فوائد القرنفل مع الحليب
يُضاف القرنفل إلى الحليب مع بعض التوابل الأخرى لتحضير مشروب تقليدي في بعض الدول كالهند وباكستان، إلّا أنّه لا توجد دراساتٌ علمية تشير إلى أنّ القرنفل يمتلك فوائد صحيّةً خاصّة ، وسنذكر فيما يأتي فوائد كلٍّ من القرنفل والحليب.
فوائد القرنفل
يُعدُّ القرنفل أحد الأغذية الغنية بعنصر المنغنيز، ومضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزيّة: Oxidative Stress) الذي قد يُسبب تطور الأمراض المزمنة، حيثُ يُعد مثل مُركب الأوجينول (بالإنجليزيّة: Eugenol) من أهمّ مُضادات الأكسدة املموجودة في القرنفل، كما يحتوي القرنفل على أنواعٍ رئيسية للمركبات الفينولية، ومنها أحماض الفينوليك كحمض الغاليك (بالإنجليزيّة: Gallic acid)، والفلافونول (بالإنجليزيّة: Flavonol)، وبعض الزيوت العطرية، والعفص (بالإنجليزيّة: Tannins)، مما يجعل القرنفل أحد التوابل المفيدة لصحّة الجسم.
وللمزيد من فوائد القرنفل يمكنك قراءة مقال فوائد القرنفل وأضراره .
فوائد الحليب
يُعدّ الحليب مصدراً غنياً بالكالسيوم، وهو عنصرٌ أساسيٌّ لتقوية العظام والأسنان، وحركة العضلات، والإشارات العصبية، كما أنّ تناول كميّاتٍ كافيةٍ منه يُساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة والعظام وكسرها، ويُعدّ الحليب مهمّاً لصحة القلب، فهو يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يُساعد على تمدُّد الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أنّ الحليب كامل الدسم يُعدُّ مصدراً غنياً بالطاقة على شكل الدهون مشبعة، والتي يؤدي تناولها إلى تقليل خطر خسارة الكتلة العضلية عند حاجة الجسم إلى الطاقة، كما يُعدّ كل من الحليب ومنتجاته كالجبن واللبن من المصادر الغذائيّة الغنية بالبروتين.
وللمزيد من فوائد الحليب يمكنك قراءة مقال فوائد الحليب للجسم .
القيمة الغذائية للقرنفل
يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من القرنفل المطحون:
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|
| الماء | 9.87 مليلترات |
| السعرات الحرارية | 274 سعرة حراريّة |
| البروتين | 5.97 غرامات |
| الدهون | 13 غراماً |
| الكربوهيدرات | 65.53 غراماً |
| الألياف | 33.9 غراماً |
| الكالسيوم | 632 مليغراماً |
| الحديد | 11.83 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 259 مليغراماً |
| الفسفور | 104 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 1020 مليغراماً |
| صوديوم | 277 مليغراماً |
| الزنك | 2.32 مليغرام |
| النحاس | 0.368 مليغرام |
| المنغنيز | 60.127 مليغراماً |
| السيلينيوم | 7.2 ميكروغرامات |
| فيتامين ج | 0.2 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.158 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.22 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 1.56 مليغرام |
| فيتامين ب5 | 0.509 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.391 مليغرام |
| الفولات | 25 ميكروغراماً |
| فيتامين أ | 160 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 8.82 مليغرامات |
| فيتامين ك | 141.8 ميكروغراماً |
القيمة الغذائية للحليب
يبيّن الجدول الآتي أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الحليب كامل الدسم:
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|
| ماء | 88.13 مليلتراً |
| الطاقة | 61 سعرة حراريّة |
| البروتين | 3.15 غرامات |
| الدهون | 3.27 غرامات |
| الكربوهيدرات | 4.78 غرامات |
| الكالسيوم | 113 مليغراماً |
| الحديد | 0.03 مليغرام |
| المغنيسيوم | 10 مليغرامات |
| الفسفور | 84 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 132 مليغراماً |
| صوديوم | 43 مليغراماً |
| الزنك | 0.37 مليغرام |
| النحاس | 0.025 مليغرام |
| المنغنيز | 0.004 مليغرام |
| السيلينيوم | 3.7 ميكروغرامات |
| فيتامين ب1 | 0.046 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.169 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.089 مليغرام |
| فيتامين ب5 | 0.373 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.036 مليغرام |
| الفولات | 5 ميكروغرامات |
| فيتامين ب12 | 0.45 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 162 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 0.07 مليغرام |
| فيتامين د | 2 وحدة دولية |
| فيتامين ك | 0.3 ميكروغرام |
| الكولسترول | 10 مليغرامات |
لمحة عامة حول القرنفل والحليب
يحمل القرنفل الاسم العلمي Syzygium aromaticum ويتبع الفصيلة الآسيّة (بالانجليزيّة: Myrtaceae)، وهو بُرعم زهرةٍ مُجفف مأخوذٌ من شجرة القرنفل الاستوائية دائمة الخُضرة وذات الرائحة القويّة، ويُستخدم القرنفل كنكهةٍ تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى استخدامه في بعض المنتجات مثل معجون الأسنان.
أمّا الحليب فهو غذاءٌ تنتجه الثدييات بما فيها الإنسان لتغذية أطفالها حتى يُصبحوا قادرين على تناول الطعام الصلب، ويحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة التي تُساعد على نموّ الجسم، ويُعدُّ حليب الأبقار أكثر أنواع الحليب شيوعاً بين الناس، حيثُ يرتبط تناوله عادةً باكتساب الصحة الجيدة.
فيديو مشروب القرنفل
قد تبدو معرفة أنه لا يستخدم كتوابل فقط بل يشرب كذلك أمراً غريباً! فهل جربت مشروب القرنفل؟
