طريقة عمل الطرشي العراقي الأصفر

طريقة عمل الطرشي العراقي الأصفر

الطرشي

يعتبر الطرشي أحد المقبلات العراقية المشهورة، ويمتاز بطعمه المالح اللذيذ، وهو سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من الوقت، وهناك العديد من المواد التي تستخدم فيه، ويمكن تحضيره من خضروات عديدة، ويحتاجُ عملُها جميعها إلى مرحلة التخمير لمنحِها قيمةً تغذويّة عالية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد الطرشي بطرق مختلفة.

مخلل الطرشي العراقي

المكونات

  • حبة من الخيار المشكل.
  • حبة من البندورة الخضراء.
  • حبة من البيذنجان.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من التفاح.
  • حبة من الكمثري.
  • حبة من اللفت.
  • حبة من القرنبيط.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كمية من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كمية من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نغسل الخضار كافّة بشكلٍ جيد، ونقطعها، ونضعها في وعاء، ثم نضيف إليها الملح والخل، ونتركها لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • نرص الخضار بوعاء زجاجي، ونضيف إليه الماء، والملح، والخل، ونغلق الوعاء.
  • نترك الوعاء لمدة أربع وعشرين ساعة في مكان دافئ.

مخلل الفلفل

المكونات

  • كيلو غرام من الفلفل الأخضر.
  • ثلاثة أكواب من خل التمر.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حزمة من البقدونس المقطع بشكلٍ ناعم.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والملح، ونخلط المكونات كافّة مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • نحشي الفلفل بعد أن نزيل البذور منه بالخليط السابق، ونضيف إليه الخل والماء.
  • نرص الفلفل في وعاء زجاجي، ونتركه لمدة أربعة أيام حتى يستوي، ونترك الوعاء في مكان بارد.

طرشي مخلل

المكونات

  • كيلوغرام من اللفت.
  • نصف كيلو من الشوندر.
  • ملعقة من الفلفل.
  • ثلاث ملاعق من الملح.
  • كمية من الماء.
  • كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نغسل الشلغم، والشوندر، والفلفل بشكلٍ جيد، ونقطعها بحجم متوسط.
  • نضع كافة الخضار في وعاء زجاجي، ونغمرها بالماء، والخل، والملح، ونغلقه لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
  • نترك المخلل في مكان دافئ.

طرشي الخضار المشكل

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطع والمقشر.
  • أربع حبات من الكرفس.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • ربع رأس من القرنبيط.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • خمسة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف باقة من البقدونس.
  • ربع باقة من النعناع.
  • مكونات لسلق الباذنجان:
    • نصف كوب من الخل الأبيض.
    • كوبان من الماء.
    • ملعقة من الملح.
  • مكونات للتخليل:
    • كوبان من الماء.
    • نصف كوب من الخل الأبيض.
    • ملح خشن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسلق الباذنجان بالخل، والماء، والملح، ونضعه على درجة حرارة متوسطة حتى يستوي نصف استواء.
  • نضع في وعاء زجاجي كافة الخضار.
  • نذوب في وعاء نصف كوب من الماء، وملعقة من الملح، وملعقة من الخل الأبيض، ونخلط كافة المكونات جيداً.
  • نسكب الخليط فوق الخضار، ونغلق الوعاء بإحكام.
  • نترك الوعاء لمدة أسبوعين.
9المخللات
مزيد من المشاركات
حلويات تونسية

حلويات تونسية

حلويّات تونسية تقسّم الحلويّات التونسيّة إلى قسمين، النّوع الأوّل: وتقدم في المناسبات الخاصّة والأفراح، وتتضمّن المكسّرات، مثل اللوز، والفستق، والبندق، والنوع الثاني: الحلويات العاديّة، ويفضل تناولها في جميع الأوقات، مع الشاي والقهوة، أمّا في شهر رمضان، تركّز العائلات التونسيّة على نوع واحد من الحلويّات بشكل خاص، ومنها بقلاوة اللّوز. بقلاوة اللوز المكوّنات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة وربع صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بيضة كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أمثلة على الموارد الطبيعية المتجددة

أمثلة على الموارد الطبيعية المتجددة

أمثلة على الموارد الطبيعية المتجددة يوجد العديد من المصادر التي تُعدّ مثال على الموارد الطبيعية المتجددة ومن أبرز هذه الموارد ما يلي: الطاقة الشمسية يشير مصطلح الطاقة الشمسية بشكل مباشر إلى الطاقة المنبعثة من الشمس والتي تتحوّل إلى مصدر طاقة قابل للاستخدام إما من خلال الخلايا الكهروضوئية أو المجمّعات الحرارية. كذلك فإنّ الطاقة الشمسية مفهوم واسع يدخل بالعديد من الظواهر مثل؛ تيارات المدّ والجزر وتشكّل الأمواج كذلك تكوّن الرياح، ولا سيما الوقود الأحفوري المستخدم حاليًا ما هو إلا طاقة شمسية
أفكار هدايا بدون مناسبة

أفكار هدايا بدون مناسبة

عمل فني تُشعر الهدايا ذات الطابع الخاص الطرف الآخر بالاهتمام والتقدير، مثل: رسمة جميلة في إطار (برواز)، أو أي عمل فنّي خاص كتطريز مناديل خاصة، ووضع الأحرف الأولى للشخص المّهدى له. الهدايا المخبوزة يمكن تحضير نوع من الحلويات أو الفطائر، مثل: قالب من الكيك أو البسكويت المخبوز، أو فطيرة لذيذة وإهداؤها للشخص المطلوب؛ إذ يضيف هذا النوع من الهدايا خصوصية وتظهر للشخص الاهتمام والعناية. الورود تشكّل الورود أكثر أنواع الهدايا لطفًا وتعبيرًا عن الحب والامتنان، ويُنصح بتقديم باقة من الورود منسقة وموضوعة
كيفية الخروج من مجموعة على الفيس بوك

كيفية الخروج من مجموعة على الفيس بوك

كيفية الخروج من مجموعة على الفيس بوك الخروج من مجموعة على الفيس بوك عبر الموقع يُمكن للمُستخدمين الخروج من مجموعة على الفيس بوك عبر الموقع باتّباع الخطوات الآتية: الضغط على المجموعات (Groups) الموجودة في القائمة على يسار الشاشة. اختيار المجموعة المُراد الخروج منها. الضغط على (...) الموجودة أعلى يمين الشاشة. الضغط على مغادرة المجموعة (Leave Group)، ثمّ اختيار مغادرة المجموعة (Leave Group) لتأكيد العمليّة. الخروج من مجموعة على الفيس بوك عبر التطبيق يُمكن لمُستخدمي تطبيق فيس بوك على الهواتف
معلومات عامة عن الفيزياء

معلومات عامة عن الفيزياء

الفيزياء الفيزياء هي العلم الذي يهتم بدراسة المادة والطاقة والتفاعل؛ كلاهما معاً أو كلٌ على حدة، والتفاعلات في ما بينهما. ويمكن وضع تعريفٍ أدق بقولنا إن الفيزياء هي العلم الذي يدرس الطبيعة (أو كل شيء موجود في هذه الطبيعة)، والذي يتعامل مع قوانين وخصائص المادة والقوى المؤثرة عليها. يمكن تصنيف الفيزياء إلى فيزياء حديثة وفيزياء كلاسيكية، وكل منهما يمتلك العديد من المعلومات الشيقة، فعلى سبيل المثال تهتم الميكانيكا الكلاسيكية والتي هي جزء من الفيزياء الكلاسيكية بدراسة حركة الأجسام الكبيرة والبطيئة
طريقة الأرز المطحون

طريقة الأرز المطحون

طريقة طحن الأرز يمكن طحن الأرز في المنزل بكل سهولةٍ وذلك باستخدام الأدوات المنزلية المتوفرة، وهناك ثلاث طرق لذلك وهي كالآتي: الخلاط: يمكن استخدام الخلاط للحصول على أرزٍ مطحون بشكلٍ خشنٍ، ويكون ذلك بوضع كمية من الأرز الجاف في الخلاط وتشغيله للحصول على الطحين، ولكن يجب الانتباه في هذه الخطوة على عدم ملء الإبريق كثيراً؛ لأن ذلك قد يصعب المهمة. مطحنة القهوة والتوابل: يجب تنظيف المطحنة قبل الاستخدام لتجنب اختلاط النكهات، ويمكن استخدام هذه المطحنة للحصول على طحين أرز ناعم القوام، ويكون ذلك بوضع
نظرية راتزل في الجغرافيا السياسية

نظرية راتزل في الجغرافيا السياسية

الجغرافيا لا تعني مظاهر السطح فحسب، بل تشتمل على أنماط الحركة والانتقال، وتأثيرها سياسيا على كيان الدولة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن نظرية راتزل في جغرافية السياسية. مفهوم راتزل عن الجغرافيا السياسية كان فريدريتش راتزل هو من طوّر الجغرافية السياسية ، وتقوم فكرته على أنّ الأرض هي التي أنشأت الشعوب والمصالح المشتركة، وأدى ذلك إلى نشوء الأمم، كما كان راتزل يعارض جمع الألمان في ألمانيا لمجرد أنهم من نفس العرق، ويقول إنه يجب عليهم أن ينتشروا في جميع أنحاء أوروبا، لذلك لم يكن راتزيل عنصريا أو
سبعة يظلهم الله في ظله يوم لا ظل إلا ظله

سبعة يظلهم الله في ظله يوم لا ظل إلا ظله

السبعة الذين يظلهم الله بظله يوم لا ظل إلَّا ظله أخرج الإمامُ البُخاري -رحمه الله- في صحيحه أنّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (سَبْعَةٌ يُظِلُّهُمُ اللَّهُ يَومَ القِيَامَةِ في ظِلِّهِ، يَومَ لا ظِلَّ إِلَّا ظِلُّهُ: إِمَامٌ عَادِلٌ، وَشَابٌّ نَشَأَ في عِبَادَةِ اللَّهِ، وَرَجُلٌ ذَكَرَ اللَّهَ في خَلَاءٍ فَفَاضَتْ عَيْنَاهُ، وَرَجُلٌ قَلْبُهُ مُعَلَّقٌ في المَسْجِدِ، وَرَجُلَانِ تَحَابَّا في اللَّهِ، وَرَجُلٌ دَعَتْهُ امْرَأَةٌ ذَاتُ مَنْصِبٍ وَجَمَالٍ إلى نَفْسِهَا، قالَ: إنِّي أَخَافُ