

المكونات

  • خمس بيضات.
  • حزمة من البقدونس
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حزمة من الكزبرة.
  • حبة طماطم واحدة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • رشة بهارات حسب الرغبة.
  • حبة من الفلفل الاخضر الحار أو الحلو.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت ثُم حمري البصل بعد تقطيعها لقطع متوسطة.
  • ارفعي البصل عن النار ثُم اتركبه حتى يبرد.
  • اجلبي وعاءً عميقاً، وضعي فيه البيض، وجميع الخضرازوات بعد تقطيعها، واتركي الدقيق للمرحلة التالية.
  • قلبي المواد جيدا ثُم أضيفي الدقيق على مرحلتين واخفقي المزيج جيداً، وإن كان الخليط جامداً أضيفي نصف كوب أو أقل من الماء.
  • ادهني صينية الفُرن ببعض الزيت أو السمن، ثُم صبي خليط العجة فيه، وضعي الصينية في الفُرن لحين النُضج.
  • يُمكنك التأكد من نُضج العجة بعد وضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وهذا من خلال وضع شوكة في العجة، فإن خرجت الشوكة نظيفة انتظري حتى يحمرّ وجه الصينية بشكل طفيف ثُم أخرجيها.
  • قطعي العجة إلى مربعات ووزعيها في الأطباق وقدميها.

العجة المصرية الحليب

المكونات

  • ملعقتان ونصف كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة باكنج باودر.
  • ثلاثة بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة خميرة.
  • ربع كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب صغير من الحليب.
  • ثمرة من الطماطم صغيرة الحجم.
  • ثمرة صغيرة من البصل.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • أشعلي الفُرن وجهزي الصينية وادهنيها بالسمن أو الزيت النباتي.
  • ضعي المواد الجافة مع بعضها في وعاء عميق وقلبيها، الدقيق والخميرة والباكنج باودر.
  • في وعاء عميق آخر اخفقي البيض وأضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود.
  • قطعي الطماطم والبصل وأضيفيهما إلى البيض المخفوق.
  • أضيفي الجبن والزيتون وقلبي المكونات جيداً.
  • أضيفي الدقيق بشكل تدريجي، واستمري في التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب للعجة.
  • اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة.

ملاحظة: يُمكنكِ إضافة نصف حزمة من البقدونس وذلك حسب الرغبة.

فيديو عجة البيض بالفرن

تعرف على طريقة عجة البيض بالفرن بالفيديو.

مزيد من المشاركات
طريقة كرات اللبنة

طريقة كرات اللبنة

كرات اللبنة تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من لبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، وقد كانت طريقة التحضير البسيطة هذه هي الطريقة المتبعة في كلّ الريف والقرى، حيث تعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة المدعبلة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كرات اللبنة. كرات اللبنة بالزيت المكوّنات
وصفات لحلويات غريبة

وصفات لحلويات غريبة

الحلويّات الغريبة تتميّز أطباق الحلويّات باحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من السكر أو العسل اللذان يكسبانها الطعم الحلو، حيث تحضّر هذه الأطباق بنكهاتٍ ومطيّباتٍ مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق والرغبات، فهناك الحلويّات العربيّة التي تحتوي على القطر، والحلويّات الغربيّة التي تحتوي على الشوكولاتة والكريمة، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على وصفاتٍ غريبة لعمل بعض الحلويّات. وصفات لعمل حلويّات غريبة كيك القرع والقرفة المكوّنات: كوب من مجروش عين الجمل. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. كوب وربع من
ماسك النضارة للبشرة الدهنية

ماسك النضارة للبشرة الدهنية

ماسك الزعفران والزبادي ودقيق الحمص والكركم إنّ ماسك الزعفران، والزبادي، ودقيق الحمص، والكركم يمنح النضارة للبشرة الدّهنية؛ وذلك لأنّ الكركم يُفتّح البشرة إضافةً لخصائصه المُضادة للجراثيم، بينما الزبادي يُخلّص البشرة من الشوائب والأوساخ العالقة بها، وطريقته هي: المكونات: كمية قليلة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الزبادي. ملعقة كبيرة من دقيق الحمص. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة التحضير: يُنقع الزعفران في الزبادي ليلاً لاستخدامه في الصباح. تُخلط معه باقي المكونات جيداً للحصول على معجونٍ متجانس.
الاميرة النائمة

الاميرة النائمة

بياض الثلج كان في قديم الزمان ملك وملكة كانا يسكنان في قصر جميل كبير يدل على الترف,وفي يوم من الأيام تمنت الملكة ان ترزق بطفلة شديدة الجمال وبعد بعض سنوات لقد أصبحت امنية الملكة حقيقة وأنجبت طفلة صغيرة جميلة واحتفالاً بهذه المناسبة السعيدة أقيمت حفلة كبير ودعي إليها سبع جنيات,وعندما قابلت الجنيات الأميرة الصغيرة تمنين لها كل واحدة أمنية فالأولى تمنت للأميرة أن تكون أجمل فتاة في العالم والثانية تمنت لها ان يكون لديها عقل ملاك والثالثة أن تكون رشيقة والرابعة أن تكون راقصة والخامسة أن تغني بصوت
فوائد وحكم من أقوال بعض السلف

فوائد وحكم من أقوال بعض السلف

فوائد وحكم من أقوال السلف نقدم لكم مجموعة من الحكم والفوائد عن السلف: قال سلمة ابن دينار: ما أحببت أن يكون معك في الآخرة فقدمه اليوم، وما كرهت أن يكون معك في الآخرة فاتركه اليوم. قال عمر بن الخطاب رضي الله عنه: أيها الناس احتسبوا أعمالكم، فإن من احتسب عمله، كتب له أجر عمله وأجر حسبته. سئل الإمام أحمد: متى يجد العبد طعم الراحة، فقال: عند أول قدم يضعها في الجنة. قال ابن القيم رحمه الله: نور العقل يضيء في ليل الهوى فتلوح جادة الصواب، فيتلمح البصير في ذلك عواقب الأمور. قال مالك ابن دينار: اتخذ
أين توجد قلعة الحصن

أين توجد قلعة الحصن

قلعة الحصن هي واحدة من القلاع الموجودة في القارة الآسيويّة، وتوجد في الجزء الشماليّ الغربيّ من البلاد السوريّة، وتقع في منطقة تُعرف بوادي النضارة أو النصارى التابعة لمحافظة حمص السوريّة، وتبعد مسافة ثلاثين كيلو متر باتجاه الجنوب على منطقة مشتى الحلو السياحيّة، وتوجد أيضاً بين مدينتي حمص، وطرطوس، وتنحصر إحداثيات القلعة بين 34.756944° باتجاه الشمال، و36.294444° باتجاه الشرق، وتعدّ من أهم القلاع الأثريّة في منطقة الشرق الأوسط. التاريخ الحديث انخفض معدل الغزوات القادمة من القارة الأوروبيّة على
أسباب حوادث المرور

أسباب حوادث المرور

تطورات الحياة أدّت التطورات الحاصلة في جميع مجالات الحياة الخاصة بالإنسان إلى تغير في كثير من الأمور التي تتعلق به وبحياته مقارنة عما كانت عليه في القدم، ومن أهم هذه التغيرات ظهور وسائل النقل المتطورة والحديثة، حيث ظهرت العديد من المركبات التي يستخدمها الإنسان التنقل من مكان إلى آخر، وقدرته على توفير جميع حاجياته ومتطلباته بكل سهولة ويسر، فلا تكاد تخلو وسائل النقل على اختلاف أنوعها من المنازل، وفي كثير من الأحيان يتواجد أكثر من وسيلة نقل في المنزل الواحد، ومع هذا التزايد الكبير في أعداد هذه
مدينة الملك عبدالله للطاقة الذرية

مدينة الملك عبدالله للطاقة الذرية

مدينة الملك عبد الله للطاقة الذرية والمتجددة نظراً للنمو السكاني الذي تشهده المملكة العربية السعودية وما رافقه من طلب متزايد على موارد الطاقة الهيدروكربونية ( البترول ومشتقاته ) الناضبة، كان لا بدّ من إيجاد مصادر بديلة للطاقة، تتميّز بكونها متجددة وموثوقة ومستدامة لاستخدامها في توليد الكهرباء وتحلية المياه ، ممّا يضمن تقليل استهلاك المخزون الوطني من الوقود الأحفوري، وتقليل انبعاث الغازات المُسبّبة للاحتباس الحراري، ممّا يضمن استمرار إنتاج الكهرباء والمياه المُحلّاة في المستقبل، وهذا سينعكس