طريقة عمل الزردة العراقية

طريقة عمل الزردة العراقية

الزردة

طبق الزردة من الحلى المشهور جداً في الوطن العربي، وخاصة في الجمهورية العراقية بشكل خاص، وتتكون بشكل أساسي من الأرز، وهي من الحلويات اللذيذة، ذات النكهة اللاذعة بالقرفة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد الزردة العراقية، والزردة بالحليب.

الزردة العراقية

المكوّنات

  • ثلاثة كؤوس من الماء.
  • نصف كأس من الأرز.
  • نصف كأس من السكر.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • زعفران.
  • ربع كأس من الزبدة.

مكونات الزينة

  • مسحوق القرفة.
  • مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، وننقع فيه الأرز لمدة ثلاث ساعات.
  • نصفي الأرز من الماء، ونكسر الحبات بواسطة أيدينا حتى يصبح الأرز ناعماً.
  • نحضر قدراً عميقاً، ونضعه على النار، ونضع فيه الزبدة، ونتركها تذوب، ثم نسكب الماء، والأرز، والسكر، والهال، والزعفران، ورشة الملح، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد، ونترك المزيج يغلي حتى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونحضر كؤوساً، أو زبادي صغيرة لسكب الزردية فيه.
  • نوزع المزيج على الزبادي، ثم نزينها بالقرفة، والمكسرات حسب الرغبة، ونقدمها.

الزردة بالحليب

المكوّنات

  • كيلو غرام من الأزر.
  • علبة من القشطة.
  • خمسة كؤوس من السكر.
  • كأسان من اللوز المشرح إلى أنصاف.
  • كأسان من بودرة الحليب.
  • أصبع من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • قرفة مطحونة للزينة.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز بشكل جيد، ثم ننقعه في وعاء بالماء لمدة ست ساعات.
  • نصفي الأرز من الماء، ونفركه بيدينا حتى يصبح الأرز ناعماً.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه الأرز، ثم نغمره بالماء حيث تكون نسبة الماء ثلاثة أضعاف نسبة الأرز، ونترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر بين كل دقيقتين، ونتركه حتى ينضج.
  • نحضر الخلاط اليدوي، ونطحن المزيج فيه.
  • نأخذ نصف كمية المزيج ونسكبها في قدر عميق، ونضعه على النار الهادئة، ونضيف له كأسين من السكر، والحليب، ونحرك جيداً، ثم نضيف الزبدة، والفانيلا، والقشطة، وماء الزهر، ونحرك المزيج جيداً.
  • نصف المزيج الباقي نسكبه في قدر آخر، ونضعه على النار، ونضيف له ثلاثة كؤوس من السكر، وبودرة الزعفران، والزبدة، ومعلقة كبيرة من الهال المطحون، ونحرك المزيج جيداً، ثم نحضر نصف كأس من الماء، ونذيب فيها النشا، ونسكبه على المزيج مع استمرارية التحريك حتى يتماسك المزيج ويصبح خاثراً، ثم نسكب اللوز المحمص ونحركهم جيداً.
  • نحضر صحون، ونسكب فيه الأرز بالحليب، ونترك الصحون جانباً لكي تبرد، ثم نسكب فوقها طبقة الأرز بالزعفران، ثم نزين الزردة بالقرفة، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية العنكبوت الأسود في المنام وقتله

تفسير رؤية العنكبوت الأسود في المنام وقتله

تفسير رؤية العنكبوت الأسود وقتله العنكبوت الأسود في المنام له عدة تفسيرات أو إشارات، ومن يراه في منامه إن كانت رؤياه صادقة فلا خوف عليه، فلا تشكل رؤيا العنكبوت أو تدل على خطر، وقد جاء في كتاب الله قوله -تعالى-: (كَمَثَلِ الْعَنكَبُوتِ اتَّخَذَتْ بَيْتًا وَإِنَّ أَوْهَنَ الْبُيُوتِ لَبَيْتُ الْعَنكَبُوتِ لَوْ كَانُوا يَعْلَمُونَ). هذا وإن ما يراه الشخص ليس دائماً رؤيا صادقة وإنما قد يكون مجرد حلم من الشيطان، أو أضغاث أحلام لا دلالة ولا تفسير لها، فقد قال رسول الله-صلى الله عليه وسلم-:
ابن إبراهيم عليه السلام

ابن إبراهيم عليه السلام

زوجات وأبناء إبراهيم عليه السلام تزوّج نبيّ الله إبراهيم -عليه الصلاة والسلام- من أربعة زوجات، هنّ: السيدة هاجر، والسيدة سارة، والسيدة قنطورا، والسيدة حجون بنت أمين، وكان نبيّ الله إبراهيم قد تزوّج بآخر زوجتين له بعد وفاة زوجتيه سارة وهاجر، وأمّا أبناؤه فهم: إسماعيل، وإسحاق، ومديان، ونشق، وزمران، وسرج، ويقشان، ولوطان، وسورج، وكيسان، وأميم، ونافس، فهؤلاء هم أبناء نبيّ الله إبراهيم وزوجاته. إسماعيل بن إبراهيم عليهما السلام بلغ نبيّ الله إبراهيم -عليه السلام- الثمانين من عمره ولم يُنجب من زوجته
كيف تحصل الفطريات على غذائها

كيف تحصل الفطريات على غذائها

طرق حصول الفطريات على غذائها  بعض الفطريات تأكل الكائنات الميتة ، وتسمى هذه الفطريات المتحلّلات، بينما الفطريات الأخرى تتغذى على الكائنات الحية، وتتكون حياة الفطريات بشكل عام من مرحلتين: مرحلة التغذية، ومرحلة تكوّن الجسم الثمري، وبشكل عام، لا يمكن ملاحظة الفطريات في مرحلة التغذية. فمثلًا في الخبز وأنواع أخرى من الطعام، يتغذى الفطر، وينمو من دون أن يكون واضحًا للرؤية، وعندما يتشكل الجسم المثمر، يمكن مشاهدة الفطريات على سطح الطعام، وتعتبر الفطريات غيريّة التغذية؛ هذا يعني أنهم يعتمدون على غيرهم
ما هو مرض الأنيميا

ما هو مرض الأنيميا

الأنيميا الأنيميا أو كما يعرف أيضاً بفقر الدم هو أحد الأمراض المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في العالم والتي قد تحدث لعددٍ كبيرٍ من الأسباب، إلّا أنّها قد تسبب أضراراً ومضاعفاتٍ كثيرةٍ جداً تمنع المريض عن ممارسة نشاطاته اليوم بشكلٍ طبيعي. الأنيميا هي أحد الحالات المرضية التي تكون فيها خلايا الدم الحمراء أقلّ من الحدّ الكافي للجسم ليقوم بوظائفه المختلفة، فخلايا الدم الحمراء هي أحد الخلايا الموجودة في الدم والمسؤولة عن حمل الأكسجين من الرئتين ونقله إلى مختلف أجزاء الجسم، ثمّ نقل ثاني أكسيد الكربون إلى
أين ولد عيسى عليه السلام

أين ولد عيسى عليه السلام

مولد عيسى عليه السلام أصاب المخاض مريم ابنة عمران -عليها السلام- ولم تكن مُستعدّةً له، فهرعت إلى جذع شجرةٍ ومكثت تحته، كان المخاض قد أتاها دون موعده المتوقّع، فنطقت بما لم تكن تتوقّعه من كلامٍ، ولم يكن ذلك دلالةً على يأسٍ ولكنّه تنفيسٌ من الضيق الذي وقعت به من هول ما أصابها، وتخفيفاً عنها وإكراماً لها أنطق الله -تعالى- طفلها الصغير عيسى عليه السلام؛ ليكون مُؤنساً لها، قال الله -تعالى- في القرآن الكريم على لسان نبيّه عيسى وهو رضيعٌ: (أَلَّا تَحْزَنِي قَدْ جَعَلَ رَبُّكِ تَحْتَكِ
لماذا سميت صنعاء بهذا الاسم

لماذا سميت صنعاء بهذا الاسم

صنعاء صنعاء هي عاصمة الجمهورية اليمنيّة السياسية والإدارية، تأسست في القرن الخامس قبل الميلاد، وتتبع إدارياً إلى إقليم أزال، وتبلغ مساحة أراضيها 5,552 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 2150 متراً، ولها توأمة مع عدة مدن؛ كمدينة طهران، وعمان، وقونية، وأنقرة، ودوشانبي، وقد اختيرت كعاصمة للثقافة العربية في العام 2004م. سبب تسمية صنعاء بهذا الاسم سُمّيت صنعاء بهذا الاسم نسبة إلى لفظ صنعة ومعناه حصينة، إذ كانت المدينة قديماً مُحصّنة بالحجارة، وأيضاً لوجود الصنعة في ذاتها، كما عرفت قديماً باسم مدينة أزل
درجة انصهار الذهب

درجة انصهار الذهب

درجة انصهار الذهب تبلغ درجة انصهار مادّة الذّهب 1063 درجة مئويّة، أو 1945 فهرنهايت، ويعبّر المفهوم العلميّ لدرجة انصهار المادّة عن درجة الحرارة التي تتغيّر عندها حالة المادّة من الصلبة إلى السائلة، وتحت ظروف الضغط الجويّ المعياريّة ستنصهر المواد الصلبة النقيّة عند درجات حرارة مختلفة معيّنة؛ ولذلك تعتبر درجة حرارة انصهار المادّة صفة مميّزة لها. معلومات عن الذهب يعتبر الذّهب أحد أنواع العناصر الكيميائيّة ، ويتميّز بلونه الأصفر اللامع، ويعتبر من المعادن الثمينة، ويوجد في المجموعة 11 من الجدول
من هو مكتشف سرعة الضوء

من هو مكتشف سرعة الضوء

مكتشف سرعة الضوء إنّ القياس الحقيقيّ الأوّل لسرعة الضّوء كان في عام 1676م، من قبل عالم الفلك الدّنماركيّ أولي رومر (بالإنجليزية: Ole Römer)، الذي عمل في مرصد باريس، وكان رومر قد أجرى دراسة منهجية عن آيو وهو أحد أقمار المشتري، الذي كان يتعرض للكسوف من قبل المشتري وعلى فترات منتظمة، وهو يدور حول المشتري في مدار دائري بمعدل ثابت، وقد وجد رومر لعدة أشهر أن كسوف آيو يتأخر أكثر عن وقته المتوقع له مع مرور الوقت، ثم يعود بعد ذلك لوقته المحدد. توقع رومر في أيلول عام 1676م، أن كسوف آيو سيتأخر في التاسع