طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية

القيمة الغذائية للطعمية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 28 غراماً من الفلافل:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 94 سعرة حرارية
الدهون الكلية 0.7 غرام
الصوديوم 83 ملليغرام
الكربوهيدارت 9 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0.1 غرام
الكالسيوم 15.3 ملليغرام
البوتاسيوم 165.8 ملليغرام

الطعمية

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص اثنا عشر شخصاً
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • عشرة فصوص من الثوم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة.
  • نصف كوب من الفول المقشور.
  • زيت للقلي.
  • ربع كوب من الشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الفول الأخضر المقشور مع البصل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة البودرة والبابريكا وبايكربونات الصودا في الخلاط وخلطهم على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم تقريباً.
  • وضع الخليط في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ تبليل اليدين قليلاً وأخذ كميات صغيرة من الخليط وتكويرها ووضعها على صينية بلاستيكية.
  • وضع السمسم في وعاء صغير الحجم غير عميق وغمس وجه الفلافل في السمسم.
  • تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي السمسم بالزت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من النار ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ووضعه في طبق تقديم وتقديمه بجانب الحمّص والسلطة بطحينية والسلطة العربية.

فلافل فلسطيني

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الفول المقشور.
  • ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-.
  • كوبان من الحمص .
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبتان من البصل.

طريقة التحضير

  • نقع الفلافل والحمص بالماء المغلي طول الليل ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنهم على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل البرغل الخشن.
  • وضع الخليط في عاء خلط عميق.
  • فرم البصل والثوم ناعماً مع الملح والشطة الحمراء ثمّ خلط الخضار مع خليط البقوليات وتتبيل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة الجافة.
  • خلط المكونات مرة ثانية بالخلاط الكهربائي ثمّ وضعها في وعاء خلط وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
  • إضافة بيكربونات الصودا إلى خليط الفلافل قبل ربع ساعة من القلي ثمّ تبليل اليدين أو أداة الفلافل بالماء وأخذ كمية من الخليط وتشكيلها على هيئة أقراص فلافل.
  • تسخين الزيت بمقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • غمس الفلافل بالسمسم ثمّ قليه بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مع النعناع الأخضر، المخللات المتنوعة ، البقدونس، الفجل المقطّع ، الطماطم الشرائح ، وسلطة الطحينة و الخبز العربي.

سلطة الفلافل

مدة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي تقليب المكونات معاً

المكونات

  • حبتان من مخلل الخيار المقطّع.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • رشة من البابريكا .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من حبة البركة.
  • رشة من الكمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثماني حبات من الفلافل .
  • حبة من الطماطم المقطّع.
  • حزمة من أوراق النعناع الطازجة.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة .
  • رشة من السمّاق.
  • حبة من الخيار المقطّع.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة الطحينية إلى اللبن وعصير الليمون ثمّ تتبيل الخليط بالملح والكمون وتقليبهم ثمّ إضافة الثوم المهروس إلى الخليط ومتابعة الخلط.
  • تقطيع الفلافل ووضعه في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة قطع الطماطم والخيار والمخللات إلى الفلافل ثمّ سكب خليط اللبن وإضافة حبة البركة والبقدونس المفروم والبابريكا على الفلافل وتحريكهم بهدوء.
  • سكب السلطة بطبق التقديم وتزيينها بالسمّاق وأوراق النعناع الطازج وتقديمها.
مزيد من المشاركات
مدينة رأس غارب

مدينة رأس غارب

رأس غارب مدينة رأس غارب هي إحدى مدن الجمهوريّة العربيّة المصريّة الّتي تقع في محافظة البحر الأحمر، وتعدّ ثاني مدن المحافظة من حيث تعداد السّكان، وأهمّيّتها بعد مدينة الغردقة، والّتي تبعد عنها قرابة 150 كيلومتراً باتّجاه الشّمال، أُطلق عليها هذا الاسم نسبةً إلى جبل غارب الّذي يطلّ عليها من الجهة الغربيّة، حيث يبلغ ارتفاعه 1750 متراً عن مستوى سطح البحر، ويُقصَد بكلمة غارب: الكاهل، ومنها أيضاً، الغارب: هو أعلى الشّيء، أمّا كلمة الغارب في الجمل فتعني: المنطقة الواقعة ما بين السّنام والعنق. قديماً
أعراض سكر الحمل

أعراض سكر الحمل

أعراض سكر الحمل يُحتمل أن لا تُعاني المصابة من أيّ أعراض عند تطوّر سكري الحمل لديها، وقد تكون الأعراض الناتجة خفيفة، وغالباً ما تتشابه الأعراض مع تلك المُصاحبة للأنواع الأخرى من مرض السكري، وتكمن صعوبة تحديد أعراض سكري الحمل لتشابهها وتداخلها مع أعراض أخرى تشعر بها الحامل كعَرَض طبيعي في فترة الحمل، لذا قد يكون من السهل تفويت بعض الأعراض وعدم الانتباه لها كعلامة على تطوّر مشكلة صحية ما، وبشكلٍ عامّ قد لا يُرافق سكري الحمل أعراض في حال إجراء التشخيص الصحيح في الوقت المُناسب، وهُناك مجموعة من
أين يقام مهرجان دبي للتسوق 2023

أين يقام مهرجان دبي للتسوق 2023

أين يُقام مهرجان دبي للتسوق 2023؟ يُقام مهرجان دبي للتسوق سنويًا خلال أشهر الشتاء في العادة، مستقطبًا آلاف الزوار من داخل الإمارات ومن خارجها، وتتوزع فعالياته والعروض الترفيهية المرتبطة به في مراكز التسوق والأماكن الموجودة في مختلف أرجاء دبي، فلا تقتصر على مكان واحد، فهو حدث بارز على مستوى المدينة بأكملها، ومن أبرز الأماكن التي يُنصح بزيارتها في مهرجان دبي للتسوق: مول الإمارات. القرية العالمية . سوق الذهب. مول ابن بطوطة. دبي فيستيفال سيتي. دبي مول . منطقة السيف. شارع الرقة. قرية اللولو. ديرة
ما فائدة شرب الماء الدافئ على الريق

ما فائدة شرب الماء الدافئ على الريق

لا يخفى على أحد الفوائد العظيمة لشرب الماء، فذلك يدعم صحة الجلد، والعضلات، والمفاصل، وجميع أجهزة ووظائف الجسم، كما يساعد الماء خلايا الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ومكافحة الالتهابات. فوائد شرب الماء الدافئ على الريق يساعد شرب الماء الدافئ أو المائل إلى السخونة إلى الحفاظ على رطوبة الجسم وإمداده بالسوائل الضرورية لإنعاشه والحفاظ على حيويته، ومد الجسم بالطاقة، وخصوصاً عند شربه على الريق، وسنقوم بذكر الفوائد المختلفة للماء الدافئ على الريق: المساعدة على تخفيف الوزن: يساهم شرب الماء على الشعور
فوائد التدليك للتخسيس

فوائد التدليك للتخسيس

التدليك يساعد التدليك في معالجة أنسجة مختلفة من الجسم: مثل أنسجة المفاصل، والجلد والأنسجة الضامّة، والأوعية اللمفاوية وغيرها، وتُستخدم اليدان أو الأجهزة الكهربائيّة في تدليك الجسم والضغط عليه بشكلٍ منتظم أو غيرمنتظم، أو متحرّك أو ثابت، وبشكلٍ عام تتطلّب عمليّة التدليك استلقاء الشخص على طاولة مناسبة، أو كرسي خاصّ بالتدليك، ثمَّ خلع ملابسه بصورة جزئيّة أو كاملة، وتغطيته بمنشفة كبيرة ونظيفة، ويُمكن لأي شخص لديه مهارات التدليك تدليك شخص آخر على الأصابع أو الكوع أو الركبة وغيرذلك. فوائد التدليك
معلومات عن سلسلة لوحات دوار الشمس

معلومات عن سلسلة لوحات دوار الشمس

ما هي سلسلة دوار الشمس لفان جوخ؟ قيل إن الفنان فان جوخ رسم إحدى عشر لوحةً في سلسلة لوحات دوار الشمس، وقد رسمَ أربع لوحاتٍ منها في باريس والسبعة الباقية في مدينة آرل جنوب فرنسا، ولوحتان من هذه السلسلة لم تعد موجودة أو غير متوفرة للعرض، لأنَّ الأولى حُرقت أثناء قصف مدينة أوساكا اليابانية خلال الحرب العالمية الثانية، والثانية موجودة في ملكيةٍ خاصة غير متوفرة للعرض أو الإعارة للمتاحف. أين تُعرض سلسلة لوحات دوار الشمس؟ توجد خمسة لوحات يُعتقد بأنها من سلسلة لوحات دوار الشمس الخاصة بأعمال الفنان فان
لماذا يبكي الانسان

لماذا يبكي الانسان

سبب بكاء الإنسان إنّ البكاء هو استجابة عاطفية لمشاعر داخلية، يمكن أن تكون حزينة ومؤلمة، ويمكن أن يعطي أيضاً إشارةً إلى الحاجة إلى معالجة شيءٍ ما، وقد يعني أنّ الإنسان محبط، أو مشوش، أو يحاول لفت نظر شخصٍ ما، بالإضافة إلى أنّ البكاء يمكن أن يحدث نتيجة غرضٍ بيوكيميائي، حيث يمكن على سبيل المثال أن تقوم الدموع على تحرير السموم من الجسم، وإخراج هرمونات التوتر، لذلك تشعر العديد من النساء بالتحسن بعد البكاء، ولكنّ من يعاني من الاكتئاب والقلق يمكن أن لا يشعر بتلك الراحة في الغالب بعده. الاكتئاب والقلق
طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية

طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية

طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية يمكن عند الرغبة في استخدام الخميرة فحصها للتأكد من أنها لا زالت جيدة للاستخدام، وللقيام بذلك يمكن اتباع الخطوات الآتية: استخدام نصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وباكيت من الخميرة. تسخين الماء إلى درجة حرارة تقارب 40 درجة مئوية، وينصح باستخدام مقياس درجة الحرارة للتأكد من درجة حرارته. إضافة السكر إلى الماء، وتحريكه؛ لمساعدته على الذوبان، وعند ملاحظة توزّع السكر يمكن إضافة الخميرة، حيث تتغذى الخميرة على السكر، وتُطلق الكحول، وغاز ثاني أكسيد