طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية

القيمة الغذائية للطعمية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 28 غراماً من الفلافل:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 94 سعرة حرارية
الدهون الكلية 0.7 غرام
الصوديوم 83 ملليغرام
الكربوهيدارت 9 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0.1 غرام
الكالسيوم 15.3 ملليغرام
البوتاسيوم 165.8 ملليغرام

الطعمية

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص اثنا عشر شخصاً
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • عشرة فصوص من الثوم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة.
  • نصف كوب من الفول المقشور.
  • زيت للقلي.
  • ربع كوب من الشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الفول الأخضر المقشور مع البصل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة البودرة والبابريكا وبايكربونات الصودا في الخلاط وخلطهم على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم تقريباً.
  • وضع الخليط في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ تبليل اليدين قليلاً وأخذ كميات صغيرة من الخليط وتكويرها ووضعها على صينية بلاستيكية.
  • وضع السمسم في وعاء صغير الحجم غير عميق وغمس وجه الفلافل في السمسم.
  • تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي السمسم بالزت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من النار ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ووضعه في طبق تقديم وتقديمه بجانب الحمّص والسلطة بطحينية والسلطة العربية.

فلافل فلسطيني

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الفول المقشور.
  • ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-.
  • كوبان من الحمص .
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبتان من البصل.

طريقة التحضير

  • نقع الفلافل والحمص بالماء المغلي طول الليل ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنهم على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل البرغل الخشن.
  • وضع الخليط في عاء خلط عميق.
  • فرم البصل والثوم ناعماً مع الملح والشطة الحمراء ثمّ خلط الخضار مع خليط البقوليات وتتبيل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة الجافة.
  • خلط المكونات مرة ثانية بالخلاط الكهربائي ثمّ وضعها في وعاء خلط وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
  • إضافة بيكربونات الصودا إلى خليط الفلافل قبل ربع ساعة من القلي ثمّ تبليل اليدين أو أداة الفلافل بالماء وأخذ كمية من الخليط وتشكيلها على هيئة أقراص فلافل.
  • تسخين الزيت بمقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • غمس الفلافل بالسمسم ثمّ قليه بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مع النعناع الأخضر، المخللات المتنوعة ، البقدونس، الفجل المقطّع ، الطماطم الشرائح ، وسلطة الطحينة و الخبز العربي.

سلطة الفلافل

مدة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي تقليب المكونات معاً

المكونات

  • حبتان من مخلل الخيار المقطّع.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • رشة من البابريكا .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من حبة البركة.
  • رشة من الكمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثماني حبات من الفلافل .
  • حبة من الطماطم المقطّع.
  • حزمة من أوراق النعناع الطازجة.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة .
  • رشة من السمّاق.
  • حبة من الخيار المقطّع.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة الطحينية إلى اللبن وعصير الليمون ثمّ تتبيل الخليط بالملح والكمون وتقليبهم ثمّ إضافة الثوم المهروس إلى الخليط ومتابعة الخلط.
  • تقطيع الفلافل ووضعه في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة قطع الطماطم والخيار والمخللات إلى الفلافل ثمّ سكب خليط اللبن وإضافة حبة البركة والبقدونس المفروم والبابريكا على الفلافل وتحريكهم بهدوء.
  • سكب السلطة بطبق التقديم وتزيينها بالسمّاق وأوراق النعناع الطازج وتقديمها.
مزيد من المشاركات
طبخ جزائري

طبخ جزائري

المَطبخ الجزائري تعدّ الأكَلات الجزائرية من الأكلات المُتميّزة جداً، فالمَطبخ الجزائري يضمّ أصنافاً رائعة من الوجبات المتميّزة والتي تعتمد اعتماداً رئيسيّاً كباقي المطابخ العربية على مواد صحيّة وطبيعيّة بالأساس، دون إدخال المواد المُصنّعة أو الضارة كالأكلات التي من المُمكن أن تُباع في الأسواق. الزردة المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج ، خاليتان من العظم. مئة جرام من جبن الغرويار، وهو الجبن السويسري، مقطّع إلى مكعّبات صغيرة. زيت نباتي. أربع حبات من البطاطا، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات جزرتان
أسباب رائحة العرق الكريهة

أسباب رائحة العرق الكريهة

أسباب رائحة العرق الكريهة رائحة العرق ، أو رائحة العرق الكريهة، أو رائحة الجسم (بالإنجليزية: Body odor) هي رائحة كريهة أو غير محبّبة للجسم تنتج عن تحويل العرق الذي يُفرز من الجلد إلى أحماض بواسطة البكتيريا التي تحيا على الجلد، ويُشار أنّ رائحة العرق البسيطة تظهر لدى جميع الأشخاص على الأقل ضمن مراحل معيّنة من حياتهم، أمّا رائحة العرق الشديدة ذات الرائحة الكريهة فقد تدلّ على مشكلة صحيّة، ويُطلق عليها البعض مصطلح الصُّنان (بالإنجليزية: Bromhidrosis)، وحقيقة يُفرز العرق من الغدد العرقيّة
أفضل زيت هندي لتطويل الشعر

أفضل زيت هندي لتطويل الشعر

زيت جوز الهند يُعتبر زيت جوز الهند من أفضل زيوت الشّعر الأيورفيديّة لتساقط الشّعر، كما أنّه من الحِيَل الهنديّة القديمة لتقوية الشّعر، وتغذية فروة الرّأس؛ حيث يتسرّب إلى الجذور من خلال امتصاص فروة الرّأس له، كما أنه يقوّي بصيلات الشّعر، وطريقة استخدامه هي: المكونات: زيت جوز الهند البكر. طريقة التحضير: تسخين زيت جوز الهند للحصول على زيت دافئ الحرارة. تدليك فروة الرّأس بزيت جوز الهند بلطفٍ. ترك الزّيت على الشّعر طوال اللّيل، وغسله صباحاً. يمكن استخدام زيت جوز الهند مرّتين في الأسبوع. زيت الأملج
دولة المماليك

دولة المماليك

المماليك يُعرَّف المماليك في اللُّغة العربيّة بأنَّهم: الرقيق، أو العبيد، وخصوصاً أولئك الذين سُبُوا دون آبائهم، وأمّهاتهم، إلّا أنَّ لفظ المماليك له مدلول خاصّ في التاريخ الإسلاميّ مُنذ بداية حُكم الخليفة العبّاسي (المأمون)، وكذلك أخوه الخليفة (المُعتصم)؛ حيث جَلَبا أعداداً كبيرة من هؤلاء العبيد من سوق النخاسة؛ من أجل الاعتماد عليهم في فِرَقهم العسكريّة، ومع مرور الزمن أصبح هؤلاء المماليك الأداة العسكريّة الرئيسيّة في مختلف البلاد الإسلاميّة؛ حيث اعتمد عليهم الأُمراء الأيوبيّون بشكل خاصّ في
معنى اسم سوزان

معنى اسم سوزان

معنى اسم سوزان سوزان اسم علم أعجمي مؤنث من أصول أجنبيّة، وقد قيل بأنّه من الأسماء العبرية، والبعض الآخر قال بأنه من الأسماء الفارسية، ومعناه؛ الزنبقة الجميلة، كما أنّ له معاني أخرى؛ كالإبرة، والمحرقة، والمحترقة، ويلفظ (Shoshannah)، ويتم تداوله في العديد من اللغات الأوروبية بلفظ (Susan). يُعدّ اسم سوزان، ونظرًا لأصوله الأجنبية، من الأسماء المنتشرة بكثرة في الدول الأوروبيّة، وقد رجح البعض بأنّ أصوله فارسيّة، إلا أنّ المصادر الأجنبيّة أكدت بأنّ أصله يعود إلى اللغة العبريّة. أبرز صفات حاملة اسم
موضوع تعبير عن قناة السويس القديمة

موضوع تعبير عن قناة السويس القديمة

موضوع تعبير عن قناة السويس القديمة تعد قناة السويس المصرية القديمة ممراً مائياً صُنع من قِبل المصريين، وتصل القناة بين البحر الأبيض المتوسط الواقع على الجهة الشمالية لجمهورية مصر العربية وبين البحر الأحمر الواقع على الجهة الشرقية لمصر، وتمر ببحيراتها المرّة، ويبلغ طول القناة 193 كيلومتر، وللقناة العديد من الفوائد وهي ذات قيمة كبيرة جداً وتعتبر إحدى الثروات في البلاد. جاءت فكرة إنشاء هذه القناة أثناء الاحتلال الفرنسي لجمهورية مصر في عام 1798 ميلادي، حيث طرح نابليون هذه الفكرة، ونفّذها دي لسبس
تعريف الشمس للأطفال

تعريف الشمس للأطفال

ما هي الشمس؟ الشمس هي نجم كبير موجود في السماء ويقع في مركز النظام الشمسي ، وهي عبارة عن كرة عملاقة ساخنة وملتهبة، تتكون من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الغازات التي تنتج كميات هائلة من الطاقة، وتعتمد الحياة على الأرض على الضوء والحرارة الناتجة من الشمس، فلولا الشمس لتجمد كوكب الأرض، ولما استطاع الإنسان القيام بأنشطته وأعماله المتنوعة، من العمل واللعب وغيرها من المهام. ما هي الأجسام السماوية التي تدور حول الشمس؟ يحتوي النظام الشمسي أيضًا على كواكب ومذنبات وكويكبات كثيرة، توجد بأنواعٍ وأحجامٍ
طريقة إزالة حبوب الوجه للرجال

طريقة إزالة حبوب الوجه للرجال

وصفات طبيعية لإزالة حبوب الوجه للرجال يعاني الكثير من الرجال من مشكلة ظهور الحبوب على الوجه، والتي منه الحبوب السوداء، والحبوب البيضاء، وحب الشباب، والتي تتكون نتيجة العديد من الأسباب، ولكن حب الشباب يعد أكثرها شيوعًا، والتي تُسبب لهم الحرج أمام الآخرين، وذلك لأنها تؤثر على مظهرهم الخارجي بشكل ملحوظ، ولهذا السبب سنذكر مجموعة من الوصفات الطبيعية التي تُساعد في حل مشكلة حب الشباب. قناع العسل والليمون يملك العسل والليمون العديد من الخصائص المفيدة، ومنها خصائص مضادة للبكتيريا، وبالأخص البكتيريا