طريقة عمل الشيشبرك بالصلصة الحمراء

طريقة عمل الشيشبرك بالصلصة الحمراء

شيشبرك مع صلصة الطماطم

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب أو خمسون غرام من الزعتر الطازج.
  • نصف كوب أو مئة وخمس وعشرون ملي لتر من الماء الساخن.
  • خمسمئة غرام من الشيشبرك الجاهز للإستعمال.
  • مكعبان أو عشرون غرام من مرقة اللحم.
  • كيلو غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • مئة وخمس وعشرون غرام من البصل المقطع.
  • ملعقتان طعام من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • أربعة فصوص من الثوم المسحوق.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم، ووضع البصل في القدر وقليه إلى أن يصبح شفاف اللون، ثمّ إضافة كلٍ من: مرقة الدجاج الماجي، والماء، والطماطم، والثوم المقطع، والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعتر، وترك المكوّنات إلى أن تغلي، ثمّ خلطها على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق.
  • طهي الشيشبرك في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إضافة الشيشبرك بهدوء إلى صلصة الطماطم وتزينه بالكمية المتبقية من أوراق الزعتر الطازجة، ثمّ يتم تقديمه وحده أو وضعه فوق طبقة من الأرز الأبيض.

شيشبرك الروابي

مدَة التحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
مكوّنات الحشو: 
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم الناعم.
  • أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة.

مكوّنات اللبن:

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كيلو غرام من الزبادي الروابي.
مكوّنات القلي: 
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • الصنوبر المحمص، للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

وضع كلٍ من الماء، والملح، والزيت والطحين في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة من أجل الحصول على عجينة ناعمة، وعجنها على سرعة بطيئة لمدّة ست دقائق، ووضع العجينة في طبق وتغليفها، ثمّ تركها ترتاح لمدّة ستون دقيقة.

تحضير الحشو:

  • وضع كلٍ من الملح، واللحم، والبصل ، والبقدونس والفلفل في طبق وتقليب المكوّنات مع بعضها إلى أن يتكون الخليط.
  • رش الطحين على طاولة المطبخ، ثمّ فرد العجينة باستعمال النشابة إلى أن تصبح رقيقة جداً.
  • تقطيع العجينة باستعمال القطاعة إلى دوائر مقاس ست سنتي متر تقريباً.
  • أخذ دائرة من العجينة، ثمّ وضع نصف ملعقة صغيرة من الحشو فيها، وقفلها مثل القطايف، ثمّ ثني الطرفين وتثبيته جيداً إلى أن تصبح مثل الطاقية، ووضعها في الصينية.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتان درجة مئوية، واستعمال صينية واسعة، ثمّ رش كمية قليلة من الطحين عليها، وشوي الشيشبرك في الفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح جافاً ومائل إلى اللون الذهبي الفاتح جداً.

تحضير اللبن:

وضع زبادي الروابي في قدر، وتقليبه باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح ناعم ، ثمّ إذابة النشا في الماء ثمّ إضافتها إلى الزبادي وتسخينه على درجة حرارة متوسطة مع الإستمرار في التقليب إلى أن يصل إلى درجة الغليان، ثمّ اسقاط الشيشبرك مع الإستمرار بالطهي لبضع دقائق.

تحضير التقلية:

  • تسخين الزيت في المقلاة، وإضافة الثوم وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها إلى أن تذبل ثمّ إضافة التقلية إلى الشيشبرك.
  • وضع الشيشبرك في أطباق التقديم، ثمّ رش الصنوبر، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
إزالة رائحة البصل من اليد

إزالة رائحة البصل من اليد

الملح والصابون يُمكن التخلّص من رائحة البصل من اليدين من خلال تحضير مُقشّر يتكّون من 19غم من ملح الطعام أو ملح البحر أو الملح الخشن، أو أيّ نوع من الملح مع 15مل من الصابون السائل، أو صابون غسل الأطباق، أو مسحوق الغسيل، أو صابون اليد، وصابون الجسم أو الشامبو، ثمّ تدليك جميع أجزاء اليدين به؛ بما في ذلك الرسغان، وباطن وظهر الأيدي، وبين الأصابع، وتحت الأظافر، ثمّ غسلهما باستعمال الماء الجاري، ولفعاليّة إضافيّة يُمكن استعمال فرشاة الأسنان لإزالة الصابون والملح من تحت الأظافر ومن اليدين. عصير
تخصص علم النفس

تخصص علم النفس

تخصص علم النفس يُعتبر علم النفس (بالإنجليزية: Psychology) تخصص يدرس العقل والسلوك، وذلك لفهم وشرح كيفيّة تفكير، وتصرّفات، وشعور الآخرين، حيث يسعى علماء النفس إلى معرفة العوامل التي تؤثّر على فكر وسلوك الشخص بدءً من التأثيرات البيولوجية وحتّى الضغوط الاجتماعية، وهناك أنواع مختلفة من علم النفس، مثل: علم النفس المعرفي، والطب الشرعي، والاجتماعي، والتنموي. مهام اختصاصي علم النفس يُمكن لعلماء النفس أو الأطباء النفسيين مساعدة الأشخاص الذين يُعانون من حالات صحية نفسية، وذلك باستخدام العلاج النفسي الذي
قصيدة عن الوالدين

قصيدة عن الوالدين

قصيدة الأم يقول الشاعر كريم معتوق: أوصى بك اللهُ ما أوصت بك الصُحفُ والشـعرُ يدنـو بخـوفٍ ثم ينـصرفُ ما قــلتُ والله يـا أمـي بـقـافــيـةٍ إلا وكـان مــقـامـاً فــوقَ مـا أصـفُ يَخضرُّ حقلُ حروفي حين يحملها غـيـمٌ لأمي علـيه الطـيـبُ يُـقتـطفُ والأمُ مـدرسـةٌ قـالوا وقـلتُ بـهـا كـل الـمدارسِ سـاحـاتٌ لـها تـقـفُ هـا جـئتُ بالشعرِ أدنيها لقافيتي كـأنـما الأمُ في اللاوصـفِ تـتصفُ إن قلتُ في الأمِ شعراً قامَ معتذراً ها قـد أتـيتُ أمـامَ الجـمعِ أعـترفُ قصيدة بالوَرْدِ كُتْباً وبالرَيَّا عناوينا
المياه الجوفية في مصر

المياه الجوفية في مصر

معلومات عن المياه الجوفية في مصر من الجدير بالذكر أن 98% من موارد المياه العذبة داخل الأراضي المصرية تنشأ خارج حدودها، مثل مياه نهر النيل، ومياه الخزانات الجوفية، وبما يخص نهر النيل فهو يوفّر حوالي 93% من احتياجات مصر المائية، أما عن المياه الجوفية في مصر، فيما يأتي بعض أبرز المعلومات عنها: على الرغم من امتلاك مصر لمخزون ضخم من المياه الجوفية، إلا أنه لم يسم استغلال معظم هذا المخزون بشكل كبير بعد. يبلغ مخزون المياه الجوفية في الأراضي المصرية حوالي 40 مليار متر مكعب. تمثل المياه الجوفية ما
طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

العجينة الهشة العجينة الهشة هي من أنواع العجائن التي تستخدم بشكل خاص للفطائر، وهي تحضّر بوقت وجهد أقلّ من العجينة العادية، لذلك يطلق عليها البعض عجينة العشر دقائق، والعجينة الهشّة تعتبر من أساسيّات تحضير الفطائر لتتوازن مع الحشوة المحضّرة وتكون خفيفة على المعدة، وسنشرح لكِ سيّدتي في هذا المقال طريقة عمل عجينة هشّة وطريّة مثل القطن. طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن المكوّنات: كوب وثلث من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح.
فوائد السكر للوجه

فوائد السكر للوجه

السكر للوجه يعرف السكر بالسكروز (بالإنجليزية: Sucrose أو Saccharose) وهو كربوهيدرات توجد بشكلٍ طبيعي في الفواكه والخضروات، ويستخرج السكر الذي يستخدم في المنازل والمواد الغذائية من قصب السكر والشمندر. ويوجد نوعين من السكر: الأبيض والبني، ولا يوجد فرق بينهما من ناحية التغذية، فالسكر البني يتكون من بلورات السكر الأبيض وهو بنكهة ولون. إنّ إضافة القليل من السكر إلى النظام الغذائي مفيد للبشرة، فهو يقلل من شيخوختها ويضفي لها الحيوية. ورغم أنّ كثرة السكر يسبب زيادة الوزن ، وانخفاض نسبة السكر في الدم
علاج البروستاتا بالزنجبيل

علاج البروستاتا بالزنجبيل

علاج البروستاتا بالزنجبيل يُعدّ الزنجبيل أحد الخيارات العلاجيّة التي يمكن اللجوء إليها للمساعدة في علاج بعض أمراض البروستاتا بالتزامن مع العلاجات الدوائيّة والطبيّة الأخرى، ويُشار إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص في حال ظهور بعض الأعراض التي قد تدلّ على حدوث اضطراب في البروستاتا أو الإصابة بسرطان البروستاتا وذلك لتحديد الخطة العلاجيّة المناسبة، ونتيجةً لتداخل الزنجبيل مع بعض الأدوية أو ما يسببه من مضاعفات صحية أخرى، يُنصح بضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بأخذ مكمّلات الزنجبيل، أو حتى إضافته
أهمية النبات الطبيعي

أهمية النبات الطبيعي

نمو النباتات جميع المواد الصلبة في النبات تقريباً تم الحصول عليها من الغلاف الجوي، خلال قيام النبات بعملية البناء الضوئي، حيث تستعمل الطاقة التي تحصل عليها من أشعة الشمس لتقوم بتحويل غاز ثاني أكسيد الكربون إلى مواد سكرية غير معقدة، هذه المواد تستعمل في تشكيل العنصر الهيكلي الأساسي للنبات، النباتات تحتاج بشكل رئيسي إلى التراب والماء، بالإضافة إلى حاجتها للنيتروجين والفوسفور وبعض المغذيات، بالنسبة لمعظم النباتات فهي بحاجة لغاز الأوكسجين الموجود في الجو للتنفس ليلاً، كما أنّها بحاجة إلى وجود