طريقة عمل الطعمية بالفول

طريقة عمل الطعمية بالفول

الطعمية بالفول

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • حبة من الكرّاث الفرنسي.
  • خمسمسئة غرام من الفول المقشّر.
  • حزمة من البقدونس، الشّبت والكزبرة.
  • حبة من البّيض.
  • ماء لنقع الفول.
  • ستة فصوص من الثّوم.
  • الملح والفلفل.
  • رشّة من الشطة البودرة.

طريقة التّحضير

  • غسل الفول قبل أربع وعشرين ساعة من عمل الطّعمية، ونقعه في الماء طوال اللّيل، ومن ثمّ تصفية الفول.
  • تحضيرالكميات المتبقية وتقطيع كلٍ من : الكرّاث، الشّبت، الكزبرة والبقدونس ووضع جميع المكوّنات في وعاء مع الفول، وتقليبها لتختلط.
  • ضرب الحشو إلى أن يتم تحويله إلى معجون في محضّرة الطّعام بإضافة القليل من الماء، ومن ثمّ تتبيل الخليط بكلٍ من : الشّطة، الملح والفلفل حسب الرّغبة، ويمكن أن يتم حفظ المعجون في المجّمد، أو استخدامه بعد خلط كوبين من المعجون مع كلٍ من : البيض ، كربونات الصوديوم وبذور الكزبرة، ومن ثم تحمير الطّعمية في زيت ساخن باستعمال ملعقة، ومن ثم تقديمه.

الفلافل

مدَة التحضير دقيقة واحدة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من السمسم والنّعنع المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
  • كوبان ونصف من الحمص والفول المجروش.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، الملح والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكراوية والكزبرة المطحونة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع.
  • فصان من الثّوم.
  • حبة متوسطة من البصل المقطّع.
  • زيت الذّرة.
للتقديم: 
  • الخبز العربي.
  • الطرطور.
  • المخلّل.

طريقة التّحضير

  • وضع الحمّص في طبق عميق، وغمر الحمّص بكمية وفيرة من الماء، ومن ثمّ تركه لمدة أربع وعشرون ساعة إلى أن يتضاعف حجمه، ومن ثم تصفية الحمص من الماء.
  • تثبيت القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم، ووضع طبق عميق تحت المفرمة .
  • فرم كلٍ من : النّعنع، الحمّص، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثّوم والبصل الأخضر، ومن ثم إعادة فرم خليط الفلافل مرتين إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداً.
  • إضافة كلٍ من : السمسم، الكمّون، الكزبرة، الملح، الفلفل والكراوية وتقليب خليط الفلافل مع البهارات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم خلط المكونات مع بعضها البعض.
  • تغليف الطّبق بقطعة من ورق النّايلون، ووضع الفلافل في البرّاد لمدة ستّين دقيقة أو طوال اللّيل.
  • وضع مقدارمن الزّيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع اثنان بوصة تقريباً، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزّيت جيداً.
  • تشكيل عجينة الفلافل باستعمال أداة تشكيل الفلافل إلى أقراص ووضعها في الزيت.
  • تقليب الفلافل باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج أقراص الفلافل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض.
  • تقديم الفلافل مع كلٍ من : المخللات، الخبز العربي وصلصة الطّرطور.

سلطة الفلافل

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللبن الزّبادي.
  • ثماني حبات من الفلافل.
  • حبتان من الخيار المخلّل المقطّع.
  • حبة من الخيار المقطّع، والطّماطم المقطعة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطّحينة.
  • عصير حبّة من اللّيمون.
  • رشة من السّماق، الملح، البابريكا، الكمون وحبّة البركة.
  • أوراق النّعنع الطّازجة.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • القليل من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

  • وضع اللّبن الزبادي في وعاء، ومن ثمّ إضافة كلٍ من : الطّحينة، عصير اللّيمون، الملح والكمون وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطها جيداً ومن ثمّ وضع الثّوم المهروس.
  • وضع حبات الفلافل في طبق، ومن ثمّ إضافة كلٍ من : قطع الطّماطم، ثم الخيار وقطع المخلّل.
  • إضافة كلٍ من : صلصة الطحينة ، حبة البركة، البقدونس المفروم، السّماق والبابريكا
  • تزين الطّبق بأوراق النّعنع الطّازجة، ومن ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض سكرات الموت

ما هي أعراض سكرات الموت

أعراض سكرات الموت في القرآن جاء وصف سكرات الموت بأربع آيات على وجه الخصوص، وتلك الآيات هي: قوله عزَّوجلَّ: (وَجَاءَتْ سَكْرَةُ الْمَوْتِ بِالْحَقِّ)، فسّر العلماء قوله عزَّ وجلَّ هذه الآية بتأويلين، أحدهما: وجاءت سكرة الموت؛ أي شدّته وغلبته، كالسَّكْرَةِ من النَّوم أو الشّراب المُسكِر حتّى أصبحت هذه السّكرة كأنّها أمرٌ حتميّ تيقّنه الإنسان وصدَّق به، وبأنّ الموت آتٍ لا مفرّ منه، وعاينه بنفسه لا أنّه مُجرّد شيءٍ سمعه وبقي مجهولاً له. أما الوجه الثاني فهو: وجاءت سكرة الموت بحقيقة الموت، فانتقل
كيفية عمل دائرة كهربائية على التوالي

كيفية عمل دائرة كهربائية على التوالي

مفهوم الدائرة الكهربائية يُمكن تعريف الدائرة الكهربائية على أنها حلقة مُغلقة تسري فيها الإلكترونات ، وفي الغالب تكون البطارية هي مصدر هذه الإلكترونات أو مصدر للتيار الكهربائي الذي يَسري في الدائرة، ولن تسري بها الإلكترونات في حالة عدم إغلاق الدائرة بشكل كامل، ويتم الاستفادة من الدوائر الكهربائية بشكل عام للقيام بعمليات توليد الكهرباء، أو الحرارة ، أو الطاقة الميكانيكية. إذا كانت الدائرة الكهربائية من النوع البسيط فإنها تكون عبارة عن حلقة مُغلقة تَجمع ما بين بطارية واحدة أو أكثر، بالإضافة إلى
كيف اخذ حقي من الظالم

كيف اخذ حقي من الظالم

يتعرض الإنسان إلى الظلم في حياته اليومية حتى من أقرب الناس إليه، قد يكون هذا الظلم نتيحة سوء فهم لك ولآرائك، وفي هذه الحالة يكون ظلماً غير مقصود، كما قد يكون ظلم بدون سبب، و إنما فقط لفرض الشخصية من الجانب الذي وقع منه الظلم. كما أوضحنا فإن الظلم نوعان: 1. الظلم الغير مقصود: وهو ما وقع على الإنسان من ظلم بدون قصد، حيث قد يتعرض الإنسان إلى الظلم أثناء جلوسه والحديث مع أحد المقربين، فيحدث سوء فهم، الأمر الذي يؤدي إلى أن يأخذ الطرف الآخر فكرة سلبية عنك، وفي هذه الحالة يكون قد ظلمك، كما قد يواجهك
التخلص من الخجل الاجتماعي

التخلص من الخجل الاجتماعي

طرق التخلص من الخجل الاجتماعي يعتبر الخجل الاجتماعي (بالإنجليزية: Social Shyness) إحدى المشكلات الاجتماعية التي تواجه عددًا ليس قليلًا من الأشخاص في المجتمع، والتي تجعل هذا الشخص منعزلًا وكثير الخجل من التفاعل مع الآخرين، ومن أهم طرق التخلص من الخجل الاجتماعي ما يأتي: تعزيز الثقة بالنفس أمام الآخرين والتصرف بثقة: تأتي الثقة في النفس من خلال التعلم، والممارسة، والإتقان، حتى لو لم تكن هذه الثقة حقيقية من الداخل، لذا يجب تجنب القلق والخوف في البداية للوصول إلى الهدف، كما أن حب الذات والتحدث مع
بحث عن الوطن

بحث عن الوطن

الوطن يُعرف الوطن على أنَّه مكان إقامة الإنسان، ومستقره، كما أنَّه الموضع الذي ينتمي إليه الشخص سواء ولد فيه أم لم يولد، وبالتالي فإنَّ الوطن هو الأرض، وهو ذاكرة الإنسان التي تبدأ من ولادته، ونشأته، وترعرعه، وتزوجه، ويحتوي الوطن على الأحبة، والأصدقاء، والأهل، والآباء، والأجداد، ويُمثل الوطن القُطر الذي يعيش فيه الأشخاص، ويحملون جنسيته. من صور حب الوطن تتعدد صور حب الوطن، ومن هذه الصور ما يلي: الدعاء للوطن بالدعوات الصالحة، والتي تعود عليه بالخير والصلاح، فلقد كان من نهج الأنبياء عليهم السلام
لاتنسي بشرتك قبل النوم

لاتنسي بشرتك قبل النوم

شرب الماء يعتقد البعض بأنّ شرب الماء قبل النوم ليس محبّذاً؛ لأنّه يقلق نوم الإنسان ولكن ذلك غير صحيح حيث إنّ شرب الماء قبل النوم يساعد على التخلص من السموم الموجودة في الجسم، بالإضافة للترطيب الذي يعطيه للجسم وللبشرة، فيحافظ على الجسم والجلد من الجفاف. تنظيف البشرة قبل النوم يُعدّ تنظيف البشرة أساسياً في الحفاظ عليها، ولكن تهمل بعض النساء تنظيف البشرة قبل النوم لشدة الإجهاد الذي يشعرن به، ولكن في الحقيقة فإنّ تنظيف البشرة قبل النوم وغسل الوجه يساعد على التخلّص من البكتيريا والزيوت التي تعرّضت
فوائد الزعتر وزيت الزيتون

فوائد الزعتر وزيت الزيتون

الزعتر وزيت الزيتون الزعتر هو عشبة يعود موطنها الأصلي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث إنّه استُخدم من قبل الحضارات القديمة كالحضارة المصرية والرومانية لعلاج العديد من الأمراض، كما تجدر الإشارة إلى إمكانية استخدام الزعتر الطازج في الغذاء ، والطب، والزينة، ويعتبر الزيت المستخرج منه المكوّن الرئيسي في عدة صناعات، كصناعة الصابون، أمَّا زيت الزيتون؛ فهو من الأغذية القديمة التي استخدمت منذ آلاف السنين، ويعتبر الزيت الوحيد المستخرج من ثمرة الزيتون بدلاً من البذور أو الحبوب أو المكسرات، ويختلف في
علامات الفراغ العاطفي عند الرجل

علامات الفراغ العاطفي عند الرجل

عَلامات الفَراغ العاطِفيّ عِند الرَّجُل الفَراغ العاطِفيّ هُوَ الشُّعور بالافتقار إلى المَعنى، والشُّعور بالخَدَر أو اليأس العاطفيّ، وانعدام التَّلذُّذ بأيّ شَيء، ويُعرّف الشُّعور بالفَراغ أيضاً بأنّه افتِقاد العَديد مِن الأشياء التّي قَد تؤدّي عدم تلبِيتها إلى الشّعور بِعدم الرّاحة أو الوَحدة، أو الشُّعور بالحاجة إلى شيءٍ ما للشُّعور بالاكتمال، وعدم المعرفة بذلك الشّيء، هُو فقط شيء ما بِحاجة للحُبّ والقُبول. ويُمكن تَشبيه هذا الفَراغ بِثُقْب أسود عَميق في المَعدة أو الصَّدْر، وَقَد يَنشأ هذا