طريقة عمل السبزي

طريقة عمل السبزي

السبزي

يُعتبر السبزي من الأطباق الإيرانية التي يكثر تحضيرها في الوطن العربي خاصة في العراق، وهو يتميز بطعمه اللذيذ واحتوائه على الكثير من القيم الغذائية المفيدة للجسم، كالحديد، والفيتامينات، والبروتين، ويُعرف هذا الطبق باسم قرمة السبزي، ويعتمد السبزي في تحضيره على إضافة أنواع مختلفة من الخضار واللحم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل وصفتين من السبزي الشهي.

السبزي الإيراني

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم المُقطع إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب ونصف من الماء.
  • أربع حبات من اللومي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • كوب ونصف من السبانخ المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملح وفلفل -حسب الذوق-.

طريقة التحضير

  • نُسخن نصف مقدار الزيت، ثمّ نزيد البصل، ونُحركه إلى أن يتحمر.
  • نزيد الكركم وندعه لمدة دقيقتين، ونرفع النار، ثمّ نزيد قطع اللحم، ونخلط المزيج جيداً.
  • نُخفف النار، وندع اللحم إلى أن يطرى، ثمّ نزيد السبانخ، والكزبرة، والبقدونس، واللومي، ونُحرك المكوّنات.
  • نُغلق القدر وندعه لمدة عشرين دقيقة.

السبزي مع التمر الهندي

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من كلّ من: السبانخ، والكراث، والبقدونس، والكزبرة، والحلبة المفرومة.
  • كيلوغرام من اللحم المُقطع إلى مكعبات.
  • كوب ونصف من الفاصولياء الحمراء.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الكركم، والثوم البودرة، والحبة الحلوة، والقرفة، والفلفل الأسود، والكاري.
  • زعفران منقوع بالقليل من الماء.
  • حبتان من اللومي.
  • كوب من التمر الهندي منقوع بقليل من الماء.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع السبانخ، والبقدونس، والكراث، والكزبرة، والحلبة إلى مقلاة على النار، وندعها إلى أن يجف الماء عنها، ثمّ نزيد الزيت ونخلط الخضروات إلى أن يتغير لونها.
  • ننقع الفاصولياء طيلة الليل، ثمّ نطهوها إلى أن تنضج نصف الاستواء.
  • نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثمّ نزيد البصل لنقليه، بعد ذلك نزيد اللحم ونُواصل تحريكه إلى أن يتغير لونه.
  • نزيد الكركم، والحبة الحلوة، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، واللومي ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
  • نزيد خليط الخضروات، ونُواصل التحريك.
  • نزيد الفاصولياء وندعها على النار إلى أن تنضج، وبعد أن ينضج السبزي ننثر الزعفران عليه وندعه لمدة عشر دقائق.
ملاحظة: بإمكانك استبدال حبات اللومي بنصف كوب من عصير اللايم، حيث إنّ ذلك سيُضفي مذاقاً طيباً على الطبق، أو بالإمكان إضافة البصل الأخضر أيضاً.
مزيد من المشاركات
خطبة عن الشكر

خطبة عن الشكر

مقدمة الخطبة الحمد لله حمداً كثيراً طيباً مباركاً، ملء السماوات وملء الأرض وملء ما شئت من شيء بعد، أهل الثناء والمجد، أحق ما قال العبد، وكلنا لك عبد، اللهم لا مانع لما أعطيت ولا معطي لما منعت، ولا ينفع ذا الجد منك الجد، نحمدك بكل المحامد ما علمنا منها وما لم نعلم، سبحانك ربنا لا نحصي ثناءً عليك، أنت كما أثنيت على نفسك، وأصلي وأسلم على خير خلقك محمد وعلى آله صحبه وسلم، أفضل من عبد، وأكثر من شكر. الوصية بتقوى الله عباد الله أوصيكم ونفسي بلزوم طاعته، واجتناب نهيه، ومداومة حمده وشكره، واتقوه حق
كيفية تسجيل دخول انستغرام

كيفية تسجيل دخول انستغرام

تسجيل الدخول إلى الإنستقرام عبر الموقع يُمكن تسجيل الدخول إلى حساب الإنستقرام الخاص بالمُستخدِم من خلال الموقع الإلكتروني للإنستقرام على شبكة الإنترنت، ولكن لا بُدّ من الإشارة إلى أنه وعند استخدام الموقع الإلكتروني لتسجيل الدخول إلى الحساب الخاص بالمُستخدِم على الإنستقرام فإنه لن يكون بالإمكان نشر الصور والتعديل عليها، فيما يُمكن تصفُحها عبر الموقع والتعليق عليها، والإعجاب بالمنشورات المُختلفة، فضلاً عن القدرة على مُتابعة الحسابات أو إلغاء مُتابعة حسابات أُخرى.، وتوضح الخطوات الآتية كيفية
حكم عن الفراق

حكم عن الفراق

حكم عن الفراق فيما يأتي كلام عن الفراق: كانت القسوة خطيئتك وكان الكبرياء خطيئتي وحين التحمت الخطيئتان كان الفراق مولودهما. لم يعد الفراق مخيفا يوم صار اللقاء موجعاً هكذا. الفراق هو الوجه الآخر للحب والخيبة هي الوجه الآخر للعشق. شاق هو الفراق الأبدي ومع ذلك علينا أن نتدرب على النسيان لنستطيع العيش. لولا السرور في ساعة الميلاد ما كان البكاء في ساعة الموت ولولا الوثوق بدوام الغنى ما كان الجزع من الفقر ولولا فرحة التلاقي ما كانت ترحة الفراق. إنما الحبيب وجود حبيبه لأن فيه عواطفه.. فعند الفراق
ما هي إنزيمات الكبد

ما هي إنزيمات الكبد

إنزيمات الكبد يُشير مصطلح الإنزيم (بالإنجليزية: Enzyme) إلى المادّة الكيميائيّة التي تُوجد في جسم الإنسان وتُسرّع حدوث التّفاعلات الكيميائيّة فيه، وفي الحقيقة توجد العديد من الإنزيمات في الكبد، حيث تتميّز بأنّها بروتينات تسهم بتسريع تفاعلات كيميائيّة معينة فيه، وتجدر الإشارة إلى أنّه قد تحدث مُضاعفات صحيّة خطيرة في حالة تثبيط أو منع أيّ منها، وقد يحدث تسريب أو ارتفاع في مستوى مواد كيميائيّة مُعينة كإنزيمات الكبد في حالة تعرّض خلاياه للالتهاب أو الإصابة، وتاليًا بيان أنواع إنزيمات الكبد بشيء من
مدينة الصويرة

مدينة الصويرة

الصويرة هي واحدة من المدن العربية الموجود في الجزء الشمالي من القارة الإفريقية، وتحديداُ في البلاد المغربية، وتطل على سواحل المحيط الأطلسي، وتتبع إدارياً إلى ولاية جهة مراكش (أسفي)، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 90 كم، في حين يزيد تعداد سكانها عن نصف مليون نسمة، ويعد السيد عماد الجراري عمدة للمدينة. اتخذت المدينة في تاريخ ما قبل الميلاد على يد الفينيقيين في جزيرة موغادور مكاناً للسفر إلى البلاد الإكوادورية، واستقر فيها بعد ذلك العديد من الحضارات القديمة أمثال الرومان، والبرتغال. الاقتصاد تعتمد
وصفات من الزنجبيل للشعر

وصفات من الزنجبيل للشعر

الزنجبيل يعتبر الزنجبيل من النباتات التي توجد في مناطق المناخ الدافئ من آسيا، وأصبح في الوقت الحالي يزرع في مناطق الشرق الأوسط، وأمريكا الجنوبية، ودول إفريقيا، ويعرف بأنه نبات له جذوع ورقية، وأزهار خضراء مصفرة اللون، وتستخدم جذور الزنجبيل كنوع من التوابل، ويستعمل الزنجبيل كدواء فعال لشفاء الكثير من الأمراض مثل: الغثيان، ومشاكل المعدة، ودوار الحركة، ومتلازمة القولون العصبي، والصداع النصفي، وغيرها من الأمراض. ويستخدم في الطعام والشراب لإضافة النكهة، ويستخدم كعطر في تصنيع مستحضرات التجميل
مقدمة إنشاء عن التقوى

مقدمة إنشاء عن التقوى

التقوى مفتاح الجنة التقوى أعظم ما يمكن أن يمنحه الإنسان لنفسه كي ينال درجةً رفيعةً عند الله تعالى، فالإنسان التقيّ يستحقّ رضا الله ورضا رسوله، ويستحقّ أن يكون من أصحاب الجنة. فالله تعالى أعدّ للمُتقين جنّات النعيم، وجعل لكلّ من يتصف بها دعوات مُستجابة وحياة رائعة فيها الخير الكثير في الدنيا والآخرة، والتقوى تزيد مِن تعلُّق العبد بربه، ووصوله إلى أعلى الدرجات، فيكون إنسانًا نقيًا. التقوى هي كنز الإنسان في حياته لأنّها تترك أثرها في القلب والوجه، فيُصبح نورًا على نور، والتقوى مُحيطٌ واسعٌ مليءٌ
حكم وأمثال الأمام علي

حكم وأمثال الأمام علي

الإمام علي هو أحد الخلفاء الراشدين وهو رابعهم، وقد عرف بورعه وتقواه، وللإمام علي الكثير من الحكم والأقوال ، وهنا سوف تجد البعض منها. حكم وأمثال الأمام علي لا تفرح بسقوطك غيرك، فإنك لا تدري ما تضمر لك الأيام. عقول الناس مدونة في أطراف أقلامهم. واحذر ذوي الخلق اللئام فإنهم.. في النائبات عليك ممن يخطب.. يسعون حول المرء ما طعموا به.. وإذا نبا دهر جفول وتغيبوا. الرغبة إلى الكريم تحركه إلى البذل، وإلى اللئيم تغريه بالطمع. وألق عدوك بالتحية لا تكن.. منه زمانك خائفا تترقب. أجزر المسيء بثواب المحسن. دع