طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية

القيمة الغذائية للطعمية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 28 غراماً من الفلافل:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 94 سعرة حرارية
الدهون الكلية 0.7 غرام
الصوديوم 83 ملليغرام
الكربوهيدارت 9 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0.1 غرام
الكالسيوم 15.3 ملليغرام
البوتاسيوم 165.8 ملليغرام

الطعمية

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص اثنا عشر شخصاً
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • عشرة فصوص من الثوم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة.
  • نصف كوب من الفول المقشور.
  • زيت للقلي.
  • ربع كوب من الشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الفول الأخضر المقشور مع البصل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة البودرة والبابريكا وبايكربونات الصودا في الخلاط وخلطهم على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم تقريباً.
  • وضع الخليط في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ تبليل اليدين قليلاً وأخذ كميات صغيرة من الخليط وتكويرها ووضعها على صينية بلاستيكية.
  • وضع السمسم في وعاء صغير الحجم غير عميق وغمس وجه الفلافل في السمسم.
  • تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي السمسم بالزت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من النار ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ووضعه في طبق تقديم وتقديمه بجانب الحمّص والسلطة بطحينية والسلطة العربية.

فلافل فلسطيني

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكونات

  • رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الفول المقشور.
  • ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-.
  • كوبان من الحمص .
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبتان من البصل.

طريقة التحضير

  • نقع الفلافل والحمص بالماء المغلي طول الليل ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنهم على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل البرغل الخشن.
  • وضع الخليط في عاء خلط عميق.
  • فرم البصل والثوم ناعماً مع الملح والشطة الحمراء ثمّ خلط الخضار مع خليط البقوليات وتتبيل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة الجافة.
  • خلط المكونات مرة ثانية بالخلاط الكهربائي ثمّ وضعها في وعاء خلط وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
  • إضافة بيكربونات الصودا إلى خليط الفلافل قبل ربع ساعة من القلي ثمّ تبليل اليدين أو أداة الفلافل بالماء وأخذ كمية من الخليط وتشكيلها على هيئة أقراص فلافل.
  • تسخين الزيت بمقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • غمس الفلافل بالسمسم ثمّ قليه بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مع النعناع الأخضر، المخللات المتنوعة ، البقدونس، الفجل المقطّع ، الطماطم الشرائح ، وسلطة الطحينة و الخبز العربي.

سلطة الفلافل

مدة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي تقليب المكونات معاً

المكونات

  • حبتان من مخلل الخيار المقطّع.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • رشة من البابريكا .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من حبة البركة.
  • رشة من الكمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثماني حبات من الفلافل .
  • حبة من الطماطم المقطّع.
  • حزمة من أوراق النعناع الطازجة.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة .
  • رشة من السمّاق.
  • حبة من الخيار المقطّع.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة الطحينية إلى اللبن وعصير الليمون ثمّ تتبيل الخليط بالملح والكمون وتقليبهم ثمّ إضافة الثوم المهروس إلى الخليط ومتابعة الخلط.
  • تقطيع الفلافل ووضعه في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ إضافة قطع الطماطم والخيار والمخللات إلى الفلافل ثمّ سكب خليط اللبن وإضافة حبة البركة والبقدونس المفروم والبابريكا على الفلافل وتحريكهم بهدوء.
  • سكب السلطة بطبق التقديم وتزيينها بالسمّاق وأوراق النعناع الطازج وتقديمها.
مزيد من المشاركات
دوري إسبانيا

دوري إسبانيا

نبذة عن الدوري الإسباني لكرة القدم تُقام منافسات الدوري الإسباني لكرة القدم تحت إشراف الاتحاد الملكي الإسباني لكرة القدم (RFEF)، وتضمّ الأندية المشاركة به نخبة من نجوم كرة القدم العالميين، وأمهر اللاعبين من مختلف أرجاء أوروبا، وأمريكا الجنوبية، وغير ذلك؛ الأمر الذي يزيد من شعبية الدوري الإسباني، كما يُعدّ نادي ريال مدريد ونادي برشلونة من أبرز أندية الدوري الإسباني المُهيمنة على شعبيّة كرة القدم عالمياً. تاريخ الدوري الإسباني لكرة القدم ونشأته انطلق أول دوري وطني لكرة القدم في إسبانيا عام 1929
مدينة نجران

مدينة نجران

مدينة نجران مدينة نجران هي إحدى المدن السعوديّة التي تأسست قبل أربعة آلاف عام قبل الميلاد، وتتبع إداريّاً إلى منطقة نجران، وترتفع عن مستوى سطح البحر 1,293 متر، وتعتبر المدينة مهداً لحضارة شبه الجزيرة العربيّة ومهداً لثقافاتها المتعاقبة. جغرافيّة مدينة نجران المساحة: تبلغ مساحة أراضيها 360,000 كم². الموقع الجغرافي: تقع جغرافيّاً في الجهة الجنوبيّة من المملكة العربية السعوديّة. الموقع الفلكي: تقع فلكيّاً على دائرة عرض 17.48333 درجة شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 44.11667 درجة شرق خط جرينتش. سكان
أسباب حوادث الطرق وكيفية تجنبها

أسباب حوادث الطرق وكيفية تجنبها

حوادث الطرق تعرف حوادث الطرق بالحوادث المرورية أو حوادث السير، وتعتبر أحد أكثر الحوادث التي يشهد العالم وقوعها بشكل يوميّ، وهي تتسبّب في العديد من الخسائر الماديّة، والإصابات البشريّة، وحالات الوفاة، ويعتمد ذلك بشكل أساسيّ على حدّة وقوة الحادث، وهي بأنواع عديدة ومنها: حوداث الدهس، والتدهور، والاصطدام سواء بجسم غريب، أو حيوان ، أو سيارة أخرى، ويجدر بالذكر أنه يوجد العديد من الأسباب وراء وقوع هذه الحوادث، وفي هذا المقال سنتعرّف على أسباب حوادث الطرق وكيفية تجنبها.. أسباب حوادث الطرق يوجد العديد
أعشاب لنزول الدورة الشهرية المتأخرة

أعشاب لنزول الدورة الشهرية المتأخرة

هل توجد أعشاب تساعد على نزول الدورة الشهرية المتأخرة؟ تستخدم العديد من النساء بعض العلاجات الطبيعية لغايات تحفيز نزول الدورة الشهرية، إلا أنّه لا يوجد دليلٌ علمي يثبت صحة هذه الأساليب، ومع ذلك يمكن استخدامها لعدم تسبُّبها بمخاطر كبيرة، مع أهمية استشارة الطبيب المختص قبل ذلك والتحقق من أسباب تأخر أو عدم نزول الدورة الشهرية، لأنه قد يرتبط بوجود مشكلةٍ صحية ما عند المرأة. ونشير إلى أنَّ المواد التي يمكن أن تساعد في تحفيز نزول الدورة تُعرف بالعوامل المُدرَّة للطمث (Emmenagogues) والتي ينجم عنها في
حكم اكل لحم الضبع

حكم اكل لحم الضبع

حكم أكل لحم الضبع إنّ الأصل في الأشياء الإباحة ما لَم يأْتِ دليلٌ بتحريمها، والإسلام وجَّه أتباعه إلى ما فيه مصلحةٌ لهم في الدارين، الدنيا والآخرة، ففي باب المطعومات يقول الله -عز وجل-: (وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ) ، ويتساءل بعض الناس عن حكم أكل لحوم الضباع، هل يجوز أكلها، أم أنّها تلحق بأنواع لحوم الحيوانات التي حرّمت الشريعة أكلها؟ و تعددت آراء الفقهاء في مسألة حلّ وتحريم أكل لحم الضباع، ولكل من أصحاب الرأيين أدلّته، وبيان المسألة فيما يأتي: القائلون
كيفية تحضير المايونيز

كيفية تحضير المايونيز

المايونيز تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى طعامه كمنكّه، حيث تضفي على الطعام لذةً وشهيّة، ولعل المايونيز من أبرز هذه الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطعمة سواء التي تم قليها أو شويها، كما يُضاف إلى الشطائر المختلفة والشاورما والبرجر، وأيضاً تتم إضافته إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الملفوف الأحمر. ويعتبر المايونيز غنياً بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول عند الشخص الذي يتناولها بسبب احتوائها على صفار البيض بشكلِ أساسي، ويمكن الحصول على المايونيز من خلال شرائه من
ما علاج تساقط الشعر

ما علاج تساقط الشعر

طرق طبيعية لعلاج تساقط الشعر هناك عدة طرق طبيعية لمعالجة مشكلة تساقط الشعر منها ما يلي: الزيت يجب اختيار زيت الشعر المناسب وتدليك فروة الرأس به؛ حيث يزيد التدليك تدفّق الدم إلى بصيلات الشعر، مما يجعل فروة الرأس رطبة ويقوّي جذورها ويكثّف الشعر، كما أنّ تدليك الرأس يساعد على الاسترخاء والتّخلص من التّوتر. توجد عدة أنواع يمكن استخدامها للتدليك منها: زيت اللوز، وزيت جوز الهند، وزيت الصبار، وزيت الخروع، وزيت الزيتون، وزيت الإيمو، وزيت بذرة القمح، ويمكن أيضاً إضافة بضع قطرات من زيت إكليل الجبل إلى
بماذا اهلك الله قوم ثمود

بماذا اهلك الله قوم ثمود

بماذا أهلك الله قوم ثمود؟ سبب إهلاك قوم ثمود أرسل الله تعالى نبيّه صالحًا -عليه السلام- إلى قوم ثمود؛ ليهديهم إلى طريق الحقّ والإيمان بالله وحده لا شريك له ويتقرّبوا لله تعالى، قال تعالى: (وَإِلى ثَمودَ أَخاهُم صالِحًا قالَ يا قَومِ اعبُدُوا اللَّـهَ ما لَكُم مِن إِلـهٍ غَيرُهُ هُوَ أَنشَأَكُم مِنَ الأَرضِ وَاستَعمَرَكُم فيها فَاستَغفِروهُ ثُمَّ توبوا إِلَيهِ إِنَّ رَبّي قَريبٌ مُجيبٌ)، لكنّ قوم ثمود كذبوه في دعوته ونبوته، وطالبوه بدليلٍ على صدق نبوّته؛ فطلبوا منه إن كان نبيًّا أن يُخرج ناقةً