طريقة عمل الصفيحة الشامية

طريقة عمل الصفيحة الشامية

الصفيحة الشامية

تعدّ الصفيحة الشامية من الأكلات المشهورة بشكل كبير في جمهورية سورية العربية، حيث تتميز بالطعم اللذيذ، ومن الممكن تقديمها على وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، لأنها تعتبر وجبة كاملة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينة الصفيحة بطريقة مميزة وسهلة، بالإضافة لتحضير حشوة اللحم للصفيحة.

عجينة الصفيحة

المكونات

  • ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ويفضّل أن تكون فوريّة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من الماء النقي الفاتر.

طريقة التحضير

  • نضع كأسيْن ونصف من الدقيق الأبيض المنخول في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه ملح الطعام، والخميرة الفورية، والحليب، والماء، والزيت النباتي، والسكر الخشن، ثم نثبت المضرب الخاص بالعجن، ونشغله على سرعة بطيئة، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ولا تلتصق بوعاء الخلاط.
  • نضيف الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض إذا كانت العجينة طرية جداً.
  • ندهن وعاء كبيراً ومجوفاً بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيه العجينة الجاهزة، ثم نغلفه بكيس نايلون.
  • نضع العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة، حتى نحصل على عجينة كبيرة الحجم.

حشوة اللحمة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ناعماً.
  • رأسان كبيران من البصل المبشور.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة المبشورة.
  • فصان من الثوم المطحون ناعماً.
  • حبتان من الفلفل المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من دبس الرمان.
  • ربع كأس من الطحينية.
  • ربع كأس من لبن الزبادي.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كأس من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفرومة، والطماطم، والبصل، ودبس الرمان، ولبن الزبادي، والبهارات، والصنوبر، والقرفة، والثوم، والطحينية، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم نقلب جميع هذه المكونات مع بعضها باستعمال ملعقة بلاستيكية.
  • نحضر صواني مناسبة، ذات حوافّ قصيرة.
  • نقطع العجينة بعد أن تتخمر إلى كرات دائرية متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة.
  • نضع على الكرات بواسطة اليد حتى تتجوف قليلاً.
  • نترك الكرات لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • نثبت الرف في نصف الفرن، ثم نشغله على درجة حرارة مئتيْن مئوية.
  • نضع ملعقة كبيرة من خليط اللحمة فوق العجينة ونوزعها بشكل مستوٍ.
  • - ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • نقدم الصفيحة الساخنة، مع كوب من الشاي.
مزيد من المشاركات
تمارين للاسترخاء النفسي

تمارين للاسترخاء النفسي

التأمل يمكن تطبيق تمرين التأمل من خلال الجلوس مع مدّ القدمين على الأرض أو بطريقة أخرى مريحة، وإغلاق العينين ووضع اليدين على البطن والتركيز على التنفس، ويمكن ترديد ترنيمة معينة بصوتٍ عالٍ أو صامت، كما ينبغي نسيان مخاوف الماضي والمستقبل، فذلك يؤدي إلى الاسترخاء وتخفيف القلق، والتخلّص من الاكتئاب والحزن. التنفس بعمق يعدّ تمرين التنفّس بعمق من تمارين الاسترخاء ، حيث يمكن تطبيقه من خلال الجلوس باستقامة مع إغلاق العينين، ووضع إحدى اليدين على البطن، ثمّ استنشاق الهواء ببطء عن طريق الأنف للإحساس
ما هي أعراض الولادة المبكرة

ما هي أعراض الولادة المبكرة

أعراض الولادة المبكرة الولادة المبكّرة والمعروفة أيضاً باسم الولادة المبتسرة (بالإنجليزية: Preterm birth) لا يُشترط حدوثها عند ظهور أعراض المخاض المبكّ (بالإنجليزية: Preterm labor)، بمعنى أنّ علامات الولادة قد تظهر دون أن تتبعها ولادة بالفعل، ولكن يجب الحرص على مراجعة الطبيب في حال ظهور أحد أعراض المخاض المبكّر للحصول على الرعاية الصحيّة اللازمة، فقد تؤدي تقلصات المخاض المبكّر إلى حدوث بعض التغيرات في عنق الرحم مثل ترقّقه وتوسّعه، وبشكل عامّ يمكن إجمال أهمّ هذه الأعراض فيما يأتي: التقلصات
ما هي مدن سوريا

ما هي مدن سوريا

مُدن سوريا يوضّح الجدول الآتي المُدن في سوريا مع عدد سُكّان كلّ مدينة، وذلك حسب إحصائيّات عام 2019م: اسم المدينة عدد السكّان/نسمة حلب 1,602,264 دمشق 1,569,394 حمص 775,404 حماة 460,602 اللاذقيّة 340,181 دير الزور 242,565 الرقّة 177,636 الباب 130,745 إدلب 128,840 دوما 111,864 منبج 99,497 درعا 97,969 السلميّة 94,887 طرطوس 89,457 الثورة 87,880 الحسكة 81,539 داريا 71,596 أعزاز 66,138 جبلة 65,915 السفيرة 63,708 السويداء 59,052 البوكمال 57,572 التل 55,561 الميادين 54,534 الرستن 53,152 تدمر 51,015 عين
أهم أعمال ليلة النصف من شعبان

أهم أعمال ليلة النصف من شعبان

ليلة النصف من شعبان لم يثبت أي دليلٍ فيما يخصّ فضل ليلة النصف من شعبان، والوارد فيما يخصّها آثار مقطوعةٌ عن بعض التابعين وأحاديث موضوعةٌ وضعيفةٌ جداً، ولا يصحّ القول بأنّ كتابة الآجال والأعمار تكون في ليلة النصف من شعبان، وبناءً على ذلك فلا يصحّ إحياؤها أو صيام يومها أو تخصيصها بعبادةٍ ما، ولا حرج أو بأس من إحيائها كغيرها من الليالي دون الزيادة أو الاجتهاد أو التخصيص، كما لا حرج بصيام اليوم الخامس عشر من شعبان مع يومي الثالث عشر والرابع عشر بنية صيام الأيام البيض، أو بنية صيام الاثنين أو
علماء العرب والمسلمين في الطب

علماء العرب والمسلمين في الطب

الزهراوي هو الطبيب الصيدلي الجّراح أبو قاسم خلف بن عباس الزهراوي ، والمعروف في الغرب باسم البقاسيس أو الزهرافيوس، وُلد عام 936 م في حي الزهراء في الأندلس عاصمة إسبانيا الإسلامية حينها، ويعود أصله إلى شبه الجزيرة العربية إذ جاء أجداده من المدينة المنورة مع جيوش المسلمين التي فتحت إسبانيا. لمع اسم الزهراوي في فترة حُكم الخليفة الحكم الثاني الذي عيّنه في منصب طبيب بلاط الخليفة، وذلك في فترة العصر الذهبي لإسبانيا العربية، حيث بلغت العلوم الطبيعية والرياضية ذروتها، وتوفّي الزهراوي عام 1013 م عن عمر
مدينة ايوو وسوق الفوتيان

مدينة ايوو وسوق الفوتيان

مدينة إيوو وسوق الفتيان تقع مدينة إيوو في شرق الصين ضمن مقاطعة تشجيانغ، وهي مدينة تجارية في كل تفاصيلها، حيث يعود تاريخ التجارة فيها إلى بداية تأسيسها عام 222 قبل الميلاد، حيث عانى السكان من تدني خصوبة التربة المحيطة بهم، ذلك اتجهوا للتجارة، حيث كان يحمل الرجال السلال على ظهورهم، ويتجولون للقرى القريبة لبيع أو مقايضة بضائعهم، واستمر السكان بممارسة التجارة إلى يومنا هذا ولكن مع مواكبة التطور، ومن أبرز معالم التجارة في مدينة إيوو هو سوق الفوتيان، والذي سمي على اسم المنطقة التي تم بناؤه عليها
كيف أبدأ مشروعاً بمبلغ بسيط

كيف أبدأ مشروعاً بمبلغ بسيط

خطوات البدء بمشروع صغير تنجح بعض المشاريع وتفشل بعضها، ولكن مع خطة عملٍ مضمونةٍ وجيدةٍ يمكن البدء والتطوير بالمشاريع ذات الميزانيات المنخفضة عن طريق اتباع النصائح الآتية: الخطة الاستراتيجية تعتبر خطة العمل الناجحة والمدروسة من أهم العوامل المساعدة على استمرارية المشاريع؛ إذ يجب الأخذ بعين الاعتبار عدة عوامل؛ مثل اسم المشروع الذي يجب أن يصف المنتج بشكلٍ ناجح؛ لأنه يزيد من نسبة الزيارات لموقع المشروع على صفحات الويب، وتحليل السوق والحواجز التي من الممكن أن يتعرّض لها صاحب المشروع مثل المنافسة،
فوائد صابونة الكركم للوجه

فوائد صابونة الكركم للوجه

الكركم استخدم الكركم في جميع أنحاء العالم منذُ ملايين السنين، وقد تم استخدامه كنوع من التوابل في الطعام وفي المُكملات الغذائية ، كما تم استخدامه لبعض الأمور العلاجية وفي صناعة مُنتجات الجمال والأدوية نظراً لخصائصه العلاجية والتجميلية الكبيرة، ويحتوي الكركم على مادة الكُركمين (بالإنجليزية: Curcumin)، بالإضافة إلى العديد من الخصائص المُضادة للالتهابات والأكسدة، لذلك يُعد من المواد المفيد استخدامها للبشرة بشكل كبير، وسنتحدث في هذا المقال بشكل مفصل أكثر عن ذلك. وسنتحدث في هذا المقال بشكلٍ مُفصل